Επιχείρηση παράδοσης φρούτων. Πώληση λαχανικών και φρούτων (επιχειρηματικό σχέδιο) Πώς να ανοίξετε λαχανικά και φρούτα

Το εμπόριο λαχανικών και φρούτων είναι μια αρκετά κοινή επιχείρηση. Με τη σωστή προσέγγιση στην επιχείρηση, ένας πάγκος λαχανικών μπορεί να φέρει καλό εισόδημα. Υπάρχει ένα μέσο επίπεδο ανταγωνισμού σε αυτό το τμήμα της αγοράς.

Κεφάλαιο εκκίνησης

Όταν σκέφτεστε πώς να ανοίξετε έναν πάγκο λαχανικών, υπολογίστε τα μελλοντικά έξοδα. Το ύψος της επένδυσης μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος της τοποθεσίας. Για να ανοίξετε έναν πάγκο λαχανικών στο περιφερειακό κέντρο θα χρειαστείτε περίπου 500 χιλιάδες ρούβλια. Το ποσό αυτό περιλαμβάνει τα ακόλουθα έξοδα:

• για το άνοιγμα και τη νομιμοποίηση μιας επιχείρησης, απόκτηση πιστοποιητικών από διάφορους κρατικούς φορείς - περίπου 10 χιλιάδες ρούβλια.
• για ενοικίαση πάγκου - από 40 χιλιάδες ρούβλια.
• για την αγορά εξοπλισμού: τσουλήθρες, ψυχρή βιτρίνα, ζυγαριά, ταμειακή μηχανή - 50 χιλιάδες ρούβλια.
• για συντήρηση εξοπλισμού - 2 χιλιάδες ρούβλια το μήνα.

Για να ξεκινήσετε, μπορείτε να αγοράσετε μεταχειρισμένους μετρητές και διαφάνειες. Η μερική άρνηση της μισθωτής εργασίας θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρήματα. Αναλάβετε τις ευθύνες ενός αγοραστή ή πωλητή. Μπορεί να προσληφθεί επιπλέον προσωπικό μετά την προώθηση του καταστήματος. Με αυτόν τον τρόπο θα γνωρίσετε την αγορά εκ των έσω, θα μελετήσετε τους ανταγωνιστές σας και θα νιώσετε όλες τις αποχρώσεις της δικής σας επιχείρησης.

Ντεκόρ

Επιλέξτε τη μορφή επιχειρηματικής δραστηριότητας: μεμονωμένος επιχειρηματίας ή LLC. Ένας μεμονωμένος επιχειρηματίας ανοίγει πιο γρήγορα· η διατήρηση της τεκμηρίωσης δεν απαιτεί ειδικές γνώσεις. Τα πρόστιμα για παραβάσεις για μεμονωμένους επιχειρηματίες είναι μικρότερα από ό,τι για τις LLC. Υπάρχει όμως και μεγαλύτερη ευθύνη: σε περίπτωση αποτυχίας, θα είστε προσωπικά υπεύθυνοι για όλα τα χρέη και τα πρόστιμα της επιχείρησής σας. Το άνοιγμα μιας LLC είναι μια πιο δαπανηρή και χρονοβόρα διαδικασία. Θα χρειαστείτε έναν λογιστή για να διατηρεί αρχεία. Ωστόσο, η παρουσία εγκεκριμένου κεφαλαίου σε μια LLC εγγυάται το απαραβίαστο των προσωπικών σας αποταμιεύσεων. Σε περίπτωση πτώχευσης, τα κεφάλαια από το εγκεκριμένο κεφάλαιο θα δαπανηθούν για την ικανοποίηση των απαιτήσεων των πιστωτών.

Μετά την εγγραφή της επιχειρηματικής σας δραστηριότητας, θα πρέπει να λάβετε άδεια για να ανοίξετε ένα κατάστημα λιανικής. Ο ευκολότερος τρόπος θα ήταν να ανοίξετε ένα πάγκο στην αγορά. Εάν θέλετε να δημιουργήσετε ένα περίπτερο κοντά σε στάση ή σταθμό του μετρό, θα πρέπει να λάβετε άδεια από το τμήμα κτιρίων και αρχιτεκτονικής. Θα χρειαστείτε επίσης γνώμες από επιτροπές επιθεώρησης υγειονομικών, πυροσβεστικών και εμπορικών υπηρεσιών. Να είστε προετοιμασμένοι για κάθε είδους γραφειοκρατικά κόλπα. Μελετήστε τους νόμους για να μην σας ξαφνιάσουν εκπρόσωποι διαφόρων δομών.

Επιλογή τοποθεσίας και χώρων

Πριν ανοίξετε έναν πάγκο λαχανικών, καταρτίστε ένα επιχειρηματικό σχέδιο. Υπολογίστε πόσους επισκέπτες την ημέρα θα χρειαστεί να εξυπηρετήσετε για να αποδώσουν τα έξοδά σας. Στη συνέχεια, βγείτε έξω, σταθείτε κοντά στο μελλοντικό κατάστημα λιανικής και μετρήστε τους ανθρώπους που περνούν. Εάν ο αριθμός των περαστικών υπερβαίνει σημαντικά τον αριθμό των πιθανών αγοραστών σας, μη διστάσετε να ανοίξετε έναν πάγκο σε αυτό το μέρος.

Επιλογές για την τοποθέτηση ενός καταστήματος λιανικής:

• κοντά στο μετρό ή στάση. Για να προσελκύσετε την προσοχή των περαστικών, εργαστείτε στην υπαίθρια διαφήμιση.
• σε κατοικημένη περιοχή. Το περίπτερο θα είναι ανοιχτό για τακτικούς πελάτες που ζουν στη γειτονιά.

Μην ξεχνάτε τις συγκοινωνιακές συνδέσεις. Τα λαχανικά θα πρέπει να παραδοθούν στο περίπτερο με κάποιο τρόπο, σωστά; Καλό θα είναι αν καταφέρετε να νοικιάσετε μια αποθήκη που βρίσκεται κοντά στο περίπτερο. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να αγοράσετε λαχανικά σε μεγάλες ποσότητες και να τα παραδώσετε στο περίπτερο όπως απαιτείται. Μιλάμε για λαχανικά σταθερά στο ράφι. Τα ευπαθή φρούτα θα πρέπει να αγοράζονται σε μικρές ποσότητες. Οι συνθήκες αποθήκευσης προϊόντων με μικρή διάρκεια ζωής μπορούν να παρέχονται μόνο εντός των τοίχων ειδικών συγκροτημάτων αποθήκης.

Κατασκευάστε ένα περίπτερο σύμφωνα με ένα καλό αρχιτεκτονικό σχέδιο. Ανεξάρτητα από το πόσο θέλετε να εξοικονομήσετε χρήματα, μην κάνετε έκπτωση στον σχεδιασμό του σημείου πώλησής σας.

Το σχέδιο μπορεί να παραγγελθεί από ελεύθερους επαγγελματίες. Είναι πολύ φθηνό, μερικές φορές μπορείτε να το πάρετε μόνο με 500 ρούβλια. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια εξειδικευμένη πλατφόρμα, για παράδειγμα, "I will perform", όπου η διαδικασία αλληλεπίδρασης με τους ερμηνευτές θα είναι απλή και ασφαλής.

Οι σύγχρονοι αγοραστές είναι συνηθισμένοι σε μεγάλους πάγκους, γυάλινες προθήκες και καλό φωτισμό. Η διαδικασία αγοράς πρέπει να είναι άνετη. Φροντίστε την άσφαλτο κοντά στο περίπτερο, εξοπλίστε μια χαμηλή βάση για τσάντες και το ενδιαφέρον των πελατών για την πρίζα σας θα μεγαλώσει μπροστά στα μάτια σας.

Ελάχιστος εξοπλισμός:

• ράφια για εμπορεύματα,
• μετρητής,
• καρέκλα,
• ταμειακή μηχανή,
• Ζυγός,
• μικρό χρηματοκιβώτιο.

Συνεργαστείτε με προμηθευτές και ποικιλία

Προσπαθήστε να βρείτε καλούς προμηθευτές. Κάντε κάθε προσπάθεια για να το κάνετε αυτό. Φυσικά, δεν θα μπορείτε να διαχωρίσετε αμέσως το «σιτάρι από την ήρα». Επομένως, αγοράστε αγαθά σε μικρές ποσότητες. Με τον καιρό θα καταλάβετε με ποιον σύντροφο είναι καλύτερο να αντιμετωπίσετε. Η ιδανική επιλογή είναι ένας μόνιμος προμηθευτής που προμηθεύει πλήρως την επιχείρησή σας με τα προϊόντα του.

Οι παρακάτω παράγοντες είναι σημαντικοί:

• τη φήμη του προμηθευτή στην πόλη σας,
• προέλευση των εμπορευμάτων,
• γευστικές ιδιότητες φρούτων και λαχανικών,
• διαθεσιμότητα πιστοποιητικών συμμόρφωσης.

Οι κύριοι ανταγωνιστές σας θα είναι πόντοι σε αγορές και τμήματα λαχανικών των σούπερ μάρκετ. Επομένως, πρέπει να προσφέρετε κάτι διαφορετικό από τον ανταγωνισμό. Ο πάγκος λαχανικών σας θα διαφέρει από ένα κατάστημα της αγοράς όσον αφορά την εξυπηρέτηση και την περιποίηση. Το κύριο πλεονέκτημα έναντι των σούπερ μάρκετ είναι η εγχώρια προέλευση των προϊόντων.

Προσφέρετε στους πελάτες σας ντόπιες ντομάτες, αγγούρια, μήλα και αχλάδια. Βρείτε έναν έμπορο που ειδικεύεται στην προμήθεια μούρων και φρούτων από τις νότιες περιοχές. Ολοκληρώστε τη συλλογή με μπανάνες, πορτοκάλια και λεμόνια εκτός εποχής. Προσθέστε μερικά εξωτικά φρούτα. Προσφέρετε στους πελάτες σας αποξηραμένα φρούτα, βότανα και χυμούς. Τοποθετήστε μια μικρή κατάψυξη με κατεψυγμένα φρούτα στον πάγκο σας.

Προσωπικό

Αξίζει να ανοίξετε έναν πάγκο λαχανικών εάν δεν μπορείτε να ελέγξετε προσωπικά τη διαδικασία; Όχι, δεν αξίζει τον κόπο. Τα λαχανικά και τα φρούτα είναι μια επιχείρηση που πρέπει να κρατάς συνεχώς στα χέρια σου. Για άλλη μια φορά, συνιστούμε ανεπιφύλακτα εξοικονόμηση προσωπικού. Καταλάβετε τουλάχιστον μία από τις θέσεις στην εταιρεία σας. Εάν δεν θέλετε να κάνετε εμπόριο, προσλάβετε έναν πωλητή και προμηθεύστε τα αγαθά μόνοι σας.

Οι έμπειροι επιχειρηματίες συμβουλεύουν να χειρίζονται προσωπικά τις παραδόσεις. Ορισμένοι χονδρέμποροι προσφέρουν αγαθά με παράδοση. Αυτή η επιλογή δεν είναι κατάλληλη για εσάς. Έχοντας φτάσει προσωπικά στην αποθήκη χονδρικής, μπορείτε να επιλέξετε το προϊόν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Επιπλέον, το κόστος παράδοσης συχνά συμπεριλαμβάνεται στην τιμή του προϊόντος. Και δεν το καταθέτουν απλώς, αλλά το αυξάνουν πολύ.

Θα είναι καλό εάν στην αρχή μπορείτε να ελέγξετε προσωπικά τη διαδικασία συναλλαγών. Το θέμα του ελέγχου γίνεται ιδιαίτερα επίκαιρο όταν η επιχείρηση υπερβαίνει την οικογένεια. Το εμπόριο αγαπά το μέτρημα. Κανείς δεν θα σας δώσει εγγυήσεις για την εντιμότητα του μισθωμένου πωλητή. Επομένως, προσπαθήστε να είστε παρόντες στο σημείο όσο πιο συχνά γίνεται. Από καιρό σε καιρό, κάνετε εμπόριο μόνοι σας, αντικαθιστώντας τον πωλητή στο περίπτερο. Μπορεί να μάθετε πολλά για τον υπάλληλο σας από ομιλητικούς πελάτες.

Πραγματοποιήστε επανεγγραφή περιοδικά. Μην τσιγκουνεύεστε τον μισθό σας, διαφορετικά κανένα ποσό αποθέματος δεν θα σας βοηθήσει. Ένα άτομο που κερδίζει λίγα θα εξακολουθεί να σας κλέβει ή να "δανείζεται" χρήματα από το ταμείο μέχρι την ημέρα πληρωμής. Η βέλτιστη επιλογή αμοιβής είναι το ποσοστό και το ποσοστό. Αυτή η μέθοδος πληρωμής ενθαρρύνει τον πωλητή να εργαστεί.

Κερδοφορία

Η ελάχιστη σήμανση στο προϊόν σας θα είναι 30%, η μέγιστη - περίπου 250%. Όταν ορίζετε την τιμή, μην ξεχνάτε ότι τα λαχανικά και τα φρούτα τείνουν να χαλάνε. Σύμφωνα με τους ειδικούς, περίπου το 10-20% των προϊόντων χαλάει σε πάγκο λαχανικών. Αυτό το προϊόν μπορεί να πωληθεί με έκπτωση 50-60% πριν καταστεί παρωχημένο. Τέλος, τα χαλασμένα προϊόντα θα πρέπει να πεταχτούν. Υπολογίζεται ότι η περίοδος απόσβεσης για ένα στάβλο κυμαίνεται από 2 έως 6 μήνες, ανάλογα με την εποχή. Το χειμώνα, τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν μεγάλη ζήτηση, επομένως οι επενδύσεις αποδίδουν γρηγορότερα. Μετά την προώθηση, η επιχείρηση θα αποφέρει περίπου 50-100 χιλιάδες ρούβλια μηνιαίως.

Μπορείτε να ξεκινήσετε μια επιχείρηση πουλώντας φρούτα και λαχανικά ανοίγοντας έναν μικρό πάγκο στην αγορά ή, για παράδειγμα, σε μια κατοικημένη περιοχή. Η επιτυχία της επιχείρησης είναι σχεδόν εγγυημένη, αφού τα τρόφιμα είναι από τα πιο δημοφιλή προϊόντα στο λιανικό εμπόριο.

[Κρύβω]

Υπηρεσίες

Η υπηρεσία πάγκου λαχανικών περιλαμβάνει:

• λιανικές πωλήσεις διαφόρων φρούτων·
• ατομική πώληση διαφόρων λαχανικών.
• αποδοχή παραγγελίας για την προμήθεια ορισμένων προϊόντων στον απαιτούμενο όγκο·
• βοήθεια στους πελάτες κατά την επιλογή ενός προϊόντος·
• διαβούλευση με πελάτες·
• Συσκευασία λαχανικών/φρούτων που αγοράσατε·
• παράδοση προϊόντων στο σπίτι·
• πώληση αγαθών με πίστωση·
• προσωρινή αποθήκευση των αγορασθέντων προϊόντων.

Μορφές επιχειρηματικής δραστηριότητας

Μια επιχείρηση που πωλεί λαχανικά και φρούτα στο λιανικό εμπόριο μπορεί να οργανωθεί με τους εξής τρόπους:

Μια κερδοφόρα επιχείρηση που πουλά φρούτα και λαχανικά μπορεί να είναι είτε στην αγορά είτε σε ένα περίπτερο ή στο δρόμο.

Η επιλογή μιας ή άλλης επιλογής εξαρτάται από:

• υλικές δυνατότητες ενός επιχειρηματία.
• επίπεδο ανταγωνισμού στην τοπική αγορά·
• ποιος είναι ο επιχειρηματίας - μεταπωλητής ή κατασκευαστής προϊόντων·
• να έχετε δικό σας όχημα (φορτηγό ή αυτοκίνητο).
• προσωπικές προτιμήσεις;
• διαθεσιμότητα χώρου για την αποθήκευση αγαθών·
• κόστος ενοικίου κ.λπ.

Παράλληλα με το λιανικό εμπόριο, πολλοί επιχειρηματίες επικεντρώνονται στην οργάνωση μιας μεγάλης αποθήκης λαχανικών. Οι πελάτες της θα είναι κατά κύριο λόγο επιχειρηματίες. Η μορφή επιχείρησης χονδρικής απαιτεί σοβαρές επενδύσεις και εμπειρία σε αυτόν τον τομέα λειτουργίας. Ως εκ τούτου, συνιστάται σε έναν αρχάριο να ξεκινήσει μια επιχείρηση με ένα μικρό κατάστημα.

Συνάφεια

Στις σύγχρονες συνθήκες λειτουργίας, η ζήτηση για την επιχείρηση λαχανικών οφείλεται στους ακόλουθους παράγοντες:

1. Υψηλή ζήτηση. Τα λαχανικά και τα φρούτα είναι προϊόντα που καταναλώνουν σχεδόν όλοι ανεξαιρέτως οι άνθρωποι. Είναι προϊόντα καθημερινής ζήτησης. Η κύρια γκάμα φρούτων/λαχανικών είναι διαθέσιμη σε μεγάλο αριθμό καταναλωτών.
2. Δεν απαιτείται άδεια. Για να χρησιμοποιήσετε δεδομένα, δεν χρειάζεται να λάβετε ειδικές άδειες από κρατικούς φορείς. Τα έγγραφα υγειονομικού ελέγχου μπορούν να εκδοθούν σε εργαστήριο στην αγορά ή να ληφθούν από προμηθευτές.
3. Χαμηλή αρχική επένδυση. Για να ανοίξετε έναν πάγκο λαχανικών, δεν χρειάζεται να αγοράσετε ακριβό μεταφορικό και εμπορικό εξοπλισμό ή να δημιουργήσετε μια μεγάλη γκάμα προϊόντων.
4. Υψηλή κερδοφορία και κερδοφορία, καθώς και γρήγορη απόσβεση. Πουλώντας εποχιακά προϊόντα τόσο το χειμώνα όσο και το καλοκαίρι, μπορείτε να υπολογίζετε σε υψηλά κέρδη.
5. Ελάχιστα έξοδα μάρκετινγκ. Για να οργανώσετε την πώληση λαχανικών και φρούτων, δεν χρειάζεται να εργαστείτε για την αναγνώριση.
6. Δεν χρειάζεται να διατηρείτε μεγάλη αποθήκη προϊόντων. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα λαχανικά και τα φρούτα έχουν μικρή διάρκεια ζωής και δεν αγοράζονται για μελλοντική χρήση.

Περιγραφή και ανάλυση αγοράς

Τα κύρια χαρακτηριστικά της ρωσικής αγοράς για την πώληση φρέσκων λαχανικών και φρούτων:

1. Κορυφαίες περιοχές στις πωλήσεις φυτικών προϊόντων: Μόσχα (18% της χωρητικότητας της αγοράς), Περιφέρεια Μόσχας (5%), Αγία Πετρούπολη (5%).
2. Σύμφωνα με τη Rosstat, ετησίως υπάρχουν 97,8 κιλά φυτικής τροφής ανά κάτοικο (χωρίς τις πατάτες). Μηνιαία κατανάλωση λαχανικών από έναν Ρώσο: Μπασκίρια - 3 κιλά, περιοχή Tyumen - 3,4 κιλά, περιοχή Κρασνοντάρ - 4 κιλά, Αγία Πετρούπολη - 6 κιλά. Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ, στη Ρωσία ένα άτομο τρώει 124,2 κιλά πιάτα λαχανικών ετησίως. Για σύγκριση, για παράδειγμα, στις ΗΠΑ ο αριθμός αυτός είναι 122,9 κιλά και στην Κίνα – 321,5 κιλά.
3. Οι τιμές των λαχανικών και των φρούτων που πωλούνται στις βόρειες περιοχές είναι υψηλότερες από τις νότιες. Επίσης, στις θερμές περιοχές το κόστος τους είναι 20-30% χαμηλότερο από ό,τι στη χώρα συνολικά.
4. Τα τέλη για μεμονωμένα προϊόντα ποικίλλουν σημαντικά κατά τη διάρκεια του έτους. Για παράδειγμα, οι πωλητές ζητούν 70 ρούβλια ανά κιλό φρέσκων αγγουριών το καλοκαίρι και 200 ​​ρούβλια το χειμώνα. Αυτή η τάση μπορεί να παρατηρηθεί ακόμη και στις νότιες περιοχές της χώρας.
5. Ο όγκος των εγχώριων προϊόντων στα ράφια των καταστημάτων αυξάνεται.
6. Σύμφωνα με κοινωνιολογικές έρευνες, το 85% των Μοσχοβιτών αγοράζει λαχανικά/φρούτα μία ή περισσότερες φορές την εβδομάδα.
7. Πρωτοπόροι στην πώληση λαχανικών: πατάτες, αγγούρια, κρεμμύδια, ντομάτες, καρότα.
8. Πρωτοπόροι στις πωλήσεις φρούτων: μήλα, πορτοκάλια, φράουλες, μανταρίνια.
9. Οι Μοσχοβίτες αγοράζουν συνήθως φυτικά προϊόντα σε πολυκαταστήματα και σούπερ μάρκετ (71% των καταναλωτών), καθώς και σε αγορές (10%).

φωτογραφίες

Μερίδιο αγοραστών και συχνότητα αγορών λαχανικών/φρούτων στη Μόσχα Αλλαγή στο κόστος των φρέσκων λαχανικών ανά περιοχή κατά τη διάρκεια του έτους, τρίψιμο/κιλό Περιοχές με μέγιστους όγκους πωλήσεων λαχανικών Κατανάλωση λαχανικών ανά περιοχή (με βάση τα στοιχεία για το δεύτερο τρίμηνο του 2012) Κατά κεφαλήν κατανάλωση ανά περιοχές της Ρωσίας Μερίδιο αγοραστών φρέσκων λαχανικών (από τον Ιούνιο) Μερίδιο αγοραστών φρέσκων φρούτων (από τον Ιούνιο) Μέρη για τους Μοσχοβίτες να αγοράζουν φρούτα και λαχανικά

Το κοινό-στόχος

Περιγραφή καταναλωτών πάγκων λαχανικών (φρούτων):

Ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα

Τα δυνατά σημεία ενός μικρού πάγκου με λαχανικά/φρούτα πρέπει να είναι:

• καλή τοποθεσία (μακριά από άμεσους ανταγωνιστές και κοντά σε μεγάλο αριθμό πελατών).
• προσεγμένη γκάμα προϊόντων (λαμβάνοντας υπόψη τις ανάγκες της τοπικής αγοράς).
• υψηλής ποιότητας και φιλική εξυπηρέτηση?
• πώληση φρέσκων και ώριμων λαχανικών και φρούτων·
• παροχή συμβουλών στους πελάτες σχετικά με τις θέσεις της παρουσιαζόμενης σειράς προϊόντων·
• σωστή τοποθέτηση των αγαθών στο παράθυρο προβολής·
• τακτοποιημένη οθόνη του πάγκου?
• αρμόδια τιμολογιακή πολιτική.

Διαφημιστική καμπάνια

Δεδομένου ότι η ποικιλία του πάγκου λαχανικών είναι γνωστή στο κοινό-στόχο, δεν χρειάζεται διαφήμιση. Για να δημιουργήσετε τη δική σας εκτενή βάση πελατών, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την ποιότητα των υπηρεσιών και των προϊόντων που πωλούνται. Ένας επιχειρηματίας πρέπει να ακούσει τις επιθυμίες των καταναλωτών και να προσπαθήσει να φέρει την υπηρεσία και τη γκάμα του στο ιδανικό. Έτσι, θετικές πληροφορίες για το κατάστημα θα διαδοθούν στην περιοχή που βρίσκεται το outlet, που θα προσελκύσουν νέους πελάτες.

Οδηγίες βήμα προς βήμα για το άνοιγμα ενός περιπτέρου λαχανικών

Το επιτυχές άνοιγμα ενός πάγκου που πωλεί λαχανικά και φρούτα απαιτεί διαδοχική εφαρμογή των ακόλουθων σημείων:

1. Μελέτη των χαρακτηριστικών της επιχειρηματικής δραστηριότητας στο επιλεγμένο τμήμα της αγοράς. Συμπεριλαμβανομένης της ανάλυσης της προσφοράς και της ζήτησης, της εξοικείωσης με τις αποχρώσεις των εμπορικών δραστηριοτήτων, των πολιτικών τιμών των ανταγωνιστών κ.λπ.
2. Σύνταξη ποικιλίας προϊόντων προς πώληση (λαμβάνοντας υπόψη την εποχικότητα). Εξέταση των κανόνων για την αποθήκευσή τους, προσδιορισμός κατά προσέγγιση ημερομηνιών συγκομιδής.
3. Αναζήτηση πιθανών προμηθευτών προϊόντων.
4. Υπολογισμός επιχειρηματικού σχεδίου από την αρχή.
5. Εγγραφή μεμονωμένων επιχειρηματιών.
6. Καθορισμός της θέσης του περιπτέρου (στο δρόμο, σε περίπτερο ή στην αγορά).
7. Αναζήτηση και πρόσληψη πωλητή/ών.
8. Αγορά εξοπλισμού και την πρώτη παρτίδα αγαθών.
9. Λήψη άδειας εμπορίου (αν σκοπεύετε να οργανώσετε ένα περίπτερο στο δρόμο).

Εύρος

Κατά τη δημιουργία μιας λίστας προϊόντων προς πώληση, ένας επιχειρηματίας πρέπει να λάβει υπόψη τις ακόλουθες αποχρώσεις:

• Ζήτηση. Η ποικιλία θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη τις ανάγκες των πιθανών αγοραστών στην περιοχή όπου θα βρίσκεται το κατάστημα.
• Πλούτος/ποικιλομορφία. Αυτό θα επιτρέψει σε κάθε πελάτη να βρει αυτό που ψάχνει.
• Ενδιαφέρον. Τα προϊόντα που παρουσιάζονται πρέπει να προσελκύουν την προσοχή του κοινού-στόχου.
• Εποχικότητα. Κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου, τα κλασικά προϊόντα (για παράδειγμα, πατάτες, παντζάρια, μήλα ή μανταρίνια) έχουν μεγάλη ζήτηση. Και σε ζεστό καιρό - μούρα όπως κεράσια, κεράσια, σμέουρα, φράουλες κ.λπ., καθώς και καρπούζια, πεπόνια, βερίκοκα, ροδάκινα κ.λπ.

Βασικό εύρος

Τεκμηρίωση

Η διαδικασία εγγραφής μιας μικρής εμπορικής επιχείρησης στον τομέα των πωλήσεων φρούτων/λαχανικών περιλαμβάνει τις ακόλουθες αποχρώσεις:

1. Η καλύτερη οργανωτική μορφή είναι η ατομική επιχειρηματικότητα. Σε σύγκριση με εναλλακτικές επιλογές, η δημιουργία ενός μεμονωμένου επιχειρηματία θα εξοικονομήσει χρήματα κατά την εγγραφή μιας εταιρείας και θα απλοποιήσει τη διαδικασία προετοιμασίας των απαραίτητων εγγράφων. Είναι πιο εύκολο να ανοίξεις και να διευθύνεις μια τέτοια επιχείρηση παρά μια LLC.
2. OKVED – 47.21 «Λιανικό εμπόριο φρούτων/λαχανικών σε εξειδικευμένα καταστήματα».
3. Το βέλτιστο σύστημα για την πληρωμή φόρων είναι το απλοποιημένο φορολογικό σύστημα ή UTII.
4. Μετά την ολοκλήρωση της εγγραφής ενός μεμονωμένου επιχειρηματία, η εταιρεία πρέπει να εγγραφεί σε ταμεία και στατιστικές αρχές.

Για την πώληση λαχανικών και φρούτων απαιτούνται τα ακόλουθα έγγραφα:

• πιστοποιητικό μεμονωμένου επιχειρηματία ·
• άδεια από τον Υγειονομικό και Επιδημιολογικό Σταθμό.
• πόρισμα από την Πυροσβεστική Υπηρεσία·
• συγκατάθεση των τοπικών αρχών (σε περίπτωση τοποθέτησης περιπτέρου στο δρόμο).
• πιστοποιητικά για προϊόντα που πωλούνται.

Τοποθεσία και εγκαταστάσεις

Επιλογές για την επιλογή τοποθεσίας για την τοποθέτηση καταστήματος λιανικής πώλησης φρούτων/λαχανικών σε μορφή πάγκου:

• Υψηλός όγκος κίνησης πιθανών αγοραστών.
• τοποθεσία κοντά σε πάγκους όπου πωλούνται αγαθά, οι καταναλωτές των οποίων είναι το απαιτούμενο κοινό-στόχος (για παράδειγμα, αρτοποιείο, κρεοπωλείο, ζαχαροπλαστείο κ.λπ.)·
• απόσταση από καταστήματα, περίπτερα, πάγκους και άλλους χώρους όπου πωλούνται παρόμοια προϊόντα·
• καλή προσέγγιση στο κατάστημα?
• Διαθεσιμότητα στάθμευσης αυτοκινήτων σε κοντινή απόσταση.

Η βέλτιστη επιφάνεια πάγκου είναι 8-10 τετραγωνικά μέτρα. Μ.

Για να επιτύχει το μέγιστο κέρδος, ένας επιχειρηματίας πρέπει να οργανώσει πολλά καταστήματα λιανικής σε διαφορετικές περιοχές της πόλης.

Η πρακτική δείχνει ότι εάν δεν είναι δυνατή η αποθήκευση αγαθών στον τόπο άμεσης πώλησης, τότε ακόμη και μια μικρή επιχείρηση θα χρειαστεί μια αποθήκη.

Σε αυτή την περίπτωση, τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να αποθηκευτούν σε:

• βοηθητικό δωμάτιο του δικού σας σπιτιού/διαμερίσματος (για παράδειγμα, υπόγειο, αποθήκη ή μπαλκόνι).
• γκαράζ (με ή χωρίς θέρμανση)?
• φορτηγό;
• ενοικιαζόμενοι χώροι κοντά σε κατάστημα λιανικής.

Εξοπλισμός και απόθεμα

Κατάλογος εξοπλισμού για πάγκο λαχανικών στο δρόμο:

φωτογραφίες

Γαζέλα φορτίου - 400.000 ρούβλια Ζυγός – 6.500 ρούβλια Περίπτερο - 40.000 ρούβλια Ταμειακή μηχανή - 18.500 ρούβλια

Προσωπικό

Για να λειτουργεί το περίπτερο επτά ημέρες την εβδομάδα, θα χρειαστεί να προσλάβετε δύο συμβούλους πωλήσεων. Μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα για τους μισθούς ενός φορτωτή, οδηγού και λογιστή λόγω του γεγονότος ότι ο ίδιος ο επιχειρηματίας θα αναλάβει τις λειτουργίες τους.

Βασικές απαιτήσεις για άτομα που αναζητούν εργασία στο τμήμα λαχανικών:

• γνώση της γκάμας των προϊόντων και των χαρακτηριστικών της πώλησής τους ·
• Εμπειρία στο λιανικό εμπόριο προτιμάται.
• δεξιότητες επικοινωνίας;
• φήμη και πελατεία;
• προσεκτικότητα;
• ευγένεια στον πελάτη·
• πολιτιστικός λόγος;
• τακτοποιημένη εμφάνιση?
• χωρίς ποινικό μητρώο·
• διαθεσιμότητα ιατρικού φακέλου.

Προμηθευτές

Οι προμηθευτές προϊόντων μπορεί να είναι:

• εγχώριους και ξένους παραγωγούς γεωργικών προϊόντων·
• αποθήκες χονδρικής πώλησης φρούτων και λαχανικών.
• μεταπωλητές (ιδιώτες μεσάζοντες μεταξύ αγροτών και πωλητών).

Επιπλέον, ένας επιχειρηματίας μπορεί να πουλά προϊόντα που καλλιεργούνται στο αγρόκτημά του. Σε αυτή την περίπτωση, θα είναι πιο κερδοφόρο να συνδυάσετε την πώληση των δικών σας λαχανικών και φρούτων με προϊόντα που αγοράζετε εξωτερικά. Για παράδειγμα, εάν οι μπανάνες δεν αναπτύσσονται στη Ρωσία, τότε θα πρέπει να αγοράζονται από ιδιωτικούς μεσάζοντες ή σε κέντρα χονδρικής.

Βασικά κριτήρια για την επιλογή αξιόπιστων προμηθευτών:

• χαμηλές τιμές (εκπτώσεις).
• καλή ποιότητα προϊόντων (υπάρχουν έγγραφα για ολόκληρη τη γκάμα των προϊόντων που πωλούνται).
• διαθεσιμότητα αγαθών στην απαιτούμενη ποσότητα·
• παροχή διασφάλισης ποιότητας·
• βέλτιστοι χρόνοι παράδοσης·
• η δυνατότητα παραγγελίας για την προμήθεια ορισμένων τύπων αγαθών·
• ένα μεγάλο εύρος από;
• καλή φήμη.

Το βίντεο μιλάει για το πώς να επιλέξετε τον κατάλληλο προμηθευτή λαχανικών και φρούτων για το δικό σας κατάστημα λιανικής. Γυρίστηκε από το κανάλι: "Mikhail Balandin".

Οικονομικό σχέδιο

Ο οικονομικός σχεδιασμός επιχειρηματικού έργου για πάγκο πώλησης λαχανικών και φρούτων πραγματοποιήθηκε με βάση τα ακόλουθα στοιχεία:

Πόσο κοστίζει το άνοιγμα;

Επενδύσεις κεφαλαίου στη δική σας επιχείρηση:

Τακτικά έξοδα

Κάθε μήνα, για τη συντήρηση της επιχείρησης, ο επιχειρηματίας θα κάνει τα ακόλουθα έξοδα:

Εισόδημα

Ο υπολογισμός των δεικτών απόδοσης για μια επιχειρηματική ιδέα πάγκου λαχανικών βασίζεται στα ακόλουθα δεδομένα:

Κύριοι οικονομικοί δείκτες του έργου:

Σχέδιο ημερολογίου

Χρονοδιάγραμμα ημερολογίου για την υλοποίηση των κύριων δραστηριοτήτων του επιχειρηματικού σχεδίου πάγκου λαχανικών:

Κίνδυνοι και απόσβεση

Οι κύριοι κίνδυνοι ενός επιχειρηματικού έργου λαχανοπωλείου:

Η περίοδος απόσβεσης για μια μικρή επιχείρηση που πωλεί λαχανικά και φρούτα θα είναι 9-12 μήνες.

Πολλοί νέοι είναι πρόθυμοι να οργανώσουν τη δική τους κερδοφόρα επιχείρηση. Τώρα μια νέα επιχείρηση έχει μπει στην αγορά: η παράδοση φρούτων. Η πρωτοτυπία και, το σημαντικότερο, η συνάφεια τέτοιων δραστηριοτήτων δεν μπορεί να αμφισβητηθεί. Η παράδοση έτοιμων φαγητών από εστιατόρια ή πίτσα είναι κοινή και πρακτική από όλους. Όμως η παράδοση φρούτων είναι μια νέα τάση σε μια δυναμική εποχή.

• Σχέδιο βήμα προς βήμα για την έναρξη μιας επιχείρησης
• Πόσα μπορείτε να κερδίσετε
• Πόσα χρήματα χρειάζεστε για να ξεκινήσετε μια επιχείρηση;
• Ποιο εξοπλισμό να επιλέξετε
• Τι είναι το OKVED για επιχειρήσεις;
• Ποια έγγραφα χρειάζονται για να ανοίξει
• Ποιο φορολογικό σύστημα να επιλέξετε για μια επιχείρηση παράδοσης φρούτων;
• Χρειάζομαι άδεια για να ανοίξω;
• Τεχνολογία πώλησης φρούτων με παράδοση
• Πλεονεκτήματα και πιθανές δυσκολίες της υπόθεσης

Σχέδιο βήμα προς βήμα για την έναρξη μιας επιχείρησης

Οι σύγχρονοι άνθρωποι είναι τόσο απασχολημένοι με τη δουλειά και άλλες δουλειές που συχνά απλά δεν έχουν χρόνο για ψώνια φαγητού. Ως εκ τούτου, είναι πολύ βολικό όταν όλα όσα χρειάζεστε μπορούν να παραδοθούν στο σπίτι ή στο γραφείο σας, ακόμη και με χρέωση. Για να δημιουργήσετε μια επιτυχημένη επιχείρηση, πρέπει να περάσετε από τα ακόλουθα στάδια της οργάνωσής της:

1. Γραφείο.
2. Στοκ.
3. Μεταφορά.
4. Προμηθευτές.
5. Μάγειρας.
6. Διευθυντής.
7. Διαφήμιση.

Όσο για το γραφείο, δεν πρέπει να είναι μεγάλο δωμάτιο. Αρκούν 2 δωμάτια για να δέχεται η γραμματέας παραγγελίες τηλεφωνικά ή μέσω Διαδικτύου, καθώς και να απαντά σε ερωτήσεις πελατών. Θα χρειαστείτε επίσης έναν λογιστή που θα διαχειρίζεται οικονομικές υποθέσεις. Κάθε εταιρεία, ακόμα και η πιο μικρή, χρειάζεται ξεχωριστά διαμερίσματα.

Τα φρούτα που λαμβάνονται σε μεγάλες ποσότητες πρέπει να αποθηκευτούν κάπου. Σε μια αποθήκη, είναι απαραίτητο να οργανωθούν συγκεκριμένες συνθήκες για την αποθήκευση διαφορετικών φρούτων. Πρέπει να διατηρείται η απαιτούμενη θερμοκρασία και να διατηρείται η καθαριότητα.

Για την παράδοση προϊόντων απαιτείται αυτοκίνητο και οδηγός. Αρχικά, μπορείτε να περάσετε μόνο με 1 αυτοκίνητο. Εάν η επιχείρησή σας επεκταθεί, θα χρειαστείτε πολλά από αυτά.

Είναι πολύ σημαντικό να βρείτε αξιόπιστα άτομα που θα προμηθεύουν τα προϊόντα. Πρέπει να ελέγξετε προσεκτικά την ποιότητα και τη φρεσκάδα των φρούτων. Μια εταιρεία που εκτιμά την εικόνα της δεν θα εμπλακεί σε παράνομα σχήματα. Όλες οι συμφωνίες με τους προμηθευτές πρέπει να επισημοποιούνται.

Η λειτουργία του μάγειρα είναι να ετοιμάζει σαλάτες και να κόβει φρούτα. Για μια μικρή εταιρεία, θα είναι βολικό να οργανώσετε ένα μικρό δωμάτιο στο γραφείο για τέτοιες δραστηριότητες. Δεν είναι απαραίτητο να αναζητήσετε έναν επαγγελματία μαγειρικής, αλλά είναι σημαντικό αυτό το άτομο να έχει δημιουργική φαντασία. Από οποιαδήποτε φέτα φρούτου μπορείτε να φτιάξετε ένα πραγματικό αριστούργημα που θα πωληθεί κερδοφόρα.

Ο ρόλος του διευθυντή μπορεί να είναι είτε ο ιδιοκτήτης της επιχείρησης είτε ένας υπάλληλος. Η εταιρεία θα πρέπει να διευθύνεται από ένα άτομο που μπορεί να οργανώσει με επιτυχία την εργασία.

Η διαφήμιση είναι ένα πολύ σημαντικό μέρος της επιχείρησης παράδοσης φρούτων. Η διαφήμιση είναι η κινητήρια δύναμη του εμπορίου· οι πιθανοί πελάτες καθοδηγούνται από αυτήν. Η φθηνότερη επιλογή θα ήταν να τοποθετήσετε φυλλάδια. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε διαφημίσεις στα μέσα ενημέρωσης.

Έχοντας περάσει από όλα τα στάδια προετοιμασίας, μπορείτε να ξεκινήσετε με ασφάλεια την ενεργό εργασία και να πολεμήσετε για τους πελάτες.

Πόσα μπορείτε να κερδίσετε

Με σήμανση 40–250%, ανάλογα με τον τύπο του προϊόντος, μπορείτε να λάβετε έως και 200 ​​χιλιάδες εισόδημα το μήνα.

Πόσα χρήματα χρειάζεστε για να ξεκινήσετε μια επιχείρηση;

Όλα εξαρτώνται από το αν έχετε ήδη χώρους για τουλάχιστον ένα γραφείο, εάν χρειάζονται επισκευές στις αποθήκες και τι είδους μεταφορά έχετε. Το κατά προσέγγιση κόστος είναι:

• ενοίκιο (γραφείο και μικρή αποθήκη) - 50-100 χιλιάδες ρούβλια.
• αγορά εξοπλισμού - 150 - 250 χιλιάδες ρούβλια.
• αγορά αγαθών - περίπου 160.000 ρούβλια.

Ποιο εξοπλισμό να επιλέξετε

Θα απαιτηθεί εξοπλισμός ψύξης και μια μικρή αποθήκη προϊόντων. Πρέπει επίσης να κανονίσετε ένα μέρος όπου θα προετοιμαστούν σαλάτες και φέτες φρούτων.

Τι είναι το OKVED για επιχειρήσεις;

Ενότητα Η: Μεταφορά και αποθήκευση, κατάλληλη για την παράδοση καλαθιών φρούτων, για παράδειγμα. Δηλαδή προϊόντα που δεν χρειάζονται επεξεργασία ή προετοιμασία. Σε αυτήν την περίπτωση, χρειάζεστε τους κωδικούς OKVED 53.20.3, οι οποίοι είναι υπεύθυνοι για τις δραστηριότητες ταχυμεταφορών, συγκεκριμένα, 53.20.39 - Άλλες δραστηριότητες ταχυμεταφορών. Αν μιλάμε για παράδοση φετών φρούτων και σαλάτας, τότε απαιτείται ο κωδικός 56.1 - Δραστηριότητες εστιατορίου και υπηρεσίες παράδοσης φαγητού, συγκεκριμένα 56.10.2.

Ποια έγγραφα χρειάζονται για να ανοίξει

Αρκεί να καταχωρίσετε μια ατομική επιχειρηματικότητα παρέχοντας τα ακόλουθα έγγραφα: διαβατήριο, αίτηση για κρατική εγγραφή, απόδειξη πληρωμής κρατικού δασμού, αντίγραφο πιστοποιητικού TIN.

Ποιο φορολογικό σύστημα να επιλέξετε για μια επιχείρηση παράδοσης φρούτων;

Το UTII είναι κατάλληλο - δηλαδή ένας ενιαίος φόρος στο τεκμαρτό εισόδημα.

Χρειάζομαι άδεια για να ανοίξω;

Απαιτείται γνωμάτευση από την κρατική υπηρεσία υγειονομικής και επιδημιολογικής επιθεώρησης των εγκαταστάσεων και συμφωνία συντήρησης εξοπλισμού.

Τεχνολογία πώλησης φρούτων με παράδοση

Τα έτοιμα καλάθια με φρούτα είναι δημοφιλή ως δώρα για γιορτές και γιορτές. Οι σαλάτες και οι φέτες φρούτων πωλούνται καλά σε κοντινά γραφεία, για εταιρικές εκδηλώσεις και επαγγελματικά γεύματα. Χρησιμοποιήστε τη δύναμη του Διαδικτύου. Η online παραγγελία είναι πάντα πιο ελκυστική από την παραγγελία μέσω τηλεφώνου. Ανοίξτε τον ιστότοπό σας, θα αποδώσει άψογα και θα αποφέρει κέρδος.

Πλεονεκτήματα και πιθανές δυσκολίες της υπόθεσης

Η ευρεία εξάπλωση της αρχικής επιχείρησης - παράδοση φρούτων - δεν έχει ακόμη καταγραφεί. Για πολλούς ανθρώπους αυτό είναι εντελώς νέο. Ωστόσο, έχει πολλά πλεονεκτήματα για τους νέους επιχειρηματίες:

• Έλλειψη ανταγωνισμού. Κάθε πιτσαρία σήμερα οργανώνει παράδοση των προϊόντων της. Είναι πολύ δύσκολο να βρεις μια θέση σε αυτή τη θέση, γιατί ο ανταγωνισμός φτάνει σε μεγάλη κλίμακα. Ένα άλλο πράγμα είναι η παράδοση φρούτων. Υπάρχουν πολύ λίγες τέτοιες εταιρείες και είναι εγκατεστημένες σε μεγάλες πόλεις. Αυτό αυξάνει τις πιθανότητες επιτυχίας της επιχείρησης.
• Δημοτικότητα της υγιεινής διατροφής. Με τη σύγχρονη οικολογία και τον καθιστικό τρόπο ζωής, η υγειονομική περίθαλψη έρχεται στο προσκήνιο. Όλοι θέλουν να τρώνε υγιεινά και νόστιμα. Και εδώ έρχονται στη διάσωση εταιρείες παράδοσης φρούτων, οι οποίες μπορούν να φέρουν ακόμη και τα πιο εξωτικά φρούτα απευθείας στο σπίτι ή στην εργασία σας.
• Δυνατότητα παροχής γεύματος σε μεγάλα κέντρα γραφείων. Δεν αρέσει σε όλους το γρήγορο φαγητό ή δεν συμφωνούν να επιβιώνουν με ξηρά τροφή. Πολλοί εργαζόμενοι θα ήθελαν να έχουν υγιεινό, θρεπτικό φαγητό για μεσημεριανό γεύμα. Η εταιρεία μπορεί να προπαραγγείλει παράδοση φρούτων σε όλο το γραφείο. Μια μεγάλη παραγγελία θα πληρώνεται πάντα καλά.

Αυτά τα χαρακτηριστικά καθιστούν την επιχείρηση παράδοσης φρούτων εξαιρετικά ελκυστική, γιατί εγγυώνται εισόδημα και ζήτηση. Σύντομα αυτή η επιχείρηση θα αναπτυχθεί και θα γίνει όλο και πιο δημοφιλής. Τα φρούτα μπορούν να παραδοθούν:

• σε κέντρα γραφείων?
• σε ιδιωτικές κατοικίες και διαμερίσματα·
• σε νηπιαγωγεία και σχολεία·
• για ειδικές εκδηλώσεις (πάρτυ, γάμους, επετείους).

Η οργάνωση παράδοσης φρούτων είναι μια πολύ επικερδής επένδυση. Ωστόσο, οι επιχειρήσεις μπορεί να είναι αρκετά ενοχλητικές, επειδή έχετε να κάνετε με ευπαθή προϊόντα.

Μια σωστά οργανωμένη και επιδέξια εταιρεία παράδοσης φρούτων θα μπορέσει να καταλάβει με επιτυχία τη θέση της σε μια μεγάλη αγορά.

Σπεύδουμε να ευχαριστήσουμε όσους ήδη σκέφτονται πώς να ανοίξουν ένα παντοπωλείο. Στη ζεστή εποχή, το κέρδος από μια τέτοια επιχείρηση θα είναι περίπου 4-5 χιλιάδες δολάρια.

Το χειμώνα, η ποσότητα αυτή μπορεί να διπλασιαστεί. Επιπλέον, ακόμη και ένα μικρό κατάστημα μπορεί να ανταγωνιστεί μια υπεραγορά από άποψη ποικιλίας. Τα μεγάλα σούπερ μάρκετ αγοράζουν κυρίως προϊόντα που μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα και επομένως συχνά μπορείτε να δείτε άγουρα λαχανικά και φρούτα στα ράφια.

Τα μικρά καταστήματα δεν έχουν τέτοιες δυσκολίες, αφού τα προϊόντα μπορούν να αγοραστούν σε μικρές ποσότητες. Από πού να ξεκινήσετε και ποιες δυσκολίες μπορεί να προκύψουν; Θα το καταλάβουμε.

Κεφάλαιο εκκίνησης

Οι ειδικοί λένε ότι σε μια μικρή πόλη θα χρειαστεί να διαθέσετε μερικές χιλιάδες δολάρια για να ανοίξετε ένα τέτοιο κατάστημα. Για μια μητρόπολη, αυτό το ποσό θα αυξηθεί σε 10 χιλιάδες δολάρια ή περισσότερο.

Όσοι σχεδιάζουν να ανοίξουν ένα παντοπωλείο μπορούν να εξοικονομήσουν χρήματα αγοράζοντας οι ίδιοι αγαθά και αγοράζοντας μεταχειρισμένο εξοπλισμό. Εάν πάρετε ένα δάνειο, τότε με εμπορικό περιθώριο 30-40%, το κατάστημα θα αρχίσει να πληρώνει για τον εαυτό του σε περίπου 1-1,5 χρόνο.

Επιχειρηματικό σχέδιο για ένα περίπτερο λαχανικών

Για να εγκαταστήσετε κιόσκι, θα χρειαστεί να λάβετε την κατάλληλη άδεια από τον δήμο. Στις μικρές πόλεις αυτή η διαδικασία δεν προκαλεί ιδιαίτερες δυσκολίες, αλλά σε μια μητρόπολη μπορεί να προκύψουν κάποιες δυσκολίες. Η εγκατάσταση περιπτέρων σε μεγάλες πόλεις πραγματοποιείται μέσω διαγωνισμών. Αυτή η διαδικασία πραγματοποιείται όταν δύο ή περισσότεροι επιχειρηματίες υποβάλλουν αίτηση για μία θέση. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να παρακάμψετε την προσφορά εάν υποβάλετε μια αίτηση από εσάς και, για παράδειγμα, από τον φίλο σας.

Ο επιχειρηματίας θα πρέπει επίσης να λάβει άδεια από το τοπικό τμήμα κτιρίων και αρχιτεκτονικής. Επιπλέον, θα χρειαστεί να λάβετε άδεια από τον υγειονομικό σταθμό και την πυροσβεστική.

Γενικά, για να ξεκινήσετε θα χρειαστείτε περίπου 200-350 χιλιάδες ρούβλια:

• θα κοστίσει 50-100 χιλιάδες ρούβλια για να αγοράσετε ένα περίπτερο.
• οι κλίμακες κοστίζουν περίπου 3 χιλιάδες ρούβλια.
• χαρτιά - 10 χιλιάδες ρούβλια.
• ταμειακή μηχανή - 7 χιλιάδες ρούβλια.
• Ψυγμένη βιτρίνα - 10 χιλιάδες ρούβλια.
• μισθός προσωπικού - 120 χιλιάδες ρούβλια.

Για να μειώσετε το κόστος, νοικιάστε ένα έτοιμο περίπτερο.

Σκηνή λαχανικών

Εναλλακτικά, μπορείτε να ανοίξετε όχι περίπτερο, αλλά πάγκο λαχανικών. Πώς να ανοίξετε μια σκηνή λαχανικών; Το πιο σημαντικό πράγμα που χρειάζεστε είναι να βρείτε ένα μέρος για να το τοποθετήσετε. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να επικοινωνήσετε με την επιτροπή ιδιοκτησίας της περιοχής σας. Εκεί θα σου πουν πού υπάρχει ελεύθερη γη. Είναι πολύ πιθανό ο προτεινόμενος χώρος να μην βρίσκεται στο σημείο που σχεδιάζατε να στήσετε τη σκηνή σας.

Για τον χώρο που λάβατε, θα σας ζητηθεί να πληρώσετε ενοίκιο, το ποσό μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την περιοχή, την απόσταση από το κέντρο, τους κόμβους μεταφοράς και ούτω καθεξής. Κατά μέσο όρο το κόστος του 1 τ. μετρητής θα είναι περίπου 8 χιλιάδες ρούβλια το μήνα.

Για να εγκαταστήσετε το φως, πρέπει να επικοινωνήσετε με την παροχή ενέργειας, όπου θα εγκαταστήσουν την απαιτούμενη ισχύ και θα υπολογίσουν το κόστος της μηνιαίας χρέωσης. Ο επιχειρηματίας και οι υπάλληλοί του πρέπει να έχουν φάκελο υγείας.

Οι σκηνές και οι πάγκοι έχουν ένα πολύ μεγάλο πλεονέκτημα - είναι κινητά. Μπορείτε να μετακινηθείτε σε ένα νέο μέρος ανά πάσα στιγμή. Το κόστος ενοικίασης χώρων λιανικής για περίπτερα και πάγκους θα είναι αρκετές φορές χαμηλότερο από τον ίδιο χώρο για καταστήματα.

Ωστόσο, να θυμάστε ότι τα μικρά σημεία πώλησης είναι πολύ ελκυστικά για τους αδίστακτους πωλητές. Για να αποφευχθούν τεράστιες απώλειες, μια τέτοια επιχείρηση (κατά προτίμηση) θα πρέπει να είναι οικογενειακή. Πολλοί ειδικοί συνιστούν επίσης το άνοιγμα πολλών σκηνών ταυτόχρονα. Άλλωστε, εάν οι πωλήσεις δεν πραγματοποιούνται σε ένα μέρος, αυτό μπορεί να αντισταθμιστεί από υπερβολικά κέρδη σε ένα άλλο.

Προετοιμασία εγγράφων για άνοιγμα καταστήματος λαχανικών

Πριν ανοίξετε ένα παντοπωλείο, θα πρέπει να επισκεφτείτε όλες τις απαραίτητες αρχές, κάτι που μπορεί να διαρκέσει 1-2 μήνες. Πρώτα θα πρέπει να εγγραφείτε ως μεμονωμένος επιχειρηματίας ή LLC. Μετά από αυτό, πρέπει να λάβετε άδειες από τις ακόλουθες αρχές:

ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ ΥΠΗΡΕΣΙΑ;

Σταθμός υγιεινής;

Κρατική Επιθεώρηση Εμπορίου.

Αφού λάβετε ένα συμπέρασμα από το προσωπικό υγειονομικής και επιδημιολογικής επιθεώρησης σχετικά με την καταλληλότητα των εμπορικών χώρων, θα χρειαστεί να πληρώσετε περίπου 4 χιλιάδες ρούβλια. Επιπλέον, για την ομαλή λειτουργία του καταστήματος χρειάζεστε καλό εξοπλισμό. Για να συνάψετε συμφωνία για αυτήν την υπηρεσία, θα πρέπει να πληρώσετε περίπου 2 χιλιάδες ρούβλια.

Αγορά επαγγελματικού εξοπλισμού

Για να οργανώσετε τις πωλήσεις, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

Ζυγαριά (κοστίζει περίπου 500 $).

Ταμειακές μηχανές (κοστίζουν τουλάχιστον 15 χιλιάδες δολάρια).

Ψυγεία (θα πρέπει να πληρώσετε περίπου 400 $ για αυτά).

Επιπλέον, θα χρειαστεί να αγοράσετε πάγκους (τουλάχιστον 1.000 δολάρια), βιτρίνες για καταστήματα λαχανικών, τσουλήθρες, βιτρίνες ψυγείου (έως 2 χιλιάδες δολάρια), καταψύκτες (περίπου 400 δολάρια). Σε γενικές γραμμές, όλα όσα χρειάζεστε θα κοστίσουν περίπου 4 χιλιάδες δολάρια.

Επιλογή δωματίου

Για όσους έχουν ήδη σκεφτεί πώς να ανοίξουν ένα παντοπωλείο, εκτός από τη συμπλήρωση εγγράφων και την αγορά εξοπλισμού, πρέπει να βρουν και κατάλληλες εγκαταστάσεις. Για να αποκτήσετε μόνιμο εισόδημα, είναι καλύτερο να βρείτε χώρους για ένα κατάστημα κοντά σε στάσεις των δημόσιων συγκοινωνιών ή σε κατοικημένη περιοχή.

Η πρώτη επιλογή μπορεί να προσελκύσει πελάτες από κοντινά σπίτια και η δεύτερη θα προσφέρει μια τεράστια ροή αγοραστών. Μην ξεχνάτε ότι το κατάστημα πρέπει να αερίζεται καλά και να μην έχει οσμή υγρασίας. Εξάλλου, οι δυσάρεστες οσμές θα τρομάξουν τους αγοραστές.

Ο χώρος πώλησης δεν πρέπει να είναι μικρότερος από 40 τετραγωνικά μέτρα. μέτρα, 10-20 επιπλέον τ. μέτρα θα απαιτηθούν επίσης για βοηθητικό δωμάτιο και αποθήκη. Το κόστος ενοικίασης ενός κτιρίου, φυσικά, εξαρτάται από την τοποθεσία και είναι κατά μέσο όρο 10.000 $.

Προμήθεια αγαθών

Όταν ξεκινάτε για πρώτη φορά μια επιχείρηση λαχανικών, θα πρέπει να συνεργαστείτε με μεγάλο αριθμό προμηθευτών. Πριν πληρώσετε για την παράδοση μιας αποστολής εμπορευμάτων, μάθετε από πού προήλθαν τα προϊόντα, σε ποιες συνθήκες αναπτύχθηκαν και, εάν είναι δυνατόν, πάρτε προσωπικά δείγμα. Έτσι, με την πάροδο του χρόνου, θα επιλέξετε τους πιο ευσυνείδητους και υπεύθυνους προμηθευτές.

Για να ανοίξετε ένα κατάστημα λαχανικών και να αγοράσετε αγαθά, θα χρειαστεί να ξοδέψετε τουλάχιστον 10 χιλιάδες ρούβλια και στη συνέχεια θα πρέπει να αγοράσετε προϊόντα αξίας 2-2,5 χιλιάδων δολαρίων το μήνα. Φυσικά, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην ποιότητα των αγαθών, γιατί μόνο η επαγρύπνηση θα εξαλείψει τις απώλειες και θα διατηρήσει τη φήμη σας.

Σημειώστε αμέσως ότι τουλάχιστον το 15% των λαχανικών και των φρούτων θα χαλάσουν. Αλλά υπάρχει μια διέξοδος και εδώ· τα ελαφρώς χαλασμένα προϊόντα μπορούν να πωληθούν με έκπτωση 50-70%. Το εμπορικό περιθώριο στα λαχανικά και τα φρούτα μπορεί να κυμαίνεται από 30% έως 250%.

Εύρος

Οι έμποροι συμβουλεύουν να προσφέρουν στους πελάτες όχι μόνο λαχανικά και φρούτα που καλλιεργούνται σε μεσαία γεωγραφικά πλάτη, αλλά και εξωτικά φρούτα. Όσο μεγαλύτερη είναι η επιλογή τους, τόσο μεγαλύτερο θα είναι το κέρδος.

Για να δημιουργήσετε την ψευδαίσθηση μιας πλούσιας επιλογής λαχανικών και φρούτων, τοποθετήστε εξωτικά προϊόντα στα επάνω ράφια. Εάν σκοπεύετε επίσης να πουλήσετε σχετικά προϊόντα, τότε είναι προτιμότερο να επιλέξετε χυμούς, κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά και αποξηραμένα φρούτα.

Προσωπικό εξυπηρέτησης

Πριν ανοίξετε ένα παντοπωλείο, θα χρειαστεί να βρείτε περισσότερο ή λιγότερο ειδικευμένους εργάτες. Η υπομονή και η ευγένεια είναι τα κύρια δυνατά σημεία σε αυτόν τον τομέα. Συνολικά, θα χρειαστεί να προσλάβετε φορτωτές και πωλητές. Το κόστος εργασίας θα είναι τουλάχιστον $800.

Τι είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη;

Όσο λυπηρό κι αν ακούγεται, όταν σχεδιάζετε μια επιχείρηση, πρέπει να λάβετε υπόψη το γεγονός ότι ένα άλλο ανταγωνιστικό κατάστημα μπορεί να εμφανιστεί ανά πάσα στιγμή κοντά σας. Από αυτή την άποψη, πρέπει να σκεφτείτε την πιθανότητα ότι θα πρέπει να αλλάξετε εστίαση.

Επιπλέον, είναι επίσης σημαντικό να σκεφτείτε την οργάνωση του καταστήματος. Αυτό μπορεί να είναι ένα παραδοσιακό σχέδιο - ο πωλητής δίνει στον αγοραστή το προϊόν που ζήτησε ή μπορείτε να εργαστείτε σύμφωνα με το σύστημα μίνι μάρκετ. Είναι η δεύτερη επιλογή, η οποία επιτρέπει στους ανθρώπους να επιλέξουν ένα προϊόν μόνοι τους και να μην χρειάζεται να περιμένουν, που είναι πιο αποδεκτή.

Οι επιχειρηματίες που σκέφτονται πώς να ανοίξουν ένα παντοπωλείο πρέπει να φροντίσουν ένα ακόμη σημαντικό πράγμα. Σημαντικό ρόλο παίζουν τα ευχάριστα αρώματα λαχανικών και φρούτων (επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αρωματικούς παράγοντες), καθώς και η φιλικότητα και η ευγένεια του προσωπικού. Είναι επίσης απαραίτητο να φροντίζετε για καλό φωτισμό. Μια εξαιρετική προσθήκη σε όλα αυτά μπορεί να είναι η απαλή, ελαφριά μουσική.

Όπως μπορείτε να φανταστείτε, η έναρξη μιας επιχείρησης λαχανικών δεν είναι τόσο δύσκολη. Τώρα ξέρετε από πού να ξεκινήσετε, ποια έγγραφα πρέπει να προετοιμάσετε και τι είναι σημαντικό να θυμάστε. Ακολουθώντας όλες τις παραπάνω συστάσεις, σίγουρα θα πετύχετε.

Μια επιχείρηση λαχανικών είναι μια ελκυστική ευκαιρία για να κερδίσετε χρήματα, γιατί πάντα θέλετε να φάτε.

Πολλοί επιχειρηματίες το καταλαβαίνουν αυτό όταν θέλουν να ανοίξουν το δικό τους κατάστημα. Αυτή είναι μια από τις επιλογές για την επιτυχή υλοποίηση μιας επιχειρηματικής ιδέας, αλλά θα πρέπει να γνωρίζετε ορισμένες από τις αποχρώσεις της λειτουργίας αυτής της επιχείρησης.

Για να υλοποιήσετε την ιδέα, πρέπει να νοικιάσετε, όλα εξαρτώνται από τις οικονομικές σας δυνατότητες. Το πιο επιτυχημένο είναι να ανοίξεις ένα σημείο σε κάποια κατοικημένη περιοχή. Είναι καλό αν υπάρχει ένας πολυσύχναστος αυτοκινητόδρομος κοντά ή ένας σταθμός του μετρό.

Εάν υπάρχει σύνδεση με ένα συγκεκριμένο μέρος, πρέπει να ανοίξετε ένα περίπτερο ή ένα κατάστημα. Όλα αυτά θα απαιτήσουν πρόσθετες οικονομικές επενδύσεις. Η απόκτηση αδειών θα πάρει επίσης χρόνο, αλλά θα έχετε τη δική σας αποθήκη, που θεωρείται μεγάλο πλεονέκτημα.

Όπου αποθηκεύονται λαχανικά και φρούτα, πρέπει να υπάρχει μια συγκεκριμένη θερμοκρασία - το καλοκαίρι +8, το χειμώνα - όχι χαμηλότερη από 0.

Ένας χώρος λιανικής 20-30 μέτρων είναι αρκετός για να ξεκινήσει μια επιχείρηση. Εάν ζείτε σε ιδιωτικό σπίτι, μπορείτε να ανοίξετε ένα εμπόριο από την αυλή σας. Και αν το σπίτι βρίσκεται κοντά στον αυτοκινητόδρομο, αυτή είναι η καλύτερη επιλογή.

Τεκμηρίωση

Για να ανοίξετε μια επιχείρηση, απαιτούνται έγγραφα. Για:

• φόρος
• πυροσβεστική επιθεώρηση

Η εφορία πρέπει να λάβει άδεια για τη διεξαγωγή εμπορικών δραστηριοτήτων· απαιτείται επίσης άδεια λειτουργίας των χώρων.

Φυσικά, θα χρειαστείτε οπωσδήποτε ψυγεία, ράφια, προθήκες και τραπέζια.

Πώς να οργανώσετε μια επιχείρηση;

Μπορείτε να ανοίξετε πολλά σημεία ταυτόχρονα. Θα χρειαστείτε μια αποθήκη χονδρικής. Εάν ανοίξετε πολλά σημεία, το κόστος σας θα μειωθεί.

• αυξάνοντας τον όγκο των αγορών
• το κόστος σε κάθε σημείο θα μειωθεί στο ελάχιστο
• μπορείτε να παρακολουθείτε τη λειτουργία των σημείων, να βελτιστοποιήσετε τη διαδικασία συναλλαγών

Τι θα χρειαστείτε;

• Αρκετοί πωλητές, από 2 ανά σημείο
• Φορτωτής
• Μεταφορικά, τουλάχιστον Gazelle
• Τόπος για εμπόριο

Τι να πουλήσει;

Όλοι χρειάζονται τα πιο δημοφιλή λαχανικά. Πατάτες, λάχανο, καρότα, αγγούρια, ντομάτες, μήλα, ποικιλία εσπεριδοειδών. Μόλις βεβαιωθείτε ότι το εμπόριο πηγαίνει καλά, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γκάμα των προϊόντων σας.

Προμηθευτές

Υπάρχουν πολλά στην αγορά φρούτων και λαχανικών· δουλεύουν σε αγορές χονδρικής, αποθήκες λαχανικών, όπου μπορείτε να βρείτε παραγωγούς. Στη συνέχεια, μπορείτε να συνάψετε συμφωνίες με αγροτικούς παραγωγούς.

Εάν εκτιμήσετε το επιχειρηματικό σχέδιο του σημείου, λαμβάνετε:

Από κάθε πρίζα μπορείτε να πάρετε τουλάχιστον 1000-2000 δολάρια, ίσως και υψηλότερα. Υπάρχει εποχικότητα στις επιχειρήσεις.

• Μισθός πωλητή – 7-10% των εσόδων
• Η τιμή του προϊόντος είναι 50% υψηλότερη από ό,τι στην αγορά
• Ενοικίαση ρολών - από 100 $ το μήνα
• Εάν το περιθώριο συναλλαγών είναι 50% και τα μέσα ημερήσια έσοδα είναι 500 $,
• Το αποτέλεσμα είναι μηνιαία έσοδα: 500 X 30 = 15.000 $ ανά μήνα από ένα σημείο.

• Καύσιμα - 400 $
• Φορτωτής – 300 $
• Ενοίκιο - 100 δολάρια
• Διαγραφή προϊόντος - 40 $
• Φόροι – $800
• Ο μισθός του πωλητή είναι $400.

Βγαίνει 15.000 - 2040 = 12.960 από κάθε πρίζα το μήνα.

Υπολογισμός φυσικά. Κατά προσέγγιση. Προκύπτουν και απρόβλεπτα έξοδα.

Τι πρέπει να ξέρετε;

Θα πρέπει να μάθετε περισσότερα για τα προϊόντα, τις ποικιλίες και τις μεθόδους καλλιέργειας των προϊόντων σας. Υπάρχουν και άλλες αποχρώσεις της επιχειρηματικής δραστηριότητας. Στις αρχές του φθινοπώρου, πολλοί χωρικοί είναι έτοιμοι να πουλήσουν αγαθά σε ευνοϊκές τιμές για να απαλλαγούν από τη σοδειά. Και τότε οι τιμές αρχίζουν να ανεβαίνουν. Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ότι το 10-15% των εμπορευμάτων χαλάει. Χωρίς ειδικό εξοπλισμό, προκύπτουν περισσότερες ζημιές.

Ένα χαλασμένο προϊόν μπορεί να πωληθεί με σημαντική έκπτωση. Σχεδόν σε κάθε σημείο υπάρχει ένας δίσκος με προϊόντα με έκπτωση.

Προσωπικό

Είναι πολύ σημαντικό να υπάρχουν έμπειροι πωλητές στο σημείο πώλησης. Οι μισθοί πρέπει να βασίζονται στην αρχή: μισθός + ποσοστό πωλήσεων. Η κλοπή πρέπει να λαμβάνεται υπόψη εάν το κατάστημα προσφέρει αγαθά για ανοιχτό εμπόριο. Το πρόβλημα επιλύεται με τη βοήθεια καμερών παρακολούθησης. Είναι καλύτερο να προσλάβετε έναν φύλακα, θα σας φανούν χρήσιμοι σε κάθε περίπτωση - μερικές φορές υπάρχουν περιπτώσεις χουλιγκανισμού και κλοπής.

Επιπλέον χρέωση

Η σήμανση μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την εποχή. Επομένως, εάν μπορείτε να αγοράσετε το κύριο προϊόν το φθινόπωρο, θα είναι καλύτερα. Είναι πολύ πιθανό να διατηρήσετε τα προϊόντα μέχρι την άνοιξη και θα μπορείτε να σημειώσετε έως και 200% στα προϊόντα. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, οι σημάνσεις σας θα είναι περίπου 30-40%.

Η απόσβεση έρχεται γρήγορα. Εάν πρόκειται για κατάστημα, τότε μπορείτε να ανακτήσετε την επένδυσή σας σε 7-8 μήνες και αν είναι πάγκο στην αγορά, σε λίγες μέρες. Στην αρχή της επιχείρησής σας, πρέπει να κάνετε πολλές λειτουργίες μόνοι σας: εμπόριο, εκφόρτωση αγαθών, υπογραφή συμβάσεων με προμηθευτές. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσλάβετε έναν βοηθό και να είστε υπεύθυνοι για τη διαδικασία οργάνωσης του εμπορίου μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό, ξεκινήστε τη δική τους επιχείρηση.

Τι είναι πιο σημαντικό;

Το κύριο πράγμα είναι να βρούμε τίμιους και ευσυνείδητους πωλητές, κάτι που είναι πολύ δύσκολο, όπως δείχνει η πρακτική.

Δημιουργήστε μια σειρά προϊόντων που θα έχει ως αποτέλεσμα ελάχιστες απώλειες προϊόντων.

Δείτε επίσης ένα βίντεο σχετικά με το πώς να αποθηκεύετε σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά