Սուշիի առաքում որպես բիզնես. Սուշիի և ռուլետի առաքման բիզնես պլան

Մատչելի էկզոտիկ սննդի ոլորտում մրցակցությունը չափազանց բարձր է, բայց դեռևս համառ կանոնավորությամբ բացվում են նոր կետեր, որոնք մասնագիտացած են ճապոնական և համաասիական խոհանոցի «take away» ձևաչափով: Մարդիկ սուշի են պատվիրում իրենց գրասենյակի համար, որպեսզի ժամանակ չկորցնեն մոտակա սրճարանում ճաշի վրա, տան համար, որպեսզի ընթրիք չեփեն, ​​տոների կամ ռոմանտիկ երեկոների համար՝ հյուրերին կամ իրենց ընկերուհուն փայփայելու համար: Մի խոսքով, ցանկացած տեսակի սննդամթերք, լինելով անհրաժեշտություն, միշտ կգտնի իր սպառողին։

Սուշի առցանց կամ հեռախոսով պատվիրելիս պետք չէ սպասել, որ ռեստորանում սեղանը հասանելի դառնա, և որ խոհարարը պատրաստի պահանջված ուտեստը: Հետևաբար, այս ծառայությունների պահանջարկը շարունակում է մնալ հետևողականորեն բարձր, և նորեկը, ով իրեն ճիշտ է ներկայացնում որպես սպառող, կարող է հույս դնել ոչ թե անմիջական, այլ տպավորիչ շահույթի վրա։

Նախքան սկսելը

Ձեր սեփական առաքման բիզնեսը «take away» ձևաչափով բացելու երկու տարբերակ կա: Առաջինը՝ պայմանագիր կնքել գործող ռեստորանի հետ, որը մատուցում է ասիական կամ ճապոնական խոհանոց և առաջարկել իրենց արտադրանքը հաճախորդներին: Սննդի շատ ձեռնարկություններ չեն առաջարկում առաքում, քանի որ դա նշանակում է լրացուցիչ ծախսեր սուրհանդակային աշխատանքի և տրանսպորտային միջոցների պահպանման համար: Ուստի ձեզ հետ համագործակցությունը նրանց համար ձեռնտու կլինի։ Այս տարբերակը ձեզ համար ամենատնտեսակն է, հատկապես, եթե արդեն ունեք անձնական մեքենա, ապա ձեզ հարկավոր կլինի միայն շարժական սառնարան գնել: Եվ, իհարկե, պետք է բծախնդիր լինել մատակարարի ընտրության հարցում։ Այն պետք է արտադրի բարձրորակ արտադրանք և որպես բոնուս՝ արդեն իսկ լավ համբավ ունենա սպառողների շրջանում։

Մեկ այլ տարբերակ է առաքման ծառայությունը սեփական արտադրական արտադրամասով: Դրա բացումը կպահանջի ավելի զգալի ծախսեր, բայց ավելի մեծ շահույթ կբերի։ Բացի այդ, դուք կկարողանաք վերահսկել արտադրության գործընթացը բոլոր փուլերում՝ սկսած «հումք» գնելուց մինչև առաքման համար սուշիի փաթեթավորում և, այդպիսով, լիովին վստահ լինել ապրանքի որակի վրա: Այս տարբերակն է, որը մենք կքննարկենք այս հոդվածում:

Փաստաթղթեր և լիցենզիաներ

Իրավաբանական անձի գրանցման համար անհրաժեշտ է փաստաթղթեր ներկայացնել հարկային բաժին. այս դեպքում լավագույնս համապատասխանում է անհատ ձեռներեցությանը: Անհատ ձեռնարկատիրոջ գրանցման համար անհրաժեշտ փաստաթղթերի ցանկը ներառում է P21001 նմուշի դիմումը, դիմողի անձնագիրը և նրա TIN-ը, ինչպես նաև պետական ​​տուրքի վճարման անդորրագիրը (800 ռուբլի): Այս տեսակի բիզնեսի համար հարկերի վճարման ամենահարմար սխեման պարզեցված հարկային համակարգն է, որի դեպքում ձեռնարկատերը վճարում է կամ 6% եկամտի կամ 15% եկամտի վրա, որը նվազում է եկամտի չափով (վերջինս հարմար է, եթե դուք դեռ պատրաստվում եք. զբաղվել վերավաճառքով):

Անհրաժեշտ չէ լիցենզիաներ ստանալ սանիտարահամաճարակային կայանից և հրշեջ ծառայությունից, բայց անհրաժեշտ է, որ տարածքը լիովին համապատասխանի այս գերատեսչությունների բոլոր պահանջներին. դա ձեզ կփրկի խնդիրներից, որոնք կարող են առաջանալ, եթե նրանց ներկայացուցիչը գա ձեր մոտ: սեմինար՝ ստուգմամբ։

Գտնվելու վայրը և վարձակալություն

Ձեր դեպքում տարածքների ընտրության ժամանակ տարածքի գտնվելու վայրը չի ազդում շահույթի վրա, ինչպես նաև կանգառի քայլելու հեռավորության վրա և երթևեկության հաճախականության վրա. ի վերջո, ոչ թե ձեր հաճախորդները կգան ձեզ մոտ, այլ դուք նրանց մոտ: Հիմնական բանն այն է, որ այստեղից հնարավոր է հասնել հեռավոր քաղաքային թաղամասեր առաքման գովազդում նշված ժամանակահատվածում:

Սենյակի առաջարկվող տարածքը 25-30 քմ է։ Կետը պետք է ներառի պատրաստման արտադրամաս (մոտ 12 քմ), կոմունալ սենյակ և սանհանգույց (համապատասխանաբար 8 և 2 քմ) և բեռնաթափման և բեռնման տարածք (8 քմ): Վարձակալության գինը տատանվում է 15000-ից մինչև 50000 (աճման կարգով՝ միջին քաղաքներից մինչև մեգապոլիսներ և մայրաքաղաք):

Ինչպես նշվեց վերևում, անհրաժեշտ է տարածքը համապատասխանեցնել SES-ի կողմից պահանջվող ստանդարտներին (առանձին լվացարաններ սպասքի և ձեռքերի համար, արտադրական արտադրամասում գլխարկի առկայություն, գործարանի շենքի տեղակայման անհնարինությունը) և հրդեհային պաշտպանության ( հրդեհային տարհանման պլանի և վթարային ելքերի, սենյակի մուտքի մոտ կրակմարիչների առկայությունը): Դրա համար լրացուցիչ ծախսերը կարող են կազմել մոտ 10,000 ռուբլի: Տարածքի ընդհանուր վերանորոգումը և անհրաժեշտ կահույքի ձեռքբերումը կարող են արժենալ մինչև 300,000 ռուբլի:

Սարքավորումներ

Սուշիի առաքման ծառայության համար սարքավորումների ամբողջական փաթեթի միջին արժեքը կազմում է մոտ 70-80,000 ռուբլի: Սա ներառում է էլեկտրական վառարան (15-25,000 ռուբլի), միկրոալիքային վառարան (8,000 ռուբլի), սառնարան (20,000 ռուբլի), խորը տապակ (5,000 ռուբլի), բրնձի կաթսա կամ բազմաբնակարան (20,000 ռուբլի) և գլխարկ, որը պահանջվում է SES-ի կողմից: պահանջներ (10 000 ռուբլի) և տարբեր խոհանոցային պարագաներ: Մի տրվեք որակի վրա խնայելու և կասկածելի արտադրողների կողմից առաջարկվող չափազանց էժան սարքավորումներ գնելու գայթակղությանը. այս դեպքում վտանգ կա, որ դուք ստիպված կլինեք լրացուցիչ գումար ծախսել վաղաժամ ձախողված սարքերը վերանորոգելու կամ փոխարինելու վրա:

Ապրանքներ

Առանձին-առանձին, սկսնակ ձեռներեցների ուշադրությունը պետք է կենտրոնանա սուշիի արտադրության համար ապրանքներ ձեռք բերելու վրա: Այստեղ որոշիչ նշանակություն ունեն որակն ու թարմությունը, քանի որ ասիական արագ սննդի ոլորտում մրցակցությունը կատաղի է, և սպառողն ընտրում է այն վաճառողներին, որոնց արտադրանքն ամենահամեղն է և մարսողական խնդիրներ չի առաջացնում։ Առաքման ծառայությունները, որոնք իրենց հաճախորդներին բերում են սառը, քայքայված սուշի, խորհրդանշական քանակությամբ ձուկ և հնացած լցոնում, արագորեն վատ համբավ են վաստակում և հեռանում շուկայից: Հակառակ օրինակն այն է, որ հաճախորդը իմպուլսային պատվեր է կատարում իր փոստարկղում թռուցիկ տեսնելուց կամ կոնտեքստային գովազդային հղումից հետո, և նրան այնքան է դուր գալիս քո բերած սուշին, որ դառնում է քո մշտական ​​հաճախորդը: Հաճախորդների այս կատեգորիան է, որը բերում է հասույթի մեծ մասը առաքումներին, այնպես որ դուք պետք է պայքարեք յուրաքանչյուր հաճախորդի համար, հետևաբար, ձեր ցանկացած պատվեր պետք է լինի ճապոնական խոհանոցի գլուխգործոց:

Իրականացնել առաջարկների մանրակրկիտ վերլուծություն մատակարարների միջև: Առաջին անգամ սուշիի արտադրանքի խմբաքանակ գնելիս ընդհանուր պատվերը բաժանեք փոքր խմբաքանակների և պատվիրեք յուրաքանչյուր տեսակի ապրանքի մի քանի տարբերակ տարբեր մատակարարներից՝ որակը համեմատելու համար. այս կերպ Դուք կարող եք ընտրել տնտեսապես և որակապես ամենահաջող տարբերակը:

Անձնակազմ

Ձեր դեպքում աշխատանքի իդեալական գրաֆիկը 24-ժամյա առաքումն է: Հակառակ դեպքում շահութաբերությունը նվազում է 2-4%-ով։ Ելնելով դրանից՝ ձեր անձնակազմը (խոհարարներ, սուրհանդակներ և օպերատորներ) պետք է պատրաստ լինեն հերթափոխով աշխատելու, այդ թվում՝ գիշերը։

Առաքման ծառայության լիարժեք գործունեության համար պահանջվող աշխատողների նվազագույն ցանկը ներառում է երեք խոհարար (աշխատավարձը՝ 20-30,000 ռուբլի), երեք պատվեր ընդունող օպերատոր (15-25,000 ռուբլի կախված տարածաշրջանից) և երեք սուրհանդակի վարորդ (20-45,000 ռուբլի): ). Ցանկալի է հաշվապահական հաշվառում և անվտանգություն արտապատվիրել. դա ձեզ կարժենա ամսական համապատասխանաբար 5000 և 20000 ռուբլի:

Ձեր սուրհանդակների և օպերատորների հիմնական տարբերակիչ որակը պետք է լինի ընկերասիրությունը: Անբարեխիղճ և անուշադիր պատվերներ ընդունողները, ինչպես նաև չժպտացող կամ կոպիտ առաքիչները սովորաբար հետ են պահում գնորդին կրկին օգտվել այս առաքման ծառայությունից, նույնիսկ եթե նա հավանել է հենց ապրանքը: Եվ հակառակը. եթե օպերատորը անկեղծորեն արձագանքում է յուրաքանչյուր զանգին, կարծես յուրաքանչյուր հաճախորդ իր երկար սպասված հյուրն է, ապա մեծ է հավանականությունը, որ դուք կցանկանաք կրկին զանգահարել այս համարին:

Ինչ վերաբերում է խոհարարներին, ապա, հավանաբար, իմաստ չունի մատնանշել ակնհայտը. նրանք պետք է պրոֆեսիոնալներ լինեն։ Նրանց արտադրած արտադրանքը ոչ միայն պետք է համապատասխանի որակի չափանիշներին և լինի զարմանալիորեն համեղ, այլև գեղեցիկ տեսք ունենա։ Որոշակի խոհարարի հետ աշխատանքային հարաբերությունների մասին որոշում կայացնելիս համոզվեք, որ ուշադրություն դարձրեք ոչ միայն նրա պատրաստման որակին և աշխատանքի առողջությանը նրա վերաբերմունքին: Ձկան վրա կպած մազը կամ միջուկի մեջ խրված պլաստիկի կտորը չի ավելացնի ձեր ժողովրդականությունը:

Մարքեթինգ

Առաքման ծառայության խթանումը սկսվում է կայքի ստեղծումից (ամենապարզը կմշակվի ձեզ համար 10-15,000 ռուբլով) և սոցիալական ցանցերում ներկայացումով (գոնե գերհանրաճանաչ VKontakte-ում, բայց մի մոռացեք Instagram-ի, հետևորդների թիվն այժմ արագորեն աճում է): Կայքը և խումբը պետք է ունենան հեշտ նավարկություն, որպեսզի պոտենցիալ գնորդը կարողանա լիովին գնահատել ճաշացանկը և հատուկ առաջարկները, իսկ կայքի դեպքում պատվիրել նաև առցանց՝ պարզապես սեղմելով իր հավանած ապրանքի վրա: Պատվիրելու հեշտությունն այն է, ինչ որոշում է իմպուլսային գնումը, և մենք արդեն վերը քննարկել ենք դրա կարևորությունը:

Նաև ինքնաբուխ պատվերները մեծացնելու համար անհրաժեշտ է միջոցներ հատկացնել համատեքստային գովազդի և SEO-ի օպտիմալացման համար։ Օգտակար կլինի նաև, եթե ձեր կայքի հղումը ցուցադրվի որոնման համակարգերի կողմից առաջին մի քանի դիրքերի շարքում, դա կարելի է ձեռք բերել նաև կոմերցիոն հիմունքներով:

Ձեր առաքման ծառայության առաջխաղացումը կարող է և պետք է տեղափոխվի օֆլայն միջավայր: Գովազդը տրանսպորտում և վերելակներում, գովազդների կամ թռուցիկների ծանուցումներով բաշխումը նրանց զեղչերի, բոնուսների և անվճար առաջարկների համար կանոնավոր հաճախորդների համար, զեղչեր պատվերների ինքնուրույն առաքման համար. այս և բազմաթիվ այլ մարքեթինգային «հնարքներ» կաշխատեն բարձրացնել ձեր շահույթը:

Ֆրանչայզինգ

Եթե ​​​​դուք չունեք նախագծի համար բիզնես պլան ինքնուրույն կազմելու ցանկություն կամ հնարավորություն, կամ եթե ցանկանում եք գումար ներդնել երաշխավորված հաջող ձեռնարկությունում, ապա իմաստ ունի ընտրել արտոնյալ բիզնես, այսինքն ՝ ձեռք բերել իրավունք. օգտագործել հայտնի ապրանքանիշի ապրանքանիշ և բիզնես տեխնոլոգիաներ (օրինակ, դաշնային ցանցեր «Sushi WOK», «Sushi City» և «Sushi Shop»): Այս դեպքում ֆրանչայզը (այսինքն՝ արտոնագրի գնորդը ստանում է իր հովանավոր-ֆրանչայզերի ամբողջական աջակցությունը՝ արդեն իսկ առաջ մղված ապրանքանիշը, որը բիզնեսը դարձնում է շատ ավելի մրցունակ, մարքեթինգային տեխնոլոգիաներ, գովազդ դաշնային մակարդակում, պատրաստի ճաշացանկ՝ խոհարարների բաղադրատոմսերով, տարածքների և արտադրական մեթոդների ընտրության առաջարկություններ, պատրաստի բիզնես պլան, ֆրանչայզերի ուսուցում և անձնակազմի ուսուցում:

Ֆրանչայզերի հետ համագործակցության սխեման պարզ է. Դուք ապրանքանիշի սեփականատերերին վճարում եք միանվագ միանվագ վճար (այս ոլորտում այն ​​մոտավորապես 300-400,000 ռուբլի է), ինչպես նաև ամսական վճարում (հոնորար), որը կազմում է շահույթի 2-6%-ը: Դրա դիմաց դուք ստանում եք պատրաստի բիզնես պլան և ներդրումների շատ ավելի կարճ վերադարձ:

Շահութաբերություն

Սուշիի առաքման բիզնեսի «մուտքի տոմսի» արժեքը սկսվում է 1,000,000 ռուբլուց (կետ բացելու և անհրաժեշտ ամեն ինչ գնելու համար): Միջին տարեկան ծախսերը, կախված տարածաշրջանից, տատանվում են 5,000,000-ից մինչև 6,500,000 ռուբլի (վարձույթ, ապրանքների գնում, անձնակազմի աշխատավարձ, կոմունալ ծախսեր, բենզին, գովազդի խթանում): Նախատեսվող միջին տարեկան եկամուտը կազմում է 500-750,000 ռուբլի: Այս բիզնեսի շահութաբերությունը կազմում է 20-25%:

• Խանութ - գնումների կղզի
• Սուշիի խանութ
• Սենյակի ընտրություն
• Սննդի կետ սննդի կետում
  • Հավաքագրում
• Պատրաստի սուշիի և ռուլետների խանութ
• Շարժական սուշի բար
• Սուշի առաքվում է ձեր տուն
  • Ստորջրյա ժայռեր
• Որքա՞ն կարող եք վաստակել
• • • • Նմանատիպ բիզնես գաղափարներ.

Ճապոնական խոհանոցի պատրաստման և վաճառքի բիզնեսը բավականին տարածված երևույթ է սննդի ոլորտում: Այս դեպքում հատուկ դեր են խաղում սուշին ու ռուլետները։ Այս ապրանքներն այնքան ամուր են հաստատվել որոշ ռուսների սննդակարգում, որ դրանք սպառվում են ցանկացած ժամանակ, ցանկացած վայրում: Սուշի և ռուլետներ ուտում են սրճարաններում և ռեստորաններում, պատվիրում են տուն և գրասենյակ, և նույնիսկ օգտագործում են ճանապարհին: Չնայած լուրջ մրցակցությանը, նոր խաղացողները դեռ փորձում են իրենց հաջող բիզնեսը կառուցել այս շուկայում: Իհարկե, «սկսելը» այնքան էլ հեշտ չի լինի, որքան 7-10 տարի առաջ էր, բայց պատշաճ կազմակերպման դեպքում սուշի և ռոլլ բիզնեսը կյանքի իրավունք ունի: Այնուամենայնիվ, ամեն ինչ կախված է ճիշտ ընտրված բիզնես հայեցակարգից և ծրագրի նախաձեռնողի կազմակերպչական հմտություններից...

Այս հոդվածում մենք չենք նկարագրի բիզնես սկսելու քայլ առ քայլ հրահանգներ: Մենք միայն առաջարկում ենք դիտարկել ճապոնական խոհանոց վաճառող բիզնես սկսելու հիմնական տարբերակները։

Որպես կանոն, բիզնեսի ձևաչափը մեծապես կախված է մեկնարկային կապիտալի չափից, կետի գտնվելու վայրից (գլխավոր փողոց, բնակելի տարածք) և այն վայրից, որտեղ բիզնեսը բացվում է: Ամենատարածված տարբերակներից արժե առանձնացնել.

Խանութ - գնումների կղզի

Բաց է մեծ առևտրի կենտրոնի առաջին կամ երկրորդ հարկում։ Այս ձևաչափը ներառում է փոքր սննդի կետի կազմակերպում, որը հաճախորդներին առաջարկում է պատրաստի սուշի, ռուլետներ և այլ արևելյան ուտեստներ: Այս դեպքում ճաշատեսակները կարելի է պատրաստել կամ վաճառքի կետում, կամ առաքել առանձին խոհանոցից։

Բիզնես սկսելու քայլ առ քայլ ծրագիր, ինչպիսին է ճապոնական խոհանոցի պատրաստումը և վաճառքը

Բիզնես կազմակերպելու համար ձեզ հարկավոր է գնել «կղզի» ձևաչափով առևտրային մոդուլ (250,000 ռուբլուց), սառնարանային սարքավորումներ և միկրոալիքային վառարան (80,000 ռուբլուց) և 6-8 տարածքով մանրածախ տարածք վարձել: մ2 (ամսական 20,000 ռուբլիից): Նախագիծը սկսելու համար ներդրումները կկազմեն 350 000 ռուբլի։ Աշխատող անձնակազմից առաջին հերթին անհրաժեշտ կլինի երկու խոհարար՝ գանձապահ և ադմինիստրատոր։

Այս ձևաչափի առավելությունը. դուք գտնվում եք բարձր երթևեկությամբ և հարուստ հաճախորդներով մի վայրում, ինչը նշանակում է, որ դուք լավ շրջանառություն եք ստանում: Բացասական կողմը վարձակալության բարձր գներն են, որոնց չափը կախված է առևտրի կենտրոնի ադմինիստրացիայի ախորժակից։

Սուշիի խանութ

Այս ձևաչափը ներառում է խանութի բացում, որտեղ վաճառվում են տանը սուշի և ռուլետներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ ապրանքներ։ Նախևառաջ, նման խանութներում վաճառվում են բրինձ, սոյայի սոուս, ձողիկներ, պատրաստի սուշիի հավաքածուներ, նորի սուշի, վասաբի, նույ և այլ բաղադրիչներ ճապոնական ուտեստների լայն տեսականի (միդիա, ծովախեցգետին, ծովային ձուկ և այլն) պատրաստելու համար: առաջին տարբերակը, այս ձևաչափը չի ներառում ձեր սեփական խոհանոցի բացումը, այսինքն, սա սննդի կետ չէ, այլ սովորական մասնագիտացված մթերային խանութ:

Սենյակի ընտրություն

Բիզնես կազմակերպելու համար ձեզ հարկավոր է 10 մ2 մակերեսով սենյակ վարձակալել։ Եթե ​​տարածքը 25 մ2-ից ավելի է, ապա կարող եք բացել խանութ ինքնասպասարկման ձևաչափով և այցելուներին առաջարկել ապրանքների լայն տեսականի: Բիզնես սկսելու հիմնական ծախսերը կապված են կոմերցիոն սարքավորումների ձեռքբերման, տարածքների փոքր վերանորոգման և ապրանքատեսականու գնման հետ:

Որքա՞ն գումար է անհրաժեշտ ներդնել ճապոնական խոհանոցի պատրաստման և վաճառքի մանրածախ կետ բացելու համար:

Ներդրումների ընդհանուր գումարը կազմում է առնվազն 600 հազար ռուբլի (կախված տարածքի տարածքից): Դուք կարող եք նման խանութ բացել նույնիսկ քաղաքի բնակելի թաղամասում:

Սննդի կետ սննդի կետում

Առևտրի և զվարճանքի համալիրի տարածքում: Այս ձևաչափը ներառում է մեծ առևտրի և զվարճանքի կենտրոնների հանրաճանաչ ֆուդ-կորտի տարածքներում փոքրիկ սրճարան բացելը: Նման հաստատությունները սովորաբար գտնվում են 3-րդ և 4-րդ հարկերում՝ հատուկ նշանակված տարածքներում: Մոտակայքում կարող են լինել շատ այլ սննդի կետեր՝ սրճարաններ, ռեստորաններ, նրբաբլիթների խանութներ, կարկանդակների խանութներ և նույնիսկ ճապոնական խոհանոց վաճառող այլ կետեր: Սակայն այցելուների մեծ հոսքի պատճառով բոլոր հաստատությունները շահում են նման վայրերից։

Որքա՞ն գումար է անհրաժեշտ ներդնելու համար, որպեսզի բացեք այնպիսի բիզնես, ինչպիսին է սննդի կենտրոնը:

Նման բիզնես բացելու համար ներդրումները սկսվում են 700 000 ռուբլուց։

Ինչ սարքավորում ընտրել մանրածախ խանութի համար

Հիմնական ծախսերն են՝ խոհանոցային սարքավորումների, ցուցափեղկերի, ձեռնարկության դիզայնի և տարածքի վարձակալության համար նախատեսված ավանդի գնումը:

Հավաքագրում

Անձնակազմի մեջ առաջին հերթին անհրաժեշտ են լավ խոհարարներ, մի քանի գանձապահներ և ադմինիստրատոր:

Պատրաստի սուշիի և ռուլետների խանութ

Այս ձևաչափը շատ նման է բիզնես սկսելու երկրորդ տարբերակին, որը նկարագրված է հենց վերևում: Միակ պարզաբանումն այն է, որ բացի սուշիի և ռուլետների պատրաստման ապրանքներից, վաճառում են նաև պատրաստի ուտեստներ։ Այս հաստատությունը նախատեսված է ոչ միայն նրանց համար, ովքեր սիրում են ինքնուրույն ռուլետներ պատրաստել, այլ նաև նրանց համար, ովքեր ժամանակ չունեն տանը պատրաստելու համար: Նման կետը կարող է գործել որպես մթերային բաժին (պատրաստի սնունդը առաքվում է կետ) կամ որպես սննդի կետ՝ սեփական խոհանոցով։ Այս ձևաչափի մասին ավելին կարդացեք մեր հոդվածում. Մենք բացում ենք պատրաստի սուշիի և ռուլետների խանութ».

Շարժական սուշի բար

Մեկ այլ բիզնես ձևաչափ է ճապոնական խոհանոց վաճառող շարժական սրճարանի բացումը: Բիզնես կազմակերպելու համար հարկավոր է գնել առևտրային տրեյլեր (օրինակ՝ Kupava ընկերությունից) կամ շարժական խանութ և փոխակերպել այն սուշի և ռուլետ պատրաստելու համար:

Ինչ սարքավորում ընտրել շարժական սուշի բար բացելու համար

Հիմնական սարքավորումներ՝ բրնձի կաթսա, սուշիի մեքենա, ռուլետ կտրող մեքենա, սուշիի պատյան, սառնարան։ Ընդհանուր առմամբ, շարժական խանութներ և կոմերցիոն թրեյլերներ վաճառող ընկերությունները, որպես կանոն, արդեն ունեն պատրաստի լուծումներ այս ձևաչափի համար։

Որքա՞ն գումար է անհրաժեշտ ներդնել շարժական սուշի բար բացելու համար:

Սուշիի և ռուլետների պատրաստման համար լիովին հագեցած սննդամթերքի մեքենայի գնահատված արժեքը կկազմի 700-900 հազար ռուբլի:

Այս տարբերակի անկասկած առավելությունը վարդակի շարժունակությունն է, այսինքն՝ ավելի քիչ շահավետ վայրը ավելի շահավետ տեղն արագ փոխելու հնարավորությունը: Բացասական կողմը բիզնես սկսելու համեմատաբար բարձր ծախսերն են:

Սուշի առաքվում է ձեր տուն

Այս տարբերակը ներառում է բիզնեսի բացում` հաճախորդի պատվերով սուշի և ռուլետներ առաքելու ակնկալիքով: Այս դեպքում վաճառքի հիմնական կետը կարող է գտնվել ոչ այնքան հայտնի վայրում (որտեղ վարձավճարն ակնհայտորեն ցածր է) և բիզնեսում հիմնական շեշտը դրված է ընդլայնված գովազդի վրա (փոստարկղերում մենյուների տեղադրում, առցանց գովազդ... ).

Որքա՞ն գումար է անհրաժեշտ ներդնել «Սուշի տան առաքմամբ» բիզնես բացելու համար

Հիմնական ներդրումները բիզնեսում՝ սուշիի և ռուլետների պատրաստման սենյակի կազմակերպում, ինտերնետային կայքի ստեղծում և լայնածավալ գովազդային արշավ։ Եվ այստեղ կա մեկ նախազգուշացում՝ նման բիզնեսը կարող է հաջողությամբ զարգանալ միայն առնվազն 100 հազար բնակիչ ունեցող քաղաքներում։ Այս դեպքում հիմնական շեշտը դրվում է կայքի առաջխաղացման վրա, որտեղից կգան պատվերներ (կայքի ստեղծումը կարժենա 50 - 80 հազար ռուբլի): Օրինակ, ըստ Yandex Wordstat-ի՝ «Սուշիի առաքում» բառը Սանկտ Պետերբուրգում ամսական փնտրում է մոտ 11000 մարդ, Մոսկվայում՝ մոտ 6000 մարդ, Նովոսիբիրսկում՝ ամսական 5000 մարդ։

Ստորջրյա ժայռեր

Սրանք բոլորը պոտենցիալ հաճախորդներ են: Այնուամենայնիվ, այստեղ կա մի էական թերություն՝ բարձր մրցակցություն (սակայն, որտեղ հիմա չկա): Բիզնեսի շահութաբերությունն այս դեպքում կախված կլինի ոչ այնքան ձեր ծառայությունից, այլ նրանից, թե որքան բարձր է ձեր կայքը որոնման արդյունքներում։ Որպեսզի ձեր կայքը հաճախորդներ բերի, դուք պետք է խթանեք այն որոնման համակարգերում, ինչպես նաև ակտիվորեն օգտագործեք կոնտեքստային գովազդը (Yandex Direct):

Ինչ հարկային համակարգ ընտրել

Բոլոր դեպքերում բիզնես բացելու համար բավական է գրանցել անհատական ​​բիզնես տեղական Դաշնային հարկային ծառայությունում։ Որպես հարկման համակարգ՝ սուշիի և ռուլետների առևտրի համար ամենահարմար հատուկ ռեժիմը պարզեցված հարկային համակարգն է՝ եկամտի 6%-ը կամ շահույթի 15%-ը։ Հավանաբար դա այն ամենն է, ինչ մենք ուզում էինք ձեզ ասել: Մաղթում ենք ձեզ հաջողակ ստարտափներ:

Որքա՞ն կարող եք վաստակել

Սուշիից և ռուլետներից ստացված եկամուտը կախված կլինի ոչ այնքան բիզնես ձևաչափի ընտրությունից, որքան դրա առաջխաղացումից: Եթե ​​հաստատության ամենօրյա հաճախելիությունը 50-ից ավելի մարդ է, իսկ միջին չեկը 300 ռուբլի է, ապա եկամուտը կարող է լինել 450 հազար ռուբլի, իսկ զուտ շահույթը 70 հազար ռուբլիից: Եթե ​​դուք սուշի եք առաքում, կարող եք ավելի շատ վաստակել:

Ի՞նչ փաստաթղթեր են անհրաժեշտ սուշի և ռոլլի բիզնես բացելու համար:

Անհատ ձեռնարկատիրոջ գրանցման համար անհրաժեշտ է փաստաթղթերի որոշակի փաթեթ՝ անձնագիր և դրա պատճենը, պետական ​​տուրքի վճարումը հաստատող փաստաթուղթ, գրանցման և պարզեցված հարկային համակարգին անցնելու դիմում:

Ո՞ր OKVED կոդը նշել սուշի և ռոլլի բիզնես գրանցելիս

2017 թվականին OKVED ծածկագրերը փոխվել են, և այսօր դրանք չեն համապատասխանում նախկինում գործող կոդերին։ Հետեւաբար, ծածկագիր ընտրելիս պետք է ավելի զգույշ լինել: Բիզնեսի համար հարմար է OKVED կոդը 55.52 - «Հասարակական սննդի արտադրանքի մատակարարում»: Այն կարող է օգտագործվել բիզնես գրանցելիս

Ի՞նչ փաստաթղթեր են անհրաժեշտ սուշի և ռոլլի բիզնես բացելու համար:

Նախևառաջ, փաստաթղթերը պատրաստվում են հարկային գրասենյակում գրանցվելու համար: Ձեզ նույնպես պետք է թույլտվություններ SES-ից և Gospozhnadzor-ից, համաձայնագիր արտադրական թափոնների հեռացման համար, պայմանագիր կոմունալ ծառայությունների տրամադրման և մատակարարների հետ: Խոհարարները պետք է ունենան առողջական վկայականներ։ Սա պարտադիր պայման է։

Ռուլետի պատրաստման տեխնոլոգիա՝ ճապոնական խոհանոցի 5 գաղտնիք

Ռուլետները կպատրաստվեն վարձու խոհարարների կողմից, և դուք պետք չէ խորամուխ լինել բոլոր բարդությունների մեջ, բայց, այնուամենայնիվ, պետք է իմանաք հիմունքները: 1. Ճաշատեսակի ներկայանալի տեսքն ու համը ամենից հաճախ կախված է բրնձի որակից։ Մասնագետները խորհուրդ չեն տալիս գնել վիետնամական բրինձ։ Ավելի լավ է օգտագործել այնպիսի սորտեր, ինչպիսիք են «Յոշի» կամ «Նիշիկին»:

1. Խորհուրդ է տրվում գնել A կարգի նորի թիթեղներ, քանի որ դրանք ամենախիտն են հարթ եզրերով:
2. Ռուլետներ պատրաստելիս ավելի լավ է բամբուկե գորգը ծածկել թաղանթով։
3. Եփած բրինձը պետք է դնել միկրոալիքային վառարանում 2-3 վայրկյան։ Նրանք պետք է լինեն տաք, բայց ոչ տաք: Սա ռուլետներին յուրահատուկ համ է հաղորդում։
4. Ծայրերը հավասարաչափ դարձնելու համար ապրանքը պետք է սեղմել՝ պահելով գորգով։

Դուք կսովորեք, թե ինչ սարքավորումներ կպահանջվեն ձեր սեփական սուշի բարը բացելու համար։ Ի՞նչ ձևաչափով կարող է բացվել նման հաստատություն և որքա՞ն գումար կպահանջվի սկսելու համար։ Մենք նաև իրական օրինակ կօգտագործենք՝ պատմելու համար, թե ինչպես խուսափել դժվարություններից բիզնես սկսելիս:

Բարի օր, սիրելի ընթերցողներ:

Փնտրու՞մ եք համապատասխան գաղափար հասարակական սննդի բիզնեսի համար: Բացեք ձեր սեփական սուշի բարը: Այս գաղափարի իրականացումն ունի բազմաթիվ ձևաչափեր։ Ընտրե՛ք ամենահարմարը և գործե՛ք։

Ձեզ հետ է HeatherBober ամսագրի ֆինանսական փորձագետ Ալեքսանդրա Կադինցեւան։ Հոդվածից դուք կսովորեք, թե ինչպես բացել ձեր սեփական սուշի-բարը, որքան արժե այն և ինչպես վարվել, որպեսզի չխանգարեն:

1. Սուշի բարը որպես բիզնես գաղափար՝ բոլոր դրական և բացասական կողմերը

Սուշին և ճապոնական այլ ուտեստները ռուս սպառողների ճաշակով են։ Այս ռեստորաններն ամեն օր այցելում են հազարավոր հաճախորդներ։

Սուշի-բարերը գործում են տարբեր ձևաչափերով՝ շուկա՝ առաքումով, ռեստորան, սննդի կորտ։ Ամենահեռանկարային տարբերակը արագ սննդի սուշիի տարբեր տարբերակներն են՝ համեղ ուտեստներով և արագ սպասարկումով։

Բիզնես գաղափարի դրական կողմերը:

• բարձր եկամտաբերություն;
• արագ փոխհատուցում պատշաճ մարքեթինգով;
• համեմատաբար ցածր մեկնարկային ներդրումներ;
• արտադրության պարզ տեխնոլոգիա;
• մեծ տարածք վարձակալելու կարիք չկա.
• արտադրանքի կայուն պահանջարկը.

Մինուսները:

• բարձր մրցակցություն;
• բարձր վարձավճար;
• ճապոնական խոհանոցի որակյալ խոհարարների ընտրության դժվարությունը.
• սեզոնայնություն - ապրանքների նկատմամբ պահանջարկի գագաթնակետը տեղի է ունենում աշնան և ձմեռային ժամանակահատվածներում, իսկ գարուն-ամառ ժամանակահատվածում նկատվում է մի փոքր անկում:

2. Բացման մեթոդներ

Սուշի-բար բացելու մի քանի եղանակ կա՝ ինքնուրույն՝ օգտագործելով անձնական կամ փոխառու միջոցները մեկնարկային կապիտալից կամ արտոնության միջոցով, այսինքն՝ միանալով գործող ռեստորանների ցանցին, որը հետաքրքրված է ընդլայնել և բացել նոր մասնաճյուղեր:

Դիտարկենք երկու մեթոդների առանձնահատկությունները:

Ինքնուրույն

Դուք ինքներդ եք որոշում հաստատության ձևաչափը, փնտրեք գտնվելու վայրը, կնքեք վարձակալության պայմանագիր, վարձեք անձնակազմ, զարդարեք ինտերիերը և գովազդեք:

Հաջող մեկնարկի և եկամտաբերության արագ ձեռքբերման համար ձեզ հարկավոր է լավ բիզնես պլան, մրցակիցների վերլուծություն, սարքավորումների ձեռքբերման և ապրանքների սկզբնական գնումների ֆինանսներ: Ցանկալի է ունենալ բիզնես սկսելու փորձ և տիրապետել արտադրության տեխնոլոգիային: Ձեզ անհրաժեշտ է «անվտանգության բարձ»՝ գումար անսպասելի մեկնարկային ծախսերի համար:

Սուշիի առաքում ինքներդ կազմակերպելու մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար դիտեք տեսանյութը.

Ֆրանշիզայով

Ֆրանչայզը ձեր իրավունքն է բացել հաստատություն սուշի-բարերի կամ ռեստորանների ցանցի սեփականատերերի ղեկավարությամբ, որն արդեն ապացուցել է իրեն շուկայում: Նման ապրանքանիշերն արդեն ունեն ճանաչելի անուն և հաճախորդի լսարան: Նրանք հետաքրքրված են անձնակազմի ընդլայնմամբ և վերապատրաստմամբ: Նման ցանցին միանալով՝ դուք կստանաք փորձ, մասնագետների աջակցություն և հաջողության որոշակի երաշխիքներ։

Ռեստորանային ոլորտում ֆրանչայզինգի ծառայություններ մատուցող ընկերության օրինակ է.

Բրենդն ակտիվորեն զարգանում է միջազգային և ռուսական շուկաներում, հայտնի է և ունի արդյունավետ կառավարման ռազմավարություն: Ցանցին միանալը պարզ է՝ ընտրեք ձեզ հետաքրքրող հաստատության ձևաչափը, ներկայացրեք հայտ, կնքեք պայմանագիր և զարգացրեք ձեր բիզնեսը:

3. Սուշի բարի ի՞նչ տեսակներ կան:

Ռեստորանային շուկայի փորձագետների կարծիքով՝ սննդի օբյեկտների ներկայիս խնդիրն է ռեստորան գնալը վերածել ոչ թե շքեղության, այլ անհրաժեշտության։ Սուշի բարերը հաջողությամբ հաղթահարում են դա: Ամբողջ աշխարհում օգտագործվում են նման հաստատությունների մի քանի ձևաչափեր, որոնց նպատակը միշտ ձեռքի տակ լինելն է, որպեսզի այցելուն ցանկացած պահի կարողանա ներս մտնել, համեղ ճաշել, գնել իր սիրած ուտեստները ճանապարհի համար կամ առաքել դրանք։ դեպի իրենց տուն։

Այսպիսով, բացի դասական ռեստորանից, հայտնվել են փողոցային, ֆուդ-քորտ, կղզու և «սուշիի առաքման» ձևաչափեր։ Եկեք նայենք դրանցից յուրաքանչյուրին ավելի մանրամասն:

Փողոց սպասասրահով

Սա փոքր սենյակ է (մինչև 80 քմ) երկու մուտքով, պատվերների ընդունման կոնտակտային հաշվիչ, սպասասրահ և խոհանոց։ Հաստատությունը կենտրոնացած է մատչելի գներով ճաշացանկի, պարզ տեսականու և ճաշատեսակների արագ մատուցման վրա։

Արագ սպասարկումն ու համեղ սնունդն այն ամենն են, ինչ անհրաժեշտ է այցելուների մեծամասնությանը

Այս ձևաչափի ստեղծումը սկսելու համար ձեզ հարկավոր է մոտ 1,8 միլիոն ռուբլի: Տարվա կանխատեսվող միջին ամսական շահույթը կազմում է 209,300 ռուբլի հաջող կառավարմամբ և լավ գովազդով:

Սննդի դատարան խոհանոցային գործարանով

Խոհանոցով սննդի կորտը հարմարավետ փոքրիկ ռեստորան կամ ցուցափեղկ է՝ մի քանի սեղաններով առևտրի և զվարճանքի կենտրոնի տարածքում, որտեղ այցելուները պատվիրում են սուշի և ռուլետներ։ Նրա մակերեսը չի գերազանցում 30-50 քմ։ մետր։ Կառույցն ունի մի քանի նստատեղ, պատվերների համար կոնտակտային հաշվիչ, խոհանոց։

Այստեղ դուք կարող եք խորտիկ ուտել կամ ձեզ հետ վերցնել ձեր սիրած ուտեստները

Ֆուդի կորտ սկսելու համար անհրաժեշտ է 2,4 միլիոն ռուբլի գումար: Ըստ կանխատեսումների՝ առաջին տարվա համար հաստատության միջին ամսական զուտ շահույթը կկազմի 146000 ռուբլի։

Ռեստորան՝ նստատեղերով և ցուցափեղկերով

Սա 80-120 քմ մակերեսով լիարժեք ընտանեկան ռեստորան է, որը գտնվում է ինչպես առևտրի կենտրոնում, այնպես էլ առանձին սենյակում։ Ճաշացանկը ներառում է ոչ միայն սուշի, այլ նաև ճապոնական այլ ուտեստներ և ծովամթերք։

Ճապոնիայի մթնոլորտը և համեղ ուտեստները գրավում են այցելուներին ամբողջ տարվա ընթացքում

Ռեստորանի շեշտադրումն է հարմարավետ մթնոլորտը, բարձրակարգ սպասարկումը, համեղ օրիգինալ ուտեստները։ Այս ձևաչափով բիզնես սկսելու համար դուք կծախսեք մոտ 3,7 միլիոն ռուբլի: Առաջին տարվա համար ակնկալվող շահույթը 297000 ռուբլի է: (միջին ամսական):

Կղզի վայրէջքով

Սա 20-30 քմ մակերեսով մինի գոտի է։ մետր կոնտակտային տակդիրով, ցուցափեղկով և մի քանի նստատեղով, ինչպես նաև փոքր խոհանոցով։

Կղզու նպատակը սննդի շուկան է, այսինքն՝ պատրաստի ուտեստների վաճառքը, որոնք հաճախորդները տանում են կամ կարող են համտեսել տեղում՝ փոքր վաճառասեղանի մոտ նստած։ Կղզին գտնվում է առևտրի կենտրոնների անցումային հատվածներում։

Սուշիի կղզի առևտրի կենտրոնում՝ այցելուների համար թարմանալու հնարավորություն՝ առանց գնումների և ժամանցի ընդհատման

Կղզու բացման արժեքը կկազմի մոտավորապես 1,5 մլն ռուբլի։ Ակնկալվող շահույթը` 290,000 ռուբլի:

Տնային առաքում

Փոքր տարածք (մինչև 50 քմ), կոնտակտային գրասեղան, պատվերի սպասող այցելուների համար նախատեսված բազմոց կամ բազկաթոռներ և խոհանոցի տարածք ունեցող հաստատություն։ Կողմնորոշում - պատրաստի ուտեստների առաքում ամբողջ քաղաքում՝ ըստ կայքի պատվերների։

Սկզբում ամենատնտեսող ծախսերով դուք կծախսեք 250,000 ռուբլի «կետ» բացելու համար: Գործերի ճիշտ տնօրինման դեպքում նման նախագիծը զրոյի է հասնում 3-4 ամսվա աշխատանքի ընթացքում։

4. Ինչպես բացել սուշի բարը զրոյից՝ մանրամասն ուղեցույց

Սեփական բիզնեսի բացումը բազմափուլ աշխատանք է՝ բաղկացած շուկայի վերլուծությունից, պլանի կազմումից, անձնակազմի հավաքագրումից, մենյուի պատրաստումից, մատակարարների որոնումից և գովազդային արշավից:

Ընտրեք ձեր սուշի բարի ձևաչափը և սկսեք:

Քայլ 1. Ստեղծեք բիզնես պլան

Սա քայլ առ քայլ ուղեցույց է, որը ցույց է տալիս այն ամենը, ինչ կապված է սննդի կետի բացման հետ՝ սկսած դրա ընտրության հայեցակարգից և հիմնավորումից, մինչև ճաշացանկի տարրերի ցանկը և շուկայավարման ռազմավարությունը: Պլանը ներառում է հաշվարկային մաս, որը նկարագրում է մեկնարկային և ամսական ծախսերը, հայտարարված զուտ շահույթի չափը և սահմանային կետին հասնելու ժամկետը:

Չգիտե՞ք ինչպես գրել բիզնես պլան: Ինտերնետում կան ռեստորանային արդյունաբերության պատրաստի պլանների բազմաթիվ օրինակներ: Ընտրեք ձեր հայեցակարգին ամենամոտը և հարմարեցրեք այն ձեր առաջադրանքներին և նպատակներին:

Քայլ 2. Գրանցեք ձեր բիզնեսը

Գործ գրանցելու համար գրանցվեք որպես անհատ ձեռնարկատեր։ OKVED սուշի բար զարդարելու համար 56.10 - ռեստորանների գործունեություն և սննդի առաքման ծառայություններ: 56.10.1 ծածկագիրը հարմար է, որը վերաբերում է ռեստորանային բիզնեսի բոլոր ձևերի գործունեությանը (սրճարաններ, բարեր, ռեստորաններ), 53.30, 55.4, 55.52, որոնք կարգավորում են նաև հանրային սննդի ոլորտում գործունեությունը:

Սուշիի առաքման օպտիմալ հարկային համակարգը պարզեցված հարկային համակարգն է կամ պարզեցված համակարգը: UTII-ն օգտագործվում է ռեստորանի շահագործման համար: Եթե ​​դուք մտադիր եք աշխատել և՛ ռեստորան, և՛ առաքում, օգտագործեք երկու համակարգերը:

Բիզնես բացելու համար փաստաթղթերից բացի, ձեզ անհրաժեշտ կլինի ալկոհոլ վաճառելու լիցենզիա (եթե այն մտադիր եք վաճառել), թույլտվություն Ռոսպոտրեբնադզորից, եզրակացություն SES-ից և հրշեջ ծառայությունից:

Քայլ 3. Ընտրեք սենյակ

Տարածքների ընտրությունը հիմնված է ձեր բիզնեսի համար օգտագործվող ձևաչափի վրա: Առևտրի կենտրոնում, հասարակական վայրերում նպատակահարմար է բացել սննդի կետ, կղզի և փողոց։

Ցանկալի է ռեստորանը տեղակայել քաղաքի այն հատվածում, որտեղ կենտրոնացած է առևտրի կենտրոնը և ամեն օր շատ մարդ կա։

Սուշիի առաքման համար հաստատության տարածքային գտնվելու վայրը այնքան էլ կարևոր չէ, քանի որ բիզնեսի այս ձևը կապված է կայքի աշխատանքի և սուրհանդակային ծառայության հետ:

Վարձակալության համար տարածքի ընտրության հիմնական գործոնը դրա համապատասխանությունն է հրդեհային կանոնակարգերին, SES-ի պահանջներին, անվտանգության կանոնակարգերին և վարձակալության արժեքին:

Տարածք ընտրելով՝ փորձեք բանակցել տանտիրոջ հետ՝ առաջին 2-3 ամիսների վարձավճարը նվազեցնելու համար։

Շատ տանտերեր կհամաձայնեն գնի իջեցմանը, պայմանով, որ կանխավճարը հավասար է ամբողջ ամսական վարձակալության արժեքին: Վարձակալության պայմանագիր կազմելիս արտացոլեք համագործակցության բոլոր պայմանները, որպեսզի ստիպված չլինեք գործ ունենալ տարածքի սեփականատիրոջ անսպասելի «տրամադրության փոփոխության» հետ:

Քայլ 4. Մենք գնում ենք սարքավորումներ

Ես կտամ փոքր (50 քառ. մետր) սուշիի առաքման համար սարքավորումներ ձեռք բերելու օրինակ, քանի որ բոլոր ձևաչափերի մեջ դրա բացումը պահանջում է նվազագույն մեկնարկային կապիտալ.

Քայլ 5. Կադրերի ընտրություն

Սուշիի փոքրիկ առաքում բացելու համար անհրաժեշտ է փոքր աշխատակազմ՝ 2 խոհարար, 2 դիսպետչեր, 2 առաքիչ։ Անձնակազմը պետք է ունենա առողջական վկայականներ և հատուկ հագուստ: Փնտրեք փորձառու խոհարարների, ովքեր տիրապետում են սուշիի մի քանի տեսակների պատրաստման մեթոդներին:

Անձնակազմի ամսական ծախսերի աղյուսակ.

Քայլ 6. Ստեղծեք մենյու և գնեք ապրանքներ

Խնդրեք ձեր խոհարարներին պատրաստել իրենց իմացած սուշիի և ռուլետների բոլոր տեսակները: Հրավիրեք ձեր ընկերներին կամ ընտանիքի անդամներին ընտրել ամենահամեղը: Ցանկացած հաստատության հաջողության գրավականը համեղ խոհանոցն է, ուստի պետք է վստահ լինել ճաշատեսակների որակի և համի վրա: Երբ աստիճանաբար տիրապետում եք շուկայի և հաճախորդների պահանջարկին, դուք կավելացնեք կամ կհեռացնեք որոշ ուտեստներ ցանկից:

Անխափան մատակարարում կազմակերպելու համար գտեք սննդի 2-3 մատակարար։ Անընդհատ վերահսկեք նրանց առաջարկած գները և տեսականին: Մատակարարները մրցում են միմյանց հետ: Այս մրցույթում հաղթելու համար ցույց տվեք նրանց ձեր մրցակիցների գնացուցակները, խնդրեք զեղչեր, ստուգեք ապրանքների որակը:

Քայլ 7. Գործարկեք գովազդը և սպասեք հաճախորդներին

Ստեղծեք ձեր սեփական կայքը, որտեղ հաճախորդները կարող են դիտել ճաշացանկը, աշխատանքային գրաֆիկը, սեղանների ամրագրում կամ ուտելիք պատվիրել տանը: Սուշի բարի առցանց գովազդում գլխավորը ճաշատեսակների տպավորիչ լուսանկարներն են և գրագետ գովազդը Yandex-ում և Google-ում:

Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է կայքի SEO-ի օպտիմալացում. ձեր տարածաշրջանում այն ​​պետք է տեղակայվի որոնման արդյունքների առաջին էջում, որպեսզի հաճախորդները կարողանան հեշտությամբ գտնել ձեզ:

Ձևավորելով լսարան՝ հաճախորդներին առաջարկեք բոնուսներ, զեղչի քարտեր, «հաճոյախոսություններ» շեֆ խոհարարից և ուշադիր հետևեք սննդի և սպասարկման որակին:

Չգիտե՞ք ինչ անվանել բարը և ինչ պատկերանշան ստեղծել: Վստահե՛ք սա պրոֆեսիոնալ դիզայներներին։ Նրանց թվում կան բազմաթիվ ֆրիլանսերներ, ովքեր պատրաստ են մի քանի տարբերակ առաջարկել սկսնակ ձեռնարկատիրոջ համար բավականին մատչելի գնով։

5. Որքա՞ն արժե այն:

Սուշի և ռուլետներ ձեր տուն առաքելու համար փոքրիկ կետ բացելը ձեզ կարժենա 250,000 ռուբլի՝ ներառյալ մեկնարկային բոլոր ծախսերը: Այս գումարը ներառում է վարձավճարը, սարքավորումների արժեքը, ապրանքների նախնական գնումը, գովազդը և անձնակազմի վարձումը:

Համեմատել կղզու բացման ծախսերը արտոնագրված վայրերի հետ.

Ընդհանուր գումարին որպես միանվագ ներդրում ավելացրեք 400 000 ռուբլի:

Ֆրանշիզայի բացումն ավելի թանկ է, բայց այս մեթոդը երաշխավորում է ձեռնարկության հաջողությունը: Աշխատելով որպես արտոնություն՝ դուք հեշտությամբ կարող եք հաղթահարել բոլոր դժվարությունները, որոնք սպասում են սկսնակ ռեստորանատորներին:

6. Հնարավոր դժվարություններ սուշի բար բացելիս

Որպես ռեստորատոր՝ սկսած զրոյից, դուք վտանգում եք դիմակայել հետևյալ դժվարություններին.

1. Թույլ գովազդային արշավ, որը չի գրավում ցանկալի քանակի հաճախորդներ։
2. Շուկայի և մրցակցության անտեղյակություն.
3. Սահուն բարի շահագործման դժվարություններ:
4. Կադրերի հաճախակի փոփոխություններ, որակյալ մասնագետներ ներգրավելու դժվարություններ.
5. Գնված ապրանքների ցածր որակ:
6. Սխալ մենյուի ձևավորում:
7. Հարկային հաշվետվությունների փաստաթղթերի ճիշտ պատրաստման հետ կապված դժվարություններ.

Այսօր սուշին մեծ ժողովրդականություն է վայելում ամբողջ աշխարհում։ Այս ավանդական ճապոնական ճաշատեսակը բրնձից և ծովամթերքի բազմազանությունից դարձել է սովորական, հեշտ հասանելի և շատ սիրված ուտելիք աշխարհի շատ երկրներում: Եվ դուք կարող եք օգտվել դրանից և սկսել ձեր սեփական բիզնեսը:

Բացեք սուշի բարդժվար չէ. Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է.
- սենյակ վարձել
- վերանորոգել այն ճապոնական ոճով
- գտնել աշխատակիցներ
- գործարկել սարքավորումը

Այժմ եկեք խոսենք յուրաքանչյուր կետի մասին կոնկրետ: Ցուցակում առաջինը սենյակ վարձելն է։ Սա բավականին հեշտ է անել: Սրա հետ կապված խնդիրներ չպետք է լինեն: Երկրորդ, թեմայի վերանորոգում կատարեք: Այստեղ դուք պետք է ուշադիր մտածեք. Հնարավոր է, որ ձեզ անհրաժեշտ լինի դիմել պրոֆեսիոնալ դիզայների օգնությանը: Նա, անշուշտ, կօգնի ձեզ հասկանալ այս հարցը: Երրորդ, գտնել աշխատողներ: Դա անելու համար անհրաժեշտ է թերթում գովազդել աշխատանքի տեղավորման համար: Պետք է գտնել լավ խոհարարներ, նախընտրելի է այս ոլորտում փորձ ունեցող, բարեկիրթ ու կուլտուրական մատուցողներ և տեխնիկական աշխատողներ: Եվ վերջինը ցուցակում, ձեռք բերեք սարքավորումները: Քանի որ սա սուշի բար է, շատ տաք ուտեստներ չկան։ Խոհարարությունը կապված է առանձին բաղադրիչների ճիշտ կտրման և համադրման հետ: Նաև ակնկալիք կա, որ ճապոնական խոհանոցն ավելի շատ գուրմանների համար է։

Դրանից հետո դուք պետք է անեք հետևյալը. Նմանատիպ ուղղությամբ անհրաժեշտ է իրականացնել շուկայի վերլուծություն։ Ավելի շատ այցելուներ գրավելու համար պետք է ինչ-որ նոր, անսովոր բան հորինել, ինչը ուրիշները չունեն: Դուք սահմանափակումներ չունեք այս հարցում, այնպես որ գնացեք դրան:

Սուշիի առաքման բիզնես պլան

Հիմա եկեք անմիջապես անցնենք մեզ համար ամենակարևոր թեմային. սուշիի առաքման բիզնես պլան. Այստեղ պետք է ավելի լուրջ մտածել։ Այս ծառայության առավելությունները շատ են. Նախ, այն շատ հարմար է ճապոնական խոհանոց սիրող հաճախորդների համար։ Երկրորդ, սա լավ լրացուցիչ եկամուտ է ձեզ համար։

Պետք է հաշվի առնել հետևյալ բաղադրիչները.
- արտադրանքի թարմություն. Սա բիզնեսի վրա ազդող ամենակարեւոր գործոններից մեկն է։ Հաճախորդը միշտ ցանկանում է ուտել թարմ և որակյալ ապրանքներ։ Սա արժե հատուկ ուշադրություն դարձնել:
- առաքման արժեքը. Այս հարցին պետք է շատ ուշադիր մոտենալ։ Պետք է, այսպես ասած, միջին ճանապարհ գտնել։ Դուք չեք կարող դա շատ բարձրացնել, քանի որ նրանք չեն օգտվի ձեր ծառայություններից, բայց դա նույնպես շատ թույլ անելն իմաստ չունի, քանի որ դուք կանցնեք կարմիր: Ճիշտ ընտրություն կատարելու համար վերլուծեք մրցակիցների գները և այս ոլորտում շուկան:
- առաքման արագություն. Պետք չէ հաճախորդին շատ սպասեցնել, դա ձեզ օգուտ չի բերի։

Որովհետև հետո գնացեք մեկ այլ բար, որտեղ առաքումն ավելի արագ է: Հետեւաբար, գտեք լավ առաքիչներ, ովքեր հաճույքով կկատարեն իրենց աշխատանքը արժանապատիվ աշխատավարձի դիմաց:

Սրանք այն բոլոր կետերն են, որոնք կօգնեն ձեզ ստեղծել ձեր սեփական բիզնեսը: Եվ ինձ մնում է միայն հաջողություն և հետագա հաջողություններ մաղթել:

Այսօր կարելի է վստահորեն ասել, որ ճապոնական խոհանոցը նվաճել է ողջ Եվրոպան, այդ թվում՝ Ռուսաստանը։ Ամեն օր նոր սրճարաններ և ռեստորաններ, որոնք բացվում են ամբողջ երկրում, առաջարկում են այս տեսակի ուտեստներ: Բիզնեսի նորեկները կարող են իրենց ուշադրությունը կենտրոնացնել սուշիի և այլ ավանդական ճապոնական սննդի առաքման ծառայությունների վրա: Ամբողջ սրճարան բացելու համար մեծ գումարներ կպահանջվեն, բայց տներ և գրասենյակներ սնունդ մատակարարելը շատ քիչ ներդրումներ է պահանջում:

Սուշին ընդամենը բրնձի, ջրիմուռի և միջուկի համադրություն է:, և եթե գիտեք, թե ինչպես պատրաստել դրանք, ապա գործընթացը չի տևի նույնիսկ 30 րոպե, իսկ արժեքը կտատանվի 5 ռուբլու շուրջ։ Շահույթի տոկոսն այս դեպքում շատ բարձր է, քանի որ սպառողները նման ապրանք են գնում 30-50 ռուբլով: Գիտակցելով այս տեսակի գործունեության շահույթը, դուք պետք է սկսեք բիզնես պլան կազմել:

Նախ պետք է գտնել մոտավորապես 30 քմ մակերեսով ճաշասենյակ։. Դրա գտնվելու վայրը գործնականում նշանակություն չունի, բայց դեռ ավելի լավ է տեղ ընտրել մայրուղու կամ շրջանցիկի մոտ, որպեսզի խցանումների մեջ չխրվեն:

Երկրորդ, դուք պետք է ձեռք բերեք նվազագույն խոհանոց- պրոֆեսիոնալ բրնձի կաթսա, սուշիի պատյան (եթե պատրաստվում եք որոշ ժամանակ պահել պատրաստի սուշի), բրնձի թերմոսներ, սառնարան և փոքր սարքավորումներ՝ դանակներ, կտրատող տախտակներ և այլն։ Նախնական ծախսերը չեն գերազանցի 50-ը։ հազար ռուբլի:

Երրորդ՝ մենք փնտրում ենք աշխատակազմ՝ ճապոնական խոհանոցին ծանոթ խոհարար, խոհանոցի օգնական, վարորդ՝ անձնական մեքենայով եւ պատվեր ընդունող օպերատոր։ Լավ խոհարարը ստիպված կլինի ամսական վճարել առնվազն 20 հազար, մնացածը՝ 8-15։ Սկզբունքորեն, խոհարարին կարող է փոխարինել հենց ինքը՝ սկսնակ ձեռներեցը, եթե նա ժամանակ և ցանկություն ունենա սովորելու, թե ինչպես պատրաստել սուշի։ Դա ամենևին էլ դժվար չէ. ինտերնետում կան հսկայական թվով ձեռնարկներ: Որոշ գումար խնայելու համար կարող եք վարորդին վճարել գործարքի ավարտից հետո՝ 50-100 ռուբլի մեկ առաքման համար:

Արդյունքում, սուշիի առաքման բիզնես բացելու համար ձեզ հարկավոր է մոտավորապես 150 հազար ռուբլի, եթե ամեն ինչ ճիշտ կազմակերպվի, ծախսերը կկատարվեն ընդամենը վեց ամսում, իսկ ամսական շահույթը կկազմի ամսական մինչեւ 200 հազ.

Որպեսզի ձեր բիզնեսը զարգանա, դուք կարող եք ստեղծել արժանապատիվ գովազդ, գտնել պատվիրելու ամենաօպտիմալ տարբերակները, նոր ուտեստներ հորինել և դրանք գովազդել շուկայում: Ամենակարևորն այն է, որ դուք չեք կարող խնայել արտադրանքը և երկար ժամանակ կանգնել մեկ տեղում: Դուք պարզապես պետք է պատրաստվեք հաջողության և վստահորեն շարժվեք դեպի ձեր նպատակը:

Առաքման համար պատրաստի սնունդը հիանալի լուծում է արագ խորտիկի խնդրին առանց պատրաստման ջանքի։ Ուտեստների և նմանատիպ ծառայությունների տեսականին որոշվում է հաճախորդների պահանջարկով և տարածաշրջանային ցուցանիշներով: Խոշոր քաղաքներում սննդի առաքումը սովորական երեւույթ է։ Պատվերը կարելի է կատարել օրվա ցանկացած ժամի և ցանկացած հասցեով։ Ավելի փոքր ձևաչափի բնակավայրերում ծառայությունը միայն թափ է հավաքում և ավելի հաճախ ծառայությունը մատուցվում է պիցցայի հատվածում։ Բայց արժե ուշադրություն դարձնել սուշիի, ռուլետների և այլ արևելյան խոհանոցի պահանջարկի աճին։ Կան բազմաթիվ բարեր և ռեստորաններ, որոնք առաջարկում են ճաշել տեղում, բայց միայն մի քանիսն են առաջարկում առաքում: Հետևաբար, իմաստ ունի կազմել սուշիի առաքման բիզնես պլան և կազմակերպել գործունեությունը բարձր մակարդակով:

Եթե ​​նման բիզնես գաղափարը հետաքրքրություն է ներկայացնում, խորհուրդ ենք տալիս ուսումնասիրել մեր օրինակի նախագծի նկարագրությունը: Այս հոդվածում մենք հաշվարկներով կանդրադառնանք սուշիի առաքման բիզնես պլանին՝ հասկանալու համար, թե ինչ ներդրումներ են անհրաժեշտ իրականացման համար և ինչ շահույթ կստանա մեկ տարի հետո։

Ամփոփում

Սուշիի և ռուլետների առաքումը կիրականացվի փոքր քաղաքում՝ ազդելով մոտակա արվարձանի տարածքի վրա։ Արդեն գործող սուշի բարից հնարավոր է տեղափոխել պատրաստի արտադրանք, բայց դա ավելի քիչ եկամուտ կբերի։ Հաճախորդների դժգոհության հավանականություն կա, եթե հաստատության աշխատակիցները շփոթում են պատվերը կամ ապրանքի որակը չի համապատասխանում որակին:

Մենք ընտրում ենք փոքր խոհանոցում մեր սեփական սուշի և այլ ուտեստներ արտադրելու և այդ ապրանքները հասցեներով առաքելու տարբերակը: Պլանն իրականացնելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Սենյակ սարքավորումների և գրասենյակի համար: Բավարար է 60 քմ տարածք։ մ.Վարձակալությամբ կտանք գյուղի կենտրոնական հատվածում։ Սա կապահովի արագ առաքում ընտրված տարածքի ցանկացած կետ:
• Մենք գործունեությունը գրանցելու ենք անհատ ձեռնարկատիրոջ տեսքով։ Ըստ OKVED-ի՝ ընտրված ուղղությունը համապատասխանում է «Ռեստորանների գործունեությունը և սննդի առաքման ծառայությունները» 56.1 սյունակին։ Մեր դեպքում՝ սուշի և ռուլետներ։
• Հարկում՝ պարզեցված հարկային համակարգ (շահույթի 15%-ը):

Ծառայությունների ցուցակ.

• Սուշիի առաքում (տեսականով).
• Ռուլետների առաքում (տեսականով).
• Ոչ ալկոհոլային խմիչքների (թեյ, սուրճ, հյութ, կոլա) առաքում.
• Գարեջրի առաքում (տեսականի).

Աշխատանքային ժամերը՝ ամեն օր 9:00-ից 24:00:

Փաստաթղթերի հավաքածու

Աշխատանք սկսելու համար դուք պետք է գրանցվեք Դաշնային հարկային ծառայությունում և ստանաք անհատ ձեռնարկատիրոջ վկայական, որից հետո կարող եք գրանցել «գործատուի» կարգավիճակը Ռուսաստանի Դաշնության կենսաթոշակային հիմնադրամում և սոցիալական ապահովագրության հիմնադրամում, քանի որ վարձու աշխատողները կաշխատեն: խոհանոցում և առաքման ծառայություն։

• Գտեք տարածք և կնքեք երկարաժամկետ վարձակալության պայմանագիր:
• Հրավիրեք SES ծառայություններին, հրշեջներին, BTI-ին՝ թույլտվություն ստանալու՝ սուշիի և ռուլետներ պատրաստելու համար տարածք կազմակերպելու համար: Հնարավոր է, որ շենքը վերաձևավորվի և կոմունալ հարմարություններ տեղադրվի:
• Ստեղծեք ճաշատեսակների բաղադրատոմսեր և հաստատեք դրանք Ռոսպոտրեբնադզորի հետ:
• Համոզվեք, որ բոլոր աշխատակիցները ունենան առողջական վկայականներ:

Լրացուցիչ փաստաթղթերի կարիք չկա։

Ներդրումներ նախագծում

Խոհանոցը կպահանջի սարքավորումներ, որոնք թույլ կտան պատրաստել ճապոնական ուտեստներ և ապահովել դրանց անվտանգությունը։ Ծախսերը կծախսվեն կոսմետիկ վերանորոգման, գրասենյակի և կոմունալ սենյակների կաբինետով և փափուկ կահույքով կահավորելու, մաքրության և հարմարավետության հատկանիշներով։ Աղյուսակում մենք նշում ենք բոլոր ներդրումները.

Միջոցներ կպահանջվեն տարածքները զարդարելու և դրանք ջրով, կոյուղու, էլեկտրաէներգիայի և օդափոխության ապահովման համար: Եվս 350 հազար ռուբլի կհատկացնենք այդ աշխատանքների համար։ Սենյակը շատ մեծ չէ և չի ենթադրում չարտոնված անձանց ներկայություն, ուստի հատուկ ձևավորում չի պահանջվում: Վերանորոգումն անհրաժեշտ է միայն տեսչական մարմիններից թույլտվություն ստանալու համար:

Ելնելով այն հանգամանքից, որ մենք առաջարկում ենք ռուլետների և սուշիի առաքման ծառայությունը տներ, գրասենյակներ և այլ հասցեներ, մեզ անհրաժեշտ են մեքենաներ։ Նախնական փուլում մենք անձնական տրանսպորտ չենք գնի։ Ավելի ձեռնտու է մեքենա վարձել վարորդով։ Արևելյան խոհանոցի առաքումից ակնկալվող շահութաբերության հասնելուն պես կարող եք մտածել ձեր մեքենաների պարկի մասին:

Բացի նախաբացման փուլում միանվագ ներդրումներից, կլինեն ընթացիկ ծախսեր, որոնք նույնպես պետք է հաշվի առնվեն.

Հնարավոր է, որ ծախսերը ավելի բարձր կամ ցածր լինեն։ Հստակ գումարը կարելի է հաշվարկել գործընթացի ընթացքում:

Մենք կադրեր ենք հավաքագրում

Խոհանոցը և առաքման ծառայությունը բաց կլինեն ամեն օր առավոտյան ժամը 9-ից մինչև կեսգիշեր։ Ուստի աշխատակիցները կաշխատեն երկու հերթափոխով և հանգստյան օրերի ընթացիկ գրաֆիկով: Լիարժեք գործունեության համար անձնակազմը պետք է հագեցած լինի հետևյալ հաստիքներով.

• Արտադրության տեխնոլոգ – 2 հոգի, հերթափոխի գրաֆիկ՝ օրը 8 ժամ։
• Սուշի-խոհարար – 4 հոգի, հերթափոխով:
• Օգնական – 2 հոգի, հերթափոխով.
• Մաքրուհի – 1 հոգի օրական 3 ժամ:
• Առաքման օպերատոր – 2 հոգի հերթափոխով։
• Ադմինիստրատոր – 2 հոգի, հերթափոխով։
• Սուրհանդակի վարորդ – 2 հոգի, գրաֆիկ 1/1.
• Հաշվապահ (կես դրույքով) – 1 անձ.

Աշխատավարձերի և մուծումների ծախսերը արտացոլված են աղյուսակում.

Ակնկալվում է, որ սուշիի և ռուլետի առաքման ընկերության առաջխաղացման փուլում անձնակազմը կլինի ավելի քիչ, քանի որ մեծ քանակությամբ հայտերը անմիջապես չեն հայտնվի։ Անցանկալի է ճաշատեսակներ պատրաստել հետագա օգտագործման համար, քանի որ դրանց թարմությունն ու համը կկորչեն, ինչը կազդի ընկերության իմիջի և հաճախորդների վստահության վրա։ Առաջին ամսվա ընթացքում աշխատանքային ժամերը կարող են ավելի կարճ լինել։ Որոշ աշխատակիցներ դուրս կգան միայն այն ժամանակ, երբ հարցումները ստացվեն: Օպերատորին և վարորդին կարող են փոխարինել սուշիի առաքման ծառայության սեփականատերը, եթե ցանկացած վայրում բջջային հեռախոսով դիմումներ ընդունեք: Աղյուսակը ցույց է տալիս ծախսերը, եթե խոհանոցը աշխատում է ամբողջ հզորությամբ՝ օրական առնվազն 30 հարցում:

Խոհանոցի գործարկման և առաքման ծառայության ժամկետներ

Արևելյան խոհանոցի, այդ թվում՝ սուշիի և ռուլետների պահանջարկը կախված չէ սեզոնից։ Ուստի բացման կոնկրետ ժամկետ չկա, բայց որքան շուտ ընդունվի առաջին պատվերը, այնքան ավելի արագ տեսանելի կլինի բիզնեսի շահութաբերությունը կամ անշահութաբերությունը։ Սուշիի առաքումը սկսելու աշխատանքի ժամկետները մենք նշում ենք աղյուսակում.

Միգուցե գործընթացն ավելի արագ ընթանա, և բոլոր աշխատանքները կավարտվեն երկու ամսից։ Ամենաերկար գործընթացը կլինի հաճախորդների ներգրավման և առաջին պատվերի ստացման գործընթացը։ Ակտիվ գովազդը կարելի է սկսել նախապես, որպեսզի խոհանոցը պարապ չմնա, իսկ անձնակազմը հնարավորություն ունենա աշխատելու։

Գնացուցակ և պայմաններ հաճախորդների համար

Ուտեստների տեսականին կընդլայնվի, քանի որ խթանվում է սուշիի և ռուլետի առաքման ծառայությունը: Պատվերի արժեքը կարող է լինել նվազագույն, սակայն անվճար առաքում կկատարվի միայն 600 ռուբլիից ավելի պատվերների դեպքում: Ավելի փոքր գումարի պատվերների դեպքում գանձվելու է սակագին` ելնելով հաճախորդի կողմից խոհանոցի գտնվելու վայրից հեռավորությունից: Հաճախորդի համար ավելի ձեռնտու է պատվիրել նշված գումարի չափով, որպեսզի գումար չվճարի տրանսպորտի համար։

Միջին տարեկան եկամուտ

Այժմ դուք կարող եք հաշվարկել սուշիի առաքման շահութաբերությունը, որոշել ինքնաբավության հասնելու և զուտ շահույթ ստանալու ժամկետները: Դա անելու համար եկեք կանխատեսենք ամսական եկամուտը: Նշենք, որ առաջին պատվերը կստացվի հուլիսի 1-ին։ Հաճախորդները նոր են սկսում սովորել մեր հաստատության և տանը կամ այլուր սուշի պատվիրելու հնարավորության մասին, այնպես որ առաջին ամսվա ընթացքում չպետք է ակնկալեք մեծ թվով դիմումներ: Ենթադրենք, որ առաջին երկու շաբաթվա ընթացքում օրական կընդունվի մինչև 10 դիմում։ Միջին չեկը կկազմի 600 ռուբլի: Հետագայում հայտերը կավելանան, իսկ ստուգումների գումարները կավելանան։ Եկամուտների թվերն ըստ ամիսների արտացոլենք աղյուսակում.

Տարվա համար հաստատությունը կստանա 8 միլիոն 710 հազար ռուբլի եկամուտ: Իմանալով սկզբում ներդրումների ցուցանիշները, ամսական ծախսերը՝ կարող եք հաշվարկել զուտ շահույթի հասնելու շահութաբերությունը և ժամկետները։

Ի՞նչ ենք մենք ստանում արդյունքում։

Եկեք ամփոփենք բիզնես պլանի բոլոր ֆինանսական ցուցանիշները աղյուսակում.

Բոլոր հաշվարկները նախնական են, քանի որ օրական պատվերների քանակը և միջին ստուգման արժեքը կարող են փոխվել: Առաջին ամիսը կարող է անշահավետ լինել, եթե գովազդը ճիշտ չաշխատի։ Դուք պետք է պատրաստ լինեք այն փաստին, որ մեկուկես տարի հետո հաստատությունը կդառնա ինքնակառավարվող: Ապագայում զուտ շահույթը կարող է հասնել ամսական մինչև 200 հազար ռուբլի: Սա հնարավորություն կտա ձեռք բերել անհատական ​​մեքենաներ և ավելացնել խոհանոցի շրջանառությունը։

Մարքեթինգ

Դուք կարող եք սկսել նախօրոք հաճախորդների բազա հավաքել՝ արևելյան խոհանոցի հանրաճանաչության վերաբերյալ հարցումներ անցկացնելով և տուն առաքման ծառայություն կազմակերպելով: Դուք կարող եք հավաքել ընկերությունների, գրասենյակների, հաստատությունների հասցեներ, որոնց աշխատակիցները նախընտրում են ճաշել աշխատավայրում:

1. Ուսումնասիրեք առկա բարերի և ռեստորանների առաջարկները, որոնք արտադրում են ռուլետներ և սուշիներ: Հնարավոր է, որ նրանք չունեն նպատակային առաքման ծառայություն։ Դուք կարող եք պայմանավորվել համագործակցության մասին՝ աստիճանաբար ձեր արտադրանքը հաճախորդներին առաջ մղելով: Օրինակ՝ կարող եք բուկլետներ թողնել մենյուներով և կոորդինատներով պատվեր կատարելու համար:
2. Ակտիվ մոտեցում ցուցաբերեք կայք ստեղծելու համար, որը պետք է լինի հեշտ օգտագործման, բայց միևնույն ժամանակ գունեղ և հնարավորինս հագեցած անհրաժեշտ տեղեկություններով: Առաջխաղացումը պահանջում է գիտելիք կամ մասնագիտական ​​օգնություն, քանի որ ինտերնետային կայքը լինելու է և՛ գովազդ, և՛ հիմնական աշխատանքային գործիք պատվերի և առաքման ծառայության համար: Ենթադրվում է, որ ինտերնետը կլինի հաճախորդների ներգրավման հիմնական ալիքը։
3. Տեղական լրատվամիջոցներում գովազդն անհրաժեշտ է, որպեսզի ավելի շատ պոտենցիալ հաճախորդներ տեղեկացված լինեն ծառայության մասին:

Հակառակ դեպքում, դուք պետք է նավարկեք իրավիճակը՝ ուսումնասիրելով, թե որ մեթոդն է աշխատում և ավելի շատ հաճախորդներ է գրավում։

Ի վերջո

Հաճախորդի խնդրանքով սուշիի և ռուլետների առաքման ծառայությունը մեծ ճանաչում է ձեռք բերում սպառողների շրջանում: Բայց ամեն բար կամ ռեստորան չէ, որ ցանկանում է այս գործառույթը մտցնել իր գործունեության մեջ, քանի որ առաջանում են լրացուցիչ դժվարություններ և ֆինանսական ծախսեր։ Այս բիզնեսը ավելի քիչ է զարգացած մարզկենտրոններում և հեռավոր բնակավայրերում, ինչը բարենպաստ մեկնարկային կետ է ստեղծում երիտասարդ ձեռներեցների համար։