Ինչպես բացել քաղցրավենիքի խանութ. Ինչպես բացել կոնֆետների և թխվածքաբլիթների խանութ զրոյից Ինչպես բացել կոնֆետների բիզնես

Ինչի՞ մասին է հոդվածը։

Գրեթե բոլոր մթերային ցանկը պարունակում է առեղծվածային «...և թեյի համար մի բան»: Դրա շնորհիվ խանութների քաղցրավենիքի դարակները շարունակում են աչքը հիացնել ապրանքների առատությամբ։ Բայց այնուամենայնիվ, մենք ավելի հաճախ այցելում ենք որոշ մանրածախ կետեր, իսկ որոշները՝ միայն որպես վերջին միջոց: Ինչպե՞ս կանխել ձեր նախագիծը վերջին տարբերակի պես ավարտվելուց: Ինչպե՞ս զարգացնել քաղցրավենիքի ձեր բիզնեսը: Փորձենք դա պարզել:

Ինչպե՞ս զրոյից բացել քաղցրավենիքի խանութ:

Դուք որոշել եք դառնալ սննդի ձեռնարկատեր։ Քաղցրավենիքի խանութ բացելը լավ գաղափար է, որը արագ կվճարի, քանի որ բոլորը սիրում են քաղցրավենիք: Մի անհանգստացեք նոր ապրանքների պակասից, քանի որ նրբագեղության տեսականին հսկայական է։

Նախ, դուք պետք է կազմեք բիզնես պլան, ուշադիր ուրվագծեք ծախսերը, գնահատեք եկամտի մակարդակը՝ հաշվի առնելով մրցակցությունը և պոտենցիալ հաճախորդների թիվը և որոշեք, թե արդյոք շահավետ է բիզնես սկսելը: Սա կօգնի որոշել, թե որքան մեկնարկային կապիտալ է պահանջվում: Եթե ​​դուք պլանավորում եք խանութ հետագա ընդլայնմամբ, ապա իմաստ ունի մեծացնել բիզնես պլանը՝ ավելացնելով ավելի շատ հաշվարկներ:

Ձեզ անհրաժեշտ է վարկ շահավետ պայմաններով: Ես Otkritie Bank-ի գործընկերն եմ և այնտեղ արտոնություններ ունեմ, իմ աֆիլիատ հղումով կարող եք վարկ ստանալ հատուկ շահավետ պայմաններով` 8,5 տոկոս, մինչև 5 միլիոն գումար, առանց գրավի: Լրացրե՛ք հայտ՝ օգտագործելով իմ փոխկապակցված հղումը և ստացե՛ք լրացուցիչ դեբետային քարտ՝ քեշբեքով և վարկի հաստատմամբ 3 րոպեում: Մնացել է 5 հայտ։

Գործընթաց սկսելու համար գումար վերցնելուց առաջ լավ մտածեք: Եթե ​​բիզնեսը լավ չընթանա, ապա դժվար կլինի պարտքերը վերադարձնել։ Որոշե՞լ եք օգտվել վարկատուների ծառայություններից: Ապա դուք պետք է հաշվարկեք վարկի տոկոսադրույքը: Օգտագործելով դրա համար հատուկ բանաձև՝ դուք կտեսնեք վարկի ամբողջ արժեքը՝ ներառյալ տարբեր վճարներ, տույժեր և լրացուցիչ ծախսեր:

Խորհուրդ.Համոզվեք, որ պահեք հաշվապահական գրառումներ խանութի առաջխաղացման յուրաքանչյուր փուլում: Այս կերպ դուք իսկապես կարող եք տեսնել տնտեսական իրավիճակը և վերահսկել այն։

Մի մոռացեք, որ կոնֆետի վաճառքը որպես բիզնես կարող է շահավետ եկամուտ լինել ամբողջ ընտանիքի համար: Այսպիսով, ի՞նչ կարևոր իրադարձություններ են սպասում ձեզ առջևում:

Բիզնեսի գրանցում

Այս ոլորտում նորեկները պետք է գրանցվեն որպես անհատ ձեռնարկատեր կամ ՍՊԸ (սահմանափակ պատասխանատվությամբ ընկերություն): Հաջորդ քայլը հարկ վճարողի վկայական ստանալն է: Կան հարկերի տարբեր կատեգորիաներ, բայց ավելի հարմար է օգտագործել ընդհանուր հարկային համակարգը։

Կարևոր է. OSNO-ի (ընդհանուր հարկային համակարգ) առավելությունն այն է, որ չկան սահմանափակումներ եկամտի, ձեզ մոտ աշխատող մարդկանց թվի և մանրածախ տարածքի չափի վրա: Ժամանակ առ ժամանակ արժե ստուգել, ​​թե արդյոք պարտքեր եք կուտակել։ Դրա համար հասանելի միջոց կա՝ իմացե՛ք պարտքը ազգանունով։

Անհրաժեշտ է համապատասխանել Հրշեջ ծառայության, Ռոսպոտրեբնաձորի, Սանիտարական ծառայության և այլ կազմակերպությունների սահմանված չափանիշներին: Բոլոր պահանջները պետք է կատարվեն օրենքով սահմանված կարգով: Երբ ամեն ինչ արված է, կարող եք խորհրդակցության հրավիրել այդ կառույցների աշխատակիցներին՝ համոզվելու, որ ամեն ինչ ճիշտ է արված, հակառակ դեպքում՝ սխալները շտկելու համար։

Մի մոռացեք կանոնավոր ընթացակարգերի մասին՝ ախտահանում, ախտահանում, աղբահանություն և այլն: Այդ աշխատանքն արդյունավետ իրականացնելու համար պայմանագրեր կնքեք համապատասխան ծառայությունների հետ։ Անվտանգության համար անհրաժեշտ է տեղադրել նաև հրդեհային ազդանշան: Ժամանակի ընթացքում, երբ սկսում եք վարձել վաճառողներին, համոզվեք, որ նրանցից յուրաքանչյուրի համար առողջական գրառումներ ստացեք:

Սենյակի ընտրություն

Նախքան տարածքներ փնտրելը, որոշեք ապագա նախագծի ձևաչափը: Այս բիզնեսում սկսնակները սովորաբար սկսում են փոքր հրուշակեղենի խանութներից: Գործոններ, որոնց վրա պետք է ուշադրություն դարձնել.

• Գտնվելու վայրը. Լավագույն տարբերակն այն է, որ խանութը տեղադրվի բնակելի տարածքում, օրինակ՝ նորակառույցների առաջին հարկերում։ Նրանց տերերը հաճույքով վարձով են տալիս սենյակները։ Հիշեք նաև առևտրի կենտրոնների և մթերային խանութների մասին։ Կետ բացելու համար այլևս շատ փաստաթղթեր և հատուկ թույլտվություններ պետք չեն։ Ձեզ կտրամադրվի նաև հաճախորդների հոսք, որոնք խանութ այցելելիս կանցնեն ձեր բաժանմունքի կողքով:
• Մրցույթ. Սենյակ ընտրելիս պարզեք, թե ովքեր են լինելու ձեր հարևանները: Եթե ​​մոտակայքում կան մեծ սուպերմարկետներ, դա կարող է բացասաբար ազդել ձեր եկամտի վրա: Իհարկե, մեկ այլ քաղցրավենիքի խանութի հետ համատեղ տեղակայումը ոչ մի լավ բանի չի բերի. հաճախորդները վստահում են վստահելի վայրերին: Լավագույնն այն է, որ մոտակայքում լինեն տարբեր հաստատություններ՝ գրասենյակային շենքեր, դպրոցներ, մանկապարտեզներ: Հիանալի համադրություն՝ մոտակայքում քաղցրավենիք և թեյի խանութ։ Այս ապրանքները լրացնում են միմյանց, քանի որ հաճախ թեյ գնելուց հետո մարդը գնում է հրուշակեղեն գնելու։

Եթե ​​դուք մտադիր եք բացել թանկարժեք շոկոլադի խանութ, ապա պետք է ավելի ուշադիր մոտենաք տարածքների ընտրությանը: Ավելի շահավետ է այն տեղադրել քաղաքի կենտրոնին հնարավորինս մոտ, որտեղ տեղակայված են հեղինակավոր ֆիրմաներ և ընկերություններ։ Կատարելով այս պայմանը՝ դուք կշահեք հարուստ հաճախորդների ուշադրությունը, որոնց համար առանցքային խնդիրը ոչ թե ապրանքի էժանությունն է, այլ դրա որակը։

Խորհուրդ.եթե ապագայում նախատեսում եք ընդլայնել տեսականին կամ ինչ-որ բան ավելացնել խանութում, օրինակ՝ բացել մանկական սրճարան, համոզվեք, որ կա համապատասխան տարածք:

Սարքավորումների գնում

Հրուշակեղենի հիմնումը սովորաբար վերցնում է ներդրումների առյուծի բաժինը: Բացի այդ, լավ է փորձ ունենալ որակյալ սարքավորումներ ձեռք բերելու համար։ Ծախսերը նվազեցնելու համար կարող եք օգտվել վարձակալության ծառայությունից: Որոշ ընկերություններ տրամադրում են նմանատիպ ծառայություն: Գումար խնայելու մեկ այլ միջոց է օգտագործված սարքավորումներ գնելը, դրա գինը մի քանի անգամ ցածր է։ Համացանցում նմանատիպ բազմաթիվ առաջարկներ կան, օրինակ՝ ինչ-որ մեկը բուրգերների խանութի համար սարքավորումներ է գնել, սկսել է աշխատել, բայց ցածր պահանջարկի պատճառով բիզնեսը ստիպված է եղել փակել։ Եթե ​​սարքավորումները մնան, որոշ ունիվերսալ տարրեր (օրինակ, հաշվիչ) օգտակար կլինեն ձեզ համար:

Առևտրային սարքավորումների հիմնական բաղադրիչները.

• սառնարաններ;
• օդորակիչներ;
• դարակաշարեր շոկոլադե արտադրանք, թխվածքաբլիթներ, տորթեր, խմորեղեն տեղադրելու համար;
• ցուցափեղկերով հաշվիչներ;
• դրամարկղ;
• առևտրի կշեռքներ;
• լուսավորություն.

Լրացուցիչ:

• հատուկ սառնարան քաղցր ըմպելիքներ կամ պաղպաղակ պահելու համար;
• Սրճեփ;
• կահույք սրահում համտես անցկացնելու կամ մինի-սրճարան կազմակերպելու համար՝ սեղաններ, աթոռներ, կախիչներ, սպասք և այլն;
• քաղցրավենիքի վաճառքի ապրանքներ՝ պայուսակներ, անձեռոցիկներ, գդալներ, նվերների փաթեթավորում։

Խորհուրդ.Շոգ սեզոնին սառը ըմպելիքները, կոկտեյլները և պաղպաղակը լավ շահույթ կբերեն։ Այցելուներին շոգից պաշտպանելու համար արժե գնել մեծ արևային հովանոցներ, ինչպես նաև բացօթյա օգտագործման համար նախատեսված հատուկ սեղաններ և աթոռներ: Թարմ օդում հանգստանալու և ինչ-որ զովացուցիչ բան խմելու հնարավորությունը կգրավի այցելուներին։

Մատակարարի որոնում

Գոյություն ունեն 3 չափանիշներ, որոնք կօգնեն ձեզ գտնել համապատասխան մատակարարներ և գրավել գնորդներ.

1. Ապրանքանիշը. Գործընկեր ընտրելիս դուք որոշում եք խոշոր և փոքր ընկերությունների միջև: Ո՞ւմ հետ աշխատել: Ցանկալի է համագործակցել խոշոր տարածաշրջանային մեծածախ վաճառողների հետ, քանի որ դա հնարավորություն է բացում շփվելու հայտնի ապրանքանիշերի հետ: Գաղտնիք չէ, որ մարդիկ ընտրում են այն, ինչը ճանաչելի է, այդ իսկ պատճառով հեռուստատեսությամբ և մամուլում ակտիվորեն գովազդվող կոնֆետները միշտ ավելի լավ են վաճառվում։ Այնուամենայնիվ, փոքր մատակարարներից ապրանքներ ձեռք բերելով, դուք կարող եք ոչ միայն գումար խնայել, այլև ձեռք բերել հետաքրքիր և օրիգինալ ապրանք: Այսպիսով, մնացեք միջին գետնին, քանի որ ամեն ինչում կան դրական և բացասական կողմեր:
2. Գին. Կան մի քանի գործոններ, որոնք ազդում են գնի վրա. Դուք պետք է հաշվարկեք, թե որքան մոտ է մատակարարը և արդյոք առաքումն անվճար է: Իսկ եթե ոչ, ապա որքան արժե այն: Երբեմն մատակարարները խաբում են՝ պահանջելով ամենացածր գինը, բայց ավելացնելով թաքնված վճարներ:
3. Շրջանակ. Սա, թերեւս, բիզնեսի առանցքային կետն է: Որքան մեծ է ապրանքների ընտրությունը, այնքան ավելի մեծ է ինչ-որ բան վաճառելու հնարավորությունը: Սկսնակ հրուշակեղենի վաճառողի համար սկսնակ հավաքածուն բաղկացած կլինի 30-40 միավոր արտադրանքից: Շատ կարևոր է պահպանել կայուն տեսականին։ Քանի որ որոշ սովորական հաճախորդներ կգան ձեզ մոտ կոնկրետ ապրանքների համար, դուք պետք է դրանք միշտ պահեք դարակում, քանի որ եթե նրանք չտեսնեն դրանք, հաճախորդը կարող է այլևս չգալ: Անցկացրեք մշտական ​​մոնիտորինգ և գնահատեք ձեր պահուստներում տիրող իրավիճակը: Այսինքն՝ մատակարարը պետք է հուսալի լինի պահանջվող տեսականին ապահովելու իր ունակության առումով։

Փորձեք վերացնել ոչ սիրված ապրանքները և ավելի հաճախ համալրել ձեր դարակները նոր, բարձրորակ քաղցրավենիքներով։ Կենտրոնացեք գնորդների տարբեր կոնտինգենտի վրա, ձեռք բերեք և՛ էժան, և՛ շքեղ ապրանքներ: Բացի այդ, հաշվի առեք ոչ միայն ձեր ճաշակը, այլև ձեր տարածքում գտնվող մարդկանց տարբեր կատեգորիաների նախասիրությունները: Սա, իհարկե, կազդի մշտական ​​հաճախորդների թվի վրա:

Շուկայում մրցունակ մնալու համար դուք պետք է անընդհատ թարմ գաղափարներ ունենաք ձեր խանութի համար: Օրինակ, դուք կարող եք լրացնել գնված շոկոլադն ու կոնֆետները՝ վաճառելով ձեր սեփական արտադրության թարմ աղանդերը: Բացառիկ խոհարարությունը հաջողության գրավականն է: Հաճախորդները հիացած կլինեն և՛ որակով, և՛ ձեր կրեատիվությամբ:

Խորհուրդ.Վաճառեք թխվածքաբլիթներ, տորթեր և շոկոլադե ըմպելիքներ կոնֆետի հետ միասին: Սա կբարելավի ձեր խանութի վաճառքը և իմիջը:

Հավաքագրում

Սկզբում պետք է ինքնուրույն աշխատել։ Սա միակ միջոցն է հասկանալու բոլոր հիմնական գործընթացները և վերահսկելու ձեր բիզնեսը սկզբնական փուլերում: Ժամանակի ընթացքում օգնության կարիք կունենաք։ Եթե ​​խանութը փոքր է, ապա 2-3 աշխատողը բավական կլինի։ Աշխատանքային գրաֆիկը պետք է լինի հերթափոխով։ Լավագույն տարբերակն այն է, եթե վաճառողները լինեն պատասխանատու, մշտական ​​և բանիմաց ապրանքի մասին: Կարևոր է նաև, որ անձնակազմը ունենա հետևյալ որակները.

• քաղաքավարություն;
• ուշադրություն;
• ազնվություն;
• մարդամոտություն;
• ճկունություն և մեղմություն:

Խորհուրդ.Քանի որ վերոնշյալ հատկանիշներն ամենից հաճախ օժտված են միջին և մեծ տարիքի կանանց մոտ, փորձեք նրանց աշխատանքի ընդունել։

Երբ տեղափոխվում եք բոլորովին նոր մասնագիտական ​​մակարդակ և դժվարանում է միայնակ հաղթահարելը, ձեզ անհրաժեշտ կլինի աշխատողների ամբողջ զինանոցը.

• վաճառողներ (4-5);
• հաշվապահ (հավանաբար աշխատում է հեռակա կարգով);
• շարժիչներ.

Գաղափար.Ձեր խանութում սպասարկման որակը ստուգելու համար օգտագործեք «առեղծվածային գնումներ» ծառայությունը: Հաճախորդի քողի տակ վարձու անձը փորձում է ուշադրություն դարձնել բիզնեսի համար ամենակարեւոր կետերին։ Արդյունքում, դուք կստանաք հաշվետվություն, որը ցույց է տալիս ձեր աշխատողի գնահատականը յուրաքանչյուր ստուգվող պարամետրի համար:

Գովազդային արշավի անցկացում

Կարիք չկա մեծ գումարներ ծախսել թանկարժեք գովազդի վրա։ Սկսելու համար բավական է պարզ փողոցային նշանը: Հոգ տանել նաև «գործառնական ռեժիմ» նշանի մասին։ Փորձված սխեման, որը գրավում է շատերին, մնում է համտեսել: Չի խանգարի կազմակերպել սեզոնային կամ տոնական վաճառք կամ նվերների հավաքածուներ ստեղծել: Կարևոր է ձեր հաճախորդներին ընտելացնել այն փաստին, որ միշտ կարող եք գտնել հետաքրքիր և շահավետ առաջարկներ: Սա կընդլայնի ձեր լսարանը:

• Ընկերության կայքը, որի հետ դուք աշխատելու եք: Համոզվեք, որ ուշադրություն դարձրեք ինտերնետային ռեսուրսի ֆունկցիոնալությանը, քանի որ հենց դրա բովանդակությամբ կարող եք դատել աշխատողների հմտությունը: Եթե ​​նրանք չկարողացան լավ կայք ստեղծել իրենց համար, նրանք դա նույնպես չեն անի ձեզ համար:
• Համագործակցեք նրանց հետ, ովքեր փորձ ունեն։ Իրենց աշխատանքը ցուցադրելիս գովազդային ընկերությունը կտրամադրի պորտֆոլիո։ Թերևս մեկ նախագիծ կլինի, բայց այն պետք է կատարվի բարձր որակով։
• Կարևոր է հիշել գովազդային գործակալության բազմակողմանիությունը: Ավելի հեշտ է համագործակցել այն մարդկանց հետ, ովքեր կարող են անել ամեն ինչ և մատուցել ծառայությունների լայն տեսականի: Այս կերպ դուք զգալիորեն կխնայեք ժամանակն ու ջանք։ Միայն տպագրական ապրանքները պետք է պատվիրել առանձին։ Սա ավելի լավ է, քան տպիչով թռուցիկներ և այցեքարտեր տպելը, պարզապես նկատի ունեցեք, որ տպարաններն ունեն նվազագույն տպաքանակ։ Դուք կարող եք համեմատել դրանցից մի քանիսի գները, ապա պատվիրել: Հավանական է, որ էժանացնողներն ավելի վատ որակ չեն ունենա։
• Հստակ սահմանված ժամկետներ. Ավելի լավ է դրանք գրավոր քննարկել: Դժվար է պահանջել բանավոր համաձայնության ձախողման դեմ։

Շատերը հասնում են վաճառքի բարձր մակարդակի՝ այցեքարտեր պատրաստելով և դրանք թողնելով բնակչության շրջանում տարածված վայրերում

Եթե ​​այս պայմանները կատարվեն, շուտով մարքեթինգը և դրա ծախսերն այլևս ձեր գլխացավանքը չեն լինի։ Այն ապրանքները, որոնք դուք կվաճառեք, այլևս լրացուցիչ գովազդի կարիք չեն ունենա, դրանց համար հերթեր են գոյանալու: Բայց, այնուամենայնիվ, սկզբում մարդկանց գրավելու լավագույն միջոցը կարող է լինել գինը: Այն պետք է մի փոքր ավելի ցածր լինի, քան մրցակիցներինը: Այդ ժամանակ նա ուշադրություն կգրավի։

Հետաքրքիր գովազդային գաղափար է ստեղծել անսովոր «ուտելի ծաղկեփնջեր»: Վերջերս նրանք նորաձևություն են մտել որպես հրուշակեղենի արվեստի ձև և ընդհանրապես հետաքրքրություն են առաջացնում: Փունջը բաղկացած է շոկոլադից կամ այլ ապրանքներից, որոնք փաթաթված են վառ, գեղեցիկ կոնֆետի փաթաթվածներով: Կարող եք նվեր անել ձեր սիրելիներին և ընկերներին։ Հատկապես տոնական օրերին ապրանքների պահանջարկը կաճի։ Հաճախորդների կարիքները հասկանալը թույլ է տալիս դառնալ հանրաճանաչ և պահանջված վաճառող:

Ո՞ր կոնֆետներն ու քաղցրավենիքներն են ավելի շահավետ վաճառել:

Հաճախորդներ ներգրավելիս շատ կարևոր է ճիշտ տեսականու ձևավորումը։ Պետք է խուսափել երկու ծայրահեղություններից.

1. Չափազանց շատ. Ապրանքները կփչանան, քանի որ բիզնեսը նոր թափ է հավաքում, և մարդիկ դեռ չեն ճանաչում ձեզ:
2. Քաղցրավենիքի վատ ընտրություն. Ձեր խնդիրն է հնարավորինս շատ հաճախորդներ ներգրավել, բայց ձանձրալի, փոքր տեսականին դա ի վիճակի չէ:

Սկզբում օպտիմալ քանակությունը 30-40 տեսակի չամրացված շոկոլադ է և մոտավորապես 5-8 տեսակի կարամել։ Կենտրոնացեք հաճախորդների ճաշակի վրա՝ իմանալու համար, թե որ քաղցրավենիքներն են ամենատարածվածը: Վերլուծեք հարևան խանութներում հաճախորդների ընտրությունը և հաշվի առեք այն, գնեք հենց այս քաղցրավենիքները: Այնուամենայնիվ, հետևյալ նրբությունները միշտ էլ ամենամեծ պահանջարկն են ունեցել.

• տրյուֆելներ;
• շոկոլադներ պրալինեով;
• շոկոլադ վաֆլի շերտով;
• ապրանքներ կարամելով և մրգային ֆադով;
• բարձրորակ ժելե (միրգ, հատապտուղ, շոկոլադ, կարամել);
• քաղցրավենիք լիկյորով;
• ընկույզի սուֆլե.

Կարամելներից մեծ տարածում ունեն տարբեր գույների ու համերի մեծ կոնֆետները, ինչպես նաև շոկոլադե ջնարակով պատված ապրանքները։ Նույնիսկ եթե ձեր խանութը հիմնականում մասնագիտացած է չամրացված կոնֆետների մեջ, խորհուրդ է տրվում լրացնել ձեր հաճախորդների ընտրությունը լցոնած սալիկներով, շոկոլադներով նվերների տուփերում և տարբեր տեսակի շոկոլադե սալիկներով: Շատ հաջողակ գործարարներ նկատել են, որ ձեռնտու է առաջարկել եզակի ապրանքներ, որոնք դեռ հայտնի չեն դարձել։ Սրանք կարող են լինել ցածր կալորիականությամբ քաղցրավենիք, դրանք արժանի փոխարինում են շոկոլադին (այդպիսի քաղցրավենիքները տարածված են դարձել երեխաների և նիհարողների շրջանում): Այս քաղցրավենիքները հիմնված են հատապտուղների, մրգերի, չորացրած մրգերի և նույնիսկ վարդի թերթիկների վրա: Բացի այդ, այս մթերքները կարելի է ապահով կերպով խառնել բարձր կալորիականությամբ շոկոլադի հետ և ստանալ համեղ արդյունքներ։ Հետևաբար, հետաքրքիր և թարմ գաղափարների շարքում մենք ներառում ենք հետևյալ նոր իրերը.

• մրգային պաստիլ;
• չորացրած ծիրան և սալորաչիր շոկոլադի մեջ;
• կոնֆետներ չամիչով;
• առողջ մյուսլի բարեր.

Բոնուս իմ կողմից.

Ձեզ փող է պետք բիզնեսի կամ այլ ծախսերի համար: Ես AlfaBank-ի գործընկերն եմ և այնտեղ արտոնություններ ունեմ, իմ աֆիլիատ հղումով կարող եք ստանալ վարկային քարտ հատուկ շահավետ պայմաններով. 100 օր առանց տոկոսադրույքի, անձնագրային սահմանաչափ 50 հազար, մինչև 200 անձնագրի և այլ փաստաթղթի համար և մինչև մինչև 500 անհրաժեշտ է տեղեկանք աշխատանքից։ Գումարած անտոկոս կանխիկացում բանկոմատից: Պատվիրեք իմ փոխկապակցված հղումով և քարտը կառաքվի ձեր տուն, ոչ մի տեղ գնալու կարիք չկա: Մնացել է 4 քարտ:

• Մատակարարներ
• Հավաքագրում
• Ո՞ր OKVED ID-ն պետք է նշեմ քաղցրավենիքի խանութ գրանցելիս:
• Ինչ փաստաթղթեր են անհրաժեշտ բացելու համար
• Արդյո՞ք ինձ թույլտվություն է պետք բացելու համար:
• Վաճառքի տեխնոլոգիա

Քաղցրավենիքի խանութ բացելու քայլ առ քայլ պլան

Քաղցրավենիքի խանութը մանրածախ խանութ է, որը մասնագիտացած է կոնֆետների, մարմելադի, կարամելի, կոկտեյլների, պաղպաղակի և այլ քաղցր մթերքների վաճառքում: Վերջին տարիներին քաղցրավենիքի խանութների թիվը անշեղորեն աճում է։ Սրա համար կան օբյեկտիվ պատճառներ։ Նախ, դրան նպաստում է քաղցր ապրանքների աճող պահանջարկը բնակչության վճարունակության աճի ֆոնին։ Երկրորդ, քաղցրավենիքի խանութ բացելը չի ​​պահանջում ձեռնարկատիրոջ որևէ հատուկ գիտելիքներ կամ ֆինանսական հնարավորություններ։ Բացի այդ, կան մի շարք առաջարկներ՝ նմանատիպ արտոնագրային բիզնես սկսելու համար: Ներդրումները այս դեպքում կկազմեն ոչ ավելի, քան 300 հազար ռուբլի:

Սա մանրածախ վաճառքի կետ է, որը մասնագիտացած է քաղցրավենիքի, մարմելադի, կարամելի, կոկտեյլների, պաղպաղակի և այլ քաղցր մթերքների վաճառքում:

Վերջին տարիներին քաղցրավենիքի խանութների թիվը անշեղորեն աճում է։ Սրա համար կան օբյեկտիվ պատճառներ։ Նախ, դրան նպաստում է քաղցր ապրանքների աճող պահանջարկը բնակչության վճարունակության աճի ֆոնին։ Երկրորդ, քաղցրավենիքի խանութ բացելը չի ​​պահանջում ձեռնարկատիրոջ որևէ հատուկ գիտելիքներ կամ ֆինանսական հնարավորություններ։ Բացի այդ, կան մի շարք առաջարկներ՝ նմանատիպ արտոնագրային բիզնես սկսելու համար: Ներդրումները այս դեպքում կկազմեն ոչ ավելի, քան 300 հազար ռուբլի:

Ինչպիսի՞ն է ժամանակակից քաղցրավենիքի խանութը: Քաղցրավենիքի խանութի տեսականին բաղկացած է այնպիսի ապրանքներից, ինչպիսիք են՝ կտոր քաղցրավենիք և կարամել; չամրացված պաղպաղակ; ծամելու մարմելադ; կաթնային կոկտեյլներ; թթվածնային կոկտեյլներ; շոկոլադ; թարմ հյութ; lollipops.

Քաղցրավենիքի խանութում ապրանքների մակնշումը առնվազն 200% է, իսկ որոշ ապրանքների վրա նույնիսկ 500%: Ապրանքների միջին արժեքը 20% է: Մոտավոր գնային քաղաքականություն՝ մարմելադ՝ 70 ռուբ./100 գ., չամրացված պաղպաղակ՝ 45 ռուբ./50 գ., կաթնային կոկտեյլ՝ 70 ռուբ./400 մլ., թարմ քամած հյութ՝ 100 ռուբ./200 մլ.

Քաղցրավենիքի խանութի համար տեղ ընտրելը

Ինչպես ցանկացած նմանատիպ բիզնեսում, մանրածախ առեւտրի կետի շահութաբերությունը կախված է դրա երթեւեկությունից: Այս առումով քաղցրավենիքի խանութի համար ամենաշահավետ վայրը առևտրի և զվարճանքի համալիրներն են։ Նման վայրերում խանութի իդեալական ձևաչափը 10-15 մ2 «կղզի» է։

Հաշվի առնելով այն հանգամանքը, որ մանրածախ կետի զբաղեցրած տարածքը 15 մ2-ից ոչ ավելի է, վարձակալության վճարներն այնքան էլ բարձր չեն լինի՝ ամսական 15-ից մինչև 30 հազար ռուբլի՝ կախված տարածաշրջանից: Մանրածախ տարածքի վարձակալության հետ կապված հարցերի համար դիմեք առևտրի կենտրոնի ադմինիստրացիա: Իհարկե, նրանց սեփական մոտեցումն է պետք։ Առաջին բանը, որ կարևոր է տանտիրոջ համար, այն է, թե ինչ եք դուք վաճառելու և ինչպես է ձեր վաճառակետը «տեղավորվելու» առևտրի կենտրոնի ձևավորման մեջ:

Ներքին տեղակայման (ՏՀ) մեծ առավելությունն այն է, որ այն գործում է ամբողջ տարին և չի ազդում սեզոնայնության վրա: Ձմռանը մարմելադն ու կարամելը լավ են վաճառվում, իսկ ամռանը՝ պաղպաղակն ու կոկտեյլները։ Դեկտեմբերն ու հունվարն ընդհանրապես համարվում են ամենաեկամտաբեր ամիսները։ Նույնը չի կարելի ասել փողոցում մանրածախ վաճառակետ տեղադրելու մասին, որտեղ աշխատանքի ժամերը սահմանափակվում են տարվա տաք շրջանով։

Որքա՞ն գումար է անհրաժեշտ խանութ բացելու համար:

1. Սարքավորումների և կոմերցիոն կահույքի գնում՝ 150 հազար ռուբլուց
2. Կոկտեյլներ և հյութեր պատրաստելու համար ապրանքների և բաղադրիչների գնում՝ 50 հազար ռուբլուց;
3. Ավանդ վարձավճարով (1 ամիս) - 15 հազար ռուբլուց;
4. Գործունեության, տրանսպորտի և այլ ծախսերի գրանցում `30 հազար ռուբլիից:

Ընդհանուր ներդրումները մանրածախ վաճառակետում կազմում են 245 հազար ռուբլի:

Ինչ սարքավորում ընտրել քաղցրավենիքի խանութի համար

«Կղզի» ձևաչափով քաղցրավենիք վաճառող վաճառքի կետ գործարկելու համար անհրաժեշտ կլինի ձեռք բերել հետևյալ սարքավորումները.

• Առևտրի սարքավորումներ մարմելադի վաճառքի համար (սլայդներ դիսպենսերներով), կտոր քաղցրավենիք, շոկոլադ և կարամել;
• Տենդերը թթվածնի և կաթնային կոկտեյլների վաճառքի համար;
• Թթվածնի կոնցենտրատորներ, կոկտեյլ խառնիչներ, սառույց պատրաստողներ;
• Սառնարանային ցուցափեղկ և սառցարան՝ պաղպաղակ պահելու համար;
• Բլենդեր, հյութեղացուցիչ;
• Բար հաշվիչ;
• Կահույքի առևտուր «կղզի»;
• Դրամարկղ.

Սարքավորումների հավաքածուի ընդհանուր արժեքը 150-ից 250 հազար ռուբլի է:

Մատակարարներ

Բացի սարքավորումներից, անհրաժեշտ է լուծել ապրանքների ժամանակին առաքման հարցը։ Դուք, իհարկե, կարող եք ձեռք բերել ձեր սեփական տրանսպորտը և ապրանքները առաքել վաճառքի կետեր: Բայց դա միշտ չէ, որ ձեռնտու է, քանի որ լրացուցիչ հսկողության և վարորդների վարձելու անհրաժեշտություն կա։ Ուստի մատակարարների հետ աշխատելիս խորհուրդ է տրվում համագործակցել այն պայմանների շուրջ, որոնց դեպքում մատակարարն ինքնուրույն է առաքում ապրանքը: Նրանցից 7-14 օր վճարման հետաձգում ստանալը նույնպես չի խանգարի:

Հավաքագրում

Մեկ կետ աշխատելու համար անհրաժեշտ է վարձել 2 վաճառող: Խոշոր առևտրի կենտրոնները սովորաբար բաց են 10:00-ից 22:00-ն, ուստի վաճառողների համար իդեալական աշխատանքային գրաֆիկը 2/2-ն է: Աշխատանքային մոտիվացիան բարձրացնելու համար պետք է կիրառվի վարձատրության համակարգ՝ աշխատավարձ + օրական եկամտի տոկոս։

Ինչ հարկային համակարգ ընտրել քաղցրավենիքի խանութի համար

Կոնֆետների խանութ բացելիս օպտիմալ կազմակերպչական ձևն է անհատական ​​ձեռներեցություն. Անհատ ձեռնարկատերերի առավելություններն ակնհայտ են՝ գրանցման ցածր ծախսեր և նվազագույն փաստաթղթեր: Ինչպես հարկային համակարգերՑանկալի է օգտագործել հաշվարկված եկամտի մեկ հարկ (UTII): Անցեք այս հատուկին: Հարկային ռեժիմն իրականացվում է անհատ ձեռնարկատիրոջ գրավոր դիմումի հիման վրա: Ցանկալի է այս հայտը ներկայացնել գործունեությունը գրանցելուց անմիջապես հետո։

Մասնագիտական ​​բիզնես պլաններ թեմայի շուրջ.

• Քաղցրավենիքի խանութի բիզնես պլան (18 թերթ) - ԲԵՌՆԵԼ ⬇
• Թեյի խանութի բիզնես պլան (13 թերթ) - ԲԵՌՆԵԼ ⬇
• Խաղալիքների խանութի բիզնես պլան (15 թերթ) - ԲԵՌՆԵԼ ⬇

Որքա՞ն կարող եք վաստակել կոնֆետների խանութ բացելով:

Մեկ մանրածախ վաճառակետի գնահատված զուտ եկամուտը 50-100 հազար ռուբլի է: Ինչպես հասկանում եք, սրանք այն թվերը չեն, որոնք բավարարում են շատ գործարարների ախորժակը։ Ուստի եկամուտն ավելացնելու համար անհրաժեշտ է զարգացնել քաղցրավենիքի խանութների ցանց, որը բաղկացած է առնվազն 3 վաճառակետից։ Սա հատկապես վերաբերում է խոշոր քաղաքներին, որտեղ կան բազմաթիվ հնարավորություններ նման նպատակների իրականացման համար։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի

• - Կանոնադրություն;
• - ասոցիացիայի հուշագիր;
• - արձանագրություն, կանոնակարգ, որոշում կազմակերպություն ստեղծելու, տնօրեն նշանակելու մասին.
• - որպես իրավաբանական անձ պետական ​​գրանցման վկայական.
• - հարկային մարմնում գրանցման վկայագիր.
• - Goskomstat կոդերը;
• - քաղվածք իրավաբանական անձանց միասնական պետական ​​ռեգիստրից.
• - վաճառվող ապրանքների տեսականու ցանկը և ծավալը, տրանսպորտային պայմանները, սննդամթերքի իրացման վայրը հավաստող փաստաթղթեր.
• - առաքման փաստաթուղթ;
• - ապրանքագիր, որը նշում է արագ փչացող արտադրանքի ժամանակը, արտադրության ամսաթիվը, վաճառքի ժամկետը.
• - տարածքի օգտագործման իրավունքը հավաստող փաստաթուղթ.
• - անձնական բժշկական գրառում, սանիտարական խախտումների մասին նախազգուշական քարտ.

Հրահանգներ

Առաջին բանը, որ դուք պետք է անեք, սովորական գնորդի անվան տակ գնալ մրցակիցների կոնֆետների խանութներ: Ուշադրություն դարձրեք, թե ինչպես են զարդարված խանութները, ինչ տեսակի կոնֆետներ և ինչ գներով են պահվում դարակները։ Հարցրեք վաճառողներին այն ապրանքների անունները, որոնք առավել պահանջված են: Այս կերպ Դուք կբացահայտեք մինչև 10-20 տեսակի կոնֆետներ, որոնք արժե գնել ձեր խանութի համար հենց սկզբից: Իսկ պարզելով ձեր մրցակիցների գնային քաղաքականությունը՝ դուք կարող եք ձեր քաղցրավենիքի գներն ավելի ցածր դարձնել, ինչն անմիջապես կգրավի գնորդներին դեպի ձեզ։

Ընտրեք հարմար սենյակ ձեր համար: Այն պետք է լինի հարմարավետ, բայց միևնույն ժամանակ ընդարձակ։ Մի մոռացեք, որ կոնֆետների և այլ քաղցրավենիք պահելու համար մեծ տեղ է պետք, և ժամանակի ընթացքում տեսականին կավելանա։ Հետևաբար, վարձեք սենյակ «աճի համար»: Այն կարող է տեղակայվել ինչպես աղմկոտ առևտրի կենտրոնում, այնպես էլ առանձին շենքում։

Սուպերմարկետի տիպի խանութի ձևաչափը հարմար կլինի ինչպես ձեզ, այնպես էլ հաճախորդներին։ Մարդիկ կկարողանան ազատորեն շրջել կոնֆետների կրպակների արանքով, դիտել տեսականու բազմազանությունը և զամբյուղում ավելացնել իրենց հավանած բարիքները։ Իսկ դուք, իր հերթին, կխնայեք վաճառողների վրա։

Ինչ վերաբերում է հենց վաճառողներին, ապա լավ է, որ նրանք ապրանքը բարձր մակարդակով են հասկանում։ Ցանկալի է իմանալ բոլոր անունները և կարողանալ ժողովրդականության սանդղակ կառուցել կոնֆետների առանձին տեսակների համար: Օգտակար կլինի նաև, եթե վաճառողը ծանոթանա իր ապրանքին, քանի որ այն անձամբ փորձելուց հետո նա կկարողանա ավելի գրագետ և գունեղ նկարագրել համն ու բաղադրությունը և հստակ խորհուրդ տալ, թե ինչ է պետք գնորդին։

Սկսելու համար գնեք մոտ 30 տեսակ և մինչև 15 տեսակ: Խանութի տեսականին կարող եք ավելացնել նաև այլ քաղցրավենիք՝ թխվածքաբլիթներ, պաղպաղակ, հալվա, մարմելադ։ Հաջորդը, դուք կհասկանաք, թե որ տեսակներն արժե ավելի շատ գնել, որոնք ավելացնել ցանկին և որոնցից ազատվել: Հաճախորդների նկատմամբ ճիշտ մոտեցման և ուշադրության դեպքում ձեր խանութը պետք է ընդլայնվի և բարգավաճի:

Գունավոր փաթաթանների շնորհիվ խանութի ինտերիերը պարզապես պետք է լրացվի, որպեսզի այն ընդգծի և ուղղի բոլոր հաճախորդների հայացքները դեպի կոնֆետները։ Հետևաբար, դուք պետք է նախընտրեք մոնոխրոմատիկ ձևավորում վառ պաստելի գույներով փոքր հետաքրքիր շեշտադրումներով՝ լուսանկարներ, նկարներ, նկարներ:

Հավաքեք խանութ բացելու փաստաթղթերի ամբողջ ցանկը, առևտրի թույլտվություն ստացեք: Գնեք և գրանցեք ՀԴՄ, վարձեք վաճառողներ և գտեք մատակարարներ։ Բոլոր ընթացակարգերից հետո ազատ զգալ սկսեք վաճառել այնպիսի ապրանքներ, որոնք կուրախացնեն ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին:

Մենք արդեն մի քանի անգամ անդրադարձել ենք հրուշակեղենի ոլորտում բիզնես գաղափարներին, իսկ այսօր կխոսենք մեկ այլի մասին։ Ինչու են նրանք այդքան հայտնի: Գրեթե բոլորը սիրում են քաղցրավենիք, և թեյն առանց կոնֆետի կամ կոճապղպեղի նույնը չէ: Դա մեծ պահանջարկն է, որը թույլ է տալիս ձեռներեցներին արժանապատիվ գումար վաստակել քաղցր արտադրանք վաճառելով: Այսօրվա հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես բացել ձեր քաղաքում կոնֆետ վաճառող բիզնես և նայենք այս խորշի հիմնական որոգայթներին:

Բիզնեսի ձևաչափ

Քաղցրավենիքի մանրածախ վաճառքը կարող է իրականացվել երեք հիմնական եղանակով. Որն ընտրել, ձեր որոշելիքն է, մենք կտանք մեր առաջարկությունները, բայց դուք կգործեք ձեր հայեցողությամբ, հատկապես, եթե ձեր բյուջեն թույլ է տալիս:

1. Սա քաղցրավենիքի առևտուր է ապրանքների լայն տեսականիով շուկայում։ Սկսնակների համար ամենահեռանկարային թեման, և բիզնեսում ներդրումները շատ ավելի արագ կփոխհատուցվեն, գումարած, նախնական կապիտալը կարող է զգալիորեն ցածր լինել, քանի որ տարածքների վարձակալության համար հսկայական գումարներ վճարելու կարիք չի լինի: Շուկայում դուք վարձում եք կրպակ, վրան կամ վաճառասեղան տաղավարում և վճարում եք այս վայրի վարձը չնչին գումարով:

2. Սա լիարժեք խանութի վարձույթ է, որտեղ կարող եք կազմակերպել ողջ տեսականին և ստեղծել Ձեզ անհրաժեշտ ոճական դիզայն։ Այս բիզնես տարբերակն արդեն ավելի թանկ է, և արդեն կան որոշակի պահանջներ այն խանութի համար, որտեղ առևտուր եք անում։ Նախ, դրանք թույլտվություններ են, դրանց մասին կխոսենք ստորև, և երկրորդը, սա սենյակի չափն է, ցանկալի է 15 ք.մ. Քանի որ դուք ստիպված կլինեք հսկայական քանակությամբ կոնֆետների տուփեր դնել դարակների վրա, ձեզ համար անհարմար կլինի աշխատել ավելի փոքր սենյակում։ Մեկ այլ չասված պահանջ է վարդակի բարենպաստ դիրքը: Սա պետք է լինի քայլելու համար, օրինակ՝ մեծ առևտրի կենտրոն կամ շուկայի մոտ գտնվող սենյակ: Հենց այս գործոնն է որոշելու՝ ձեր առևտուրը կաշխատի, թե ոչ:

3. Փողոցային քաղցրավենիքի վաճառք. Սա կրպակի ձևաչափ է մետրոյի կամ հասարակական տրանսպորտի այլ կանգառների մոտ գտնվող առևտրի սրահներում: Փողոցում տեղադրված են ցուցափեղկեր և ցուցանակներ։ Տեղանքը պետք է լինի անցանելի, սա հատկապես վերաբերում է մեծ քաղաքների բուհերին։

Այս բիզնեսի բոլոր ձևաչափերը հաջողությամբ են աշխատում, կարող եք ընտրել դրանցից մեկը և սկսել ձեր սեփական բիզնեսը:

Առևտրի սարքավորումներ

Քաղցրավենիքի վաճառքը բավականին հարմար է, քանի որ ձեզ անհրաժեշտ սարքավորումները դարակաշարեր են, հաճախ փայտե կամ ապակյա: Հաջորդը մի քանի վաճառասեղան է՝ ապակե ցուցափեղկով, դրամարկղով և, իհարկե, կշեռքներով։ Սա այն հիմնական բանն է, որ ձեզ հարկավոր է խանութ բացելու համար:

Լրացուցիչ պարագաներ՝ պայուսակներ (թղթե և պլաստիկ), նվերների փաթեթավորում, միանգամյա օգտագործման ձեռնոցներ։

Մի մոռացեք նաև վաճառողի համար աշխատավայր կազմակերպելու մասին:

Քաղցրավենիքի առևտրի կանոններ

Զրոյից կոնֆետ վաճառող խանութ բացելու համար անհրաժեշտ կլինի ձեռք բերել բոլոր թույլտվությունները և փաստաթղթերը:

Պահանջվող փաստաթղթեր.

• դուք պետք է գրանցված լինեք որպես անհատ ձեռնարկատեր.
• նշեք OKVED քաղցրավենիքի առևտրի համար: Ռուսաստանի համար - 52.24.2 -Հրուշակեղենի մանրածախ առևտուր և 52.24.22 -Քաղցր հրուշակեղենի, այդ թվում՝ շոկոլադի մանրածախ առևտուր: Ուկրաինայի համար - 46.36 Շաքարավազի, շոկոլադի և հրուշակեղենի մեծածախ առևտուր։
• թույլտվություն ստանալ SES-ից և հրդեհային տեսչությունից:
• ձեռքի տակ ունեցեք ձեր խանութում վաճառվող ապրանքների որակի բոլոր հավաստագրերը:
• զարդարել գնորդի անկյունը.

Ապրանքի տեսականին և մատակարարները

Քաղցրավենիքի և թխվածքաբլիթների խանութ բացելուց առաջ անհրաժեշտ կլինի վերլուծել տեսականին և ստեղծել այն ապրանքների ամբողջական գնացուցակ, որը նախատեսում եք վաճառել, որից հետո կարող եք փնտրել մատակարարներ: Ահա այսպիսի կետերում վաճառվող ապրանքների հիմնական ցանկը:

• կարամել, lollipops;
• դրաժե, հիրիկ;
• կոնֆետներ, ջնարակապատ և առանց ջնարակի;
• խորոված սնունդ;
• դոնդող;
• սուֆլե;
• մրգերով և ընկույզով;
• բարեր;
• վաֆլի;
• մարմելադ;
• վաֆլի, կոճապղպեղ, թխվածքաբլիթ, շերտավոր խմորեղեն, կեքս, ծղոտ և այլն:

Իրականում, կոնֆետների խանութի տեսականին շատ ընդարձակ է, և ցանկության դեպքում այն ​​կարելի է անընդհատ ընդլայնել լրացուցիչ ապրանքատեսակներով, այդ թվում՝ տարբեր հացաբուլկեղեններով։

Հիմա խոսենք այն մասին, թե որտեղից է ձեռնտու առևտրի համար քաղցրավենիք գնելը։ Նախ, դրանք մեծածախ շուկաներ են։ Այնտեղ, որպես կանոն, դուք կգտնեք տարբեր արտադրողների ապրանքների լայն տեսականի։ Եթե ​​դուք աշխատում եք մեծածախ վաճառողների հետ, կարող եք լավ զեղչեր ստանալ ապրանքների վրա: Երկրորդ, սրանք հրուշակեղենի ընկերությունների վաճառքի ներկայացուցիչներ են, ովքեր ապրանքներ են բերում անմիջապես ձեր խանութ: Հաճախ նրանք նաև լավ գներ են առաջարկում, բայց բանն այն է, որ նրանք ներկայացնում են մեկ արտադրող: Դուք կարող եք համատեղել այս երկու մեթոդները և մշակել ձեր բիզնեսի համար իդեալական ձևաչափ:

Որքա՞ն գումար է անհրաժեշտ սկզբում ներդնելու համար:

Դուք պետք է սկսեք փոքր ծավալներից, ապա ընդլայնեք ձեր բիզնեսը: Հարցին պատասխանելու համար՝ թանկ արժե՞ փոքր խանութ բացել + կոնֆետներով։ Կարելի է ասել, որ նույնիսկ նվազագույն կապիտալով կարելի է սկսել։ Ստորև մենք նկարագրելու ենք մոտավոր ներդրումներ այս տեսակի խանութների համար: Իհարկե, եթե դուք ունեք ամուր մեկնարկային կապիտալ, կարող եք անմիջապես մեծ գումար ներդնել:

• Սենյակի վարձույթ – $250 – $300
• Հարկերը՝ $150
• Վաճառողի աշխատավարձը՝ 200$
• Ապրանքների նախնական գնում – $4000 – $5000
• Սարքավորումների գնում – $1000 – $1800
• Նշան, գնային պիտակներ և այլ գովազդային պարագաներ՝ $150
• Տրանսպորտի արժեքը՝ $60։

Որքա՞ն եկամուտ կարող եք ակնկալել:

Քաղցրավենիք և թխվածքաբլիթներ վաճառող խանութի բիզնես պլան կազմելիս կարող եք ավելի մանրամասն հաշվարկել ձեր մոտավոր եկամուտը, բայց մենք ձեզ ցույց կտանք միայն ապրանքի հիմնական նշումը: Քանի որ սա բիզնես գաղափար է, այլ ոչ թե պատրաստի իրականացման լուծում, այս ցուցանիշը բավարար կլինի հեռանկարները գնահատելու համար։

Քաղցրավենիքի միջին ցուցանիշը կազմում է 20%-40%:

Եզրակացություններ.Քաղցրավենիքի առևտրի այս բիզնեսը կատարյալ է ինչպես մեծ, այնպես էլ փոքր քաղաքների համար: Այս ապրանքը մշտական ​​պահանջարկ ունի և կարող է հիանալի տեղը լինել սկսնակ գործարարի համար: Մենք խորհուրդ ենք տալիս շուկայում բացել կա՛մ մանրածախ խանութ, կա՛մ փոքր խանութ կամ բաժին՝ դրա հետագա զարգացմամբ:

Ի՞նչ կարծիքի եք այս մասին։ Սպասում ենք ձեր մտքերին մեկնաբանություններում։

Որոշել է բիզնես բացել և չիմանալով, թե գործունեության որ ոլորտն ընտրել։ Արժե քննարկել հրուշակեղենի տաղավարի տարբերակը։ Ի վերջո, գաղափարը, թե ինչպես բացել ձեր սեփական քաղցրավենիքի խանութը զրոյից, լավ տարբերակ է: Քաղցրավենիք վաճառելը եկամտաբեր բիզնես է. Այս ապրանքը մշտապես պահանջարկ ունի:

Ինչպես բացել քաղցրավենիքի խանութ

Ի՞նչ է անհրաժեշտ զրոյից քաղցրավենիք վաճառող խանութ բացելու համար: Արժե սա ավելի մանրամասն ուսումնասիրել:

Գործունեության պլանավորում

Ցանկացած բիզնես, ներառյալ կոնֆետների և թխվածքաբլիթների վաճառքը, պետք է սկսվի շուկայի ուսումնասիրությունից և պլանավորումից: Նախքան սեփական խանութը բացելը, դուք պետք է այցելեք նույն գործունեությամբ զբաղվող մանրածախ կետեր՝ ծանոթանալու սենյակների ձևավորման մեթոդներին, գնային քաղաքականությանը, քաղցրավենիքի և այլ ապրանքների տեսականուն մրցակիցների կողմից: Դուք կարող եք զրուցել վաճառողների հետ՝ պարզելու համար, թե որ ապրանքներն են հայտնի: Նման տեղեկատվությունը կօգնի ձեզ հաղթահարել հրուշակեղենի տեսականու ընտրությունը զրոյից:

Հաջորդ փուլը պոտենցիալ սպառողների շրջանակի ստեղծումն է։ Վաճառեք բացառիկ շքեղ քաղցրավենիք (հարուստ հաճախորդների համար) կամ վաճառեք քաղցրավենիք, թխվածքաբլիթներ և այլ հրուշակեղեն մատչելի գներով: Երկրորդ տարբերակը ավելի հեշտ է և ավելի քիչ ծախսատար: Բիզնեսը զրոյից բացելու համար պետք է գտնել մատակարարներ, որոնք արտադրում են բարձրորակ, էժան ապրանքներ:

Մինչև խանութի բացումը կարևոր է զրոյից ապրանքների տեսականի ստեղծել։ Ամենահեշտ ձևը կոնֆետների և այլ քաղցրավենիքի ստանդարտ հավաքածուի առևտուրն է: Որպեսզի հրուշակեղենի բիզնեսը հաջողությամբ զարգանա, ավելի լավ է ընտրել այնպիսի ապրանքներ, որոնք իրենց նորույթով բարենպաստորեն տարբերվում են մրցակիցների վաճառվածներից։ Քաղցրավենիք և այլ հրուշակեղեն վաճառող ստանդարտ խանութներում տեսականին ներառում է առնվազն 80 տեսակի ապրանք (վաֆլի, կոնֆետներ, կոճապղպեղներ, թխվածքաբլիթներ, մարշմալոուներ, ընկույզներ և այլն): Բացի այդ, դուք կարող եք վաճառել խմիչքներ և պաղպաղակ:

Կարևոր է, մեկ անգամ տեսականի կազմելով, դրանով չսահմանափակվել։ Հրուշակեղենի բիզնեսի արդյունավետ զարգացման համար անհրաժեշտ է պարբերաբար վերանայել վաճառվող արտադրանքի տեսակները։ Եվ փոխեք ապրանքի մի տեսակը մյուսով` կախված պահանջարկից:

Պետք է մտածել, թե որտեղ և ինչպես բացել կոնֆետների խանութ առանց մեծ ծախսերի։ Այն դեպքում, երբ քաղցր բիզնեսը ուղղված է հարուստ հաճախորդներին, նախապատվությունը պետք է տրվի քաղաքի հեղինակավոր տարածքներին: Օրինակ՝ գրասենյակների մոտ։ Եթե ​​մտադիր եք սպասարկել շարքային քաղաքացիներին, ապա ավելի լավ է խանութ բացեք շուկաներին, մանկապարտեզներին, դպրոցներին և երեխաների համար նախատեսված ապրանքներով տաղավարներին մոտ։ Դուք չպետք է կոնֆետների խանութ բացեք նմանատիպ ապրանքներ վաճառող այլ մանրածախ կետերի կողքին:

Խանութ բացելուց առաջ վատ չէր լինի բիզնես պլան կազմել և հաշվի առնել անհրաժեշտ ներդրումները՝ զրոյից բիզնես բացելու համար։ Ծախսերի արժեքը՝ տարածքների վարձակալության, խանութի սարքավորումների, ապրանքների արժեքը. աշխատողների աշխատավարձերը, գովազդի ծախսերը, գրանցման համար անհրաժեշտ միջոցները. Եվ միայն հաշվարկները կատարելուց հետո կարող եք հրուշակեղենի բիզնես բացել։

Պլանավորումից գործողությունների անցնելը

Քաղցրավենիք վաճառող խանութ բացելու համար կազմակերպչական լավագույն ձևը կլինի անհատ ձեռներեցը։ Այս դեպքում հատուկ լիցենզիաներ և թույլտվություններ չեն պահանջվի: Բացի այդ, դուք պետք է հետաքրքրվեք Ռոսպոտրեբնադզորի, Հրշեջ ծառայության, SES-ի և այլ պետական ​​կազմակերպությունների կողմից սահմանված պահանջների մասին, որոնք անհրաժեշտ են զրոյից նման խանութ բացելու համար:

Այս փուլում դուք պետք է սկսեք տարածքներ փնտրել: Հաշվի առնելով, որ դուք կվաճառեք կոնֆետների և այլ քաղցր ապրանքների բազմազան տեսականի, կարևոր է ընտրել այնպիսի չափ, որը լավագույնս կհամապատասխանի ապրանքներին: Այլ կերպ ասած, կոնֆետի խանութը չպետք է փոքր լինի: Գնորդները պետք է հնարավորություն ունենան դիտելու բոլոր ապրանքները։ Քաղցրավենիքի խանութի օպտիմալ չափը առնվազն 30 քմ տարածք է: մ Բացի այդ, կարևոր է ունենալ ջրամատակարարում, կոյուղի, էլեկտրականություն, օդափոխություն և պահեստավորում:

Խանութ բացելու համար թանկարժեք վերանորոգման կարիք չկա։ Որպես ավարտ, պատերը չեզոք գույնով ներկելը հարմար է: Հատակին նյութեր ընտրելիս ավելի լավ է նախապատվությունը տալ նրանց, որոնք ավելի հեշտ են թաց մաքրելը։ Մի մոռացեք բարձրորակ լուսավորության մասին, որպեսզի երեկոյան կարողանաք հստակ տեսնել խանութում վաճառվող ապրանքները։

Քաղցրավենիքի խանութ բացելուց առաջ անհրաժեշտ կլինի ձեռք բերել անհրաժեշտ սարքավորումներ.

• ցուցափեղկեր;
• դարակաշարեր;
• դրամարկղ;
• դարակներ;
• օդորակիչ;
• կշեռքներ;
• հաշվիչ;
• սառնարաններ խմիչքի համար;
• սառցարաններ (պաղպաղակ վաճառելիս);
• աթոռներ.

Թխվածքաբլիթներ և քաղցրավենիք վաճառող խանութի համար անձնակազմ հավաքելը մեծ խնդիր չէ: Գլխավորն այն է, որ աշխատողներն ունենան բժշկական գրքույկ։

Վաճառողները պետք է համապատասխանեն հետևյալ պահանջներին՝ ընկերասիրություն, ուշադիրություն, մարդկանց հմտություններ։

Բացի այդ, ձեզ հարկավոր կլինի հավաքարար և բեռնիչ: Պետք չէ հաշվապահ վարձել: Դուք կարող եք ինքներդ կատարել այս աշխատանքը կամ պայմանագիր կնքել մասնավոր մասնագետի հետ։

Ապրանքի հաշվառում և առաջխաղացում

Հրուշակեղենի արտադրանքը հաշվի առնելու դժվարություններն առաջանում են դրանց բազմազանության պատճառով, չափման միավորների տարբերության պատճառով (հատ, կգ): Առաջադրանքը հեշտացնելու համար արտադրվում են ծրագրեր՝ գործընթացը ավտոմատացնելու համար: Երբ խանութը բաց է, ավելի լավ է շաբաթական հաշտեցումներ անցկացնել՝ անձամբ մասնակցելով դրանց։ Սա կօգնի փոխել կոնֆետների և այլ քաղցր արտադրանքի տեսակները՝ կախված դրանց պահանջարկից։

Որպեսզի հրուշակեղենի բիզնեսը արագ մարի և դառնա եկամտաբեր, այն պետք է խթանել։ Կոնֆետներ և թխվածքաբլիթներ վաճառելիս ավելի լավ է գովազդը թիրախավորել մոտակայքում ապրողներին: Նախապատվությունը պետք է տրվի թռուցիկներին, գրավիչ պատուհանների ցուցատախտակներին և ցուցանակներին, լուսավոր գովազդային վահանակներին, գրքույկներին և այցեքարտերին, ինտերնետին: Զեղչերն ու ակցիաները կարող են օգնել գրավել հաճախորդներին:

Չնայած այն հանգամանքին, որ հրուշակեղենի բիզնեսը շատ անհանգիստ բիզնես է, որը ֆինանսական ներդրումներ է պահանջում, արժե բացել նման խանութ։ Դրանում ներդրված միջոցները կմարվեն 9-10 ամսում։ Նման ապրանքների պահանջարկը միշտ բարձր է լինելու։ Քաղցրավենիքի խանութի տիրոջը կապահովեն կայուն եկամուտ.Իհարկե, պատշաճ պլանավորմամբ և նախկինում նշված առաջարկություններին հետևելով:

Ինչպե՞ս զրոյից առևտուր բացել քաղցրավենիքի խանութում:

Սննդամթերքի առևտուրը միշտ եղել է եկամտաբեր և տարածված: Քաղցրավենիքի և թխվածքաբլիթների վաճառքը բացառություն չէ կանոնից և բիզնեսի հմուտ կազմակերպման դեպքում կարող է լավ շահույթ բերել: Դուք պետք է հաշվի առնեք այս ձեռնարկության որոշ յուրօրինակ առանձնահատկություններ, որպեսզի հասկանաք, թե ինչպես բացել ձեր սեփական քաղցրավենիքի խանութը զրոյից՝ ապահովելով լավ եկամուտ:

Գրանցում և գրանցում

Ինչպես ձեռնարկատիրական գործունեության շատ տեսակներ, քաղցրավենիքի վաճառքը պահանջում է հատուկ թղթաբանություն: Այս բիզնեսը օրինականացնելու համար կարող եք գրանցվել որպես անհատ ձեռնարկատեր կամ բացել սահմանափակ պատասխանատվությամբ ընկերություն: Անփորձ ձեռներեցների համար անհատ ձեռնարկատեր գրանցելը ավելի պարզ և հեշտ կլինի:

Խանութը զրոյից բացելու համար հարկավոր է ստանալ հարկ վճարողի վկայական: Դուք կարող եք օգտվել միասնական հարկային համակարգից, բայց կարող եք ընտրել նաև պարզեցված:

Բացի այդ, հրշեջ տեսչությունը և Ռոսպոտրեբնադզորը անպայման ստուգման են ենթարկելու հրուշակեղենի բիզնեսը մինչև այն սկսելը: Որպեսզի աուդիտը հաջող լինի, պետք է պահպանվեն որոշակի պայմաններ.

• Խանութ ջուր բերելն արգելվում է, շենքը պետք է ունենա բարձրորակ սառը և տաք ջուր.
• Արգելվում է սնունդ մատուցել բակի կողմից;
• խանութը պետք է ունենա կոյուղի և ջրամատակարարման համակարգ;
• դանակների և խոհարարական տախտակների մակնշումը պետք է համապատասխանի դրանց համար նախատեսված ապրանքներին.
• Կարևոր է պահպանել հրուշակեղենի արտադրանքի պահպանման և պահպանման ստանդարտները, ինչպես նաև դրանց պիտանելիության ժամկետները.
• բոլոր սննդամթերքները պետք է լինեն հավաստագրված և անվտանգ:

Շատ կարևոր է, որ այս բոլոր պահանջները միշտ կատարվեն:

Սենյակի ընտրություն

Մտածելով, թե ինչպես ստեղծել քաղցրավենիքի խանութ, դուք պետք է անմիջապես որոշեք այն տարածքը, որտեղ այն կտեղակայվի: Սովորաբար նրանք ընտրում են մարդաշատ վայրեր՝ ամենաբարձր երթևեկությամբ։ Օրինակ՝ շուկայի, առեւտրի կենտրոնի կամ դպրոցի մոտ։ Գլխավորն այն է, որ մոտակայքում նման ապրանքներով մեծ համալիր չկա։ Ոչ մի խանութ չի կարող դիմանալ նման մրցակցությանը։ Դուք կարող եք մի կետ հիմնել բնակելի տարածքում, որտեղ այս կատեգորիայի ապրանքների պակաս կա:

Հրուշակեղենի խանութի գնային քաղաքականությունը շատ կարևոր է։ Եթե ​​ապրանքները թանկ են և նախատեսված են հարուստ հաճախորդների համար, ապա ավելի լավ է զրոյից խանութ հիմնել քաղաքի կենտրոնական հատվածում՝ գրասենյակների մոտ։

Փոքր սրճարանով խանութ բացելու համար բավական է 80 մ2։ Անհրաժեշտ է տրամադրել ցուցափեղկեր, հաշվիչներ, դրամարկղ, պահեստ։ Վերանորոգումը կարող է համեստ լինել, բայց կարևոր է, որ հրուշակեղենի ներսը միշտ մաքուր և կոկիկ լինի։

Ապրանքի տեսականին

Նախքան հրուշակեղենի բիզնես բացելը, դուք պետք է որոշեք հուսալի մատակարարների մասին՝ նրանց հետ պայմանագիր կնքելով: Քաղցրավենիք գնելու համար ամսական կպահանջվի մոտ 500 հազար ռուբլի հատկացնել։Հրուշակեղենի արտադրանքի մոտավոր տեսականի.

• հյութեր, սուրճ, թեյ;
• պաղպաղակ;
• մի քանի տեսակի քաղցրավենիք և շոկոլադ;
• կարկանդակներ, կարկանդակներ, բլիթներ;
• տարբեր թխվածքաբլիթներ;
• խմորեղեն, կոճապղպեղ, տորթեր;
• անանուխի կոնֆետներ և այլ հրուշակեղեն:

Սկզբի համար բավական կլինի 70 հատ ապրանք։ Շատ կարևոր է կանոնավոր կերպով վերահսկել քաղցրավենիքի, թխվածքաբլիթների և դրանց որակի թարմացված տեսականին։ Դուք կարող եք ձեռք բերել հարմար ծրագիր անհատական ​​կամ քաշով արտադրվող ապրանքների հաշվառման համար:

Լրացուցիչ պայմաններ

Անձնակազմ

Քաղցրավենիքի խանութը սպասարկող աշխատողների թիվը ուղղակիորեն կախված կլինի դրա չափից:

Քաղցրավենիքի խանութ բացելու քայլեր

Աշխատակազմը պետք է ներառի հաշվապահ, վաճառքի մենեջեր, տնօրեն, ինչպես նաև գործառնական անձնակազմ: Բոլոր մարդիկ պետք է ունենան առողջական փաստաթղթեր և պարբերաբար բուժզննում անցնեն։

Սարքավորումներ

Հրուշակեղենի բիզնեսը զրոյից ենթադրում է բարձրորակ սարքավորումների ձեռքբերում: Բիզնես սկսելու համար ձեզ հարկավոր է նմուշային հավաքածու.

• համակարգիչներ;
• համազգեստ անձնակազմի համար;
• հաշվիչներ, ցուցափեղկեր, դարակներ;
• սառնարաններ;
• կահույք խանութների և սրճարանների համար;
• ճաշատեսակներ և այլ ապրանքներ.

Գումար խնայելու համար շատ իրեր կարելի է վարձակալել։

Գովազդ

Եթե ​​մտածում եք, թե ինչպես բացել կոնֆետների խանութ և չկորցնել ձեր ներդրումը, ապա անպայման ներառեք գովազդի ծախսերը ձեր բիզնես պլանում։ Դուք պետք է մտածեք ամեն ինչի մասին մինչև ամենափոքր մանրամասնությունը. հորինեք գեղեցիկ նշան, գովազդեք լրատվամիջոցներում, ինչպես նաև պատվիրեք տպագիր արտադրանք:

Շահույթի գնահատում և շահութաբերություն

Ծախսերի ցանկը ներառում է հետևյալ կետերը.

• շենքի գնում կամ վարձակալություն, որտեղ կգտնվի խանութը.
• անհրաժեշտ սարքավորումների և այլ ապրանքների ձեռքբերում.
• աշխատող անձնակազմի աշխատավարձը;
• հրուշակեղենի գնումներ՝ քաղցրավենիք, թխվածքաբլիթներ, շոկոլադ;
• գովազդային ծախսեր;
• փաստաթղթեր և բիզնեսի գրանցում.

Ժամանակի ընթացքում շահույթը մեծացնելու համար կարող եք հրուշակեղենի արտադրանքով մի քանի վաճառակետ բացել:

Հրուշակեղենի խանութը զրոյից սկսելու համար ձեզ միջին հաշվով կպահանջվի մոտ քսան հազար դոլար։ Շահույթը կկազմի մոտավորապես հինգ հազար։ Եկամուտը շատ բարձր չէ, բայց կայուն և հաստատուն։ Հրուշակեղենի արտադրանքը միշտ էլ շատ տարածված է եղել:

Ցավոք, նման բիզնես բացելը զրոյից անհնար է առանց դժվարությունների։ Այն պահանջում է մեծ ֆինանսական ներդրումներ և շատ դժվարություններ է առաջացնում։ Սովորաբար ֆինանսական ծախսերը փոխհատուցվում են մոտ տասը ամսում, եթե բոլոր անհրաժեշտ պայմանները պահպանվեն՝ հարմար դիրք, քաղցրավենիքների բազմազանություն, հրուշակեղենի մատչելի գներ և ապրանքների անբասիր որակ:

«Քաղցր» բիզնեսը տալիս է նաև այլ տարբերակներ. կարող եք փոքր բաժին բացել մեծ սուպերմարկետում կամ փոքր կրպակներ՝ պաղպաղակով, քաղցրավենիքով, կամ արտադրել կիսաֆաբրիկատներ։

Այս բիզնեսը հեշտ չէ, և անցանկալի է այն վստահել օտարներին։ Բայց որոշ դեպքերում պատրաստի բիզնես գնելն ավելի շահավետ է, քան զրոյից սկսելը:

Քաղցրավենիքի վաճառքի բիզնեսը շատ խոստումնալից է, հատկապես, երբ ձեռներեցը հաճախորդներին առաջարկում է թարմ և որակյալ ապրանքներ, ինչպես նաև քաղցրավենիքի մեծ տեսականի։ Հրուշակեղենի բիզնեսն ունի իր նրբություններն ու դժվարությունները, ինչպես նաև այս «քաղցր» բիզնեսի հեռանկարները...

Ինչպե՞ս սկսել ձեր սեփական բիզնեսը: Տեղ գտեք առևտրի կենտրոնում կամ սովորական շուկայում, այնուհետև ինքներդ գնեք կամ պատրաստեք դարակներ, որտեղ կտեղադրվեն քաղցրավենիքի տուփեր և կշեռքներ: Այնուհետև բանակցեք մեծածախ վաճառողների հետ՝ ապրանքները վաճառքի հանելու համար, և վերջ, դուք կարող եք գումար աշխատել:

Մինչեւ ամսվա վերջ մանրածախ տարածքի ապրանքներն ու վարձակալությունը լավ շահույթով կվճարեն իրենց համար։ Հիմնական բանը մարդաշատ վայր գտնելն է, որտեղ կարող եք շահել մշտական ​​հաճախորդներ:

Նրանց համար, ովքեր սիրում են նոր բաներ փորձել, ցույց տալ և առաջարկել նոր իրեր և միշտ հարցնել պահպանողականներին. «Դուք ինչպես միշտ եք»:

Սովորաբար դժվարությունները կապված են հարկային տեսչության և վարչական հիմնարկների ճնշումների հետ։ Բայց ամբողջ ընտանիքի համար բավականաչափ քաղցրավենիք կլինի:

Քաղցրավենիքի վաճառքը սեզոնային աշխատանք է, քանի որ ամռանը եկամուտը սովորաբար նվազագույն է, և առևտուր գործնականում չկա, հաճախորդները քիչ են։ Հիմնականում ամռանը միրգ ու ջուր են գնում։ Սակայն Ամանորին, գարնանային տոներին և Զատիկին կոնֆետները արագ սպառվում են:

Բիզնես գաղափար թիվ 947. ինչպե՞ս գումար աշխատել քաղցրավենիքի վաճառքից: Բիզնես գաղափարներ այստեղ՝ money-job.ru

Բոլոր մարդիկ սիրում են քաղցրավենիք: Եվ երբեմն պատահում է, որ քաղցրավենիքի գնալն ամենահաճելի բանն է, որ անելու ես ամբողջ օրը:

Քաղցրավենիք վաճառող խանութի բացում

Կոնֆետների առևտուր անելով՝ դուք կարող եք ուրախություն պարգևել ձեր բոլոր հաճախորդներին, ինչպես նաև լավ գումար վաստակել:

Քաղցրավենիքի բիզնեսում շահույթը կախված է տարբեր գործոններից: Շաբաթվա օր, հանգստյան կամ տոնի առկայություն (շաբաթ և կիրակի օրեր են քաղցր ատամ ունեցողների համար): Շատ բան կախված է վաճառողից, թե ինչպես է նա ապրանքը ներկայացնում հաճախորդներին։ Եղանակային պայմանները նույնպես ազդում են հաճախորդների թվի վրա։

Մի մոռացեք հիմնական կանոնը՝ հաճախորդը միշտ իրավացի է։ Գնման ժամանակ միշտ վերցրեք ամեն ինչ թարմ, ստուգեք և բացեք տուփերը։ Ավելի լավ է օրական երկու անգամ գնումներ կատարել։ Փորձեք գոնե երբեմն փոխել ձեր արտադրանքի տեսականին: Եթե ​​նկատում եք, որ ապրանքը փոքր-ինչ փչացել է, ոչ մի դեպքում մի դրեք այն վաճառքի, անմիջապես դեն նետեք։

Մաղթում եմ ձեզ հաջողություն ձեր «քաղցր» բիզնեսում, համբերություն և ավելի շատ հաճախորդներ...

Մենք բոլորս սիրում ենք քաղցրավենիք, հետևաբար, ընկերություն բացելու գաղափարը, որը կվաճառի քաղցրավենիք և այլ շոկոլադե ապրանքներ, շատ շահավետ է, համենայն դեպս, պոտենցիալ հաճախորդներ միշտ կլինեն: Բայց, ինչպես ասում են, յուրաքանչյուր մեդալ ունի իր հակադարձ կողմը, քանի որ նման բիզնեսն ունի իր մրցակցությունը, և ոչ բոլորն են կարող նման գաղափար իրականացնել։ Եկեք նայենք, թե որտեղից սկսել, եթե նման ընկերություն ստեղծելը ձեզ համար միակ և ամենահարմար տարբերակն է: Ի դեպ, միանգամայն հնարավոր է, որ դուք չունեք բավարար գումար, որը պատրաստել եք բիզնես սկսելու համար, բարեբախտաբար, այժմ վարկ տրամադրող ընկերությունները շատ են։ Օրինակ՝ «Money Fanny»-ն և IC «Swiss-Garant»-ը ստորագրեցին պայմանագիր, որը զգալիորեն մեծացնում է հուսալիությունը վերոնշյալ ընկերության ծառայություններից օգտվելիս, և դա իր հերթին թույլ է տալիս չանհանգստանալ երաշխիքների մասին, ինչը, ի վերջո, մեծապես օգնում է. սկսնակ ձեռներեցներ.

Որտեղի՞ց ստանալ ապրանքներ:

Ինչպես ցանկացած առևտրային բիզնեսում, դուք պետք է ունենաք լավ մատակարարներ, որոնք կարող են ապրանքների մատակարարում ապահովել առևտրի համար: Նաև նման մատակարարները պետք է բավարարեն երկու պարտադիր պահանջներ՝ համեմատաբար ցածր գնով, ինչպես նաև բարձր որակի: Բացի այդ, դուք պետք է որոշեք, թե ինչ տեսակի քաղցրավենիք եք աշխատելու, կարելի է առանձնացնել ամենատարածվածը, ներառյալ.

• Կոնֆետներ. Տվյալ դեպքում նկատի ունենք շոկոլադ, ժելե, կարամել և այլն;
• Շոկոլադներ.

  Քաղցրավենիքի վաճառք որպես բիզնես. Ինչպե՞ս զրոյից բացել քաղցրավենիքի խանութ:

  Այս տարածքը ներառում է ոչ միայն շոկոլադե սալիկներ, այլև տարբեր սալիկներ;

• Քաղցրավենիք տուփերում. Հիմնականում այս տեսակի կոնֆետը ձեռք է բերվում որպես նվեր, այնպես որ դուք պետք է համոզվեք, որ ձեր խանութն այն ունի տարբեր գների կատեգորիաներում;
• Ապրանքներ ըստ քաշի. Թերևս քաղցրավենիքի ամենատարածված տեսակն է, քանի որ այս դեպքում գնորդը կարող է ձեռք բերել վաֆլի, տորթեր, թխվածքաբլիթներ և այլն: ցանկացած քանակությամբ;
• Յոգուրտներ, պաղպաղակ. Պաղպաղակն առավել տարածված է տաք սեզոնին, այդ իսկ պատճառով խորհուրդ է տրվում այն ​​վաճառել միայն այս պահին՝ որպես լրացուցիչ եկամուտ ստանալու միջոց.
• Ըմպելիքներ. Քաղցր ըմպելիքները նույնպես բավականին հաճախ են հանդիպում համապատասխան խանութներում, բայց առավել հաճախ դրանք նշանակում են հյութեր, քաղցր ջուր, թթվածնային կոկտեյլներ, թարմ հյութեր և այլն։

Պահանջվող սարքավորումներ

Իհարկե, նման բիզնեսի հաջողությունը կախված է ոչ միայն ապրանքների քանակից կամ որակից, քանի որ այս ամենը նույնպես պետք է ներդաշնակորեն տեղակայվի խանութում, իսկ եթե երկարաժամկետ պահեստավորում է ենթադրվում, ապա առանց համապատասխան սարքավորումների չես կարող։ Ընդհանուր առմամբ, կարելի է առանձնացնել հետևյալ սարքերը, որոնք գրեթե պարտադիր են յուրաքանչյուր քաղցրավենիքի խանութում.

• հաշվիչներ, որոնք ունեն հատուկ խցիկներ ապրանքների համար.
• կանգնած, որտեղ, փաստորեն, կտեղակայվեն քաղցրավենիքները.
• Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն նաև հյութեր՝ թարմ հյութեր պատրաստելու համար.
• այս ցանկը ներառում է նաև կաթի և թթվածնային կոկտեյլների պատրաստման սարքավորումներ.
• եթե դուք վաճառում եք յոգուրտ կամ պաղպաղակ, ապա ձեզ նույնպես պետք են հատուկ սառնարանային խցիկներ.
• Քաշով առևտուր անելիս չես կարող անել առանց կշեռքի.
• Ի վերջո, դուք պետք է գնեք դրամարկղ:

Արդյունքներ

Եթե ​​ամփոփենք նման ձեռնարկությունը, ապա առանց խնդիրների փոքր խանութից եկամուտը կգերազանցի ծախսերը։ Բայց ամեն դեպքում, պետք է պահպանել գովազդի և մարքեթինգի որոշակի կանոններ, առանց բանիմաց մենեջերի բիզնեսը շահութաբեր չի լինի։

Ինչպե՞ս գումար աշխատել քաղցրավենիքի վրա:

Նրանք տանը գումար են վաստակում տարբեր ձևերով՝ ձեռքի աշխատանքներ անելով, նկարներ նկարելով, օճառ պատրաստելով, քաղցրավենիք պատրաստելով, թխում և այլն։

Ինչպես գումար աշխատել քաղցրավենիքի վրա

Քաղցրավենիքը պատրաստվում է ոչ միայն արդյունաբերական մասշտաբով, այլ նաև տանը։ Որպես կանոն, նրանք չեն ավելացնում կոնսերվանտներ կամ այլ հավելումներ, քանի որ դրանք բարձր են գնահատվում իրենց բնականությամբ։