Kā lietot gāzes grilu. Kā lietot bārbekjū, receptes

Mūsdienās bārbekjū ir neaizstājams palīgs gaļas, zivju, dārzeņu un citu produktu gatavošanas procesā brīvā dabā. Tas ļauj iegūt ēdienus ar izcilu garšu un aromātu. Šīs ierīces lietošana nav grūta, pietiek zināt dizaina iezīmes un kompetenti risināt jautājumu. Tā rezultātā nebūs problēmu ar ēdiena gatavošanu uz uguns.

Brazieris ar jumtu un plīti katlam

Atšķirības starp bārbekjū un lietošanas īpatnībām

Bārbekjū automāta izvēle nav viegls uzdevums. Dizaini atšķiras pēc sarežģītības pakāpes, materiāla, no kura tie izgatavoti, un citām īpašībām.

Bārbekjū ir vairākas atveres, uz kurām ir uzstādīti amortizatori. Tāpēc gatavošanas laikā varat patstāvīgi regulēt gaisa padevi.

Bārbekjū ir vairākas būtiskas atšķirības no grilēšanas. Tie ietver:

• Gaļas turēšanas metode. To nodrošina restes, kas atrodas virs oglēm. To var izmantot ne tikai gaļas, bet arī dārzeņu, veselu zivju un citu pārtikas produktu pagatavošanai. Tādējādi jūsu kulinārijas iespējas paplašinās;
• Gatavošanas temperatūras regulēšana. To var izdarīt, paceļot un nolaižot resti. Daudzas iekārtas nodrošina šo mehānismu;
• Augšējā vāka klātbūtne. Tas ļauj regulēt gaisa padevi gatavošanas laikā. Rezultātā tas izrādās sulīgāks un aromātiskāks;
• Veidlapa. Ja grils ir taisnstūrveida konstrukcija, tad bārbekjū ir dažādas formas. Piemēram, apaļš, ovāls;
• Dažāda veida konstrukcijas. Bārbekjū var tikt pasniegta struktūras veidā, kas ļoti atgādina krievu krāsni. Turklāt var būt arī bārbekjū grils uz ritenīšiem, kas nav tik grūti lietojams, kā šķiet pirmajā mirklī. Tas izceļas ar savu daudzpusību un ir uzstādīts galvenokārt uz ielas vai blakus lapenei;
• Drošība ekspluatācijā. Instalācija ļauj iekurt uguni jebkuros laika apstākļos. Gatavošanas procesā veidojas minimāls dūmu daudzums, kas ir laba ziņa.

Bārbekjū ir viens no labākajiem dizainiem kulinārijas šedevru pagatavošanai svaigā gaisā, jo tas lieliski apvieno ogļu grila dūmu un uguns ietekmi uz produktu. Tādā veidā jums nebūs nekādu grūtību zināt, kā lietot bārbekjū;

Pašdarināts bārbekjū ar vāku: kā lietot?

Jūs varat ne tikai iegādāties bārbekjū gatavu, bet arī izgatavot to pats. Pēdējā laikā daudzi amatnieki praktizē otro iespēju. Pašdarināts dizains nekādā ziņā nav zemāks par to, ko piedāvā labi pazīstami ražotāji. Tas ir ērti un viegli lietojams, un tas pilnībā apmierina tā īpašnieka prasības.

Kā lietot grilu ar vāku, ko pagatavojāt pats? Turpini lasīt.

Kā gatavot, izmantojot bārbekjū?

Vāka klātbūtne ļauj pagatavot ne tikai garšīgu, bet arī sulīgu ēdienu.

Ēdienu gatavošanu uz bārbekjū ar vāku var veikt, izmantojot vairākas metodes: tiešo, netiešo un apļveida.

Izprotot atšķirības starp gatavošanas metodēm, jums nebūs nekādu problēmu ar to, kā gatavot uz grila ar vāku.

Lai bārbekjū kalpotu ilgu laiku, tas ir jātīra pēc katras ēdiena gatavošanas:

• iztīrīt kurtuvi no pelniem un atlikušajām oglēm;
• noslaukiet restes no taukiem;
• notīriet bārbekjū augšējo vāku.

Aizdedzes īpašības

Pirmā lieta, ar ko sākas gatavošanas process, ir aizdedze. Ir vairāki veidi, kā pareizi iedegt bārbekjū. Tas viss ir atkarīgs no tā, kas jums ir pa rokai:

Kad esam paveikuši visas sagatavošanās darbības, ir pienācis laiks izdomāt, kā gatavot ēdienu uz grila.

Bārbekjū kamīna formā

Šis dizains ir stacionārs. Tie ir būvēti galvenokārt no akmens (ieskaitot ķieģeļus). Ēka izrādās diezgan apgrūtinoša, taču tai ir lielisks dizains. šī dizaina variācija ir. Tajā varat pagatavot ne tikai gaļu, zivis un dārzeņus, bet arī pirmo un otro ēdienu. Kā lietot stacionāru bārbekjū? Izdomāsim.

Aizdedzes ar koku iezīmes

Izmantojot koksni kā kurināmo, ņemiet vērā mūsu padomus, kā iedegt bārbekjū:

• Visa malka jāsadedzina tam paredzētā malkas tvertnē. Tikai tas ir paredzēts augstām temperatūrām, atšķirībā no citām bārbekjū daļām;
• Labākās koku sugas ir bērzs vai ozols. Tie radīs mērenu siltumu un piešķirs gaļai īpašu garšu;

Neizmantojiet skuju kokus malkai. Kad tie sadedzina, tie izdala sveķus, kas slikti ietekmē ēdiena garšu.

Kā iekurt uguni ar ogli

Vispopulārākā degviela bārbekjū ir ogles, kas iepriekš degušas vismaz 20 minūtes un kurās ir pelēki pelni.

• ja ilgstoši gatavojat ēdienus, kuriem nepieciešama augsta temperatūra, pievienojiet 5-7 jaunas ogles ik pēc 15-20 minūtēm;
• mēģiniet nekavējoties noņemt putekļus, kas veidojas ogļu sadegšanas rezultātā. Tas parasti uzkrājas grila apakšējā nodalījumā un bieži vien var bloķēt skābekļa piekļuvi galvenajām oglēm. Tā rezultātā kopējā temperatūra bārbekjū var pazemināties par vairākiem desmitiem grādu;
• Vislabāk ogles nodzēst, aizverot plīti ar augšējo vāku. Var paiet no vienas līdz pusotrai stundai, līdz struktūra pilnībā atdziest.

Kā pareizi cept

Ir tikai viens padoms, kā pareizi grilēt – rūpīgi jāuzrauga temperatūra. Ļoti bieži pavāri iesācēji vienkārši sadedzina gaļu, jo viņi uz pāris minūtēm aizgāja un nebija laika uzraudzīt procesu.

Ja nepieciešams, siltums jāsamazina, paceļot grilu uz augšu. Viss gatavošanas process ir šāds:

1. pagatavojiet ēdienu, ko gatavosiet uz bārbekjū;
2. aizdedziet ogles (malku), sagatavojiet tās vēlamajā temperatūrā;
3. Novietojiet gaļu grila centrā. Karstums tur ir vissliktākais. Pārklāj ar vāku;
4. kad cepties un uz gaļas parādās neliela garoziņa, pārvietojiet to uz grila malu, kur karstums ir vājāks;
5. Novietojiet dārzeņus plaukta centrā. Aizveriet vāku;
6. Kad dārzeņi un gaļa ir gatavi, izņem tos no grila.

Vislabāk gaļu sālīt apmēram 40 minūtes pirms gatavošanas. Tas no tā izvilks mitrumu un padarīs to sulīgāku.

Rūpes

Rūpējoties par bārbekjū kamīna formā, vajadzētu būt rūpīgākam, salīdzinot ar citiem veidiem. Ja tas netiek lietots, labāk to pilnībā notīrīt no sadedzinātām un atdzesētām izejvielām. Turklāt īpaša uzmanība jāpievērš režģim, noņemot no tā visu lieko. Labākais veids, kā to izdarīt, ir izmantot otu un ūdeni.

Profesionāls kokogļu grils

Mēs iesakām izlasīt arī citu mūsu rakstu par to, un jūs gaida papildu instrukcijas no profesionāļiem!

Atkarībā no tā, kā ēdiens mijiedarbojas ar sildvirsmu, šādus grilus iedala kontakta un bezkontakta.

Profesionālie grili ir labi piemēroti lietošanai gan vasarā, gan ziemā.

Aizdedzes īpašības

Šāda grila aizdedzināšanas process ir līdzīgs līdzīgu ierīču aizdedzināšanai. Tā kā šādas ierīces var izturēt augstāku temperatūru, kā kurināmo var izmantot gan malku, gan kokogles.

Pirms grila cepšanas jums ir pareizi jāsagatavo gaļa:

• mēģiniet pagatavot vidēja izmēra gabalus. Ļoti lielus var neizcept, savukārt mazie, gluži pretēji, var viegli izžūt;
• Nepārspīlējiet ar marinādi. Piemēram, marinējot citronā, ļoti augsts tā saturs padarīs gaļu pārlieku skābu;
• ja nav laika kārtīgi iemarinēt gaļu (piemēram, ātri jātiek uz vasarnīcu, jo ir jau piektdienas vakars..), izmantojiet rupji sagrieztu sīpolu un sāli. Marinādes recepte, kas pierādīta paaudzēs, vēl nav atcelta;

Vai pie rokas nav marinādes pannas? Nav problēmu - izmantojiet maisiņu vai piecu litru pudeli.

Profesionālajam aprīkojumam parasti ir liels funkciju skaits - jūs varat gan grilēt, gan gatavot uz bārbekjū grila.

Kā rūpēties

Metāla vai nepieciešama regulāra tīrīšana, lai noņemtu taukus un pārtikas atliekas. Lai to izdarītu, izmantojiet īpašas ierīces (abrazīvās otas, īpašus šķidrumus). Vēlams to darīt pēc katras grila lietošanas reizes.

Gāzes grils

Tikpat izplatīta bārbekjū iespēja ir gāzes grils. Tās popularitāte ir izskaidrojama ar zemajām izmaksām un spēju gatavot ēdienu bez ogļu vai malkas palīdzības.

Gāzes grila priekšrocības

Šim grila veidam ir vairākas atšķirīgas priekšrocības:

• uzglabāšanas un transportēšanas vienkāršība;
• vienkāršs aizdedzes process;
• ātrs sildīšanas ātrums;
• precīzāka siltuma regulēšana;
• vairāku degļu klātbūtne. Katram varat iestatīt savu temperatūras režīmu, kas ir vislabāk piemērots ēdiena gatavošanai;
• iespēja gatavot vairākus ēdienus vienlaikus.

Tomēr, neskatoties uz visām priekšrocībām, šim grilam ir ievērojams trūkums: tas ļoti slikti saglabā siltumu.

Ja vēlaties, lai jūsu pikniks izdotos un gaļa nepiedegtu, ievērojiet šos vienkāršos padomus, kā pareizi pagatavot ēdienu uz grila:

• uzkarsē grilu 5-10 minūtes;
• Gatavošanas laikā uzklājiet ēdienu ar mīkstu eļļas kārtu. To var izdarīt ar otu vai vienkārši izsmidzināt. Tas ļaus pagatavot ēdienu ar garoza un neļaus tam piedegt;
• Izmantojiet taimeri, lai neaizmirstu gatavot.

Ekspluatācija

Pirmais noteikums, strādājot ar grilu, ir drošība. Ir ļoti svarīgi iepriekš izlasīt lietošanas instrukciju, lai saprastu, uz ko tieši jūsu modelis ir spējīgs.

Tāpat jāatceras, ka uguni vajadzētu iekurt tikai ar atvērtu augšējo vāku. Tas novērsīs gāzes uzkrāšanos un novērsīs vāku, ja ir dzirkstele.

Svarīgs noteikums ir izmantot tikai saliktos gāzes balonus. Šādi baloni ir visdrošākie un tiem ir ārējs vārsts, kas novērš jebkādas gāzes noplūdes.

Vispārīgi grila padomi no profesionāļiem

Pirmā lieta, kurai jāpievērš uzmanība, ir ierīces stāvoklis. Tam vienmēr jābūt tīram un pienācīgam izskatam. Pirms sākat gatavot, jums rūpīgi jāiztīra bārbekjū.

Otrais padoms attiecas uz degvielas izvēli. Gāze ir viegli lietojama. Šādi dizaini ļauj ātri pagatavot nepieciešamo ēdienu. Bet tā garša atstāj daudz ko vēlēties, un atmosfēra nav tāda pati. Kā liecina prakse, ogles (vai malka) lieliski tiek galā ar uzdevumu. Tas ļauj iegūt aromātisku un garšīgu ēdienu.

Mēs ceram, ka mūsu padomi jums bija noderīgi, un tagad jūs precīzi sapratāt, kā izmantot jebkāda veida bārbekjū. Garšīgus ēdienus jums!

Vai esat daudz dzirdējis par tās neticamajām iespējām?

Mēs esam sagatavojuši jums 10 vienkāršus padomus, kas ļaus jums justies pārliecināti jau no pirmās aizdedzes.

Kur sākt? Kā lietot bārbekjū?

1. Ievietojiet grila grilā pietiekami daudz ogļu (apmēram 2 kg). Izmantojiet tikai īpašas briketes vai aizdedzināšanai. Nekad neizmantojiet šķiltavu šķidrumu! Akmeņogles ir viens no labākajiem absorbentiem, un tāpēc jebkura ķimikālija, ko ielej uz grila oglēm, iztvaiko jūsu traukos visa ogļu lietošanas cikla laikā.

2. Pēc ogļu aizdedzināšanas atveriet pelnu kannu un Zaļās olas kupolu uz 7-10 minūtēm. Pēc tam aizveriet, lai grils sasniegtu vēlamo temperatūru. Tas prasīs apmēram 15–20 minūtes (ziemā nedaudz ilgāk).

3. Pirms ēdiena ievietošanas karstā cepeškrāsnī vairākas reizes paceliet kupolu par pāris centimetriem. Tas atbrīvos daļu siltuma un nedaudz pazeminās karstā grila temperatūru, lai izvairītos no apdegumiem. Ja aizdedzes procesā atstājāt kamado plīti bez uzraudzības, atverot kupolu, vispirms atveriet kupolu par 5-7 centimetriem, tas samazinās karstumu un pasargās sevi no skābekļa aizdegšanās, kas sāks aktīvi plūst grila iekšpusē.

Sāksim kārtīgi gatavot uz bārbekjū. Kā pareizi pagatavot gaļu uz BBQ grila

4. Tiešai grilēšanai (piemēram, gatavojot steikus, burgerus vai karbonādes), visām grilā esošajām oglēm jābūt labi apgaismotām. Atveriet ventilācijas atveri no apakšas un paceliet kupolu. Uzkarsē grilu līdz 200 - 270 C. Novietojiet steiku uz restēm un grilējiet 2 minūtes no katras puses (katru minūti pagriežot par 90 grādiem), tad nolaidiet kupolu. Tagad pienāk KOMADO “burvju” brīdis: steiku sulas pilēs uz oglēm un iztvaiko, atsūtot atpakaļ smaržīgo aromātu un piesātinot steiku. Kad grila kupols ir aizvērts, viss aromāts un sulas paliek iekšā, un gatavošanas process tiek ievērojami paātrināts. Tas prasīs apmēram 7 minūtes.

5. Netiešai grilēšanai un kūpināšanai ievietojiet keramisko karstuma griezēju lielajā olā ar kājām uz augšu. Tas bloķēs tiešas uguns infrasarkano starojumu, un jūs varēsiet gatavot tieši siltumā, kas rodas kamado krāsns keramikas sienās.

6. Lēnai kūpināšanai izmantojiet parasto ogļu daudzumu. Pievienojiet 2 saujas skaidu kūpināšanai. Neaizmirstiet vispirms viegli iemērc koka skaidas. Izkaisiet to vienmērīgi. Centrā izgaismojiet 3 - 4 ogļu gabalus, izmantojot briketes. Aizveriet kupolu un nodrošiniet nepieciešamo iegrimi, lai sasniegtu nepieciešamo temperatūru (100 - 150C). Acīmredzama kļūst vēl viena ģeniālā grila funkcija: centrā iedegtās ogles pamazām aizdedzina apkārt esošās ogles un šķeldas, uguns lēnām izplatās pa visu virsmu, nodrošinot pietiekami lielu siltumu apmēram 16 - 18 stundu periodam uz sākotnēji iestatītā daudzuma. no oglēm.

7. Lai iegūtu bagātīgāku garšu, pievienojiet 3 pekanriekstus virs neapdegtajām oglēm.

8. Jā, Compado krāsnī ir iespējama aukstā kūpināšana! Grilu sagatavo tāpat kā 6. solī un uzkarsē līdz 100C. Piepildiet lielu bļodu ar ledu un novietojiet to virs keramikas siltuma deflektora, pēc tam uzlieciet ēdienu.

Daži vārdi par papildu iespējām, izmantojot kamado krāsni

10. Vēlies uzzināt aptuveno ēdienu gatavošanas laiku, kā var noteikt steika gatavības pakāpi bez termometra? Izmantojiet šādus laika parametrus (olu uzkarsē līdz aptuveni 200C):

Spārni: stunda / pusotra stunda

Ribas: 4 stundas

Cūkgaļas lāpstiņa (apmēram 3 kg): 10 – 12 stundas

Korejiešu: 12-13 stundas

Aizjūras vārds “bārbekjū”, ko tas nozīmē, ar ko to ēd? Pats vārds bārbekjū ir daudzšķautņains, jo tas ir arī ēdiena gatavošanas metode, izmantojot elektrību, gāzi, ogles; šādi pagatavotā ēdiena nosaukums, kā arī pats pasākums. Citiem vārdiem sakot, tas atbilst krievu kebabu aprakstam. Tikai ar vienu lietu gatavošanas metode var nedaudz atšķirties, un jums tiek piedāvāta plaša gaļas izvēle. Vislabāk ir bārbekjū ārā, jo tam tiek izmantotas ogles un malka, bet, ja tas nav iespējams, tad izmantojot parasto cepeškrāsni vai speciālu elektrisko grilu, ballīti var sarīkot mājās.

Āra BBQ

Kas vispirms ir nepieciešams bārbekjū:
1. Izlemiet, kādām garšas īpašībām vajadzētu būt gaļai. Tā kā tas būs atkarīgs no tā, kāda veida bārbekjū ir nepieciešams.
2. Uzkrāj ogles. Vislabāk ir izmantot speciālas presētas ogles, kuras nopērkamas veikalos, jo tās ātri uzsilst un diezgan ilgi deg. Ja nevarat nopirkt ogles, varat tās pagatavot pats. Lai to izdarītu, no augļu koka (ābeles, ozola, ķirša, riekstkoka) jāsasmalcina biezi, bet ne pārāk gari malkas baļķi, pēc tam iekur uguni un ievieto tajā baļķus. Kad uguns nodziest un paliek tikai ogles, tās jāsadala ar cirvi un pēc tam jāizmanto grilēšanai.

BBQ veidi
Ir divi veidi, kā pagatavot bārbekjū: atvērts un slēgts.
Atvērts veids. Tas ir tad, kad gaļa tiek pagatavota uz atklātas uguns, izmantojot grilu. Šiem nolūkiem lieliski noder bārbekjū un citas ierīces, kur var likt restīti un zem tā novietot ogles.

Norādījumi gaļas pagatavošanai uz atvērta grila:
1. Jauno dzīvnieku gaļa netiek cepta tieši virs oglēm, bet nedaudz attālinot tos no centra. Tā kā tas ātri pagatavojas un var izžūt, ja tas atrodas tieši zem oglēm.
2. Lielo dzīvnieku un putnu trekno gaļu gatavo uz grila malās nostumtām oglēm. Tas tiek gatavots lēni, pretējā gadījumā tas var būt pārcepts no ārpuses, bet joprojām jēls no iekšpuses.
3. Uz grila nav ieteicams likt mazus gaļas gabaliņus, jo tie var izkrist. Lai to izdarītu, izmantojiet koka iesmus, tāpat kā ar parasto bārbekjū.
Neliels padoms: gaļa vai dārzeņi nepielips pie paša grila, ja tas būs uzkarsēts un ieziests ar augu eļļu. Pēc cepšanas tas rūpīgi jānomazgā.
Slēgtā tipa grils tiek aizvērts ar speciālu vāku un gaļa tiek burtiski kūpināta uz oglēm. Taču nevajag domāt, ka kūpināšanas efekts tiks sasniegts, ja grilu vienkārši aizvērsi ar vāku. Šim nolūkam tiek izmantotas īpašas grila ierīces. Jūs varat tos iegādāties specializētā veikalā.

Kā pareizi pagatavot barbekjū ēdienus

Vissvarīgākais noteikums, kas jāatceras, pirms gatavojaties grilēšanai, ir rūpīgi izskalot ēdienu un nosusināt to. Tie tiek sālīti tieši pirms cepšanas sākuma.

BBQ gaļa

Pirms jebkura veida gaļas cepšanas ir jānoņem no tās plēve, tas ļaus gaļai saglabāt sākotnējo formu. Ieteicams to pārgriezt gareniski, lai būtu sulīgāks.
Lai tas nezaudētu savu garšu, jāņem vērā, ka:
Liellopu gaļas pagatavošana neaizņem daudz laika. Labāk nepietiekami pagatavot nekā pārcept. Taču cūkgaļa un mājputnu gaļa ir jācep ilgi, jo tā var būt ne tikai neēdama, bet arī kaitēt organismam un izraisīt kuņģa darbības traucējumus.

BBQ zivis un garneles

Zivi attīra no sēnalām, astēm un, protams, no iekšām. Garneles nav jānomizo, ja vien tās nav mazas. Karaliskajām garnelēm noņem čaumalu un izņem arī melnās zarnas.
Upes zivis vajadzētu pilnībā apcept, taču jūras zivis un garneles labāk neturēt virs uguns ilgu laiku, jo tās zaudēs garšu. Mazās zivis tiek ceptas no visām pusēm, tas aizņem burtiski divas minūtes. Turklāt labāk tos cept uz iesmiem, un zivju steikus (apmēram 2,5 cm biezus) cep tikai no abām pusēm 5-6 minūtes. Tāpat zivs būs ļoti garšīga, ja tā tiks cepta folijā, tad tā vislabāk saglabās savas īpašības.
Bet, papildus gaļai un zivīm, uz grila var cept arī dārzeņus un augļus. Dārzeņus vislabāk cept folijā, lai tie varētu saglabāt visas savas labvēlīgās īpašības. Ne visus augļus var cept, izmantojot bārbekjū. Ja jums patīk eksperimentēt, izmēģiniet grauzdēšanu: ananāsus, zemenes, mango, plūmes, persikus un bumbierus. Necepiet augļus, kas satur daudz sulas, jo tie vienkārši izžūs.

BBQ receptes

Dārzeņi ir ļoti garšīgi.

Tā kā bārbekjū kļūst arvien populārāks ēdienu cienītāju vidū, internetā var atrast ļoti daudz dažādu recepšu katrai gaumei un krāsai. Šajā rakstā ir sniegta recepte mērcei, kas ir pagatavota simtiem reižu un kuru pamatoti var uzskatīt par klasisku.

Klasiskā mērce

Katliņā vai pannā ar dziļām malām ielej 1 ēdamkaroti augu eļļas. Pievienojiet 1 mazos gabaliņos sagrieztu sīpolu un 2 ķiploka daiviņas, arī smalki sagrieztas. Cepiet sīpolus un ķiplokus, līdz tie maina krāsu uz zeltainu. Pievienot arī 1 glāzi tomātu mērces? glāzes ūdens. Jums arī jāpievieno: pa vienai ēdamkarotei etiķa un cukura, pusi ēdamkarotes sinepju. Pievienojiet garšvielas pēc vēlēšanās. Visu maisījumu samaisa, lai sastāvdaļas būtu vienmērīgi sadalītas, un uzvāra. Kad mērce ir uzvārījusies, ļaujiet tai nostāvēties ceturtdaļu stundas, neaizmirstiet samaisīt. Kad mērce ir gatava, pagaidiet, līdz tā atdziest, un ielieciet ledusskapī uz vienu vai divām dienām.

Papildu bonuss – mēs arī piedāvājam recepti vienkāršam desertam, ko var pagatavot ārā

Cepti banāni ar saldējumu

Ņemam sešus banānus bez mizas, liekam uz grila un apcepam. Kad āda kļūst tumšāka, tas nozīmē, ka tie ir gatavi. Liekam tos uz šķīvja un izveidojam nelielu iegriezumu, lai varētu redzēt pašu banāna mīkstumu. Ielieciet saldējumu pašā griezumā. Labu apetīti.

Mikroviļņu krāsns ar grilu jau sen vairs nav nekas pārsteidzošs mūsdienu cilvēkam. Pateicoties šai papildu funkcijai, ir iespējams vēl vairāk dažādot ikdienas uzturu. Ēdiens, kas pagatavots, izmantojot šo režīmu, vienmēr izrādās garšīgs un veselīgs.

Mikroviļņu krāsnī iebūvēta grila klātbūtne ievērojami paplašina šīs elektroierīces iespējas. Ar tās palīdzību vienmēr īsā laika periodā var iegūt daudz dažādu ēdienu: zeltaini brūnu vistu, dārzeņus, kas garšo kā uz uguns gatavotus, zivis un pat konditorejas izstrādājumus.

Izmantojot grilu, gaļa un zivis nekad nebūs treknas, jo tām nav nepieciešams izmantot lielu daudzumu augu eļļas. Attiecīgi ēdiens izrādās garšīgs un tajā pašā laikā veselīgs.

Analizētās funkcijas izmantošana ir ļoti vienkārša. Galvenais ir ievērot skaidrus ražotāja norādījumus.

Runājot par trūkumiem, no tiem ir trīs:

• Pēc gatavošanas procesa pabeigšanas mikroviļņu krāsns kļūst ļoti netīra. Tomēr, ja noslaucīsiet visus netīrumus uzreiz, jums nebūs ilgi jācīnās ar tīrīšanu.
• Pēc dažām atsauksmēm ēdiens pēc šāda grila nav īpaši garšīgs, jo tam nav dūmu smakas un specifiskās garšas, kas vienmēr pastāv pēc ugunskura.
• Kad tauku pilieni nokrīt uz sildelementiem, ierīces iekšpusē rodas nepatīkama smaka.

No visiem iepriekšminētajiem trūkumiem var viegli izvairīties, ja savlaicīgi un pareizi parūpēsieties par savu mikroviļņu krāsni.

Grilu veidi

Plānojot iegādāties mikroviļņu krāsni ar grilu, vispirms jākonsultējas ar speciālistu, kāda veida grils ir iebūvēts konkrētajā mikroviļņu krāsns modelī. Mūsdienās ir zināmi vairāki veidi.

Tenovy

Tā ir metāla spirāles klātbūtne, kas visbiežāk atrodas sadzīves tehnikas augšpusē. Nesen ir parādījušies krāšņu modeļi, kuros var pārvietoties sildelementi. Tas nodrošina ātrāka un vienmērīgāka ēdiena gatavošana, samazinot gatavošanai atvēlēto laiku. Tikpat svarīga, pozitīva šāda grila īpašība ir aiz tā ļoti viegli kopt.

Kvarcs

Tās nozīme slēpjas iebūvētajā kvarca lampā, kas atrodas mikroviļņu krāsns augšpusē. Izstaro infrasarkano gaismu un vienlaikus uzkarstot, tas nerada nekādu bīstamību cilvēkiem, tāpēc to no izstrādājuma aizsargā iebūvēts režģis.

Šis dizains neaizņem papildu iekšējo telpu elektroierīcē, ātri uzsilst, vienlaikus patērējot nelielu elektroenerģijas daudzumu. Jāpiebilst, ka šo grilu nevar mazgāt mikroviļņu krāsnī. Citi trūkumi ir ilgāks gatavošanas laiks un nevienmērīgas cepšanas pakāpes;

Keramikas

Tam ir papildu sildelements. Tās mērķis ir gatavot ēdienus ātrāk un labāk, saglabājot nepieciešamo sulīgumu un visas labvēlīgās īpašības. Tas tiek panākts, pateicoties infrasarkanā starojuma dziļākai iekļūšanai produktos, kas nodrošina labāku cepšanu. Dubultā grila mīnuss ir tas, ka tas patērē daudz vairāk elektroenerģijas nekā viens galvenais grils.

Neatkarīgi no izvēlētā grila veida jums jāzina, ka neviens no tiem nevar darboties bez iebūvēta iekšējā ventilatora. Tās funkcija ir sajaukt ar sildelementu vai lampu uzsildītu karstu gaisu un uzlabot ēdiena gatavošanas kvalitāti.

Kam tas vajadzīgs

Pateicoties grila klātbūtnei, mikroviļņu krāsns ievērojami paplašina savu iespēju klāstu. Tajā vienlaikus var apvienot citas sadzīves tehnikas funkcijas: plīts, cepeškrāsns un elektriskā grila. Tagad tajā var ne tikai atkausēt, sildīt un gatavot parastos ēdienus.

Izmantojot grilu, var ērti cept gaļu, zivis, cept dārzeņus, pagatavot gardas sviestmaizes un pat cept pīrāgus. Būtiska priekšrocība ir tā, ka visi šie procesi ir daudz vienkāršāki un ātrāki.

Pareiza darbība

Izmantojot grilētas vistas receptes piemēru, mēs uzzināsim, kā pareizi lietot mikroviļņu krāsni ar attiecīgo funkciju:

• Noskalojiet liemeni zem tekoša ūdens, sagrieziet porcijās vai uz pusēm.
• Apsmērējiet vistu no visām pusēm ar papīra salvetēm vai dvieli.
• Marinējiet putnu sāls, piparu, ķiploku, bazilika un karija maisījumā, atstājiet 30 minūtes.
• Kad norādītais laiks ir pagājis, ievietojiet mikroviļņu krāsnī metāla plauktu un novietojiet uz tā vistu.
• Uz stikla paplātes novietojiet papildu nelielu trauku, kurā gatavošanas laikā pilēs tauki.
• Izvēlieties vajadzīgo režīmu mikroviļņu krāsnī un iestatiet laiku uz 12 minūtēm. Kad laiks ir pagājis, apgrieziet gabalus uz otru pusi un ieslēdziet grilu atpakaļ uz tikpat ilgu laiku.

Ja gaļa ir gatava, caurdurot ar dakšiņu vai nazi, no tās iztecēs dzidra sula. Ja vista izrādās mitra, ievietojiet to dziļā šķīvī un pagatavojiet zem plastmasas vāciņa vēl dažas minūtes.

Šo pazīstamo recepti vari dažādot ar marinādēm un dārzeņiem, kas lieliski saderēs ar zeltaini brūnu vistu.

Pirms grila lietošanas uzsākšanas jāizlasa ražotāja norādījumi. Vienmēr jāatceras, ka pat vienreiz nepareiza ēdiena pagatavošana var nopietni sabojāt jūsu sadzīves tehniku. Apsveriet dažus padomus, kas iemācīs pareizi izmantot analizēto funkciju:

1. Nekad negatavojiet ēdienu metāla traukos vai šķīvjos, kuru virsmas ir dekorētas ar metāliskiem rakstiem.
2. Labāk ir gatavot nelielu ēdiena porciju vienlaikus. Pretējā gadījumā dažās vietās tas var izrādīties mitrs.
3. Lai ēdiens būtu vienmērīgi apcepts no visām pusēm, grila darbības laikā jāizmanto speciāla metāla restīte. Visbiežāk tas nāk ar mikroviļņu krāsni.
4. Noteikti novietojiet režģi uz stikla paplātes tā, lai sula no ēdiena gatavošanas laikā pilētu uz tās, nevis uz ierīces apakšu.
5. Ja vēlaties uz gaļas vai zivīm izveidot ceptu, kraukšķīgu garoziņu, apvienojiet grilēšanu ar konvekciju (iekšējais ventilators). Tas nodrošinās vienmērīgu karstā gaisa cirkulāciju visā iekšējā telpā.
6. Gatavojot sviestmaizes vai žāvējot maizi, novietojiet zem tās papīra salveti un iestatiet īsu laika periodu. Tas pasargās produktu no piedegšanas un izžūšanas.
7. Pirms dārzeņu ievietošanas uz grila cepšanai, tie ir jānomazgā, jāizžāvē un jāsagriež mazos gabaliņos.
8. Lai gaļa nekļūtu sausa, sāliet to gandrīz pašās gatavošanas beigās.
9. Vistas gaļai var iegūt apceptu garozu, ja pirms ievietošanas mikroviļņu krāsnī noslaukāt to ar papīra dvieli.
10. Veselas vistas pagatavošana prasīs ļoti ilgu laiku un standarta mikroviļņu krāsnī neiederēsies. Tāpēc liemeni labāk sagriezt porcijās.
11. Sildot pienu vai gatavojot piena mērces, izmantojiet pietiekami dziļu trauku, lai šķidrums vārīšanās laikā nepārplūstu.
12. Gatavojot ēdienu, palieciet tuvu elektroierīcei, lai vienmēr varētu uzraudzīt ēdiena laiku un gatavības pakāpi.

Izvēloties mikroviļņu krāsni ar grilu, vispirms jāpievērš uzmanība tās jaudai. Šeit mēs runājam par visu to funkciju kopējo indikatoru, ko var veikt katra konkrētā mikroviļņu krāsns. Ja ierīces jauda ir pārāk liela un elektroinstalācija mājā ir veca, jums būs jāiegādājas ierīce ar mazāku jaudu.

Noteikti pievērsiet uzmanību tam, kāda veida grils atrodas ierīcē un cik daudz tajā ir. No tā būs atkarīga gan gatavā ēdiena kvalitāte, gan laiks, kas tam būs jāpavada.

Apzinīgi ražotāji vienmēr piedāvās metāla grila restes komplektā ar sadzīves elektroierīci. Bez tā gatavošanas process kļūs garš un neērts.

Jo augstāka ir plīts ar grilu cena, jo vairāk tajā tiks iebūvētas automātiskās programmas, kas ļaus pagatavot daudzveidīgāku ēdienu. Tātad lielākais skaits no tiem var sasniegt pat 24 gabalus.

Labāko pārstāvju apskats

Noteikumi grila lietošanai katrā mikroviļņu krāsnī var atšķirties. Populārākās šo elektroierīču iespējas ir šie modeļi.

Samsung MC28H5013AK

Iezīme - ļauj pagatavot sieru un jogurtu.

Pozitīvās īpašības:

• moderns dizains;
• lēts;
• biokeramikas pārklājuma klātbūtne ļauj ātri un viegli notīrīt to no netīrumiem;
• ir 24 gatavošanas programmas dažāda veida ēdieniem;
• pagatavo un uzsilda ēdienu ātri un vienmēr vienmērīgi;
• Stikla paliktnis pārvietojas vienmērīgi, bez raustīšanās.

Trūkums ir tāds, ka funkciju pogas nav apgaismotas. Cilvēkiem ar sliktu redzi tas rada ievērojamas neērtības, lietojot ierīci.

Midea AW925EHU

Iezīme - var pagatavot žāvētus augļus.

Priekšrocības:

• ir iebūvēta pašattīrīšanās funkcija;
• 10 programmu pieejamība ēdiena gatavošanai;
• ne pārāk augstas izmaksas;
• liels apjoms;
• sildelementu grils.

Trūkumi - ierīci ir grūti vadīt, tāpēc sākumā ar to būs grūti strādāt bez instrukcijām.

Panasonic NN-CD565BZPE

Funkcija – pateicoties invertora vadībai, tā lieliski uzsilda nelielas ēdiena porcijas.

Priekšrocības:

• laba kapacitāte;
• kvarca grila klātbūtne;
• 24 programmas ļauj pagatavot dažādus ēdienus;
• Ir pašattīrīšanās režīms.

Trūkumi:

• augsta cena;
• Ja temperatūra ir izvēlēta nepareizi, mīklas augšdaļa cepšanas laikā var piedegt.

Grilēšana mikroviļņu krāsnī ir lielisks risinājums daudzu gardu ēdienu pagatavošanai. Tajā pašā laikā ēdiens nekļūst piesātināts ar taukiem un nepiedeg, paliekot noderīgs bērniem un pieaugušajiem. Jūs varat īsā laikā iegūt ceptu gaļu, zivis vai kraukšķīgu picu, vienlaikus ietaupot enerģiju un pūles.