हॉटेल सेवेत तुम्ही काय अभ्यास करता? हॉटेल व्यवसाय

सर्वात सामान्य प्रवेश परीक्षा:

• रशियन भाषा
• गणित (मूलभूत स्तर)
• विद्यापीठाच्या निवडीनुसार सामाजिक अभ्यास हा मुख्य विषय आहे
• इतिहास - विद्यापीठाच्या निवडीवर
• संगणक विज्ञान आणि माहिती आणि संप्रेषण तंत्रज्ञान (ICT) - विद्यापीठाच्या आवडीनुसार
• परदेशी भाषा - विद्यापीठाच्या निवडीनुसार

जगभरात पर्यटनाचे लोकप्रियीकरण आणि मोठ्या प्रमाणावर वितरण, परदेशी भागीदारांचे सहकार्य आणि इतर घटकांसाठी हॉटेल व्यवसाय आणि पर्यटन व्यवसाय व्यवस्थापनात पारंगत असलेल्या पात्र तज्ञांची उपस्थिती आवश्यक आहे. म्हणूनच ही खासियत बर्‍याच अर्जदारांना आकर्षित करते, ज्यांना (चांगल्या प्रशिक्षणाच्या अधीन) यशस्वीरित्या नोकरी मिळण्याची हमी असते.

सर्वात सामान्य प्रवेश परीक्षा

विशेष "आतिथ्य" मध्ये नावनोंदणी करण्यासाठी, अर्जदारांना तीन विषयांमध्ये परीक्षा उत्तीर्ण करण्यास किंवा युनिफाइड स्टेट परीक्षेचे निकाल मोजण्यास सांगितले जाते. प्रोफाइल परीक्षा ही सामाजिक अभ्यास आहे, कारण प्रशिक्षणामध्ये मोठ्या प्रमाणात सामाजिक विषयांचा अभ्यास केला जातो.

इतर अनिवार्य परीक्षा रशियन आणि इतिहास आहेत. काही विद्यापीठे संगणक विज्ञान आणि आयसीटीसह इतिहासाची जागा घेत आहेत. शैक्षणिक संस्थेच्या विवेकबुद्धीनुसार, परदेशी भाषेची परीक्षा दिली जाऊ शकते.

विशिष्टतेचे संक्षिप्त वर्णन

या क्षेत्रातील एक विशेषज्ञ संघटनात्मक, व्यवस्थापकीय किंवा उत्पादन आणि तांत्रिक व्यावसायिक क्रियाकलापांमध्ये व्यस्त राहू शकतो. विद्यार्थी अनेक विषयांचा अभ्यास करतात ज्यामुळे त्यांना व्यावसायिक क्षमता विकसित करता येते. तथापि, भविष्यातील हॉटेल कर्मचार्‍यांच्या संस्कृतीच्या निर्मितीसाठी तज्ञांच्या प्रशिक्षणात महत्त्वपूर्ण भूमिका दिली जाते. म्हणून, विषयांमध्ये परस्परसंवाद आणि व्यावसायिक संप्रेषणाचे मानसशास्त्र आढळू शकते. शिकण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान, विद्यार्थी विविध प्रशिक्षणांमध्ये भाग घेतात, परदेशात (विशिष्ट विद्यापीठावर अवलंबून) सह अनेक इंटर्नशिप घेतात आणि दोन परदेशी भाषा शिकतात.

मोठी विद्यापीठे

43.03.03 "हॉटेल मॅनेजमेंट" मध्ये तज्ञांना प्रशिक्षण देणाऱ्या सर्वात प्रसिद्ध शैक्षणिक संस्था

• रशियन स्टेट युनिव्हर्सिटी ऑफ फिजिकल कल्चर, स्पोर्ट्स, युथ अँड टुरिझम;
• रशियन इंटरनॅशनल अकादमी ऑफ टुरिझमची वोस्क्रेसेन्स्क इन्स्टिट्यूट ऑफ टुरिझम (शाखा);
• मॉस्को स्टेट इन्स्टिट्यूट ऑफ टुरिझम इंडस्ट्रीचे नाव यु.ए. सेन्केविच;
• कामगार आणि सामाजिक संबंध अकादमी;
• पर्यटन आणि सेवा रशियन राज्य विद्यापीठ.

प्रशिक्षणाच्या अटी आणि प्रकार

प्रशिक्षणामध्ये खालील प्रकारांचा समावेश होतो: पूर्णवेळ, अर्धवेळ आणि अर्धवेळ. पूर्ण-वेळ अभ्यासाचा कालावधी 4 वर्षे आहे, इतर स्वरूपात - 4 वर्षे 4 महिने ते 5 वर्षे. पदव्युत्तर पदवी प्राप्त केल्यानंतर, तुम्ही पदव्युत्तर पदवीवर या विशेषतेमध्ये तुमचा अभ्यास सुरू ठेवू शकता.

विद्यार्थ्यांनी अभ्यासलेले विषय

प्रशिक्षण प्रक्रियेदरम्यान, विद्यार्थी सहा चक्रांमध्ये आणि स्वतंत्रपणे शारीरिक शिक्षणात प्रभुत्व मिळवतात.

ही खालील चक्रे आहेत:

• मानवतावादी,
• सामाजिक,
• आर्थिक
• गणितीय,
• नैसर्गिक विज्ञान,
• व्यावसायिक

वरील प्रत्येक चक्रामध्ये मूलभूत आणि प्रोफाइल भाग समाविष्ट आहे. चक्राच्या मूलभूत भागाच्या विषयांमध्ये तत्त्वज्ञान, तर्कशास्त्र, इतिहास, मानसशास्त्र, जीवन सुरक्षा, अर्थशास्त्र, विपणन, परदेशी भाषा, संगणक विज्ञान आणि इतर समाविष्ट आहेत.

विशेष भागाबद्दल धन्यवाद, विद्यार्थ्याला चांगले व्यावसायिक प्रशिक्षण आणि यशस्वी पुढील शिक्षणाची संधी मिळते. अभ्यासाच्या विशिष्ट प्रोफाइलवर अवलंबून विद्यापीठाद्वारे अशा विषयांचे निर्धारण केले जाते.

प्रोफाइल विषय खालीलप्रमाणे असू शकतात::

• लॉजिस्टिक्स, हॉटेल उद्योग तंत्रज्ञान,
• हॉटेल अॅनिमेशन,
• उद्योगातील जनसंपर्क,
• उद्योजकतेची मूलतत्त्वे,
• हॉटेल कर्मचारी व्यवस्थापन,
• व्यवसाय नियोजन आणि इतर.

विद्यार्थ्यांना हॉटेल व्यवसायात थेट स्वारस्य असलेल्या गोष्टींनुसार निवडण्यासाठी अनेक विषयांची ऑफर दिली जाते. हे सेवा विज्ञान, विक्री व्यवस्थापन, हॉटेल आणि पर्यटन उद्योगातील विपणन आणि इतर मूलभूत गोष्टी असू शकतात.

ज्ञान आणि कौशल्ये मिळवली

हॉटेल मॅनेजमेंटमधील बॅचलर पदवी अभ्यासक्रमादरम्यान खालील ज्ञान आणि कौशल्ये आत्मसात करते:

कोणासोबत काम करायचे

बॅचलर पदवीधारक हॉटेल आणि पर्यटन उद्योगातील विविध संस्था आणि कंपन्यांमध्ये कार्यरत आहेत आणि संचालक, विभाग व्यवस्थापक, विक्री, नियोजन, विकास, विपणन आणि जाहिरात विभागातील तज्ञ या पदांवर विराजमान आहेत. विशेष म्हणजे यशस्वी उद्योजक क्रियाकलाप देखील सूचित करतात.

रोजगाराचे पुढील क्षेत्र म्हणजे हॉटेल्स, हॉटेल्स, सेनेटोरियम, मनोरंजन केंद्रे, आरोग्य आणि रिसॉर्ट कॉम्प्लेक्स.

येथे पदवीधर खालील पदे घेऊ शकतात:

• पर्यवेक्षक,
• प्रशासक,
• व्यवस्थापक,
• आरक्षण, निवास, सेवा विभाग प्रमुख,
• कर्मचारी व्यवस्थापक इ.

आपण रिसॉर्ट्स किंवा आपल्या देशातील मोठ्या शहरांमध्ये आणि परदेशात नोकरी शोधू शकता. देशाची निवड शिकलेल्या दुसऱ्या परदेशी भाषेवर अवलंबून असू शकते. सेवा व्यवस्थापकांसाठी पगार 30 हजार रूबल आणि हॉटेल व्यवस्थापकांसाठी 40 हजार रूबलपासून सुरू होतो. मोठ्या हॉटेल्स आणि लोकप्रिय पर्यटन स्थळांसाठी, हे आकडे जवळजवळ दुप्पट आहेत.

अनुलंब (कर्मचारी व्यवस्थापकापासून व्यवस्थापकापर्यंत) आणि क्षैतिजरित्या (मोठ्या आणि अधिक लोकप्रिय हॉटेल्समध्ये संक्रमणासह) करिअर तयार करण्याची शक्यता आहे.

हॉटेल व्यवसाय हा एक असा उद्योग आहे जो दरवर्षी अधिकाधिक लोकप्रिय होत आहे. आधुनिक व्यवस्थापकाने व्यवसायाच्या निर्दोष ज्ञानापासून ते जागतिक बाजारपेठेतील सध्याच्या ट्रेंडबद्दल विश्वासार्ह माहितीपर्यंत विविध पैलू एकत्र केले पाहिजेत. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की एंटरप्राइझची स्पर्धात्मकता व्यवस्थापकावर अवलंबून असेल.

सेवेच्या चांगल्या स्तरावर बांधलेला व्यवसाय नक्कीच विकसित आणि विस्तारित होईल. हॉटेल व्यावसायिकाने स्वतः हॉटेलच्या विविध पैलूंना आत्मसात केले पाहिजे आणि त्यांना एकत्र केले पाहिजे. केवळ एक स्थापित प्रणाली आपल्याला नफा मिळविण्यास आणि विकसित करण्यास अनुमती देईल.

आपण काय लक्ष दिले पाहिजे?

"हॉटेल मॅनेजर" या व्यवसायासाठी स्वतःच्या व्यक्तिमत्त्वाचा आणि व्यावसायिक कौशल्यांचा सतत विकास आवश्यक असतो. कर्मचारी असणे आवश्यक आहे:

• उघडा
• मिलनसार
• माफक प्रमाणात आदरणीय आणि उपयुक्त;
• सहनशील, इ.

हा व्यवसाय निष्काळजीपणा आणि आळशीपणा सहन करत नाही. कर्मचाऱ्याने त्याची स्थिती आणि कोणत्याही परिस्थितीचा प्रभाव विचारात न घेता “चेहरा वाचवणे” आवश्यक आहे. केवळ हा दृष्टिकोन आपल्याला खरोखर उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करण्यास अनुमती देईल.

हॉटेल व्यवसाय एखाद्या पात्र व्यवस्थापकाशिवाय अस्तित्वात असू शकत नाही ज्याने सतत वेळेचे पालन केले पाहिजे.

21वे शतक प्रत्येकाच्या जीवनात मोठ्या प्रमाणात बदल घडवून आणत आहे आणि म्हणूनच माहिती असणे पुरेसे नाही; ती योग्यरित्या कशी व्यवस्थापित करावी हे शिकणे आवश्यक आहे.

व्यवसायाला विशिष्ट अनुभवाची आवश्यकता असते ज्यामुळे तुम्हाला तुमचे कर्मचारी शक्य तितक्या कार्यक्षमतेने व्यवस्थापित करता येतील. व्यवस्थापकाने आत्म-वास्तविक केले पाहिजे कारण यामुळे त्याच्या समाधान आणि आनंदाच्या पातळीवर परिणाम होईल. या व्यवसायातील अनेक मान्यताप्राप्त तज्ञांच्या मते, अनुकूली गुणवत्ता - वेगाने बदलणार्‍या परिस्थितीत अंगवळणी पडण्याची क्षमता - मोठी भूमिका बजावेल.

अर्थात, या दृष्टिकोनाने, व्यवसाय विकसित होण्यास सुरुवात होईल, उच्च दर्जाचे प्रदर्शन करेल आणि वाढत्या ग्राहकांना आकर्षित करेल. आदरातिथ्य-संबंधित व्यवसायांची मागणी सतत वाढत आहे यात आश्चर्य नाही. प्रत्येकाला अशी नोकरी शोधायची आहे जी सर्वांगीण वैयक्तिक विकासास चालना देईल.

फायदे आणि तोटे

सेवा क्षेत्रात बांधलेले व्यवसाय नेहमीच खूप लोकप्रिय आहेत. हॉटेलच्या संपूर्ण देखभालीमध्ये कर्मचारी गुंतलेले आहेत या वस्तुस्थितीपासून आपण सुरुवात केली पाहिजे. त्याशिवाय, संपूर्ण प्रणालीच्या सामान्य कार्याची कल्पना करणे अशक्य आहे:

• स्वच्छता;
• विविध प्रकारच्या वितरणासाठी ऑर्डर स्वीकारणे;
• खरेदी;
• कोरडे स्वच्छता;
• सामानाची वाहतूक इ.

प्रत्येक छोटी गोष्ट व्यवसायावर एक विशिष्ट छाप सोडेल. हॉटेल सेवेशी संबंधित व्यवसायांनी कर्मचार्‍यांच्या कामाचे निरीक्षण केले पाहिजे, कोणत्याही बदलांना त्वरित प्रतिसाद दिला पाहिजे. आवश्यक असल्यास, मौल्यवान सूचना दिल्या जातात, ज्या दरम्यान त्यांच्या अंमलबजावणीचे तपशीलवार विश्लेषण केले जाते.

याव्यतिरिक्त, असमाधानी क्लायंटशी संवाद साधण्याची आवश्यकता असल्यास तो कार्य करण्यासाठी आपले वक्तृत्व ठेवतो. सर्व परिस्थिती अद्वितीय आहेत, आणि म्हणून आपण कोणत्याही परिस्थितीसाठी तयार असणे आवश्यक आहे. कर्मचारी वर्गात सामील होणाऱ्या नवोदितांशी सतत संवाद साधून व्यवस्थापनाचा व्यवसायही जोडला जातो. तुमचे कार्य सर्वोत्कृष्ट कर्मचार्‍यांची निवड करणे आणि त्यांना परिचयात्मक भाग देऊन सामान्य कारणामध्ये ठेवणे हे आहे.

ज्या व्यवसायाकडे लक्ष देणारा व्यवस्थापक असेल तो अधिक प्रभावी होईल, कारण तो संघातील बदलांना त्वरीत प्रतिसाद देऊ शकतो. कोणताही संघर्ष आणि अंतर्गत कलह सुरुवातीच्या टप्प्यावर थांबला पाहिजे.

श्रम ऑप्टिमायझेशन हे क्रियाकलापांच्या प्राधान्य क्षेत्रांपैकी एक आहे जे विद्यमान व्यवसाय सुधारेल.

मुख्य फायद्यांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• व्यवस्थापकीय पद आणि अनुभव प्राप्त झाला. सराव दर्शविल्याप्रमाणे, प्राप्त केलेली कौशल्ये इतर कोणताही व्यवसाय मजबूत करू शकतात.
• उत्पन्नाची उच्च पातळी. ज्या व्यावसायिकांना त्यांचे काम चांगले माहीत आहे त्यांना कदाचित अनेकदा टिप्स मिळत नाहीत, परंतु पगार पुरेसे असेल.
• वाढीची शक्यता. हॉटेल सेवांमध्ये काम करणारा विशेषज्ञ काही वर्षांच्या कामानंतर पदोन्नतीसाठी पात्र ठरू शकतो.

मुख्य तोट्यांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• चिंताग्रस्त काम. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की कोणत्याही हॉटेलमध्ये मोठ्या संख्येने कर्मचारी असतात आणि त्यापैकी प्रत्येकजण त्यांच्या भावनांना मुक्त लगाम देऊ शकतो. आपण अतिथींबद्दल विसरू नये, जे त्यांच्या संगोपनाने नेहमीच वेगळे नसतात. अंतर्गत सुव्यवस्था नियंत्रित करताना उद्भवलेल्या समस्येचे त्वरित निराकरण करणे हे व्यवस्थापकाचे कार्य आहे. सराव दर्शविल्याप्रमाणे, काही लोक इतका ताण सहन करू शकतात.
• कामाच्या नित्यक्रमाचा अभाव. हॉटेलमध्ये काम करण्याच्या वैशिष्ट्यांमध्ये दीर्घ तास आणि दिवसांची सुट्टी नसते. सुट्टीवर असतानाही, तुम्हाला तुमच्या नवीन कर्मचाऱ्याकडून कॉल प्राप्त होऊ शकतो ज्यांना सध्याच्या परिस्थितीत कसे वागावे हे माहित नसेल. आणखी मोठ्या समस्या टाळण्यासाठी, आपल्याला तपशीलवार दूरध्वनी सल्लामसलत करणे आवश्यक आहे आणि नंतर वैयक्तिक बैठकीत सर्वकाही एकत्र करणे आवश्यक आहे.

मोलकरणीला उच्च शिक्षणाची गरज आहे का?

अर्थात, उच्च शैक्षणिक संस्था प्रमाणित तज्ञ तयार करत नाहीत: बारटेंडर, डोअरमन, दासी इ. आम्ही कार्यरत वैशिष्ट्यांबद्दल बोलत आहोत, ज्यासाठी माध्यमिक व्यावसायिक शिक्षणाची पातळी पुरेशी असेल. संस्था हॉटेल उद्योगाला विस्तृत प्रोफाइलच्या व्यवस्थापकांसह “पुरवठा” करतात, जे आवश्यक असल्यास, क्रियाकलापांच्या विविध पैलूंमध्ये सहभागी होऊ शकतात.

भविष्यातील तज्ञांनी एक गोष्ट समजून घेतली पाहिजे: हॉटेल आणि रेस्टॉरंट उद्योगात चरण-दर-चरण प्रशिक्षण, डिप्लोमा मिळवणे आणि नंतर नोकरी शोधणे समाविष्ट नाही. या प्रकरणात, आपण आपल्या भविष्यातील क्रियाकलापांच्या सर्व तपशीलांचा अनुभव घेण्यासाठी पहिल्या अभ्यासक्रमांपासून प्रयत्न केला पाहिजे.

या क्षेत्रात शिकणाऱ्या विद्यार्थ्यांसाठी काम आणि अभ्यास यांची सांगड घालण्याची संधी मोठी भूमिका बजावेल.

यशस्वी करिअर तयार होण्यासाठी बरीच वर्षे लागतात आणि म्हणूनच लवकर सुरुवात करणे ही लवकर यशाची गुरुकिल्ली आहे. इतर विद्यार्थी नेहमी लागू नसलेली बरीच माहिती आत्मसात करतील, परंतु तुम्ही एक व्यवसायी म्हणून विकसित होण्यास सुरुवात कराल. जेव्हा ते विद्यापीठातून पदवी घेतात तेव्हा बरेच विद्यार्थी आधीच व्यवस्थापन पदांवर कब्जा करू लागतात.

प्रशिक्षणाची ही दिशा निवडण्यापूर्वी, आपल्याला अनेक वेळा विचार करणे आवश्यक आहे. या क्षेत्रात यश मोठ्या अडचणीने प्राप्त केले जाते, कारण "आतिथ्य" फक्त एखाद्या व्यक्तीमध्ये स्थायिक होणे आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, वेटर ही अशी नोकरी आहे ज्यासाठी सतत हालचाल आवश्यक असते आणि उर्जा खर्चाची रक्कम खाण कामगाराच्या वर्कलोडशी तुलना करता येते. दिवसभर प्रभावी राहण्यासाठी, तुमची शारीरिक स्थिती चांगली असणे आवश्यक आहे.

तुम्हाला कोणत्या अडचणी येऊ शकतात?

प्रत्येक कर्मचाऱ्याने वाईट मूड विसरून फक्त सकारात्मक गोष्टी त्यांच्या क्लायंटसोबत शेअर केल्या पाहिजेत. तुमच्या आंतरिक अनुभवांचा तुमच्या कामाच्या परिणामावर परिणाम होऊ नये. प्रशासकाच्या कार्यामध्ये अनेक पैलूंचा समावेश असतो आणि म्हणून जबाबदारीची पातळी अनेक पटींनी जास्त असते. संपूर्ण शिफ्टमध्ये, तुम्हाला डझनभर किंवा शेकडो प्रश्नांची उत्तरे द्यावी लागतील. त्याच वेळी, "अस्वस्थ संभाषणकर्त्याशी" संवाद साधताना तुम्ही तुमची शांतता गमावू नये.

ज्या दिवशी तुमचा वर्कलोड भरलेला असेल, तुम्हाला तुमच्या सहकाऱ्यांच्या मदतीची गरज भासू शकते; यासाठी तुम्हाला तयार राहण्याची गरज आहे. असे दिसते की काउंटरच्या मागे उभे राहून ऑर्डर देण्यात काहीच अवघड नाही. परंतु संपूर्ण हॉटेलच्या कामाचा परिणाम जारी केलेल्या ऑर्डरच्या शुद्धतेवर अवलंबून असेल. प्रत्येक कर्मचारी एका मोठ्या यंत्रणेचा भाग आहे जो कामकाजाच्या क्रमाने राखला गेला पाहिजे.

प्रत्येक विद्यार्थी काम आणि अभ्यास यांची योग्य सांगड घालू शकत नाही; त्यांना काहीतरी त्याग करावा लागतो. प्रत्येकजण स्वतःचा मार्ग निवडतो, परंतु विशेष शिक्षण घेतल्याशिवाय उच्च पदे प्राप्त करणे अशक्य आहे. प्रतिष्ठित संस्थेत काम करताना, आपल्याला सतत वाढत्या मागण्यांसाठी तयार असणे आवश्यक आहे: देखावा, परदेशी भाषेचे ज्ञान इ.

विद्यापीठात प्रवेश घेणे विशेष लक्ष देण्यास पात्र आहे, कारण अभ्यास करणे खूप महाग असेल. बजेट ठिकाणांची संख्या नगण्य आहे आणि एखाद्या ठिकाणासाठी स्पर्धा 7 ते 20 लोकांपर्यंत असते. एखादे विद्यापीठ निवडल्यानंतर, आपल्याला आपल्या भविष्यातील वैशिष्ट्याबद्दल निर्णय घेण्याची आवश्यकता आहे, कारण कामाची वैशिष्ट्ये भिन्न असतील.
उदाहरणार्थ, एक अर्थशास्त्रज्ञ-व्यवस्थापक आणि व्यवस्थापक-आयोजक वेगवेगळी कार्ये करतात. अर्थशास्त्रज्ञाच्या कामाची वैशिष्ट्ये रणनीतीच्या विकासाशी आणि बदलत्या बाजार परिस्थितीमध्ये किंमत धोरणे तयार करण्याशी संबंधित आहेत. संघाची सुव्यवस्था आणि कार्यक्षमता सुनिश्चित करून आयोजक सेवा प्रक्रियेवर नियंत्रण ठेवतात.

आदरातिथ्य - आजकाल हा कोणता व्यवसाय आहे? शेवटी, बहुतेक लोक ताबडतोब अशा दासींची कल्पना करतात ज्या खोलीतून दुसर्या खोलीत धावतात, बेड लिनेन बदलतात आणि वॉशबेसिन पुसतात.
पण, दासी होण्यासाठी तुम्हाला अभ्यास करण्याची गरज नाही. यासाठी माध्यमिक, किंवा पूर्ण माध्यमिक शिक्षणापेक्षाही कमी, पुरेसे आहे. ज्यांना खरोखर करियर बनवायचे आहे आणि त्यातून पैसे कमवायचे आहेत त्यांच्यासाठी हॉटेल व्यवसायाचा अभ्यास करणे आवश्यक आहे.

हॉटेल मॅनेजमेंटच्या व्यवसायाला मागणी आहे का?
जर आपण विचार केला की विद्यापीठे आणि महाविद्यालयांमध्ये “हॉटेल मॅनेजमेंट अँड टूरिझम” विभागासाठी स्पर्धा प्रत्येक ठिकाणी 7 ते 20 उमेदवारांपर्यंत असते, तर होय, आपण असे म्हणू शकतो की हा व्यवसाय मागणीत आहे.

हॉटेल व्यवसायाशी संबंधित व्यवसाय

हॉटेल व्यवसायाशी संबंधित बरेच व्यवसाय आहेत. मुख्य आहेत:

• व्यवस्थापक;
• वकील;
• प्रशासक;
• मानसशास्त्रज्ञ;
• रेस्टॉरंट व्यवसाय.

खरं तर, डिप्लोमा असलेल्या तज्ञांना येथे आणि परदेशात खूप मागणी आहे. शिकण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान, परदेशात सराव करणे असामान्य नाही जेणेकरुन विद्यार्थी त्याच्या सामर्थ्याचे मूल्यमापन करेल आणि आवश्यक असल्यास, दुसरी खासियत स्वीकारेल.

आजकाल, अधिकाधिक तरुणांना हॉटेल मॅनेजमेंटच्या विशेषतेमध्ये रस आहे, कारण अशा व्यवसायात करिअरच्या शिडीवर त्वरीत चढण्याची आणि मोठ्या प्रमाणात कमाई करण्याची प्रत्येक संधी असते. तथापि, हॉटेल व्यवसाय निवडण्यापूर्वी, हा व्यवसाय नेमका काय आहे, तो कोणत्या जबाबदाऱ्या पार पाडतो, त्याचे बारकावे आणि वैशिष्ट्ये स्पष्टपणे समजून घेणे आवश्यक आहे.

विशेष हॉटेल सेवा

हॉटेल सेवेची पदवी (विशेषता कोड 43.02 11) घेऊन विद्यापीठातून पदवी प्राप्त केल्यानंतर, पदवीधराने हे करणे आवश्यक आहे:

• हॉटेलमध्ये आरामदायक परिस्थिती निर्माण करण्यावर लक्ष ठेवा,
• संघटनात्मक आणि धोरणात्मक समस्या सोडवणे,
• ग्राहक आणि ग्राहकांसाठी खरोखर आरामदायक परिस्थिती आयोजित करणे,
• स्वच्छता आणि सुव्यवस्था राखणे,
• ग्राहक पुनरावलोकने आणि तक्रारींसह कार्य करा आणि त्यांचे त्वरित निराकरण करा.

तर, हॉटेल सेवेच्या वैशिष्ट्यामध्ये काम करणे ही खरोखरच एक विलक्षण आणि गंभीर बाब आहे.

विशेष हॉटेल सेवा - महाविद्यालये

या विशेषतेमध्ये माध्यमिक व्यावसायिक शिक्षण मिळविण्याची संधी द्वारे प्रदान केली जाते:

• Sestroretsk Lyceum नंतर नाव दिले. S. I. Mosina;
• निझनी नोव्हगोरोड कॉलेज ऑफ स्मॉल बिझनेस;
• सर्जीव्ह पोसाड कॉलेज;
• तुपसे सोशल पेडॅगॉजिकल कॉलेज;
• रीजनल कॉलेज ऑफ एंटरप्रेन्योरशिप, पर्म;
• रायबिन्स्क इंडस्ट्रियल अँड इकॉनॉमिक कॉलेज;
• उरल कॉलेज ऑफ बिझनेस, मॅनेजमेंट अँड ब्युटी टेक्नॉलॉजी, येकातेरिनबर्ग;
• रोस्तोव कॉलेज ऑफ फॅशन इंडस्ट्री, इकॉनॉमिक्स अँड सर्व्हिस;
• पर्म कॉलेज ऑफ प्रोफेशनल टेक्नॉलॉजीज अँड डिझाइन.

हॉटेल सेवेत खासियत असलेली मॉस्को महाविद्यालये

• कॉलेज "मॉस्को प्रदेश", क्लिन (मॉस्को प्रदेश, क्लिन जिल्हा);
• कॉलेज ऑफ हॉस्पिटॅलिटी इंडस्ट्री अँड मॅनेजमेंट नंबर 23, मॉस्को;
• शहरी नियोजन, वाहतूक आणि तंत्रज्ञान क्रमांक 41, मॉस्को महाविद्यालय;
• पॉलिटेक्निक कॉलेज क्रमांक 50, मॉस्को;
• शैक्षणिक संकुल "दक्षिण-पश्चिम", मॉस्को;
• मॉस्को कॉलेज ऑफ मॅनेजमेंट, हॉटेल व्यवसाय आणि माहिती तंत्रज्ञान "Tsaritsyno".

सेंट पीटर्सबर्ग मध्ये विशेष हॉटेल व्यवस्थापन

• सेंट पीटर्सबर्ग टेक्निकल कॉलेज ऑफ मॅनेजमेंट अँड कॉमर्स;
• लेनिनग्राड सोशल पेडॅगॉजिकल कॉलेज;
• पेट्रोव्स्की कॉलेज, सेंट पीटर्सबर्ग.

आदरातिथ्य विशेष

या वैशिष्ट्यामध्ये खालील जबाबदाऱ्या समाविष्ट आहेत:

• निवास सेवांचे नियंत्रण, व्यवस्थापक,
• कर्मचाऱ्यांच्या कामाची संघटना,
• सेवा आणि आरक्षण सेवांचे नियंत्रण, कंपनीच्या लॉजिस्टिक सेंटरचे काम.

अर्थात, या सर्व जबाबदाऱ्या भिन्न असू शकतात आणि विशिष्ट स्थितीवर अवलंबून असतात. कोणत्याही परिस्थितीत, तुम्हाला हे समजून घेणे आवश्यक आहे की हॉटेल व्यवसाय ही एक खासियत आहे ज्यासाठी समर्पण आणि उत्कृष्ट आत्म-नियंत्रण आवश्यक आहे.

हॉटेल व्यवसायाची खासियत

हे वैशिष्ट्य सूचित करते:

• ग्राहक निवास आणि त्यांच्या सोईचे प्रश्न सोडवणे,
• पैशाच्या समस्या सोडवणे,
• कर्मचाऱ्यांचे व्यवस्थापन आणि आरक्षण, निवास आणि सेवेशी संबंधित सर्व सेवांचे नियंत्रण.

याव्यतिरिक्त, हॉटेल व्यवसायातील तज्ञ सावध आणि संप्रेषणशील असणे आवश्यक आहे, कोणत्याही समस्येचे सहजपणे निराकरण करू शकते आणि त्याच्याकडे स्टीलचे तंत्रिका असणे आवश्यक आहे.

हॉटेल व्यवस्थापन (हॉटेल सेवा) मध्ये विशेष विद्यापीठे

ज्यांनी आधीच त्यांची निवड केली आहे ते बहुधा या प्रश्नाबद्दल चिंतित आहेत: "कोणत्या विद्यापीठात प्रवेश घेणे चांगले आहे?" जर तुम्ही हॉटेल मॅनेजमेंटच्या वैशिष्ट्याकडे आकर्षित असाल तर मॉस्को विद्यापीठे त्यासाठी वार्षिक प्रवेश घेतात. त्यामुळे, तुमच्याकडे MGIIT किंवा अकादमी ऑफ लॉ अँड मॅनेजमेंट सारख्या संस्थांमध्ये प्रवेश घेण्याची प्रत्येक संधी आहे. पण ज्यांना 9वी नंतर हॉटेल सेवेत विशेषत्व मिळवायचे आहे, त्यांच्यासाठी स्मॉल बिझनेस कॉलेज क्रमांक 48 किंवा कॉलेज ऑफ हॉटेल मॅनेजमेंटचे दरवाजे उघडतील. हॉटेल मॅनेजमेंटमधील विशिष्टतेसह मॉस्को विद्यापीठे निवडताना, आपण ई.आर.च्या नावावर असलेल्या मॉस्को स्टेट इन्स्टिट्यूटकडे लक्ष देऊ शकता. दशकोवा, जे वास्तविक तज्ञ तयार करतात.

मॉस्को विद्यापीठे ज्यात हॉटेल व्यवस्थापनाची खासियत आहे

या विशिष्टतेतील उच्च शिक्षण द्वारे प्रदान केले जाते:

• रशियन राज्य मानवतावादी विद्यापीठ;
• मॉस्को स्टेट इन्स्टिट्यूट ऑफ टुरिझम इंडस्ट्रीचे नाव यु.ए. सेन्केविच;
• रशियन नवीन विद्यापीठ;
• रशियन राज्य सामाजिक विद्यापीठ;
• पर्यटन आणि आतिथ्य संस्था (मॉस्को) (शाखा) रशियन राज्य पर्यटन आणि सेवा विद्यापीठ;
• गझेल स्टेट युनिव्हर्सिटी;
• रशियन स्टेट युनिव्हर्सिटी ऑफ फिजिकल कल्चर, स्पोर्ट्स, युथ अँड टुरिझम;
• सम्राट निकोलस II च्या मॉस्को राज्य परिवहन विद्यापीठ;
• मॉस्को मानवतावादी आणि तांत्रिक अकादमी;
• मॉस्को मानवतावादी विद्यापीठ;
• पीपल्स फ्रेंडशिप युनिव्हर्सिटी ऑफ रशिया;
• मॉस्को मानवतावादी संस्थेचे नाव ई.आर. दशकोवा;
• कामगार आणि सामाजिक संबंध अकादमी;
• रशियन न्यू युनिव्हर्सिटीची डोमोडेडोवो शाखा;
• मॉस्को युनिव्हर्सिटी ऑफ पब्लिक अॅडमिनिस्ट्रेशन.

विद्यापीठातून पदवी घेतल्यानंतर काय करावे?

ज्यांना हॉटेल सेवेत स्पेशॅलिटी मिळणार आहे त्यांना शिक्षण पूर्ण झाल्यावर कोणती नोकरी करायची यात प्रामुख्याने रस असतो. हॉटेल सेवा प्रमुख म्हणून कुठे काम करावे? हे शिक्षण घेतल्यानंतर तुम्ही हॉटेल प्रशासक किंवा रिसेप्शनिस्ट म्हणून काम करू शकता. परंतु ज्यांनी हॉटेल व्यवस्थापनाचे विशेष प्रशिक्षण पूर्ण केले आहे त्यांना हॉटेल, सराय किंवा रेस्टॉरंटचे व्यवस्थापक म्हणून नोकरी मिळू शकते. तुम्ही डेप्युटी किंवा मुख्य व्यवस्थापक म्हणून काम करू शकता. आणि जे हॉटेल व्यवसायात विशेषज्ञ आहेत ते हॉटेल किंवा रेस्टॉरंटमध्ये विविध व्यवस्थापन आणि प्रशासकीय पदांवर कब्जा करू शकतात.

उशिरा का होईना, बहुतेक लोकांना हॉटेल सेवा वापरावी लागते. व्यवसायाच्या सहलीवर येत असताना, नातेवाईकांना भेटायला जाताना किंवा मनोरंजनाच्या उद्देशाने शहरात असताना, अतिथी त्यांच्या आवडीनुसार हॉटेल निवडतात आणि ठराविक दिवसांसाठी खोली भाड्याने देतात.

आस्थापनाच्या वर्गावर अवलंबून, सेवा कर्मचारी ग्राहकांना मानक सेवांचा संच किंवा काही अतिरिक्त सेवा देऊ शकतात.

जो हॉटेलमध्ये काम करतो

हॉटेल कर्मचार्‍यांची पदानुक्रम इतर अनेक संस्थांप्रमाणेच आहे: मध्यम व्यवस्थापन आणि वरिष्ठ व्यवस्थापन आहे.

खालच्या-स्तरीय स्थानावर कब्जा करण्यासाठी, कठोर परिश्रम आणि शिस्त असणे पुरेसे आहे आणि व्यवस्थापक विशेष शिक्षणाशिवाय (आतिथ्य संकाय) करू शकत नाहीत. ग्रॅज्युएशननंतर कोणती नोकरी करायची हे पदवीधर स्वतः ठरवतात, मिळवलेल्या ज्ञानाच्या वैशिष्ट्यांवर आणि त्यांच्या वैयक्तिक प्राधान्यांवर लक्ष केंद्रित करतात.

हॉटेल कर्मचारी कार्ये

हॉटेलचे चोवीस तास कामकाज सुनिश्चित करणे ही सेवा कर्मचार्‍यांची जबाबदारी आहे. हॉटेलच्या खोल्या, कॉरिडॉर, हॉल, जिने आणि अंगणात स्वच्छता आणि स्वच्छता राखण्याची जबाबदारी क्लीनर आणि मोलकरीणांवर असते. इतर कर्मचारी ग्राहकांच्या ऑर्डर घेतात, त्यांना खाद्यपदार्थ आणि खरेदी करतात, सामान चढवण्यास आणि उतरवण्यास मदत करतात, त्यांचे कपडे आणि शूज स्वच्छ ठेवतात आणि इतर समान कार्ये करतात. अशा तुलनेने सोप्या व्यवसायांचा फायदा म्हणजे विशेष प्रशिक्षणाची आवश्यकता नसणे, उदाहरणार्थ हॉस्पिटॅलिटी फॅकल्टीमध्ये. तुम्ही अनुभव आणि कौशल्याशिवाय जे काम करू शकता ते म्हणजे मोलकरीण किंवा क्लिनर.

असे कर्मचारी व्यावहारिकपणे अतिथींशी संवाद साधत नाहीत. शेवटचा उपाय म्हणून, सामान्य विषयांवरील छोटे संवाद स्वीकार्य आहेत.

ज्या विद्यार्थ्यांनी "हॉटेल आणि रेस्टॉरंट बिझनेस" ही खासियत निवडली आहे ते अशा संरचनेत हॉटेल आणि व्यवस्थापन क्रियाकलापांच्या कार्याच्या वैशिष्ट्यांचा अभ्यास करतात. पदवीनंतर तुम्ही काय करू शकता? व्यवस्थापक, प्रशासक किंवा व्यवस्थापक.

हॉटेल सेवा तज्ञांच्या जबाबदाऱ्या

मध्यम व्यवस्थापक खालील जबाबदाऱ्या स्वीकारतात:

1. देखभाल कर्मचार्‍यांच्या कामाचे निरीक्षण करणे.
2. मौल्यवान सूचना तयार करणे, त्यांच्या कार्यवाहकांची निवड करणे आणि केलेल्या कामाच्या गुणवत्तेचे निरीक्षण करणे.
3. संस्थेच्या अंतर्गत नियमांचे पालन निरीक्षण करणे.
4. आवश्यक स्वच्छताविषयक आणि आरोग्यविषयक मानकांच्या अनुपालनाचे निरीक्षण करणे.
5. ग्राहकांशी संप्रेषण, संघर्षाच्या परिस्थितीचे निराकरण (त्यांच्या क्षमतेनुसार).

याव्यतिरिक्त, एक विशेषज्ञ सल्ला देऊ शकतो, नवोदितांना सूचना देऊ शकतो आणि इंटर्नशिप करू शकतो. त्याच्या जबाबदाऱ्यांमध्ये अनेकदा रिक्त जागांसाठी अर्जदारांच्या मुलाखती घेणे, तसेच त्यांची निवड करणे यांचा समावेश होतो.

टीममध्ये उपस्थित असलेल्या मूडचे निरीक्षण करणे आणि ते दुरुस्त करणे हे तज्ञ व्यवस्थापकाचे एक महत्त्वाचे कार्य आहे. एखाद्या चांगल्या कर्मचाऱ्याला वेळेवर परिस्थितीचे विश्लेषण कसे करावे, त्याच्या विकासाचा अंदाज कसा घ्यावा आणि ही प्रक्रिया कशी अनुकूल करावी हे माहित असते (अंतर्गत संघर्षांचे निराकरण करणे, योग्यरित्या कर्मचारी निवडणे, प्रोत्साहन आणि दंड लागू करणे).

या यादीतील बरेच शहाणपण हॉस्पिटॅलिटी फॅकल्टीमधील विविध शैक्षणिक संस्थांमध्ये शिकवले जाते (नोंदणी करण्यापूर्वी कोणाला काम करायचे आणि कोणती खासियत निवडायची हे विद्यार्थ्याने ठरवले पाहिजे).

हॉटेल सेवा विशेषज्ञ म्हणून काम करण्याचे फायदे

असा व्यवसाय निवडताना, लोक खालील विशेषाधिकारांची अपेक्षा करतात:

• व्यवस्थापनातील अनुभव मिळवणे, जे केवळ हॉटेल व्यवसायात प्रगती करण्यासाठीच नाही तर इतर अनेक संरचनांमध्ये काम करण्यासाठी देखील उपयुक्त आहे.
• अशा कामगारांना अतिशय योग्य वेतन मिळते. रँकनुसार तज्ञांना टिप्स मिळण्याचा हक्क नाही, परंतु त्यांचा पगार कुली आणि दासींच्या अधिकृत कमाईपेक्षा कित्येक पटीने जास्त आहे.
• नियमानुसार, तुम्ही हॉटेल सेवा विशेषज्ञ म्हणून प्रामाणिकपणे काम करत असल्यास, तुम्ही त्वरित प्रमोशनवर विश्वास ठेवू शकता.

हॉटेल मॅनेजमेंटचा अभ्यास करताना अनेक तरुण आपल्या भविष्यातील वैशिष्ट्याचा विचार करत नाहीत. कमीत कमी अनुभव मिळवून, त्यांची क्षमता आणि बाजाराच्या गरजांचा अभ्यास करून कोणाला काम करायचे हे ते ठरवतात. म्हणजेच ते करिअरची सुरुवात मानतात.

व्यवसायाचे तोटे

या प्रकारच्या क्रियाकलापांचे वैशिष्ट्य असलेल्या तोट्यांमध्ये व्यवस्थापन कर्मचार्‍यांचा अपरिहार्यपणे उच्च चिंताग्रस्त ताण तसेच प्रमाणित कामकाजाचा दिवस नसणे समाविष्ट आहे.

या उद्योगात काम करू इच्छिणाऱ्या विद्यार्थ्यांनी हॉटेल उद्योगाचा अभ्यास करण्यापूर्वी सर्व बारकावे काळजीपूर्वक विचारात घेणे आवश्यक आहे. कोणाबरोबर काम करायचे हे त्यांनी ठरवायचे आहे, परंतु त्यांनी हे लक्षात ठेवले पाहिजे की हा व्यवसाय नेहमीच भिन्न स्वभाव, वर्ण आणि संस्कृतीच्या स्तरांच्या लोकांसोबत काम करतो. पाहुण्यांमध्ये आणि कर्मचार्‍यांमध्ये असभ्य, अस्वस्थ आणि असभ्य लोक देखील असू शकतात. आस्थापनाची प्रतिष्ठा आणि ग्राहकांची निष्ठा उच्च स्तरावर टिकवून ठेवण्यासाठी तज्ञ विविध संवेदनशील किंवा संघर्षाच्या परिस्थितीतून मार्ग काढण्यास सक्षम असणे आवश्यक आहे.

हॉटेल मॅनेजमेंट: कोण काम करायचं आणि कुठे अभ्यास करायचा?

आधुनिक शैक्षणिक संस्था इच्छुकांना या क्षेत्रात शिक्षण घेण्यासाठी दोन संधी देतात:

1. डिप्लोमा.
2. पदव्युत्तर.

पहिले म्हणजे कोर्स पूर्ण झाल्यावर दिले जाणारे बॅचलर पदवी असलेले पारंपारिक प्रशिक्षण. पदव्युत्तर शिक्षणाचा उपयोग तरुण व्यावसायिक किंवा आधीच प्रस्थापित हॉटेल कामगार करू शकतात ज्यांना त्यांची कौशल्ये सुधारायची आहेत. अशा प्रशिक्षणाचा परिणाम म्हणजे पदव्युत्तर पदवी.

अनेक देशांतर्गत व्यापार विद्यापीठे आणि विशेष महाविद्यालये विशेष "आतिथ्य" (पदवीनंतर कुठे काम करायचे, आपण प्रवेश समितीला विचारू शकता किंवा संबंधित प्रकाशनांचा अभ्यास करू शकता) ऑफर करतात. याशिवाय, स्वित्झर्लंड, फ्रान्स आणि पोलंडमधील अनेक शैक्षणिक संस्था सतत आमंत्रित करत आहेत. अर्जदार

व्यवसायात प्रभुत्व मिळविण्यासाठी काय आवश्यक आहे

असे म्हटले पाहिजे की प्रत्येक व्यक्ती हॉटेल सेवा विशेषज्ञ असू शकत नाही. व्यवस्थापन कार्ये प्रभावीपणे पार पाडण्यासाठी आणि संस्थेसाठी उपयुक्त कर्मचारी होण्यासाठी, विद्यार्थ्याला व्यावहारिकता, तर्कशुद्ध विचार कौशल्य, संयम आणि विशिष्ट नेतृत्व गुणांची आवश्यकता असेल.

याक्षणी, श्रमिक बाजारपेठेत पुरवठ्याबद्दल एक विशिष्ट पूर्वाग्रह आहे, म्हणजेच रिक्त पदांपेक्षा तरुण तज्ञ अधिक आहेत. तथापि, ही वस्तुस्थिती महत्वाकांक्षी आणि हेतूपूर्ण लोकांना गोंधळात टाकू नये, कारण अशा गुणांसह त्यांच्याकडे यशस्वी करिअरची प्रत्येक संधी आहे. याव्यतिरिक्त, प्रशिक्षण कार्यक्रमात मोठ्या प्रमाणात सार्वत्रिक विषयांचा समावेश आहे जे हॉटेल व्यवसायापासून दूर असलेल्या संस्थेमध्ये व्यवस्थापक किंवा एचआर विशेषज्ञ म्हणून काम करताना उपयुक्त ठरू शकतात.

हॉस्पिटॅलिटीमधून पदवी प्राप्त केल्यानंतर ते काय करू शकतात हे जाणून घेतल्यास, तरुणांनी त्यांच्या भविष्यातील व्यवसायाची वैशिष्ट्ये विचारात घेणे आवश्यक आहे. केवळ अशा प्रकारे शिकणे मनोरंजक असेल आणि काम एक आवडता मनोरंजन होईल.