Kaip naudotis dujine griliu. Kaip naudoti kepsninę, receptai

Šiandien kepsninė yra nepakeičiamas pagalbininkas ruošiant mėsą, žuvį, daržoves ir kitus produktus lauke. Tai leidžia jums gauti puikaus skonio ir aromato patiekalus. Naudoti šį įrenginį nėra sunku, pakanka žinoti dizaino ypatybes ir kompetentingai kreiptis į šį klausimą. Dėl to nekils problemų gaminant bet kokį patiekalą ant ugnies.

Grilis su stogeliu ir virykle katilui

Skirtumai tarp kepsninių ir naudojimo ypatybių

Išsirinkti kepsninę nėra lengva užduotis. Dizainai skiriasi sudėtingumo laipsniu, medžiaga, iš kurios jie pagaminti, ir kitomis savybėmis.

Kepsninė turi keletą angų, ant kurių sumontuotos sklendės. Todėl gaminimo metu galite savarankiškai reguliuoti oro tiekimą.

Grilis turi daug reikšmingų skirtumų nuo kepimo ant grotelių. Jie apima:

• Mėsos laikymo būdas. Jį suteikia grotelės, esančios virš anglių. Jis gali būti naudojamas ne tik mėsos, bet ir daržovių, nesmulkintos žuvies ir kitų maisto produktų kepimui. Taigi jūsų kulinarinės galimybės plečiasi;
• Kepimo temperatūros reguliavimas. Tai galima padaryti pakeliant ir nuleidžiant groteles. Daugelis įrenginių suteikia šį mechanizmą;
• Viršutinio dangtelio buvimas. Tai leidžia reguliuoti oro tiekimą gaminimo metu. Dėl to jis pasirodo sultingesnis ir aromatingesnis;
• Forma. Jei grilis yra stačiakampio formos, tada kepsninė būna įvairių formų. Pavyzdžiui, apvalus, ovalus;
• Įvairių tipų konstrukcijos. Grilis gali būti pateiktas konstrukcijos pavidalu, kuris labai primena rusišką orkaitę. Be to, čia gali būti ir kepsninė ant ratų, kuria naudotis nėra taip sunku, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. Jis išsiskiria savo universalumu ir montuojamas daugiausia gatvėje arba šalia pavėsinės;
• Saugumas eksploatuojant. Instaliacija leidžia įžiebti ugnį bet kokiomis oro sąlygomis. Gaminimo metu susidaro minimalus dūmų kiekis, o tai gera žinia.

Kepsninė yra vienas geriausių konstrukcijų ruošiant kulinarinius šedevrus gryname ore, nes puikiai sujungia gaminio anglies grilio dūmų ir ugnies poveikį. Tokiu būdu jūs neturėsite jokių sunkumų žinant, kaip naudotis kepsnine;

Naminė kepsninė su dangčiu: kaip naudoti?

Kepsninę galite ne tik nusipirkti jau gatavą, bet ir pasigaminti patys. Pastaruoju metu daugelis amatininkų praktikuoja antrąjį variantą. Naminis dizainas jokiu būdu nėra prastesnis už žinomų gamintojų siūlomą. Jis yra patogus ir paprastas naudoti ir visiškai atitinka savininko reikalavimus.

Kaip naudoti kepsninę su dangčiu, kurią pasidarėte patys? Skaityk.

Kaip gaminti maistą naudojant kepsninę?

Dangčio buvimas leidžia paruošti ne tik skanų, bet ir sultingą patiekalą.

Kepimas ant kepsninės su dangčiu gali būti atliekamas keliais būdais: tiesioginiu, netiesioginiu ir apskritu.

Suprasdami gaminimo būdų skirtumus, neturėsite problemų, kaip kepti kepsninėje su dangčiu.

Kad kepsninė tarnautų ilgai, ją būtina išvalyti po kiekvieno maisto ruošimo:

• išvalykite židinį nuo pelenų ir likusių anglių;
• nuvalykite groteles nuo riebalų;
• nuvalykite viršutinį kepsninės dangtį.

Uždegimo savybės

Pirmas dalykas, nuo kurio prasideda gaminimo procesas, yra uždegimas. Yra keletas būdų, kaip tinkamai užkurti kepsninę. Viskas priklauso nuo to, ką turite po ranka:

Atlikę visus parengiamuosius darbus, laikas sugalvoti, kaip gaminti maistą ant kepsninės.

Grilis židinio pavidalu

Šis dizainas yra stacionarus. Jie daugiausia statomi iš akmens (taip pat ir plytų). Pastatas yra gana sudėtingas, bet turi puikų dizainą. šio dizaino variantas. Jame galite gaminti ne tik mėsą, žuvį ir daržoves, bet ir pirmąjį bei antrąjį patiekalus. Kaip naudoti stacionarią kepsninę? Išsiaiškinkime.

Uždegimo medžiu ypatybės

Naudodami medieną kaip kurą, atkreipkite dėmesį į mūsų patarimus, kaip užkurti kepsninę:

• Visa mediena turi būti sudeginama tam skirtoje malkų dėžėje. Tik ji skirta aukštai temperatūrai, skirtingai nei kitos kepsninės dalys;
• Geriausia pasirinkti beržą arba ąžuolą. Jie sukurs jums vidutinį karštį ir suteiks mėsai ypatingo skonio;

Nenaudokite spygliuočių medžių malkoms. Degdamos iš jų išsiskiria dervos, kurios blogai veikia maisto skonį.

Kaip užkurti ugnį anglimi

Populiariausias šašlykų kuras – anglis, kuri prieš tai degė mažiausiai 20 minučių ir turi pilkų pelenų.

• jei ruošiate patiekalus, kuriems reikalinga aukšta temperatūra ilgą laiką, kas 15-20 minučių įpilkite 5-7 naujas anglis;
• stenkitės nedelsiant pašalinti dulkes, susidarančias degant anglims. Paprastai jis kaupiasi apatiniame kepsninės skyriuje ir dažnai gali blokuoti deguonies patekimą į pagrindines anglis. Dėl to bendra temperatūra šašlykinėje gali nukristi keliomis dešimtimis laipsnių;
• Geriausia anglis gesinti uždarant viryklę viršutiniu dangčiu. Gali užtrukti nuo vienos iki pusantros valandos, kol konstrukcija visiškai atvės.

Kaip teisingai kepti

Yra tik vienas patarimas, kaip tinkamai kepti kepsninę – atidžiai stebėkite temperatūrą. Labai dažnai pradedantieji virėjai tiesiog sudegina mėsą, nes kelioms minutėms pasišalino ir neturėjo laiko stebėti proceso.

Jei reikia, kaitrą reikia sumažinti pakeliant groteles aukštyn. Visas virimo procesas susideda iš šių veiksmų:

1. paruoškite maistą, kurį gaminsite ant šašlykinės;
2. uždegti anglis (medį), paruošti jas iki norimos temperatūros;
3. Padėkite mėsą ant grotelių centro. Karštis ten pats baisiausias. Uždenkite dangteliu;
4. kai kepate ir ant mėsos atsiranda nedidelė plutelė, perkelkite ją į kepsninės kraštą, kur kaitra silpnesnė;
5. Sudėkite daržoves ant grotelių centro. Uždarykite dangtį;
6. Kai daržovės ir mėsa bus paruošta, išimkite jas iš kepsninės.

Geriausia mėsą pasūdyti likus maždaug 40 minučių iki kepimo. Taip iš jo pašalinsite drėgmę ir jis taps sultingesnis.

Priežiūra

Židinio formos kepsninės priežiūra turėtų būti kruopštesnė, palyginti su kitomis rūšimis. Jei jis nenaudojamas, geriau jį visiškai išvalyti nuo sudegusių ir atvėsusių žaliavų. Be to, ypatingas dėmesys turi būti skiriamas grotelėms, pašalinant iš jų visą perteklių. Geriausias būdas tai padaryti yra naudoti šepetį ir vandenį.

Profesionalios anglies kepsninės

Taip pat rekomenduojame perskaityti kitą mūsų straipsnį apie tai ir jūsų laukia papildomi profesionalų nurodymai!

Atsižvelgiant į tai, kaip maistas sąveikauja su kaitinamuoju paviršiumi, tokios kepsninės skirstomos į kontaktines ir nekontaktines.

Profesionalios kepsninės puikiai tinka naudoti tiek vasarą, tiek žiemą.

Uždegimo savybės

Tokios grotelės uždegimo procesas panašus į panašių prietaisų uždegimą. Dėl to, kad tokie įrenginiai gali atlaikyti aukštesnę temperatūrą, kaip kuras gali būti naudojamos ir malkos, ir medžio anglis.

Prieš pradėdami kepti ant grotelių, turite tinkamai paruošti mėsą:

• pabandykite virti vidutinio dydžio gabalėlius. Labai dideli gali neiškepti, o maži, atvirkščiai, gali lengvai išdžiūti;
• Nepersistenkite su marinatu. Pavyzdžiui, marinuojant citrinoje, dėl labai didelio jos kiekio mėsa bus pernelyg rūgšti;
• jei neturite laiko tinkamai pamarinuoti mėsos (pavyzdžiui, reikia greitai patekti į vasarnamį, nes jau penktadienio vakaras..), naudokite stambiai supjaustytą svogūną ir druską. Per kartas įrodytas marinato receptas dar nebuvo atšauktas;

Neturi po ranka marinato keptuvės? Jokių problemų – naudokite maišelį arba penkių litrų butelį.

Profesionali įranga, kaip taisyklė, turi labai daug funkcijų – galima ir kepti ant grotelių, ir kepti ant kepsninės.

Kaip rūpintis

Metalinis arba jį reikia reguliariai valyti, kad pašalintų riebalus ir maisto likučius. Norėdami tai padaryti, naudokite specialius prietaisus (abrazyvinius šepečius, specialius skysčius). Patartina tai daryti po kiekvieno grilio naudojimo.

Dujinis grilis

Ne mažiau įprastas kepsninės pasirinkimas yra dujinis grilis. Jo populiarumas paaiškinamas maža kaina ir galimybe gaminti maistą nenaudojant anglių ar malkų.

Dujinio grilio privalumai

Yra keletas išskirtinių šio tipo grilio pranašumų:

• patogumas sandėliuoti ir transportuoti;
• paprastas uždegimo procesas;
• greitas šildymo greitis;
• tikslesnis šilumos reguliavimas;
• kelių degiklių buvimas. Kiekvienam galite nustatyti savo temperatūros režimą, kuris geriausiai tinka maisto ruošimui;
• galimybė vienu metu gaminti kelis patiekalus.

Tačiau nepaisant visų privalumų, šios kepsninės turi reikšmingą trūkumą: labai prastai išlaiko šilumą.

Jei norite, kad jūsų piknikas pavyktų ir mėsa nesudegtų, vadovaukitės šiais paprastais patarimais, kaip tinkamai gaminti maistą ant grotelių:

• įkaitinkite grilį 5-10 minučių;
• Kepimo metu maistą patepkite minkštu aliejaus sluoksniu. Tai galima padaryti šepetėliu arba tiesiog purkšti. Tai leis jums gaminti maistą su pluta ir neleis jam sudegti;
• Naudokite laikmatį, kad nepamirštumėte gaminti.

Išnaudojimas

Pirmoji taisyklė dirbant su griliu – saugumas. Labai svarbu iš anksto perskaityti naudojimo instrukcijas, kad suprastumėte, ką tiksliai gali jūsų modelis.

Taip pat turėtumėte atsiminti, kad ugnį kūrenkite tik atidarę viršutinį dangtį. Taip nesikaups dujos, o dangtelis nenusisuks kilus kibirkštiui.

Svarbi taisyklė – naudoti tik sudėtinius dujų balionus. Tokie balionai yra patys saugiausi ir turi išorinį vožtuvą, kuris apsaugo nuo bet kokio dujų nuotėkio.

Bendrieji profesionalų patarimai apie kepsninę

Pirmas dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį, yra įrenginio būklė. Jis visada turi būti švarus ir tinkamos išvaizdos. Prieš pradėdami gaminti, turite kruopščiai išvalyti kepsninę.

Antrasis patarimas susijęs su degalų pasirinkimu. Dujas lengva naudoti. Tokie dizainai leidžia greitai paruošti reikiamą patiekalą. Tačiau jo skonis palieka daug norimų rezultatų, o atmosfera nėra tokia pati. Kaip rodo praktika, anglis (arba malkos) puikiai susidoroja su užduotimi. Tai leidžia jums gauti aromatingą ir skanų maistą.

Tikimės, kad mūsų patarimai jums buvo naudingi, o dabar jūs tiksliai suprantate, kaip naudoti bet kokio tipo kepsninę. Skanių jums patiekalų!

Ar daug girdėjote apie neįtikėtinas jo galimybes?

Paruošėme jums 10 paprastų patarimų, kurie leis jaustis užtikrintai nuo pat pirmo užsidegimo.

Kur pradėti? Kaip naudotis kepsnine?

1. Į kepsninę įdėkite pakankamai anglies (apie 2 kg). Uždegimui naudokite tik specialius briketus. Niekada nenaudokite žiebtuvėlio skysčio! Anglis yra vienas geriausių absorbentų, todėl bet kokia cheminė medžiaga, kurią užpilate ant kepsninės anglies, išgaruos į jūsų indus per visą anglies naudojimo ciklą.

2. Uždegę anglį atidarykite peleninę ir žaliojo kiaušinio kupolą 7-10 minučių. Tada uždarykite, kad kepsninė pasiektų norimą temperatūrą. Tai užtruks apie 15–20 minučių (žiemą šiek tiek ilgiau).

3. Prieš dėdami maistą į karštą orkaitę, keletą kartų pakelkite kupolą porą centimetrų. Tai išskirs dalį šilumos ir šiek tiek sumažins karšto grilio temperatūrą, kad nesudegtumėte. Jei uždegimo proceso metu palikote kamado viryklę be priežiūros, atidarydami kupolą pirmiausia atidarykite kupolą 5-7 centimetrus, taip sumažinsite kaitrą ir apsisaugosite nuo deguonies užsidegimo, kuris pradės aktyviai tekėti grilio viduje.

Pradėkime tinkamai kepti kepsninėje. Kaip tinkamai kepti mėsą ant grotelių

4. Tiesioginiam kepimui ant grotelių (pvz., kepant kepsnius, mėsainius ar kotletus), visos kepsninėje esančios anglys turi būti gerai apšviestos. Atidarykite ventiliacijos angą iš apačios ir pakelkite kupolą. Įkaitinkite kepsninę iki 200 - 270 C. Dėkite kepsnį ant grotelių ir kepkite ant grotelių po 2 minutes iš kiekvienos pusės (kas minutę apsisukdami 90 laipsnių kampu), tada nuleiskite kupolą. Dabar ateina KOMADO „stebuklingumo“ akimirka: kepsnių sultys lašės ant žarijų ir išgaruos, grąžindamos kvapnų aromatą ir prisotindamos kepsnį. Uždarius grilio kupolą visas aromatas ir sultys lieka viduje, o kepimo procesas gerokai paspartėja. Tai užtruks apie 7 minutes.

5. Jei norite netiesiogiai kepti ant grotelių ir rūkyti, įdėkite keraminį pjaustytuvą į didelį kiaušinį kojelėmis į viršų. Jis blokuos infraraudonąją spinduliuotę nuo tiesioginės ugnies ir galėsite ruošti maistą tiesiogiai kamado krosnies keraminėse sienelėse susidarančiame karštyje.

6. Lėtai rūkyti naudokite įprastą anglies kiekį. Įdėkite 2 saujas rūkymui skirtų medžio drožlių. Nepamirškite iš pradžių šiek tiek pamirkyti medžio drožlių. Paskirstykite jį tolygiai. Naudodami briketus centre apšvieskite 3 - 4 anglies gabalėlius. Uždarykite kupolą ir pasirūpinkite reikiama trauka, kad pasiektumėte reikiamą temperatūrą (100 - 150C). Išryškėja dar viena geniali kepsninės funkcija: centre uždegta anglis palaipsniui uždega aplinkines anglį ir medžio drožles, ugnis lėtai plinta per visą paviršių, suteikdama pakankamai šilumos maždaug 16 - 18 valandų laikotarpiui esant iš pradžių nustatytam kiekiui. anglies.

7. Kad skonis būtų sodresnis, ant neuždegtų anglių uždėkite 3 pekano riešutus.

8. Taip, šaltas rūkymas galimas Compado orkaitėje! Kepsninę paruoškite taip pat, kaip 6 žingsnyje ir įkaitinkite iki 100C. Į didelį dubenį pripildykite ledo ir padėkite ant keraminio šilumos nukreipiklio, tada ant viršaus padėkite maistą.

Keletas žodžių apie papildomas galimybes naudojant kamado orkaitę

10. Norite sužinoti apytikslį patiekalų gaminimo laiką, kaip be termometro nustatyti kepsnio iškepimo laipsnį? Naudokite šiuos laiko parametrus (kiaušinis pašildomas iki maždaug 200C):

Sparnai: valanda / pusantros valandos

Šonkauliai: 4 valandos

Kiaulienos mentė (apie 3 kg): 10 – 12 val

Korėjiečių kalba: 12–13 valandų

Užjūrio žodis „barbekiu“, ką tai reiškia, su kuo valgoma? Pats žodis kepsninė yra daugialypis, nes tai taip pat maisto gaminimo būdas naudojant elektrą, dujas, anglis; taip paruošto patiekalo pavadinimą, taip pat patį renginį. Kitaip tariant, jis atitinka rusiškų kebabų aprašymą. Tik vienas dalykas, kepimo būdas gali šiek tiek skirtis ir jums bus suteiktas platus mėsos pasirinkimas. Šašlykinę geriausia statyti lauke, nes jai naudojamos anglys ir malkos, tačiau jei tai neįmanoma, tuomet naudojant įprastą orkaitę ar specialią elektrinę kepsninę galima surengti šventę namuose.

Lauko kepsninė

Ko pirmiausia reikia kepsninei:
1. Nuspręskite, kokių skonio savybių turi turėti mėsa. Kadangi tai priklausys nuo to, kokio tipo kepsninės reikia.
2. Apsirūpinkite anglimis. Geriausia naudoti specialias presuotas anglis, kurios parduodamos parduotuvėse, nes jos greitai įkaista ir dega gana ilgai. Jei negalite nusipirkti anglių, galite jas pasigaminti patys. Norėdami tai padaryti, nuo vaismedžio (obelės, ąžuolo, vyšnios, riešutmedžio) reikia suskaldyti storus, bet ne per ilgus malkų rąstus, tada užkurti laužą ir įdėti rąstus. Kai ugnis užgęsta ir lieka tik anglys, jas reikia suskaldyti kirviu ir tada naudoti kepimui.

BBQ rūšys
Yra du kepsninės kepimo būdai: atvira ir uždara.
Atviras tipas. Tai yra tada, kai mėsa kepama ant atviros ugnies naudojant grilį. Šiems tikslams puikiai tiks kepsninės ir kiti įrenginiai, kur galima pasidėti groteles ir po jomis padėti anglis.

Mėsos kepimo ant atviros grotelės instrukcijos:
1. Jaunų gyvulių mėsa kepama ne tiesiai ant žarijų, o šiek tiek atitolinant nuo centro. Kadangi jis greitai iškepa ir gali išdžiūti, jei yra tiesiai po anglimis.
2. Riebi stambių gyvūnų ir paukščių mėsa kepama ant žarijų, nustumtų į grilio šonus. Jis kepamas lėtai, kitaip jis gali būti perkeptas iš išorės, bet vis tiek žalias viduje.
3. Nerekomenduojama ant grotelių dėti smulkių mėsos gabalėlių, nes jie gali iškristi. Norėdami tai padaryti, naudokite medinius iešmelius, kaip ir įprastoje kepsninėje.
Mažas patarimas: mėsa ar daržovės neprilips prie pačių grotelių, jei jos bus įkaitintos ir pateptos augaliniu aliejumi. Po kepimo jį reikia kruopščiai nuplauti.
Su uždaru tipu grilis uždaromas specialiu dangteliu, o mėsa tiesiogine prasme rūkoma ant žarijų. Tačiau nereikėtų manyti, kad rūkymo efektas bus pasiektas, jei groteles tiesiog uždarysite dangčiu. Tam naudojami specialūs kepsninės įrenginiai. Galite juos nusipirkti specializuotoje parduotuvėje.

Kaip tinkamai paruošti maistą ant grotelių

Svarbiausia taisyklė, kurią reikia atsiminti prieš ruošiantis kepti kepsninę – kruopščiai nuplaukite maistą ir išdžiovinkite. Jie sūdomi prieš pat kepimo pradžią.

BBQ mėsa

Prieš kepant bet kokios rūšies mėsą, būtina nuo jos nuimti plėvelę, tai leis mėsai išlaikyti pradinę formą. Rekomenduojama perpjauti išilgai, kad būtų sultingesnė.
Kad jis neprarastų skonio, reikia atkreipti dėmesį, kad:
Jautiena virti neužtrunka. Geriau nepakankamai iškepti nei perkepti. Tačiau kiaulieną ir paukštieną reikia kepti ilgai, nes ji gali būti ne tik nevalgoma, bet ir pakenkti organizmui bei sukelti skrandžio sutrikimus.

BBQ žuvis ir krevetės

Žuvis išvaloma nuo lukštų, uodegų ir, žinoma, vidurių. Krevečių nereikia nulupti, nebent jos yra mažos. Pašalinamas karališkųjų krevečių lukštas, pašalinamas ir juodasis žarnynas.
Upių žuvis reikėtų visiškai kepti, tačiau jūros žuvies ir krevečių geriau ilgai nelaikyti virš ugnies, nes jos praras skonį. Mažos žuvys kepamos iš visų pusių, tai užtrunka tiesiog dvi minutes. Juos geriau kepti ant iešmelių, o žuvies kepsneliai (apie 2,5 cm storio) kepami tik iš abiejų pusių po 5-6 minutes. Taip pat žuvis bus labai skani, jei bus iškepta folijoje, tuomet ji geriausiai išsaugos savo savybes.
Tačiau, be mėsos ir žuvies, ant grotelių taip pat galite kepti daržoves ir vaisius. Daržoves geriausia kepti folijoje, kad jos išlaikytų visas naudingas savybes. Ne visus vaisius galima kepti kepsninėje. Jei mėgstate eksperimentuoti, pabandykite kepti: ananasus, braškes, mangus, slyvas, persikus ir kriaušes. Nekepkite vaisių, kuriuose yra daug sulčių, nes jie tiesiog išdžius.

BBQ receptai

Daržovės labai skanios.

Kadangi barbekiu vis labiau populiarėja tarp maisto mėgėjų, internete galima rasti labai daug įvairių receptų kiekvienam skoniui ir spalvai. Šiame straipsnyje pateikiamas šimtus kartų ruošto ir pelnytai klasikiniu laikomo padažo receptas.

Klasikinis padažas

Į puodą arba keptuvę giliais kraštais supilkite 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus. Įdėkite 1 svogūną, supjaustytą mažais gabalėliais, ir 2 skilteles česnako, taip pat smulkiai supjaustytą. Pakepinkite svogūną ir česnaką, kol jie pasikeis į auksinę spalvą. Taip pat pridėti 1 puodelį pomidorų padažo? stiklines vandens. Taip pat reikia pridėti: po vieną šaukštą acto ir cukraus, po pusę šaukšto garstyčių. Pridėkite prieskonių pagal pageidavimą. Visą mišinį išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų, ir užvirkite. Padažui užvirus, leiskite pastovėti ketvirtį valandos, nepamirškite maišyti. Kai padažas bus paruoštas, palaukite, kol jis atvės, ir padėkite į šaldytuvą vienai ar dviem dienoms.

Papildoma premija – taip pat pateikiame lengvo deserto, kurį galima paruošti lauke, receptą

Kepti bananai su ledais

Nelupę imame šešis bananus, dedame ant grotelių ir kepame. Kai oda patamsėja, tai reiškia, kad jie yra pasirengę. Dedame juos į lėkštę ir padarome nedidelį pjūvį, kad matytume patį banano minkštimą. Į patį pjūvį sudėkite ledus. Gero apetito.

Mikrobangų krosnelė su griliu šiuolaikiniam žmogui jau seniai nebestebina. Šios papildomos funkcijos dėka galima dar labiau paįvairinti savo kasdienę mitybą. Šiuo režimu paruoštas maistas visada pasirodo skanus ir sveikas.

Mikrobangų krosnelėje įmontuotas grilis žymiai išplečia šio elektros prietaiso galimybes. Jo pagalba per trumpą laiką visada galite gauti daug įvairių patiekalų: auksinės rudos spalvos vištienos, daržovės, kurių skonis lyg keptos ant laužo, žuvies ir net kepinių.

Naudojant grilį mėsa ir žuvis niekada nebus riebios, nes joms nereikia naudoti didelio kiekio augalinio aliejaus. Atitinkamai, maistas pasirodo skanus ir tuo pačiu sveikas.

Naudoti analizuojamą funkciją labai paprasta. Svarbiausia yra laikytis aiškių gamintojo nurodymų.

Kalbant apie trūkumus, yra trys iš jų:

• Pasibaigus gaminimo procesui, mikrobangų krosnelė tampa labai nešvari. Tačiau jei visus nešvarumus nuvalysite iš karto, su valymu ilgai vargti nereikės.
• Remiantis kai kuriomis apžvalgomis, maistas po tokio grilio nėra labai skanus, nes neturi dūmų kvapo ir specifinio skonio, kuris visada egzistuoja po ugnies.
• Kai riebalų lašai patenka ant kaitinimo elementų, prietaiso viduje atsiranda nemalonus kvapas.

Visų minėtų trūkumų galima nesunkiai išvengti, jei laiku ir tinkamai pasirūpinsite mikrobangų krosnele.

Grilių tipai

Planuodami įsigyti mikrobangų krosnelę su griliu, pirmiausia turite pasitarti su specialistu, kokio tipo grilis yra įmontuotas konkretaus modelio mikrobangų krosnelėje. Šiandien žinomos kelios rūšys.

Tenovy

Tai yra metalinės spiralės, kuri dažniausiai yra buitinio prietaiso viršuje, buvimas. Neseniai pasirodė krosnių modeliai, kuriuose gali judėti kaitinimo elementai. Tai numato greitesnis ir tolygesnis maisto gaminimas, sumažinti maisto ruošimui skirtą laiką. Ne mažiau svarbi, teigiama tokios grotelės savybė yra už jos esanti labai lengva prižiūrėti.

Kvarcas

Jo prasmė slypi įmontuotoje kvarcinėje lempoje, kuri yra mikrobangų krosnelės viršuje. Skleisdamas infraraudonųjų spindulių šviesą ir tuo pačiu kaitindamas, žmogui pavojaus nekelia, todėl nuo gaminio apsaugotas įmontuotomis grotelėmis.

Tokia konstrukcija neužima papildomos vidinės vietos elektros įrenginyje, greitai įkaista, tuo pačiu sunaudodama nedidelį kiekį elektros energijos. Reikia pažymėti, kad šios kepsninės negalima plauti mikrobangų krosnelėje. Kiti trūkumai – ilgesnis kepimo laikas ir netolygūs kepimo laipsniai;

Keramika

Jame yra papildomas šildymo elementas. Jo paskirtis – ruošti patiekalus greičiau ir geriau, išsaugant reikiamą sultingumą ir visas naudingas savybes. Tai pasiekiama dėl gilesnio infraraudonųjų spindulių prasiskverbimo į produktus, o tai leidžia geriau kepti. Dviejų grilių trūkumas yra tas, kad jis sunaudoja daug daugiau elektros nei vienas pagrindinis grilis.

Kad ir kokio tipo grilį pasirinktumėte, turite žinoti, kad nė vienas iš jų negali veikti be įmontuoto vidinio ventiliatoriaus. Jo funkcija – maišyti kaitinimo elementu ar lempa įkaitintą karštą orą ir pagerinti maisto ruošimo kokybę.

Kam to reikia

Dėl grilio buvimo mikrobangų krosnelė žymiai išplečia savo galimybių diapazoną. Jis vienu metu gali derinti kitų buitinių prietaisų: viryklės, orkaitės ir elektrinio grilio atliekamas funkcijas. Dabar jame galite ne tik atitirpinti, šildyti ir gaminti įprastus patiekalus.

Naudodami groteles galėsite lengvai kepti mėsą, žuvį, kepti daržoves, pasigaminti skanių sumuštinių ir net kepti pyragus. Reikšmingas privalumas yra tai, kad visi šie procesai yra daug paprastesni ir greitesni.

Teisingas veikimas

Naudodamiesi ant grotelių keptos vištienos recepto pavyzdžiu, sužinosime, kaip tinkamai naudoti mikrobangų krosnelę su atitinkama funkcija:

• Skerdeną nuplaukite po tekančiu vandeniu, supjaustykite porcijomis arba per pusę.
• Vištieną iš visų pusių patepkite popierinėmis servetėlėmis arba rankšluosčiu.
• Marinuokite paukštį druskos, pipirų, česnako, baziliko ir kario mišinyje, palikite 30 min.
• Praėjus nurodytam laikui, į mikrobangų krosnelę įdėkite metalinę lentyną ir ant jos padėkite vištieną.
• Ant stiklinio padėklo uždėkite papildomą nedidelį indą, į kurį kepimo metu lašės riebalai.
• Pasirinkite norimą mikrobangų krosnelės režimą ir nustatykite laiką iki 12 minučių. Pasibaigus laikui, apverskite gabalus į kitą pusę ir vėl įjunkite grilį tiek pat laiko.

Jei mėsa paruošta, pradurus šakute ar peiliu iš jos ištekės skaidrios sultys. Jei vištiena pasirodė drėgna, įdėkite ją į gilią lėkštę ir kepkite po plastikiniu dangteliu dar kelias minutes.

Šį pažįstamą receptą galite paįvairinti marinatais ir daržovėmis, kurios puikiai tiks prie auksinės spalvos vištienos.

Prieš pradėdami naudoti grilį, turite perskaityti gamintojo instrukcijas. Visada turėtumėte atsiminti, kad net ir vieną kartą neteisingai paruošę patiekalą galite rimtai sugadinti buitinį prietaisą. Apsvarstykite keletą patarimų, kurie išmokys teisingai naudoti analizuojamą funkciją:

1. Niekada nekepkite maisto metaliniuose induose ar lėkštėse, kurių paviršius puoštas metaliniais raštais.
2. Geriau vienu metu gaminti nedidelę maisto porciją. Priešingu atveju kai kuriose vietose jis gali būti drėgnas.
3. Kad maistas būtų tolygiai apkeptas iš visų pusių, grilio veikimo metu reikia naudoti specialias metalines groteles. Dažniausiai būna su mikrobangų krosnele.
4. Būtinai padėkite groteles ant stiklinio padėklo, kad gaminant maistą iš maisto sultys lašėtų ant jų, o ne ant prietaiso dugno.
5. Jei norite ant mėsos ar žuvies sukurti keptą, traškią plutą, kepimą ant grotelių derinkite su konvekcija (vidiniu ventiliatoriumi). Tai užtikrins vienodą karšto oro cirkuliaciją visoje vidaus erdvėje.
6. Ruošdami sumuštinius ar džiovindami duoną, po ja padėkite popierinę servetėlę ir nustatykite trumpą laiko tarpą. Tai apsaugos gaminį nuo degimo ir išdžiūvimo.
7. Prieš dedant daržoves ant grotelių kepti, jas reikia nuplauti, išdžiovinti ir supjaustyti mažais gabalėliais.
8. Kad mėsa neišdžiūtų, pasūdykite ją beveik pačioje kepimo pabaigoje.
9. Jei prieš dėdami į mikrobangų krosnelę nušluostysite ją popieriniu rankšluosčiu, vištienos plutelė bus apkepusi.
10. Visa vištiena iškeps labai ilgai ir netilps į standartinę mikrobangų krosnelę. Štai kodėl geriau skerdeną supjaustyti porcijomis.
11. Kaitinant pieną ar ruošiant pieno padažus, naudokite pakankamai gilų indą, kad verdant skystis neišsipiltų.
12. Gamindami maistą būkite arti elektros prietaiso, kad visada galėtumėte stebėti maisto ruošimo laiką ir laipsnį.

Renkantis mikrobangų krosnelę su griliu, pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į jos galią. Čia kalbame apie bendrą visų funkcijų, kurias gali atlikti kiekviena konkreti mikrobangų krosnelė, rodiklį. Jei įrenginio galia yra per didelė, o laidai namuose pasenę, teks pirkti mažesnės galios įrenginį.

Būtinai atkreipkite dėmesį į tai, kokio tipo grotelės yra įrenginyje ir kiek jose yra. Nuo to priklausys ir paruošto maisto kokybė, ir laikas, kurį teks jam skirti.

Sąžiningi gamintojai visada pasiūlys metalines grilio groteles su buitiniu elektros prietaisu. Be jo gaminimo procesas taps ilgas ir nepatogus.

Kuo brangesnė viryklė su griliu, tuo daugiau joje bus įmontuota automatinių programų, leidžiančių paruošti įvairesnį maistą. Taigi didžiausias jų skaičius gali siekti iki 24 vnt.

Geriausių atstovų apžvalga

Grilio naudojimo kiekvienoje mikrobangų krosnelėje taisyklės gali skirtis. Populiariausi šių elektros prietaisų variantai yra šie modeliai.

Samsung MC28H5013AK

Savybė - leidžia paruošti sūrį ir jogurtą.

Teigiamos savybės:

• modernus dizainas;
• žema kaina;
• biokeraminės dangos buvimas leidžia greitai ir lengvai išvalyti nuo nešvarumų;
• yra 24 įvairių patiekalų gaminimo programos;
• greitai ir visada tolygiai gamina ir pašildo maistą;
• Stiklinis padėklas juda sklandžiai, be trūkčiojimų.

Trūkumas yra tas, kad funkcijų mygtukai nėra apšviesti. Žmonėms, turintiems silpną regėjimą, tai sukelia didelių nepatogumų naudojant įrenginį.

Midea AW925EHU

Savybė – galima virti džiovintus vaisius.

Privalumai:

• yra įmontuota savaiminio išsivalymo funkcija;
• 10 maisto ruošimo programų prieinamumas;
• ne per didelė kaina;
• didelis tūris;
• kaitinimo elemento grilis.

Trūkumai – įrenginį sunku valdyti, todėl iš pradžių be instrukcijų su juo dirbti bus sunku.

Panasonic NN-CD565BZPE

Savybė – inverterio valdymo dėka puikiai šildo mažas maisto porcijas.

Privalumai:

• geras pajėgumas;
• kvarco grotelių buvimas;
• 24 programos leidžia ruošti įvairius patiekalus;
• Yra savaiminio išsivalymo režimas.

Trūkumai:

• auksta kaina;
• Neteisingai parinkus temperatūrą, kepant tešlos viršus gali apdegti.

Kepimas ant grotelių mikrobangų krosnelėje yra puikus sprendimas ruošiant daugybę skanių patiekalų. Tuo pačiu metu maistas neprisotinamas riebalais ir nesudega, likdamas naudingas vaikams ir suaugusiems. Per trumpą laiką galite gauti keptą mėsą, žuvį ar traškią picą, taupydami energiją ir pastangas.