मशरूम वाढवण्यासाठी आणि विक्रीसाठी तयार व्यवसाय योजना - व्यवसायाची प्रासंगिकता, विक्री बाजाराचे विहंगावलोकन, संभाव्य जोखीम आणि हमी. व्यवसाय म्हणून घरी ऑयस्टर मशरूम वाढवणे संख्यांमध्ये ऑयस्टर मशरूम वाढवणे

घरातील मशरूम वाढण्याबद्दल ऐकलेल्या प्रत्येकाने नक्कीच या प्रकारच्या क्रियाकलापांच्या संभाव्यतेबद्दल एकापेक्षा जास्त वेळा विचार केला आहे.

तथापि, अशा व्यावसायिक कल्पना लोकांकडून नेहमीच बरेच प्रश्न उपस्थित करतात.

आमचा लेख वाचून आपण त्यापैकी काहींची उत्तरे शोधू शकता.

प्रथम स्थानावर ऑयस्टर मशरूम वाढवण्याचे मुख्य फायदे आहेत:

• जमीन भाडेपट्टीसाठी आवश्यक असलेल्या महत्त्वपूर्ण भांडवली गुंतवणुकीची अनुपस्थिती, वस्तू आणि उपकरणे खरेदी करणे, कारण या पिकाला मोठ्या भूखंडांची आणि हरितगृहांची आवश्यकता नसते आणि त्याच वेळी त्यांना नेहमीच मोठी मागणी असते.
• इतर कोणत्याही मशरूमच्या तुलनेत, ऑयस्टर मशरूमचे उत्पादन, वाढीचा दर आणि काळजी घेण्याच्या दृष्टीने लक्षणीय फायदे आहेत.

परंतु, सहजतेने असूनही, अशा व्यावसायिक प्रकल्पाची अंमलबजावणी करण्याचा प्रयत्न करणार्या प्रत्येकजण यशस्वी मशरूम फार्म विकसित करू शकला नाही. येथे संभाव्य तोटे विचारात घेणे देखील महत्त्वाचे आहे. या व्यवसायाचा एक मुख्य तोटा म्हणजे बहुतेकदा शेतकरी त्याच्या उत्पादनासाठी योग्यरित्या ऑफर तयार करण्यास असमर्थता.

या मशरूमची वैशिष्ट्ये, त्यांचे फायदे आणि प्रकार

ही प्रजाती पर्यावरणास अनुकूल आणि निरोगी अन्न उत्पादन आहे. ऑयस्टर मशरूममध्ये खालील प्रकारचे अनेक उपयुक्त घटक असतात:

• कर्बोदके;
• प्रथिने;
• अर्क

याव्यतिरिक्त, या मशरूम मानवी शरीरातून किरणोत्सर्गी घटक काढून टाकण्यास हातभार लावतातजे विशेषतः अनेक लोकांच्या आधुनिक जीवनशैलीसाठी खरे आहे. रक्तदाबाचा त्रास असलेल्या लोकांच्या आरोग्यावरही त्यांचा फायदेशीर प्रभाव पडतो.

त्याच्या चव गुणांमुळे, ऑयस्टर मशरूमला सार्वत्रिक मशरूम मानले जाऊ शकते. ते ताजे शिजवून खाल्ले जाऊ शकते. गृहिणींकडे पाककृतींचा एक मोठा शस्त्रागार आहे, ज्यामध्ये अशा उपयुक्त घटकांचा समावेश असणे आवश्यक आहे.

आज, खालील प्रकारच्या बुरशीचे वेगळे केले जाते:

• फुफ्फुसाचा;
• ऑयस्टर किंवा सामान्य;
• सायट्रिक;
• फ्लोरिडा;
• गवताळ प्रदेश;
• कॉर्निक्युलेट

वरीलपैकी प्रत्येक पीक जंगलात उगवते, परंतु निवडक प्रजननासाठी, विशेष प्रकारांचा वापर केला जातो ज्यांना वाढत्या परिस्थितीनुसार कमी मागणी असते, अधिक उत्पादनक्षम आणि चवदार असते, जे प्रभावी व्यवसायासाठी खूप महत्वाचे आहे.

लागवड आणि बियाणे साठी साइट तयार करणे

अशा मशरूम तुम्ही घरच्या घरी वेगवेगळ्या कंटेनरमध्ये, बॅनल फ्लॉवरपॉट्सपासून बॉक्सपर्यंत वाढवू शकता. पण त्याच वेळी, पिशवी या संदर्भात सर्वात प्रभावी आणि लोकप्रिय पर्याय आहे. ही पद्धत आपल्याला खर्च कमी करण्यास आणि या पिकांचे उत्पन्न वाढविण्यास अनुमती देते.

एक विशेष सब्सट्रेट येथे माती म्हणून कार्य करते, जे विविध उत्पादन पद्धती देखील प्रदान करते. तथापि, ते कमी खर्चिक आणि उत्पादन करणे सर्वात सोपे मानले जाते चिरलेला पेंढा किंवा सूर्यफूल भुसे. ते वाफवलेले आणि गुंडाळले जातात, 4-5 तास सोडतात. हे केवळ भविष्यातील माती मऊ करण्यासाठीच नाही तर साचा काढून टाकण्यासाठी देखील आवश्यक आहे, ज्यामुळे पुढील पिकावर विपरित परिणाम होऊ शकतो.

परिणामी आधीच मऊ केलेला सब्सट्रेट प्रेसखाली ठेवला जातो. हे खूप महत्वाचे आहे की ते ओले आणि ओले नाही. आधीच तयार मातीमध्ये, मायसीलियम पेरले जाते.

हे महत्वाचे आहे सब्सट्रेट तापमान 22 अंशांपेक्षा जास्त नाहीअन्यथा मायसेलियम नष्ट होईल. परिणामी वस्तुमान 2/3 व्हॉल्यूमसाठी तयार प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये घट्टपणे ठेवले जाते. मग प्रत्येक 10 सेंटीमीटरने पिशव्यामध्ये विशेष छिद्र केले जातात आणि एका खोलीत ठेवले जातात जेथे सुमारे 2-2.5 आठवडे स्थिर तापमान राखणे शक्य आहे.

वाढणारी प्रक्रिया, मशरूमची काळजी, संभाव्य समस्या

तयार केलेल्या पिशव्या मायसेलियमने वाढल्यानंतर, त्यांना तथाकथित प्लांट रूममध्ये हलविले जाते, ज्यामध्ये विशेष फ्लोरोसेंट दिवे असणे आवश्यक आहे आणि हवेशीर असणे आवश्यक आहे. उत्पादन स्तरावर लागवड झाल्यास, अशा भागात विशेष उपकरणे सुसज्ज आहेत.

जर तुमचा लहान व्यवसाय असेल आणि खोली लहान असेल तर येथे एक सामान्य चाहता पुरेसा असेल. बद्दल विसरू नका आर्द्रता पातळी 90% राखणे. हा एक अतिशय महत्त्वाचा घटक आहे, जो भविष्यात मायसेलियमच्या फ्रूटिंगमध्ये महत्त्वाची भूमिका बजावू शकतो.

पृष्ठभागावर मशरूम दिसू लागल्यानंतर, अंदाजे 6-7 दिवस प्रतीक्षा करणे आणि गोळा करणे सुरू करणे आवश्यक आहे. मशरूम बाहेर काढणे अत्यंत सावधगिरीने केले पाहिजे जेणेकरून पिशवीवर फळांचे कण राहू नयेत.

कापणीनंतर, सब्सट्रेटची स्थिती तपासणे आवश्यक आहे, जर ते खराब झाले नाही आणि 2.5 किलोपेक्षा जास्त वजन असेल तर ते पुनर्लागवडीसाठी वापरले जाऊ शकते.

सुरुवातीच्या मशरूम उत्पादकांना काही समस्या येऊ शकतात. कधीकधी असे घडते की एखादी व्यक्ती विज्ञान, काळजी, मॉइस्चरायझिंगनुसार सर्वकाही करत असल्याचे दिसते, परंतु काही कारणास्तव परिणाम भिन्न आहे, मायसीलियम दिसत नाही किंवा विकसित होत नाही. याचे कारण तापमान फरक किंवा खराब दर्जाचे मायसेलियम असू शकते. म्हणून, सामग्री खरेदी करताना, अशा वस्तूंच्या पुरवठादारांच्या बाजारपेठेचा चांगला अभ्यास करणे आणि केवळ उच्च-गुणवत्तेच्या उत्पादनांना प्राधान्य देणे महत्वाचे आहे.

बाजार

जेव्हा तुम्हाला तुमच्या मशरूमच्या शेतातून उदार कापणी मिळते आणि तुमचे उत्पादन विक्रीसाठी तयार असते, तेव्हा तुमच्याकडे ते विकण्याचे अनेक मार्ग असतात:

• मोठ्या प्रमाणात वितरण डीबग करा सुपरमार्केट किंवा किराणा दुकानात. येथे आपण हे समजून घेतले पाहिजे की आपल्याला किंमत सोडावी लागेल. परंतु, सवलत असूनही आणि तुमच्या व्यवसायाच्या नफ्यामध्ये काही तोटा असूनही, त्या बदल्यात तुम्हाला नियमित विक्री खंड मिळतो.
• तुमच्या उत्पादनांच्या विक्रीसाठी नियमित ऑर्डर मिळवा कॅफे आणि रेस्टॉरंट्स मध्ये. हा मार्केटिंग पर्याय आज अगदी समर्पक आहे, कारण हे ताजे उत्पादन स्वयंपाकात मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. हे करण्यासाठी, तुमच्या व्यवसायाच्या पहिल्या टप्प्यावर, तुम्हाला सर्व योग्य ठिकाणी वाहन चालवणे आणि तुम्ही वाढलेल्या ऑयस्टर मशरूमचे नमुने वितरित करणे आवश्यक आहे.
• द्वारे आपले उत्पादन विक्री करा भाजी मंडई. स्पर्धेचा सामना करण्यासाठी, या प्रकरणात किंमत किंवा गुणवत्तेद्वारे जास्तीत जास्त लक्ष वेधून घेणे आवश्यक आहे.

वरील सर्व व्यतिरिक्त, लक्षात ठेवा की, इतर कोणत्याही व्यवसायाप्रमाणे, वाढत्या मशरूमसाठी जास्तीत जास्त जाहिरात आवश्यक आहे. आणि याचा अर्थ असा की तुम्हाला तुमच्या प्रदेशात मागणी असलेल्या सर्व संभाव्य वर्तमानपत्रे आणि इंटरनेट संसाधनांवर जाहिराती सबमिट करणे आवश्यक आहे. हे जास्तीत जास्त खरेदीदारांना आकर्षित करेल आणि आवश्यक विक्री खंड प्राप्त करेल.

कंपनी नोंदणी

येथे हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की जर तुम्ही मोठ्या प्रमाणावर उद्योजक नसाल, परंतु केवळ तुमच्या स्वत:च्या आर्थिक गरजांसाठी घरपोच उत्पादने वाढवत असाल, तर तुम्हाला नोंदणी करण्याची अजिबात गरज नाही.

कागदोपत्री व्यवसाय सुरू करणे चांगले. यासाठी, उद्योजक कर प्राधिकरणास बांधील आहे. तेथे तुम्हाला तुमच्या व्यवसायाच्या कायदेशीरपणाबद्दल संबंधित कागदपत्रे दिली जातील. याव्यतिरिक्त, प्रत्येक व्यावसायिकाने त्याच्या प्रकारची क्रियाकलाप खालील सरकारी संस्थांसह समन्वयित करणे आवश्यक आहे:

• आग तपासणी.

हे सर्व तुम्हाला तुमचे उत्पादन मोठ्या बाजारपेठेत आणण्यास किंवा परदेशात त्याची डिलिव्हरी आयोजित करण्यास अनुमती देईल. आणि आपल्या देशाच्या बर्‍याच प्रदेशांमध्ये लहान कृषी व्यवसायांच्या विकासासाठी सबसिडीचा एक निष्ठावान कार्यक्रम आहे, ज्या अंतर्गत 60,000 रूबलच्या पटीत रक्कम दिली जाते, प्रत्येक उद्योजक व्यक्ती सहजपणे यशस्वी मशरूम उत्पादक बनू शकते. .

एकूण खर्च आणि प्रकल्पाचा अंदाजे नफा

आधी सांगितल्याप्रमाणे, मशरूमच्या शेती उत्पादनाची व्यवस्था करण्यासाठी मोठ्या निधीची आवश्यकता नाही, परंतु मायसेलियम आणि सब्सट्रेट खरेदीसाठी ते अद्याप आवश्यक आहेत. चला साधी गणना करूया, जिथे आम्ही आधार म्हणून 2000 मशरूम ब्लॉक्स घेतो:

• मायसेलियम 666 किलो $ 10 प्रति 1 किलो दराने तुम्हाला $ 6,660 खर्च येईल;
• सब्सट्रेट 8 टन सुमारे $ 800 खर्च येईल;
• दोन महिन्यांसाठी वीज, पाणी पिण्याची आणि हीटिंगची किंमत- आणखी $3,600.

ते बाहेर वळते एकूण $11,060. हे विसरू नका की हे अंदाजे आकडे आहेत, जे, प्रदेशानुसार, एका दिशेने आणि दुसऱ्या दिशेने बदलू शकतात.

विक्रीवर, ताज्या मशरूमची किंमत अंदाजे $ 6 प्रति 1 किलो असेल. जर तुम्ही तुमचे उत्पादन मोठ्या प्रमाणात विकले तर हीच परिस्थिती आहे. तर, वस्तू गोळा करण्याच्या पहिल्या महिन्याच्या तीन टप्प्यांचा परिणाम म्हणून, त्यापैकी प्रत्येक तुम्हाला 3,000 किलो तयार उत्पादने आणेल, आउटपुट $ 18,000 ची रक्कम असेल आणि दुसऱ्या महिन्यासाठी समान रक्कम असेल. एकूण 36,000 डॉलर्स बाहेर येतात. आम्ही व्यवसाय विकासासाठी खर्च केलेले $11,060 वजा करा आणि आम्हाला मिळेल $24,940 निव्वळ उत्पन्न.

यावरून हे स्पष्ट होते की असा व्यवसाय हा उत्पन्नाचा एक चांगला स्त्रोत आहे आणि त्याच्या योग्य विकासासह, आपण भरपूर पैसे कमवू शकता. तथापि, यासाठी सर्व संभाव्य जोखीम कमी करणे आणि फायदेशीर ग्राहक आधार शोधण्यासाठी सक्रियपणे कार्य करणे आवश्यक आहे.

क्रियाकलाप या क्षेत्राबद्दल व्हिडिओ सामग्री

परिसराच्या सर्व आवश्यकता आणि प्रक्रियेच्या तंत्रज्ञानासाठी, खालील व्हिडिओ पहा:

नफा मोजण्यापूर्वी आणि परिसर शोधण्यापूर्वी, खालील मुद्द्यांचा विचार करा:

1. मशरूम सजीव वस्तू आहेतत्यांना खूप वैयक्तिक उपस्थिती आवश्यक आहे. येथे दोन मशीन ठेवणे शक्य होणार नाही, अशा योजनेच्या कर्मचार्‍यांना सूचना द्या: “येथे ठेवा, हे दाबा, येथून घ्या, ते पॅक करा” आणि नफा मोजा.
ऑयस्टर मशरूम व्यवसाय, वाढत्या तांत्रिक नकाशाचे काटेकोर पालन करण्याव्यतिरिक्त, हे देखील समजून घेणे आवश्यक आहे:
- सूक्ष्मजीवशास्त्रीय प्रक्रिया होत आहेत
- चेंबरमध्ये पाळल्या जाणार्‍या भौतिक घटना आणि वाढत्या घडामध्ये होणार्‍या जैविक घटनांचा संबंध.
उत्पन्नाचे नुकसान, 95%, वायुवीजनाच्या योग्य मांडणीवर, ब्लॉक्सची नियुक्ती, सर्व मायक्रोक्लीमॅटिक पॅरामीटर्सचे पालन (आर्द्रता, हवेचे तापमान, CO2 चे प्रमाण - मशरूमच्या गुच्छाच्या अगदी पुढे) यावर अवलंबून असते.

आणि जर, सर्व साधक आणि बाधकांचे वजन केल्यानंतर, आपण अद्याप गुंतवणूक करण्याचा निर्णय घेतला, तर आपल्याला साहित्य शिकावे लागेल - जे म्हणतात की ते कठीण नाही त्यांच्यावर विश्वास ठेवू नका.

2. मशरूमची लागवडउत्पादन आहे. इतर कोणत्याही प्रमाणे, त्यासाठी स्टार्ट-अप भांडवल, विशेष ज्ञान, कौशल्ये आणि क्षमता आवश्यक आहेत.

3. एखाद्या विशेषज्ञसह एंटरप्राइझच्या निर्मिती आणि विकासासाठी धोरण विकसित करणे चांगले आहे. तो तुमच्या विशिष्ट प्रकरणातील सर्व बारकावे विचारात घेईल, सर्व उत्पादन सुविधा आणि उपकरणांच्या सोयीस्कर, तार्किक, कॉम्पॅक्ट प्लेसमेंटसाठी योजना ऑफर करेल. परंतु, जरी तुम्ही सक्षम तंत्रज्ञ किंवा डिझाईन कंपनीची नियुक्ती केली तरीही, तुम्हाला सर्व तपशीलांमध्ये, अगदी लहान तपशिलापर्यंत, कमीत कमी आधी सखोल अभ्यास करावा लागेल. तथापि, आपल्याला केवळ उत्पादनाची सूक्ष्मताच नव्हे तर बुरशीच्या विकासाची जैविक वैशिष्ट्ये देखील जाणून घेणे आणि समजून घेणे आवश्यक आहे.

तुमच्या शेताला ऑयस्टर मशरूम उत्पादकाची गरज असल्यास, तुम्ही किंवा तुमच्या कामगाराला. आणि केवळ सैद्धांतिकदृष्ट्याच नाही, तर विशेषत: तुमच्या एंटरप्राइझमध्ये: तुमच्या तंत्रज्ञांसह, मी मायक्रोक्लीमेट आणि तांत्रिक प्रक्रिया तसेच एंटरप्राइझ नियम सेट करण्यासाठी योजना विकसित करीन. जरी एखादा प्रशिक्षित तज्ञ तुमचा फार्म सोडला तरीही तुमच्याकडे सर्व साहित्य आणि विकास असेल.

4. कोणतेही, अगदी लहान "गॅरेज" फार्म, खरेदी केलेल्या ब्लॉक्सवर काम करणे, नंतर ते पुन्हा करण्यापेक्षा सुरुवातीपासूनच करणे सोपे आहे, "स्टफ्ड शंकू" चा तुमचा स्वतःचा कटू अनुभव आहे.

5. ऑयस्टर मशरूम, अर्थातच, "कोठेही" आणि "तथापि" वाढू शकतात - काही ऑनलाइन शिक्षकांनी वचन दिल्याप्रमाणे -. परंतु या प्रकरणात, आपल्याला उत्पादकतेची कमतरता सहन करावी लागेल, नफा विसरून जावे लागेल - मग तो आपला छंद असेल.

व्यवसाय म्हणून ऑयस्टर मशरूम वाढवणे

इंटरनेटवर याबद्दल बरीच माहिती आहे, ती विरोधाभासी आहे, ती समजणे कठीण आहे. बर्‍याच साइट्सवर असे लिहिलेले आहे की मशरूम वाढवणे हा कमी किमतीचा फायदेशीर व्यवसाय आहे, नफ्याची गणना देखील आहे जी तुम्हाला दरवर्षी 100% वचन देतात.

मी तुम्हाला खात्री देतो की मशरूम व्यवसायाच्या 2-3 वर्षानंतर 100% नफा मिळणार नाही. जर आपण सुरुवातीला परिसर योग्यरित्या सुसज्ज केला, वायुवीजन स्थापित केले, सब्सट्रेट लोडिंगची गणना केली आणि मायक्रोक्लीमेट तयार केले तर हे आहे.

हे समजले पाहिजे की ही हस्तकला केवळ तेव्हाच फायदेशीर होईल जेव्हा आपले उपकरणे मशरूमच्या पूर्ण विकासासाठी आणि वाढीसाठी परिस्थिती प्रदान करतात, कारण. नफा थेट फळ देणाऱ्या संस्थांच्या वाढीचा दर आणि गुणवत्तेवर तसेच त्याचे उत्पन्न यावर अवलंबून असते.

अनेकांसाठी, उलट घडते: ऑयस्टर मशरूम वाढवण्यासाठी फायदेशीर व्यवसाय योजनांच्या गोड आश्वासनांवर अतिक्रमण करणे, नवशिक्या नर्सरी चेंबर्स चुकीचे करतात.

अनेक फायदेशीर गणनेमध्ये, सर्वात सोपी घरगुती उपकरणे समाविष्ट केली जातात - एक 2 किलोवॅट फॅन हीटर, एक अल्ट्रासोनिक रूम ह्युमिडिफायर, एक अक्षीय स्वयंपाकघर पंखा.

खरंच, त्याची किंमत एक पैसा आहे, परंतु ते येथे पूर्णपणे योग्य नाही. परिणामी, पहिला हंगाम खोल आर्थिक वजा सह जातो. आणि पैसे आधीच गुंतवले गेले आहेत, कदाचित लहान, परंतु आपल्यासाठी महत्त्वपूर्ण!

त्यांच्या स्वतःच्या अनुभवावरून खात्री पटली की मशरूम वाढवणे कठोर परिश्रम आहे, मशरूम पिकर्स विश्वसनीय माहिती शोधू लागतात, त्यांचे हरितगृह, शेड, तळघर पुन्हा तयार करतात.

ऑयस्टर मशरूमचे उत्पादन करणे फायदेशीर का होऊ शकते? मुख्यत: गुंतवणूक नियोजित पेक्षा जास्त होते आणि कापणी खूपच कमी होते.
याव्यतिरिक्त, अनेक नवशिक्या, प्रथमच त्यांच्या मानकांनुसार, 100 किलो पीक मोठ्या प्रमाणात वाढले आहेत, शक्य तितक्या लवकर उत्पादनांपासून मुक्त होण्याचा प्रयत्न करतात - नियमानुसार, त्यांच्याकडे रेफ्रिजरेटर नाही. सर्वात कमी किमतीत भाडे, काहीवेळा शहरातील एकूण किंमत अनेक दिवस कमी करते. बरेचदा असे दुर्दैवी व्यापारी किमतीपेक्षाही कमी विकतात आणि मग ते म्हणतात - फायदेशीर....

मशरूम वाढविण्यासाठी उपकरणे.

वाढत्या ऑयस्टर मशरूमसाठी प्रारंभिक खर्च खूप लक्षणीय आहेत.

शिवाय, तुम्ही कितीही टनाचे उत्पादन करणार आहात याची पर्वा न करता, तुम्हाला मायक्रोक्लीमेट प्रदान करणारी प्रणाली खरेदी करावी लागेल. त्याची किंमत, अर्थातच, परिसराच्या व्हॉल्यूमवर अवलंबून असते, परंतु बर्‍याचदा थोडे अधिक पैसे देणे, अधिक शक्तिशाली सिस्टम खरेदी करणे आणि टनेज वाढवणे अधिक फायदेशीर असते - किंमत कमी झाल्यामुळे नफा जास्त असेल. उत्पादन.

हिवाळ्यात आणि उन्हाळ्यात, परिसराला स्थिर तापमान (14-16 0 C), उच्च आर्द्रता (87-92%), CO2 ची विशिष्ट पातळी (सामान्यत: 900 पीपीएम पेक्षा जास्त नसते) आवश्यक असते.

केवळ उष्मा एक्सचेंजरच्या मदतीने मशरूमची खोली गरम करणे.

उबदार भिंती, मजले, बॅटरी नाहीत - अशा गरम करून हवेच्या मिश्रणाची स्थिती, त्याची आर्द्रता, तापमान, प्रवाह दर नियंत्रित करणे अशक्य आहे!

डिस्टिलेशन चेंबरमधील पॅरामीटर्सची स्थिरता वायु नलिका असलेल्या वायुवीजन प्रणालीद्वारे सुनिश्चित केली जाते, जी तयार केलेली हवा चेंबरमधून वितरीत करेल.

हवा तयार करण्याच्या प्रणालीमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• दोन पंखे - जबरदस्ती आणि एक्झॉस्ट, ज्याची शक्ती चेंबरमध्ये असलेल्या सब्सट्रेटच्या प्रमाणात अवलंबून असते (ब्लॉक्स व्यवस्थित करण्याच्या पद्धतीनुसार, 1 टन सब्सट्रेटसाठी 200 ते 300 घन मीटर प्रति तास हवा आवश्यक असते),
• हीट एक्सचेंजर आणि एअर कूलर,
• आर्द्रता देखभाल प्रणाली (नोझल, डिस्क किंवा अल्ट्रासोनिक ह्युमिडिफायर्स).

तुम्ही राहता त्या प्रदेशावर अवलंबून, दरमहा 1 टन मशरूम मिळविण्यासाठी (एंटरप्राइझच्या सर्व परिसर गरम करणे लक्षात घेऊन) - तुम्हाला 10 ते 15 चौरस मीटरपर्यंत बॉयलर आवश्यक आहे.

या सर्वांसाठी मोठ्या प्रमाणात आर्थिक गुंतवणूक आवश्यक आहे.

तुमचे स्वतःचे ब्लॉक्स बनवायचे आहेत? यासाठी सब्सट्रेटच्या निर्मितीसाठी विशेष उपकरणे देखील आवश्यक असतील.

ब्लॉक्स आणि त्यांच्या स्थानासह चेंबरचे कार्यभार,
विशिष्ट व्हॉल्यूमच्या चेंबरसाठी कोणत्या सेटिंग्ज आवश्यक आहेत,
वाढत्या उपकरणाची किंमत किती आहे,
तुमचे मासिक खर्च काय आहेत?

गणना केलेल्या वेंटिलेशनसह तयार टेबल्स आणि ऑयस्टर मशरूम फोर्सिंग चेंबरसाठी 8 टन सब्सट्रेटचा भार असलेल्या क्लायमॅटिक चेंबरचे लेआउट देखील आहेत. विशिष्ट क्षेत्रासाठी ब्लॉक्सची संख्या कशी मोजावी याबद्दल आकृत्यांसह एक सूचना देखील आहे.

ऑयस्टर मशरूम विक्रीचा हंगाम.

आणि हे देखील लक्षात घेतले पाहिजे मशरूमचा वापर वर्षभर सारखा नसतो.

वर्ष ते वर्ष, विक्री क्रियाकलापांचे दोन कालखंड असतात - संपूर्ण डिसेंबरमध्ये विक्रीचे शिखर नवीन वर्षाच्या आधी आणि इस्टरच्या आधीच्या महिन्यात, पुन्हा - इस्टरच्या अगदी आधी कडक उपवास दरम्यान.

मे महिन्याच्या सुरुवातीला मागणी झपाट्याने कमी होते, संपूर्ण मे, जून, जुलैमध्ये मागणी अत्यंत कमी असते, ऑगस्ट आणि सप्टेंबरमध्ये हळूहळू वाढते आणि ऑक्टोबरमध्ये स्थिर होते.

शरद ऋतूतील पावसाळ्यात, उत्पादनांची किंमत दोन कारणांमुळे कमी असू शकते -

प्रथम, वन मशरूमचा मोठा समूह,

दुसरे म्हणजे, अनुकूल हवामानामुळे, केवळ ऑयस्टर मशरूमचीच नव्हे तर इतर प्रजातींचीही उत्पादकता (आणि म्हणूनच शाफ्ट) वाढते. तुमच्या शेतीचे नियोजन करताना ही वस्तुस्थिती लक्षात घेतली पाहिजे.

अनेक, अगदी लहान उद्योग, विक्री घटण्याच्या काळात ऑयस्टर मशरूम जतन करण्यास प्राधान्य देतात. कमी वेळा, कोरडे निवडले जाते, त्यानंतर मशरूम पावडर तयार होते.

जर हे सर्व आपल्याला त्रास देत नसेल आणि आपण प्रारंभ करण्याचा निर्धार केला असेल तर -

ऑयस्टर मशरूम वाढवणे सुरू करण्यासाठी

सर्व प्रथम, आपण काय तयार कराल हे ठरविणे आवश्यक आहे - आपल्याकडे असलेल्या परिसराच्या क्षेत्रावरून किंवा आपण दरमहा प्राप्त करण्याची योजना असलेल्या मशरूमच्या संख्येवरून. यावर अवलंबून, योग्य खोली शोधा.

आपण खरेदी केलेल्या ब्लॉक्सवर कार्य कराल की ते स्वतः बनवाल हे त्वरित ठरवणे देखील आवश्यक आहे.

खरेदी केलेल्या ब्लॉक्सवर काम करण्याच्या बाबतीत, आपल्याला दोन प्रकारच्या परिसरांची आवश्यकता असेल - एक इनक्यूबेटर आणि एक चेंबर (हॉल) फोर्सिंग (तथाकथित दोन-झोन सिस्टम) किंवा कमीतकमी तीन नर्सरी चेंबर्स (एकल-झोन सिस्टमसह) - जर तुम्ही तेथे ताजे बनवलेले ब्लॉक्स आणले, जे तेथे संपूर्ण उत्पादन चक्र लटकतील. ब्लॉक्सच्या अतिवृद्धीसाठी आणि नंतर या प्रकरणात फळे येण्याची परिस्थिती मायक्रोक्लीमेटद्वारे नियंत्रित केली जाते.

1 चौ. मीटर क्षेत्रफळ दरमहा, आपण 10-12 किलो फळे (सिंगल-झोन सिस्टमसह) आणि दोन-झोन प्रणालीसह 12-15 किलो मिळवू शकता. पण विसरू नका:

- दोन-झोन सिस्टमसह, आपल्याला अधिक आवश्यक आहे

- पिशव्या एका महिन्यापेक्षा जास्त काळ ग्रोइंग चेंबरमध्ये आहेत! आपण दोन लहरींमध्ये काम केल्यास, दोन-झोन प्रणालीसह सुमारे 40-42 दिवस, सिंगल-झोन सिस्टमसह 54-56 दिवस.

तसे, नफा मोजताना हा वेळ घटक विचारात घेतला जात नाही: कारण दोन-झोन सिस्टमसह, ब्लॉक्सच्या उलाढालीची गणना एका महिन्यासाठी नव्हे तर 40 दिवसांसाठी करणे अधिक योग्य आहे. अशा प्रकारे, जर तुम्ही सप्टेंबर ते एप्रिल या कालावधीत सर्वसमावेशक काम केले, तर 8 नव्हे तर फक्त 6 उलाढाल होतील. आणि नफा तुमच्या अपेक्षेपेक्षा कमी असेल.

इनक्यूबेशन आणि फोर्सिंग रूमचे गुणोत्तर कुठेतरी 1: 2.5 -3 च्या आसपास असावे.

मोठ्या वाढत्या क्षेत्रासह, आपल्याला अनेक इनक्यूबेटर्सची आवश्यकता असेल (देखभाल सुलभतेसाठी), गुणोत्तर 1:2 पर्यंत वाढू शकते.

अशा प्रकारे, जर तुमच्याकडे सुमारे 100 चौ. मी., तुम्ही तेथे 12-14 टनांपेक्षा जास्त सब्सट्रेट ठेवू शकत नाही (हे प्रत्येकी 10 किलोचे सुमारे 1400 ब्लॉक्स आहेत), तसेच तुम्हाला आणखी 40-50 चौ.मी.च्या खोलीची आवश्यकता असेल. उष्मायनासाठी. तुम्हाला या भागातून महिन्याला सुमारे 1 टन मशरूम मिळू शकेल.

जर आपण गणिती मोजले तर ते अधिक असावे, परंतु ... दुर्दैवाने, सराव मध्ये - ते एका टनापेक्षा जास्त नाही, काही महिन्यांत (ऑक्टोबरमध्ये, कधीकधी एप्रिलमध्ये) ते 1.5 टन असू शकते, नंतर सर्व ब्लॉक्स या फोटोप्रमाणे क्लस्टर्सने प्लास्टर केलेले आहेत.

परंतु या आकडेवारीच्या आधारे संपूर्ण नफा मोजणे अशक्य आहे. पूर्णतः स्वयंचलित ग्रोइंग चेंबर्स वापरून उच्च उत्पन्न मिळवता येते. हे एरोबॅटिक्स आहे. सेन्सर्स, कंट्रोलर्स, सर्व्होस, एक संगणक प्रोग्राम - या सर्वांची किंमत सुमारे 80,000 रिव्निया (किमान $ 3,000) असेल. आपण दरमहा सुमारे 10 टन मशरूम तयार करण्याची योजना आखल्यास असे ऑटोमेशन स्थापित करणे अर्थपूर्ण आहे.

जर ब्लॉक्स स्वतंत्रपणे बनवले असतील तर, हीटिंगसह सब्सट्रेट वर्कशॉप देखील आवश्यक आहे. ते वाढत्या चेंबर्सपासून वेगळे असणे अत्यंत इष्ट आहे.

जर हे शक्य नसेल आणि संपूर्ण उत्पादन एकाच छताखाली असेल, तर एंटरप्राइझमध्ये कमी बॅक्टेरियाची पार्श्वभूमी राखण्यासाठी अशा प्रकारे ब्लॉक हालचाली योजनेवर विचार करणे आवश्यक आहे.

दर्जेदार पुरवठादार शोधणे महत्वाचे आहे (याला मायसेलियम देखील म्हणतात). स्वस्तात प्रत्यारोपित खरेदी करण्यापेक्षा ब्रँडेड मायसेलियमसाठी अधिक पैसे देणे चांगले आहे, जे मूळ मातृ संस्कृतीपासून बनविलेले आहे: ते कमकुवत झाले आहे, ताण संस्कृतीपासून विचलन असू शकते. या सर्वांमुळे ब्लॉक्सच्या विकासास विलंब होतो, त्यांची उत्पादकता कमी असेल.

निकष ज्याद्वारे आपल्याला ऑयस्टर मशरूम मायसेलियम निवडण्याची आवश्यकता आहे

तुमच्या शेतीच्या विकासासाठी निवडलेल्या धोरणानुसार मी मदत करतो

• परिसर वापरण्यासाठी इष्टतम योजना निवडा आणि त्यातील उपकरणांचे स्थान,
• वेंटिलेशन सिस्टमची गणना
• मी विकास आणि फ्रूटिंगच्या सर्व टप्प्यांसाठी मायक्रोक्लीमेटचा तांत्रिक नकाशा रंगवतो.

• खोलीची निवड
• विक्री बाजार
• भरती
• आर्थिक योजना

त्याच्या पौष्टिक गुणधर्मांमुळे आणि उत्कृष्ट चवमुळे, ऑयस्टर मशरूम ग्राहकांमध्ये अधिकाधिक लोकप्रिय होत आहे. आणि कोणत्याही व्यवसायाच्या फायद्यासाठी सर्वात महत्वाची अट ही मोठी मागणी असल्याने, विदेशी ऑयस्टर मशरूम वाढविण्याच्या क्रियाकलापांना अत्यंत फायदेशीर म्हटले जाऊ शकते. एक महत्त्वपूर्ण फायदा असा आहे की मशरूम अजिबात लहरी नाही. हे धान्याचे कोठार, तळघर आणि अगदी बाल्कनीमध्ये देखील घेतले जाऊ शकते. हे केवळ आर्द्रतेसाठी मागणी करत आहे, ज्याचा किमान निर्देशक किमान 80% आहे.

ऑयस्टर मशरूम वाढवणे हे स्टार्ट-अप उद्योजकांसाठी आदर्श आहे ज्यांच्याकडे स्टार्ट-अपचे मोठे भांडवल नाही. सुरुवातीच्या टप्प्यावर, लहान व्हॉल्यूमसह प्रारंभ करण्याची शिफारस केली जाते. आणि अनुभव मिळाल्यानंतरच, आपण ऑयस्टर मशरूम वाढवण्यासाठी पूर्ण व्यवसाय विकसित करण्यास प्रारंभ करू शकता.

या व्यवसायात गुंतवणूकीचा कोणताही भाग नाही, म्हणजे, आपल्याला विशेष उपकरणे खरेदी करण्याची आवश्यकता नाही. योग्य सामग्रीसह पिशव्या खरेदी करणे हा एकमेव महाग भाग आहे. सहसा ते गव्हाचे पेंढा आणि मायसेलियम असते.

खोलीची निवड

योग्य खोली शोधत असताना, आपण हे लक्षात ठेवले पाहिजे की ऑयस्टर मशरूमच्या वाढीसाठी अनुकूल परिस्थितीसाठी, आपल्याला त्यात उच्च आर्द्रता (किमान 80%) तयार करावी लागेल आणि विशेष वायुवीजन स्थापित करावे लागेल. आवश्यक क्षेत्राच्या अंदाजे गणनासाठी, आपण खालील निर्देशकांवर लक्ष केंद्रित करू शकता: 7 ब्लॉक्सच्या स्थानासाठी, आपल्याला 1 m² आवश्यक आहे. या प्रकारची खोली भाड्याने देण्याची अंदाजे किंमत प्रति 1 m² अंदाजे 400 रूबल असेल. परिणामी, या टप्प्यावर खर्च भाग दरमहा अंदाजे 30,000 रूबल असेल.

वाढत्या ऑयस्टर मशरूमचे तंत्रज्ञान

ऑयस्टर मशरूम वाढवण्याची पद्धत अगदी सोपी आहे आणि त्यासाठी जास्त प्रयत्न करावे लागत नाहीत. पेंढा किंवा बियांच्या भुसांनी भरलेल्या प्लॅस्टिकच्या पिशव्या तेल गिरण्या किंवा लाकूडकामाच्या कारखान्यांमध्ये मोफत मिळू शकतात. परंतु हे आपल्यासाठी समस्याप्रधान असल्यास, आपण ते नेहमी खरेदी करू शकता. ऑयस्टर मशरूम बियाणे स्वस्त आहेत - $ 0.5 1 बॅग. पिशव्या जमिनीवर ठेवल्या जातात किंवा त्यांच्यासाठी विशेष शेल्फ् 'चे अव रुप दिले जातात. तीन दिवसांनंतर, त्यांच्यामध्ये अनेक चीरे करणे आवश्यक आहे (6-7). मशरूम त्यांच्याद्वारे वाढण्यासाठी हे आवश्यक आहे. प्रथम मशरूम 3 आठवड्यांनंतर दिसू लागतात. या टप्प्यावर, खोलीत सतत प्रकाश प्रदान करणे आवश्यक आहे. आर्द्रता आवश्यक पातळी राखण्यासाठी, आपण नियमित शिंपडा वापरू शकता. या परिस्थितीत, मशरूम 1 आठवड्यात इच्छित आकारात वाढतील. आपण कापणी करू शकता. काढणीनंतर पिशव्या पुन्हा अंधारात ठेवाव्यात. प्रत्येक पिशवीतून दर आठवड्याला तीन किलोग्रॅमपर्यंत मशरूम मिळतात. पुढे, हे केवळ विपणनाच्या समस्येचे निराकरण करण्यासाठीच राहते.

विक्री बाजार

जेव्हा मार्केटिंगचा विचार केला जातो तेव्हा अनेक पर्याय आहेत: . भाजी मंडईतून उत्पादने विकणे; . उत्पादन स्वतःच विकणे; . मध्यस्थ शोधा; . किराणा दुकान आणि सुपरमार्केटला मोठ्या प्रमाणात ऑयस्टर मशरूमचा पुरवठा करा; . रेस्टॉरंट्समध्ये ऑयस्टर मशरूमची अंमलबजावणी.

पहिल्या प्रकरणात, आपण सर्वोत्कृष्ट स्थानिक उत्पादकांकडून मशरूम खरेदी करू इच्छित असलेल्या लोकांचे लक्ष वेधून घेण्याचा प्रयत्न करणे आवश्यक आहे. जाहिरात स्टँडची स्थापना वापरणे हा सर्वोत्तम पर्याय असेल. अनेक उद्योजक आपली संपूर्ण कापणी रेस्टॉरंटला विकतात आणि या प्रक्रियेत चांगले उत्पन्न मिळवतात. या क्षेत्रात नियमित ग्राहक शोधणे अजिबात अवघड नाही. स्थानिक शेफना मोफत नमुने द्या आणि लवकरच तुम्हाला तुमच्या उत्पादनांसाठी नवीन ऑर्डर मिळतील. जोपर्यंत घाऊक विक्रेते आणि मध्यस्थांचा संबंध आहे, तुमची उत्पादने पुनर्विक्री करून स्पर्धा करण्यासाठी आणि पैसे कमवण्यासाठी तुम्हाला तुमची किंमत कमी करावी लागेल. सुरुवातीच्या टप्प्यावर, हे तुमच्या व्यवसायाची नफा किंचित कमी करू शकते, परंतु त्या बदल्यात तुम्हाला प्रभावी विक्री खंड प्राप्त होतील, त्यामुळे तुमची सवलत न्याय्य असेल.

भरती

लहान उद्योगाला सेवा देण्यासाठी, एक कामगार नियुक्त करणे पुरेसे असेल. तो मशरूम लागवड, खत घालणे आणि निवडण्यात गुंतलेला असेल. अनुभवी कर्मचारी शोधणे खूप कठीण आहे, म्हणून आपण एखाद्या व्यक्तीला काम करण्याची परवानगी देण्यापूर्वी, आपल्याला त्याला प्रशिक्षण द्यावे लागेल. विक्री, खरेदीदारांना उत्पादने वितरण आणि कर लेखा सुनिश्चित करण्यासाठी मालक जबाबदार असावा.

आर्थिक योजना

ऑयस्टर मशरूम वाढवण्याच्या व्यवसाय योजनेच्या फायदेशीर भागामध्ये, आपण आपल्या उत्पादनातील कचरा भाज्यांच्या बागांसाठी खत म्हणून किंवा प्राण्यांसाठी अन्न म्हणून वापरण्याची शक्यता देखील जोडू शकता. हे तुम्हाला एक लहान परंतु स्थिर अतिरिक्त उत्पन्न प्रदान करेल. तुम्ही अतिरिक्त खर्चाची आवश्यकता देखील लक्षात घेतली पाहिजे - पीक कापणी आणि विक्रीसाठी कंटेनर खरेदी करणे.

ऑयस्टर मशरूम व्यवसाय सुरू करण्यासाठी तुम्हाला किती पैशांची आवश्यकता आहे

खोली भाड्याने - 30,000 रूबल; . साहित्य - 20,000 रूबल; . श्रम संसाधनांचे पेमेंट - 30,000 रूबल; . युटिलिटी बिले भरण्याची किंमत (हीटिंग, वीज, पाणी पिण्याची) - 65,000 रूबल; . इतर खर्च - 10,000 रूबल. एकूण - 155,000 रूबल.

ऑयस्टर मशरूम वाढवून तुम्ही किती कमाई करू शकता

प्रत्येक बॅगमधून आपण सुमारे तीन किलोग्रॅम मशरूम गोळा करू शकता. ऑयस्टर मशरूमची सरासरी बाजार किंमत प्रति 1 किलो 150 रूबल आहे. एकूण आम्हाला 450 रूबल मिळतात. जर आपण तीन किलोग्रॅम मशरूम वाढवण्याची किंमत (हीटिंग, वीज, वीज, पगार) वजा केली तर, आम्हाला एका पिशवीतून 300 रूबल निव्वळ नफा मिळतो. बॅगच्या संख्येवर अवलंबून, आपण मासिक उत्पन्नाची गणना करू शकता. या उद्योगाची सरासरी नफा 50% आहे, तर काही उद्योजक 100% नफा वाढवू शकतात. जसे आपण पाहू शकता, ऑयस्टर मशरूम वाढवणे हा एक फायदेशीर व्यवसाय आहे. जर तुम्हाला शेतीची आवड असेल आणि तुम्ही तुमचा स्वतःचा व्यवसाय सुरू करण्याचा निर्णय घेत असाल, तर तुम्ही स्वतः पाहण्याचा प्रयत्न करा.

ऑयस्टर मशरूम फार्मिंग व्यवसाय सुरू करण्यासाठी चरण-दर-चरण योजना

घरी मशरूम वाढविण्यासाठी, आपल्याला उबदार खोलीची आवश्यकता आहे. घराच्या खाली आदर्श तळघर, गरम गॅरेज. मशरूम 6-20 अंश तापमानात वाढतात. ऑयस्टर मशरूम वाढवण्याच्या प्रक्रियेमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• मायसीलियमचे संपादन;
• पेरणीसाठी सब्सट्रेटची तयारी;
• लागवड;
• मशरूमची विक्री.

ऑयस्टर मशरूम तुलनेने लवकर वाढतात, म्हणून आपण आगाऊ उत्पादने विकण्याची काळजी करावी. व्यवसाय उघडण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

1. खोली भाड्याने द्या किंवा तुमचे स्वतःचे तळघर/गॅरेज तयार करा;
2. मायसेलियमसह सब्सट्रेट घालण्यासाठी बॉक्स, कंटेनर स्थापित करा;
3. जर मशरूम लटकत वाढतील तर हँगर्सची व्यवस्था करा;
4. मायसेलियम खरेदी करा;
5. मशरूम पेरणे;
6. विक्री आयोजित करा.

व्यवसाय उपकरणे कशी निवडावी

वाढत्या ऑयस्टर मशरूमसाठी आवश्यक उपकरणे एका विशेष स्टोअरमध्ये खरेदी केली जाऊ शकतात किंवा स्वतः बनवता येतात. आपण फ्लॉवरपॉट्स आणि लाकडी पेटीमध्ये उत्पादने वाढवू शकता. हँगिंग बॅगमध्ये मशरूम वाढवण्यासाठी आपण विशेष संलग्नक देखील वापरू शकता.

व्यवसायाची नोंदणी करण्यासाठी कोणती कागदपत्रे आवश्यक आहेत

जर मशरूम वैयक्तिक वापरासाठी उगवले जातील, तर नोंदणी आवश्यक नाही. परंतु जर हा व्यवसाय असेल ज्यामध्ये रेस्टॉरंट्सना मशरूमचा पुरवठा समाविष्ट असेल, तर स्टोअरला वैयक्तिक उद्योजक म्हणून नोंदणी करावी लागेल. नोंदणी करण्यासाठी, तुम्हाला तुमच्या पासपोर्टची छायाप्रत टॅक्स ऑफिसला द्यावी लागेल, अर्ज लिहावा लागेल आणि अनिवार्य राज्य शुल्क भरावे लागेल.

नोंदणी करताना कोणती कर प्रणाली निवडायची

व्यवसायाची नोंदणी करण्यासाठी, ESHN योग्य आहे - एकल कृषी कर.

मला उत्पादन सुरू करण्यासाठी परवानगीची आवश्यकता आहे का?

मशरूम वाढवण्यासाठी परवाना किंवा प्रमाणपत्राची आवश्यकता नसते. परंतु एसईएस आणि अग्निशामक तपासणीमध्ये, क्रियाकलाप आयोजित करण्यासाठी परवानगी घेणे आवश्यक आहे. कागदपत्रांचे पॅकेज तुम्हाला मोठ्या खरेदीदारांसह सुरक्षितपणे व्यापार करण्यास अनुमती देईल.

त्यांच्या स्वत: च्या व्यवसायासाठी कल्पनांच्या शोधात, बरेच लोक घरी ऑयस्टर मशरूम वाढवतात. या लेखात, आम्ही या क्रियाकलापाची किंमत, नफा आणि अभिप्राय यावर तपशीलवार विचार करू. हे प्रयत्न करण्यासारखे आहे किंवा त्यासाठी गंभीर गुंतवणूक आणि मोठ्या उद्योगाची आवश्यकता आहे?

फायदे आणि तोटे

नवशिक्यांसाठी उद्योजकतेशी परिचित होण्यासाठी हा व्यवसाय अनेक बाबींमध्ये एक आदर्श पर्याय आहे. यासाठी किमान स्टार्ट-अप भांडवल आवश्यक आहे आणि आपल्याला लहान व्हॉल्यूमसह कार्य सुरू करण्यास अनुमती देते, ते कालांतराने वाढवते. शिवाय, अगदी सुरुवातीस केवळ वैयक्तिक वापरासाठी मशरूम वाढवणे शक्य आहे आणि तंत्रज्ञान डीबग होताच, बाजारात प्रवेश करा.

खालील फायदे देखील लक्षात घेतले पाहिजेत:

1. ग्रामीण आणि शहरी भागात मशरूमची लागवड करता येते.
2. पिकाला जास्त मागणी.
3. व्यवसायाच्या विकास आणि विस्तारासाठी व्यापक संधी.
4. किमान सुरुवातीच्या टप्प्यात भाड्याने घेतलेल्या कामगारांची गरज नाही.
5. व्यावसायिक संपर्कांच्या विस्तृत सूचीची आवश्यकता नाही.
6. तुलनेने स्थिर उत्पन्न.

उणेंपैकी मशरूमच्या खरोखर मोठ्या बॅचच्या विक्रीची समस्या आहे (जरी समस्या लवकरच सुरू होणार नाही, हे सर्व वाढीच्या दरावर अवलंबून आहे). आपल्याला या विषयावर किमान किमान ज्ञान देखील आवश्यक असेल (ते प्रक्रियेत जमा केले जाऊ शकतात).

हे देखील लक्षात घेतले पाहिजे की हंगामीता म्हणून एक महत्त्वाचा घटक. उन्हाळ्यात आणि शरद ऋतूमध्ये, विक्री अनेकदा कमी होते आणि हिवाळ्याच्या मध्यापासून, जेव्हा लोकसंख्येचा स्वतःचा साठा संपतो तेव्हा मागणी वाढते.

ऑयस्टर मशरूम निवडण्याची कारणे

पौष्टिक मूल्य, चव आणि उपयुक्तता बाजूला ठेवून, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की अधिक लोकप्रिय चँटेरेल्स, मशरूम, शॅम्पिगन आणि इतरांच्या तुलनेत, ऑयस्टर मशरूम वाढण्यास अगदी सोपे आहेत आणि वाढीचा दर जास्त आहे. जर नैसर्गिक परिस्थितीत मशरूमची कापणी 2-2.5 महिन्यांत मिळू शकते, तर कृत्रिम परिस्थितीत हा कालावधी अर्धा केला जातो.

संस्कृती अनेक लहरींमध्ये फळ देतात, एका गुच्छाचे वजन 200 ग्रॅमपर्यंत पोहोचू शकते आणि चॅम्पियन्स कित्येक किलोग्रॅम किंवा त्याहूनही अधिक वाढतात.

एक वेगळे प्लस म्हणजे बुरशी जवळजवळ कोणत्याही सब्सट्रेटवर वाढू शकते: स्टंप, पेंढा, भूसा, अगदी सूर्यफूल भुसावर. काही देशांमध्ये, ऑयस्टर मशरूम कागदाच्या कचऱ्यावरही उगवले जातात. आधुनिक तंत्रज्ञान ही यादी आणखी विस्तृत करण्यास अनुमती देते.

बाजार निवड

अधिक स्पष्ट पर्यायांपैकी हे आहेत:

• बाजारात स्वत: ची विक्री. या प्रकरणात, तुम्हाला विनामूल्य व्यापाराचे ठिकाण शोधण्याची काळजी घ्यावी लागेल, जाहिराती तयार करा आणि योग्यरित्या करा आणि संभाव्य खरेदीदारांचे लक्ष वेधून घ्या. या प्रकरणात अंमलबजावणी किरकोळ वेगाने होते. एक फायदा म्हणून - प्रतिस्पर्ध्यांकडे लक्ष देऊन त्यांच्या स्वत: च्या किंमती सेट करण्याची क्षमता, असल्यास.
• किराणा दुकान आणि सुपरमार्केट द्वारे विक्री. प्रत्येक बऱ्यापैकी मोठ्या शहरात एक व्यापार नेटवर्क किंवा एक वेगळा बिंदू असतो ज्याला मशरूमच्या घाऊक खरेदीमध्ये रस असतो. दुर्दैवाने, बहुतेकदा ते खूप कमी किंमती देतात. कालांतराने, सहकार्याच्या अधिक अनुकूल अटींवर स्विच करणे शक्य होईल आणि आपण आउटलेटसह सहकार्य तोडले तरीही नियमित ग्राहकांचा जमा केलेला आधार आपल्यासोबत राहील.
• रेस्टॉरंटमध्ये विक्री. रेस्टॉरंटमध्ये पारंपारिकपणे मशरूमला जास्त मागणी असते. कारण सोपे आहे - अशा आस्थापने केवळ ताजे उत्पादनांमधून शिजवतात. सहकार्यामुळे मशरूमच्या मोठ्या बॅचची जलद आणि फायदेशीरपणे विक्री करणे शक्य होईल. उर्वरित प्रथम किंवा द्वितीय पद्धतीने विकले जाऊ शकते.

हे सांगण्याची गरज नाही, शेवटी कोणत्या पर्यायाचा अवलंब करण्याचा निर्णय घेतला गेला, उगवलेले मशरूम उच्च दर्जाचे असले पाहिजेत.

कंपनी नोंदणी

काम सुरू करण्यापूर्वी, तुम्ही व्यवसायाची नोंदणी करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, OKVED कोड 01.12.31 निवडा.

या प्रकारचा व्यवसाय कायदेशीर स्वरूपासाठी तीन पर्याय सुचवतो: वैयक्तिक उद्योजक, एलएलसी किंवा शेतकरी फार्म, म्हणजेच शेतकरी फार्म. तिघांनाही त्यांचे फायदे आणि तोटे आहेत. वैयक्तिक उपकंपनी प्लॉट म्हणून असा फॉर्म या प्रकरणात योग्य नाही.

आयपी

आपल्याला मशरूम वाढविण्यास आणि पिके विकण्याची परवानगी देते.

नोंदणी करण्यासाठी, तुम्हाला 800 रूबलची राज्य फी भरावी लागेल, सरलीकृत कर प्रणाली किंवा युनिफाइड सोशल टॅक्समध्ये संक्रमणासाठी अर्ज करावा लागेल आणि फॉर्म क्रमांक P21001 मध्ये अर्ज तयार करावा लागेल, ज्याला नोटरीद्वारे प्रमाणित करणे आवश्यक आहे.

पासपोर्टच्या सर्व महत्त्वपूर्ण पृष्ठांची छायाप्रत आगाऊ काळजी घेतली पाहिजे.

ओओओ

शेतीसाठी कर्जाद्वारे आणि राज्य कार्यक्रमांद्वारे गुंतवणूक आकर्षित करण्याचा अधिकार देते.

नोंदणीसाठी, 4,000 रूबलच्या रकमेमध्ये राज्य शुल्क भरणे आवश्यक आहे, अर्ज क्रमांक P11001 सबमिट करा, एलएलसीचा चार्टर तयार करा आणि तो उघडण्याचा निर्णय घ्या, सर्व संस्थापकांच्या पासपोर्टच्या प्रती नोटरीसह प्रमाणित करा, लिहा. कर आकारणीच्या निवडलेल्या फॉर्मवर स्विच करण्यासाठी अर्ज.

एंटरप्राइझचे अधिकृत भांडवल किमान 10,000 रूबल असणे आवश्यक आहे.

दस्तऐवजीकरण

या प्रकरणात तुमच्या स्वतःच्या शेताच्या दस्तऐवजीकरणाची महत्त्वाची भूमिका आहे. रशियामधील मशरूम व्यवसाय विशेष प्रमाणपत्र मिळविण्यासाठी प्रदान करत नाही.

तथापि, आपल्या उत्पादनांचा यशस्वी विक्रेता होण्यासाठी, आपल्याला प्रयोगशाळेच्या अभ्यासाच्या निकालाची आवश्यकता असेल. तुम्ही ते फूड लॅबमधून मिळवू शकता. त्याचे कर्मचारी अनेकदा अतिरिक्त सुरक्षा प्रोटोकॉल तयार करण्यास सांगतात. त्याच्यासाठी, आपल्याला आधीच किरणोत्सर्गी पदार्थ आणि जड धातूंच्या उपस्थितीसाठी विश्लेषण करणे आवश्यक आहे.

ऑयस्टर मशरूमच्या लागवडीचे दस्तऐवजीकरण औद्योगिक स्तरावर (तुमच्या स्वतःच्या तळघरात असले तरी) हा एक महाग आणि मंद व्यवसाय आहे. शिवाय: परिणामी जारी केलेला प्रोटोकॉल दर 3 महिन्यांनी अद्यतनित करणे आवश्यक आहे.

खोलीची निवड

मशरूम लागवड तयार करण्यासाठी परिसराची निवड शक्य तितक्या जबाबदारीने केली पाहिजे. पुरेशी आर्द्र, परंतु खूप गरम ठिकाणे निवडणे श्रेयस्कर आहे. जर आपण व्यवसायाच्या अगदी सुरुवातीबद्दल बोलत आहोत, तर घराचे तळघर किंवा तळघर येऊ शकते. जसजसा व्यवसाय विकसित होईल तसतशी जुनी गोठ्या, भाजीपाल्याची दुकाने आणि तत्सम इमारती खरेदी करून त्यांचे रुपांतर करता येईल. अत्यंत प्रकरणांमध्ये, आपण एक विशेष हरितगृह खरेदी करू शकता.

खोली आवश्यकता:

1. अवशिष्ट ओलावा.
2. उच्च-गुणवत्तेचे वायुवीजन, परंतु ड्राफ्टशिवाय (जर दुसरा पर्याय योग्य नसेल तर, आपण भिंतीच्या खालच्या भागात अनेक छिद्रे बनवू शकता आणि हुड वाढवू शकता).
3. तापमान समायोजित करण्याची क्षमता (विशेषत: हिवाळ्यात महत्वाचे).
4. लागवड करण्यापूर्वी अनिवार्य निर्जंतुकीकरण.

खोलीच्या आकाराबद्दल काही शब्द. सुमारे 20 टन कंपोस्ट पिकासाठी एका ट्रकमध्ये ठेवले जाते. ते पूर्णपणे वितरीत करण्यासाठी आणि ते पूर्णपणे कृतीत आणण्यासाठी, तुम्हाला थोडे चौरस मीटर क्षेत्रफळ 200 ची आवश्यकता असेल. अंतर्गत जागा विभागांमध्ये विभागली गेली आहे, ज्यामध्ये बहु-स्तरीय (छताच्या उंचीवर अवलंबून) रॅक स्थापित केले आहेत.

प्रत्येक ट्रसमध्ये किमान दोन गल्ली असणे आवश्यक आहे. पहिल्यानुसार, कापणी केलेले पीक निर्यात केले जाईल, ते अरुंद केले जाऊ शकते, दुसरे जास्त विस्तीर्ण असावे - माती त्याच्या बाजूने लोड केली जाईल.

अतिरिक्त परिसरांमध्ये बॉयलर रूम, कापणी केलेले मशरूम साठवण्यासाठी रेफ्रिजरेटरची एक जोडी, पॅकेजिंगसाठी क्षेत्र आणि विविध तांत्रिक खोल्यांचा समावेश आहे: घरे बदलणे, शौचालय आणि इतर. परिणामी, शेताचे एकूण क्षेत्रफळ सुमारे 1-1.5 हजार चौरस मीटर पर्यंत वाढते. अर्थात, सुरुवातीला, आपण अधिक विनम्र आवारात मिळवू शकता.

जर तुम्ही ऑयस्टर मशरूम वर्षभर आणि पूर्णपणे स्वतःच वाढवण्याची योजना आखत असाल तर तुम्हाला अनेक अतिरिक्त जागा उपलब्ध करून द्याव्या लागतील:

• इनोक्यूलेशन रूम, जेथे पिशव्यामध्ये तयार सब्सट्रेटमधून मशरूमचे ब्लॉक्स तयार केले जातील, ज्यामध्ये मायसेलियम पेरले जाईल.
• मायसेलियम अंकुरित करण्यासाठी उष्मायन कक्ष.
• फ्रूटिंग बॉडीला जबरदस्ती करण्यासाठी लागवडीची खोली (सर्वात मोठी खोली, ब्लॉक रॉडवर बांधलेले आहेत, बहु-टायर्ड रॅकवर ठेवलेले आहेत किंवा निलंबित केलेले आहेत).

आपल्याला आवश्यक असलेली पहिली गोष्ट म्हणजे उच्च-गुणवत्तेची वायुवीजन आणि वातानुकूलन प्रणाली, ज्याचा वापर इष्टतम तापमान आणि आर्द्रता राखण्यासाठी केला जाईल.

हिवाळ्यात अतिरिक्त गरम करण्यासाठी वॉटर-हीटिंग बॉयलर वापरतात. तद्वतच, पिकण्याच्या वेगवेगळ्या टप्प्यांवर मशरूमसाठी वातावरणातील मापदंडांचे नियमन करण्यात मदत करतील अशा अनेक पूर्ण वाढ झालेल्या हवामान युनिट्स खरेदी करण्याची शिफारस केली जाते.

रेफ्रिजरेटर्सचा वापर तयार वस्तू ठेवण्यासाठी केला जातो. ते फक्त तीन दिवसांच्या कालावधीसाठी मशरूम ठेवणे फार महत्वाचे आहे. याव्यतिरिक्त, योग्य हवेच्या अभिसरणासाठी, ते अर्ध्यापेक्षा जास्त भरले जाणे आवश्यक आहे.

आवारात मोठ्या प्रमाणात शेल्व्हिंगची आवश्यकता असेल. तसेच, विशिष्ट प्रकारावर अवलंबून, उत्पादनासाठी पिशव्या किंवा बॉक्स आवश्यक असतील.

कर्मचारी

बहुसंख्य जबाबदाऱ्या मालकावर असतात. तोच, किमान सुरुवातीला, जो वितरण आणि विक्रीचा व्यवहार करतो. अनेकदा कामाच्या सुरूवातीला, जेव्हा अनेक नातेवाईक व्यवसायात गुंतलेले असतात, तेव्हा एकजण पुरवठ्यासाठी जबाबदार असतो, तर बाकीचे थेट वाढवणे, खत घालणे, लागवड करणे इत्यादींमध्ये गुंतलेले असतात.

जसजसे शेत वाढत जाईल आणि मशरूमचे उत्पादन वाढेल, तसतसे सर्व गोष्टींचा सामना करणे कठीण होईल. एका विशिष्ट टप्प्यावर, तुमच्या छोट्या व्यवसायात नवीन कर्मचाऱ्यांना आमंत्रित करणे ही तातडीची गरज बनेल. तथापि, या प्रकरणात कर्मचार्‍यांसाठी कोणत्याही विशेष आवश्यकता नाहीत - त्यांना फक्त प्रामाणिकपणा, वाईट सवयींची अनुपस्थिती आणि वैद्यकीय पुस्तकाची उपस्थिती आवश्यक आहे.

देशातील एकाही शैक्षणिक संस्थेत मशरूम विज्ञान विभाग नाही हे लक्षात घेता, पात्र तज्ञ शोधणे केवळ अशक्य होईल. अर्थात, अनुभवी व्यक्ती भेटण्याची संधी नेहमीच असते. या प्रकरणात, आउटपुटवर अवलंबून त्याचे वेतन सेट करण्याची शिफारस केली जाते.

प्रजननासाठी एकूण किती कर्मचाऱ्यांची आवश्यकता असेल हे सांगणे कठीण आहे. घरी ऑयस्टर मशरूम वाढवण्यासाठी, एक सहाय्यक पुरेसे असेल. जर आपण दररोज केंद्राच्या कापणीबद्दल बोलत असाल तर आपल्याला कमीतकमी दोन कर्मचारी आकर्षित करावे लागतील.

त्याच वेळी, ते केवळ मशरूमशीच व्यवहार करतील, तर उत्पादनांच्या विपणनासाठी, उत्पादनासाठी कच्चा माल तयार करण्यासाठी आणि अकाउंटंटच्या पदासाठी अतिरिक्त सैन्याची आवश्यकता असेल. अर्थात, एक व्यक्ती, इच्छित असल्यास, अनेक भूमिका एकत्र करू शकते.

अंदाजे गणना

मोठ्या एंटरप्राइझच्या खर्चाचे आणि उत्पन्नाचे अंदाजे विश्लेषण टेबलमध्ये पाहिले जाऊ शकते.

येथे लक्षात घेण्यासारखे दोन महत्त्वाचे मुद्दे आहेत:

1. ही गणना सुमारे 100 टन वाढणारे कंपोस्ट असलेले मोठे शेत गृहीत धरते, जर प्रमाण कमी केले तर खर्च कमी होईल.
2. डेटा एका प्रक्रिया चक्रावर आधारित दिला जातो, परंतु एका वर्षात चार पर्यंत असू शकतात.

वरील सर्व गोष्टींचा सारांश देताना, हे लक्षात घेतले जाऊ शकते की एका दोन महिन्यांच्या वाढत्या चक्रासाठी निव्वळ नफा 780 हजार रूबल पर्यंत असेल. परिणामी, तज्ञांच्या मते, ऑयस्टर मशरूम फार्मचा पूर्ण परतावा कालावधी सुमारे दोन वर्षे असेल.

ज्यांना स्वारस्य आहे ते दुसरे डाउनलोड करू शकतात.

स्पर्धा आणि जोखीम

स्वतंत्रपणे, स्पर्धेचा मुद्दा लक्षात घेण्यासारखे आहे. सध्या, बाजारपेठेतील त्याची पातळी खूपच कमी आहे असे मूल्यांकन केले जाऊ शकते, जे व्यवसाय सुरू करण्यासाठी कमी आवश्यकतांसह, विशेषतः नवशिक्यांसाठी फायदेशीर बनवते. आयात केलेल्या उत्पादनांनी देशांतर्गत बाजारपेठ फार पूर्वी सोडली नाही, परंतु किंमत पातळी जतन केली गेली आहे आणि मशरूमची मागणी सातत्याने जास्त आहे.

औद्योगिक प्रजननात गुंतलेल्या मोठ्या उत्पादकांकडून स्पर्धेची भीती वाटली पाहिजे. तथापि, आज बाजारात त्यापैकी बरेच नाहीत, म्हणून विस्तारास गंभीर विरोध घाबरण्याची गरज नाही. मागणी नसलेल्या गुंतवणुकीमुळे या क्षेत्रातील जोखीमही जास्त नाहीत.

निष्कर्ष

मुख्य फायदा उच्च नफा आहे. फायदा असा आहे की सुरुवातीच्या टप्प्यावर महत्त्वपूर्ण गुंतवणूक करण्याची आवश्यकता नाही. त्याच वेळी, उत्पन्न बरेच चांगले आहे - ते 1.5 महिन्यांत प्रत्येक प्रक्रिया केलेल्या चौरस मीटरपासून 650 रूबलपर्यंत पोहोचते.

आणखी एक निर्विवाद फायदा म्हणजे वापरणी सोपी. ऑयस्टर मशरूमला इतर मशरूमच्या तुलनेत खूपच कमी काळजी आवश्यक आहे, ज्यामध्ये आणि.

अनुभवी व्यावसायिक, तथापि, अनेक अडचणींची उपस्थिती नाकारत नाहीत, परंतु ते सर्व प्रक्रिया आणि विपणन स्थापनेच्या सुरुवातीच्या टप्प्याशी संबंधित आहेत. या मुद्द्यांचा निपटारा केल्यावर, सर्व काही खूप सोपे होते आणि जे उरते ते पीक कापणी आणि विकणे.

व्हिडिओ: ऑयस्टर मशरूम वाढवण्यासाठी तंत्रज्ञान.