Qaz qrilindən necə istifadə etmək olar. Barbeküdən necə istifadə etmək olar, reseptlər

Bu gün barbekü açıq havada ət, balıq, tərəvəz və digər məhsulların hazırlanması prosesində əvəzsiz köməkçidir. Bu, əla dad və ətirli yeməklər əldə etməyə imkan verir. Bu cihazı istifadə etmək çətin deyil, dizayn xüsusiyyətlərini bilmək və məsələyə bacarıqla yanaşmaq kifayətdir. Nəticədə hər hansı yeməyi odda bişirməkdə problem olmayacaq.

Damı olan manqal və qazan üçün soba

Barbekülər və istifadə xüsusiyyətləri arasındakı fərqlər

Barbekü ustası seçmək asan məsələ deyil. Dizaynlar mürəkkəblik dərəcəsinə, hazırlandığı materiala və digər xüsusiyyətlərə görə fərqlənir.

Barbeküdə damperlərin quraşdırıldığı bir neçə açılış var. Buna görə, yemək zamanı hava tədarükünü müstəqil şəkildə tənzimləyə bilərsiniz.

Barbekü qrildən bir sıra əhəmiyyətli fərqlərə malikdir. Bunlara daxildir:

• Ətin saxlanma üsulu. Kömürlərin üstündə yerləşən bir ızgara ilə təmin edilir. Bu, yalnız ət bişirmək üçün deyil, həm də tərəvəz, bütün balıq və digər qida məhsullarını hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Beləliklə, kulinariya seçimləriniz genişlənir;
• Pişirmə temperaturunun tənzimlənməsi. Bu, barmaqlığı qaldırıb aşağı salmaqla edilə bilər. Bir çox qurğular bu mexanizmi təmin edir;
• Üst örtünün olması. Pişirmə zamanı hava tədarükünü tənzimləməyə imkan verir. Nəticədə, daha şirəli və aromatik olur;
• forma. Qril düzbucaqlı bir quruluşdursa, barbekü müxtəlif formalarda olur. Məsələn, dəyirmi, oval;
• Müxtəlif növ strukturlar. Barbekü rus sobasını çox xatırladan bir quruluş şəklində təqdim edilə bilər. Bundan əlavə, təkərlər üzərində manqal qril də ola bilər, istifadə etmək ilk baxışdan göründüyü qədər çətin deyil. Çox yönlü olması ilə fərqlənir və əsasən küçədə və ya gazebonun yanında quraşdırılır;
• Əməliyyatda təhlükəsizlik. Quraşdırma istənilən hava şəraitində yanğın yandırmağa imkan verir. Pişirmə prosesində minimal miqdarda tüstü yaranır ki, bu da yaxşı xəbərdir.

Barbekü təmiz havada kulinariya şah əsərlərini hazırlamaq üçün ən yaxşı dizaynlardan biridir, çünki o, tüstü və kömür qrilinin alovunun məhsula təsirini mükəmməl şəkildə birləşdirir. Beləliklə, manqaldan necə istifadə edəcəyinizi bilməkdə çətinlik çəkməyəcəksiniz;

Qapaqlı evdə hazırlanmış barbekü: necə istifadə etmək olar?

Yalnız hazır bir barbekü ala bilməzsiniz, həm də özünüz edə bilərsiniz. Bu yaxınlarda bir çox sənətkar ikinci variantı tətbiq edir. Evdə hazırlanmış dizayn heç bir şəkildə tanınmış istehsalçıların təklif etdiyindən aşağı deyil. İstifadəsi rahat və asandır, sahibinin tələblərinə tam cavab verir.

Özünüz hazırladığınız qapaqlı manqaldan necə istifadə etmək olar? Oxuyun.

Barbekü ilə necə bişirmək olar?

Qapağın olması yalnız dadlı deyil, həm də şirəli bir yemək hazırlamağa imkan verir.

Qapaqlı bir barbeküdə yemək bir neçə üsuldan istifadə etməklə edilə bilər: birbaşa, dolayı və dairəvi.

Pişirmə üsulları arasındakı fərqləri başa düşərək, qapaqlı manqalda necə bişirmək barədə heç bir probleminiz olmayacaq.

Barbekünün uzun müddət davam etməsi üçün hər yemək hazırladıqdan sonra onu təmizləmək lazımdır:

• yanğın qutusunu küldən və qalan kömürdən təmizləyin;
• ızgaraları yağdan silin;
• manqalın üst qapağını təmizləyin.

Alovlanma xüsusiyyətləri

Pişirmə prosesinin başladığı ilk şey alovlanmadır. Barbeküyü düzgün yandırmağın bir neçə yolu var. Hamısı əlinizdə olandan asılıdır:

Bütün hazırlıq işlərini etdikdən sonra barbeküdə necə bişirəcəyinizi anlamaq vaxtı gəldi.

Şömine şəklində barbekü

Bu dizayn stasionardır. Onlar əsasən daşdan (kərpic daxil olmaqla) tikilir. Bina olduqca çətin görünür, lakin əla dizayna malikdir. bu dizaynın bir variantıdır. Orada yalnız ət, balıq və tərəvəzləri deyil, həm də birinci və ikinci yeməkləri bişirmək olar. Stasionar barbeküdən necə istifadə etmək olar? Gəlin bunu anlayaq.

Taxta ilə alovlanma xüsusiyyətləri

Yanacaq kimi odun istifadə edərək, manqal yandırmaq üçün məsləhətlərimizə diqqət yetirin:

• Bütün odunlar xüsusi bir odun qutusunda yandırılmalıdır. Yalnız barbekünün digər hissələrindən fərqli olaraq yüksək temperatur üçün nəzərdə tutulmuşdur;
• Seçmək üçün ən yaxşı ağac növləri ağcaqayın və ya palıddır. Onlar sizin üçün orta istilik yaradacaq və ətə xüsusi bir dad əlavə edəcəklər;

Odun üçün iynəyarpaqlı ağaclardan istifadə etməyin. Onlar yandıqda yeməyin dadına pis təsir edən qatranlar buraxırlar.

Kömürlə atəşi necə yandırmaq olar

Barbekü üçün ən məşhur yanacaq, əvvəllər ən azı 20 dəqiqə yanmış və boz külə malik olan kömürdür.

• uzun müddət yüksək temperatur tələb edən yeməklər hazırlayırsınızsa, hər 15-20 dəqiqədən bir 5-7 yeni kömür əlavə edin;
• kömürün yanması nəticəsində yaranan tozu dərhal çıxarmağa çalışın. Adətən manqalın aşağı bölməsində toplanır və tez-tez oksigenin əsas kömürlərə çıxışını maneə törədə bilər. Nəticədə, barbeküdə ümumi temperatur bir neçə on dərəcə aşağı düşə bilər;
• Ocağın üst qapağını bağlayaraq kömürləri söndürmək daha yaxşıdır. Quruluşun tamamilə soyuması bir saatdan bir yarım saata qədər çəkə bilər.

Necə düzgün qızartmaq olar

Düzgün manqal bişirmək üçün yalnız bir məsləhət var - temperaturu diqqətlə izləyin. Çox tez-tez təcrübəsiz aşpazlar sadəcə ətlərini yandırırlar, çünki onlar bir neçə dəqiqə uzaqlaşdılar və prosesi izləməyə vaxt tapmadılar.

Lazım gələrsə, qril yuxarı qaldırılaraq istilik azaldılmalıdır. Bütün yemək prosesi aşağıdakılardan ibarətdir:

1. manqalda bişirəcəyiniz yeməyi hazırlayın;
2. kömürləri (odunu) yandırın, onları istədiyiniz temperatura hazırlayın;
3. Qrilin ortasına ət qoyun. İstilik orada ən pisdir. Qapaq ilə örtün;
4. qızartdığınızda və ətdə kiçik bir qabıq görünəndə, onu istiliyin daha zəif olduğu qril kənarına keçirin;
5. Tərəvəzləri rafın ortasına qoyun. Qapağı bağlayın;
6. Tərəvəz və ət hazır olduqda, onları manqaldan çıxarın.

Əti bişirmədən təxminən 40 dəqiqə əvvəl duzlamaq yaxşıdır. Bu, ondan nəm çıxaracaq və onu daha şirəli edəcək.

Qayğı

Şömine şəklində bir barbeküyə qulluq digər növlərlə müqayisədə daha hərtərəfli olmalıdır. İstifadədə deyilsə, onu yandırılmış və soyudulmuş xammaldan tamamilə təmizləmək daha yaxşıdır. Bundan əlavə, barmaqlığa xüsusi diqqət yetirilməlidir, ondan bütün artıqlığı çıxarın. Bunu etmək üçün ən yaxşı yol fırça və su istifadə etməkdir.

Professional kömür qril

Haqqında digər məqaləmizi də oxumağı tövsiyə edirik və peşəkarlardan əlavə təlimatlar sizi gözləyir!

Yeməyin istilik səthi ilə necə qarşılıqlı əlaqəsindən asılı olaraq, bu cür ızgaralar təmas və təmassız bölünür.

Professional qrillər həm yayda, həm də qışda istifadə üçün çox uyğundur.

Alovlanma xüsusiyyətləri

Belə bir qrilin alovlanması prosesi oxşar cihazları alovlandırmağa bənzəyir. Bu cür cihazların daha yüksək temperaturlara davam edə bilməsi səbəbindən yanacaq kimi həm odun, həm də kömür istifadə edilə bilər.

Barbekü etməyə başlamazdan əvvəl əti düzgün hazırlamalısınız:

• orta ölçülü parçaları bişirməyə çalışın. Çox böyük olanlar bişirilə bilməz, kiçikləri isə əksinə asanlıqla quruya bilər;
• Marinadı aşmayın. Məsələn, limonda marinasiya edərkən, onun çox yüksək tərkibi əti həddindən artıq turş edəcək;
• əti düzgün marinatlamağa vaxtınız yoxdursa (məsələn, tez bir zamanda daçaya getməlisiniz, çünki artıq cümə axşamıdır..), iri doğranmış soğan və duzdan istifadə edin. Nəsillər boyu sübut edilmiş marinad resepti hələ də ləğv edilməmişdir;

Əlinizdə marinad qabınız yoxdur? Problem yoxdur - bir çanta və ya beş litrlik bir şüşə istifadə edin.

Bir qayda olaraq, peşəkar avadanlıq çox sayda funksiyaya malikdir - barbekü qrilində həm qril, həm də bişirmək olar.

Necə qayğı

Metal və ya yağ və qida qalıqlarını təmizləmək üçün müntəzəm təmizləmə tələb olunur. Bunu etmək üçün xüsusi cihazlardan (aşındırıcı fırçalar, xüsusi mayelər) istifadə edin. Qrilin hər istifadəsindən sonra bunu etmək məsləhətdir.

Qaz qril

Eyni dərəcədə ümumi bir barbekü seçimi qazlı qrildir. Onun populyarlığı onun aşağı qiyməti və kömür və ya odun köməyi olmadan yemək bişirmək qabiliyyəti ilə izah olunur.

Qaz qrilinin üstünlükləri

Bu tip qrilin bir sıra fərqli üstünlükləri var:

• saxlama və daşınma asanlığı;
• sadə alovlanma prosesi;
• sürətli istilik sürəti;
• daha dəqiq istilik tənzimlənməsi;
• bir neçə ocağın olması. Hər biri üçün yemək üçün ən uyğun olan öz temperatur rejiminizi təyin edə bilərsiniz;
• eyni anda bir neçə yemək bişirmək imkanı.

Bununla belə, bütün üstünlüklərə baxmayaraq, bu qrilin əhəmiyyətli bir çatışmazlığı var: istiliyi çox zəif saxlayır.

Piknikinizin uğurlu olmasını və ətin yanmamasını istəyirsinizsə, barbekü qrilində düzgün bişirmək üçün bu sadə məsləhətlərə əməl edin:

• qrili 5-10 dəqiqə əvvəlcədən qızdırın;
• Pişirmə zamanı yeməyin üzərinə yumşaq bir qat yağ çəkin. Bu bir fırça ilə edilə bilər və ya sadəcə püskürtülür. Bu, qabığı ilə yemək bişirmək və onun yanmasının qarşısını almağa imkan verəcəkdir;
• Bişirməyi unutmamaq üçün taymerdən istifadə edin.

İstismar

Qril işlədərkən ilk qayda təhlükəsizlikdir. Modelinizin tam olaraq nəyə qadir olduğunu başa düşmək üçün istifadə üçün təlimatları əvvəlcədən oxumaq çox vacibdir.

Həm də yadda saxlamalısınız ki, odun yalnız üst qapağı açıq vəziyyətdə yandırılmalıdır. Bu, qazın yığılmasının qarşısını alacaq və qığılcım olduqda qapağın atılmasının qarşısını alacaqdır.

Əhəmiyyətli bir qayda yalnız kompozit qaz silindrlərindən istifadə etməkdir. Belə silindrlər ən təhlükəsizdir və hər hansı qaz sızmasının qarşısını alan xarici klapan var.

Peşəkarlardan ümumi barbekü məsləhətləri

Diqqət etməli olduğunuz ilk şey cihazın vəziyyətidir. Həmişə təmiz və lazımi görünüşdə olmalıdır. Bişirməyə başlamazdan əvvəl manqalınızı hərtərəfli təmizləməlisiniz.

İkinci məsləhət yanacaq seçiminə aiddir. Qazdan istifadə etmək asandır. Belə dizaynlar lazımi yeməyi tez hazırlamağa imkan verir. Ancaq onun dadı çox arzuolunmazdır və atmosfer eyni deyil. Təcrübə göstərir ki, kömür (və ya odun) vəzifənin öhdəsindən mükəmməl gəlir. Bu, aromatik və dadlı yeməklər əldə etməyə imkan verir.

Ümid edirik ki, məsləhətlərimiz sizin üçün faydalı oldu və indi hər hansı bir barbekü növündən necə istifadə edəcəyinizi dəqiq başa düşürsünüz. Sizə dadlı yeməklər!

Onun inanılmaz imkanları haqqında çox eşitmisiniz?

Biz sizin üçün ilk alovlanmadan inamlı hiss etməyə imkan verəcək 10 sadə məsləhət hazırlamışıq.

Haradan başlamaq lazımdır? Barbeküdən necə istifadə etmək olar?

1. Barbekü qrilinə kifayət qədər kömür yükləyin (təxminən 2 kq). Yalnız xüsusi briketlərdən və ya alovlanma üçün istifadə edin. Heç vaxt daha yüngül maye istifadə etməyin! Kömür ən yaxşı uduculardan biridir və buna görə də, manqal kömürünün üzərinə tökdüyünüz hər hansı kimyəvi maddə kömürdən istifadənin bütün dövrü ərzində qablarınıza buxarlanacaq.

2. Kömür yandırdıqdan sonra külü və Yaşıl Yumurta günbəzini 7 - 10 dəqiqə açın. Sonra qrilin istənilən temperatura çatması üçün bağlayın. Bu, təxminən 15-20 dəqiqə çəkəcək (qışda bir az daha uzun).

3. Yeməyi isti sobaya qoymazdan əvvəl günbəzi bir neçə dəfə bir neçə santimetr qaldırın. Bu, istiliyin bir hissəsini buraxacaq və yanmamaq üçün isti qrilin temperaturunu bir qədər aşağı salacaq. Əgər alovlanma prosesində kamado sobasını nəzarətsiz qoymusunuzsa, günbəzi açarkən əvvəlcə günbəzi 5-7 santimetr açın, bu, istiliyi azaldacaq və qril daxilində aktiv şəkildə axmağa başlayacaq oksigenin alışmasından özünüzü qoruyacaq.

Barbeküdə düzgün bişirməyə başlayaq. Barbekü qrilində əti necə düzgün bişirmək olar

4. Birbaşa qril üçün (məsələn, biftek, burger və ya pirzola bişirərkən) qrildəki bütün kömür yaxşı işıqlandırılmalıdır. Aşağıdan havalandırmanı açın və günbəzi qaldırın. Qrili 200 - 270 C-yə qədər qızdırın. Biftekləri ızgaranın üzərinə qoyun və hər tərəfdə 2 dəqiqə (hər dəqiqə 90 dərəcə fırlanır), sonra qübbəni aşağı salın. İndi KOMADO-nun “sehrli” anı gəlir: steyk şirələri kömürlərin üzərinə damlayacaq və buxarlanaraq ətirli ətri geri göndərəcək və steyki doyuracaq. Qril qübbəsi bağlandıqda, bütün ətir və şirələr içəridə qalır və yemək prosesi əhəmiyyətli dərəcədə sürətlənir. Təxminən 7 dəqiqə çəkəcək.

5. Dolayı qril və siqaret çəkmək üçün keramika qızdırıcısını ayaqları yuxarıya baxaraq Böyük Yumurtaya qoyun. O, birbaşa alovdan gələn infraqırmızı şüalanmanın qarşısını alacaq və siz kamado sobasının keramika divarlarında yaranan istilikdə birbaşa yemək bişirə biləcəksiniz.

6. Yavaş siqaret çəkmək üçün adi miqdarda kömürdən istifadə edin. Siqaret çəkmək üçün 2 ovuc ağac yongası əlavə edin. Əvvəlcə odun çiplərini yüngülcə islatmağı unutmayın. Onu bərabər şəkildə səpin. Briketlərdən istifadə edərək mərkəzdə 3 - 4 ədəd kömür yandırın. Günbəzi bağlayın və sizə lazım olan temperaturu (100 - 150C) əldə etmək üçün lazımi qaralmanı təmin edin. Qrilin başqa bir dahiyanə funksiyası göz qabağındadır: mərkəzdə yanan kömür tədricən ətrafdakı kömür və odun qırıntılarını alovlandırır, alov yavaş-yavaş bütün səthə yayılır və ilkin təyin olunmuş miqdarda təxminən 16-18 saat ərzində kifayət qədər istilik verir. kömürdən.

7. Daha zəngin dad üçün yanan kömürlərin üzərinə 3 pecan əlavə edin.

8. Bəli, Compado sobasında soyuq siqaret çəkmək olar! Qrili 6-cı addımda olduğu kimi hazırlayın və 100C-yə qədər qızdırın. Böyük bir qabı buzla doldurun və onu keramika istilik deflektorunun üzərinə qoyun, sonra üzərinə yemək qoyun.

Kamado sobasından istifadə edərkən əlavə variantlar haqqında bir neçə söz

10. Yeməklərin təxmini bişirilmə vaxtını bilmək istəyirsiniz, termometrsiz bifşteksin bişmə dərəcəsini necə təyin etmək olar? Aşağıdakı vaxt parametrlərindən istifadə edin (Yumurta təxminən 200C-ə qədər qızdırılır):

Qanadlar: saat / saat yarım

Qabırğalar: 4 saat

Donuz çiyni (təxminən 3 kq): 10-12 saat

Koreya dili: 12-13 saat

Xaricdəki “manqal” sözü nə deməkdir, nə ilə yeyilir? Barbekü sözünün özü çoxşaxəlidir, çünki o, həm də elektrik, qaz, kömür istifadə edərək yemək bişirmək üsuludur; bu şəkildə hazırlanan yeməyin adı, eləcə də hadisənin özü. Başqa sözlə, rus kabablarının təsvirinə uyğun gəlir. Yalnız bir şeylə, yemək üsulu bir az fərqli ola bilər və sizə geniş ət seçimi verilir. Çöldə manqal etmək daha yaxşıdır, çünki bunun üçün kömür və odun istifadə olunur, lakin bu mümkün deyilsə, adi bir soba və ya xüsusi elektrik qrilindən istifadə edərək evdə qonaqlıq təşkil edə bilərsiniz.

Açıq havada barbekü

Barbekü üçün ilk növbədə nə lazımdır:
1. Ətin hansı dad keyfiyyətlərinə malik olmasına qərar verin. Çünki bu, hansı növ barbekü tələb olunduğundan asılı olacaq.
2. Kömür ehtiyatını yığın. Mağazalarda satılan xüsusi preslənmiş kömürlərdən istifadə etmək yaxşıdır, çünki onlar tez qızdırılır və kifayət qədər uzun müddət yanır. Əgər kömür ala bilmirsinizsə, onları özünüz edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün meyvə ağacından (alma ağacı, palıd, albalı, qoz) qalın, lakin çox uzun olmayan odun ağaclarını doğramaq lazımdır, sonra od yandırmaq və kündələri içərisinə yerləşdirmək lazımdır. Yanğın söndükdə və yalnız kömürlər qaldıqda, onlar balta ilə parçalanmalı və sonra manqal üçün istifadə edilməlidir.

Barbekü növləri
Barbekü bişirməyin iki yolu var: açıq və qapalı.
Açıq tip. Bu, ət qrildən istifadə edərək açıq odda bişirildiyi zamandır. Barbekülər və ızgara qoya biləcəyiniz və altına kömür qoya biləcəyiniz digər cihazlar bu məqsədlər üçün mükəmməldir.

Açıq qrildə ət bişirmək üçün təlimatlar:
1. Gənc heyvanların əti birbaşa kömürün üzərində bişirilmir, onları mərkəzdən bir qədər uzaqlaşdırır. Çünki o, tez bişirilir və birbaşa kömürün altında olarsa quruya bilər.
2. İri heyvanların və quşların yağlı əti manqalın kənarlarına sövq edilən kömürlərdə bişirilir. Yavaş-yavaş bişirilir, əks halda çöldə çox bişmiş, içi isə çiy ola bilər.
3. Qril üzərində kiçik ət parçaları qoymaq məsləhət görülmür, çünki onlar içəri düşə bilər. Bunu etmək üçün, adi manqalda olduğu kimi, taxta şişlərdən istifadə edin.
Bir az ipucu: ət və ya tərəvəz əvvəlcədən qızdırılıb bitki yağı ilə yağlanırsa, qril özünə yapışmayacaq. Qızartdıqdan sonra yaxşıca yuyulmalıdır.
Qapalı növü ilə qril xüsusi qapaq ilə bağlanır və ət kömür üzərində sanki hisə verilir. Ancaq qrili bir qapaq ilə bağlasanız, siqaret effektinin əldə ediləcəyini düşünməməlisiniz. Bunun üçün xüsusi barbekü cihazları istifadə olunur. Onları ixtisaslaşmış bir mağazada satın ala bilərsiniz.

Barbekü yeməklərini necə düzgün hazırlamaq olar

Manqal bişirməyə hazırlaşmazdan əvvəl yadda saxlamağınız lazım olan ən vacib qayda yeməyi yaxşıca yaxalamaq və qurutmaqdır. Onlar qovurma başlamazdan əvvəl duzlanır.

Barbekü əti

Hər hansı bir ət növünü qızartmadan əvvəl ondan filmi çıxarmaq lazımdır, bu ətin orijinal formasını saxlamağa imkan verəcəkdir. Şirəli olması üçün onu uzununa kəsmək məsləhətdir.
Dadını itirməməsi üçün qeyd etmək lazımdır ki:
Mal əti bişirmək çox vaxt çəkmir. Çox bişirməkdənsə, az bişirmək daha yaxşıdır. Ancaq donuz əti və quş əti uzun müddət qızardılmalıdır, çünki o, nəinki yenilməz, həm də bədənə zərər verə bilər və mədə narahatlığına səbəb ola bilər.

Barbekü balıq və karides

Balıq qabıqdan, quyruqdan və təbii ki, bağırsaqdan təmizlənir. Karides kiçik olmadıqca qabığını soymaq lazım deyil. Kral karideslərinin qabığı çıxarılır və qara bağırsaq da çıxarılır.
Çay balıqları tamamilə qızardılmalıdır, lakin dəniz balıqları və karidesləri uzun müddət odun üstündə saxlamamaq daha yaxşıdır, çünki onlar dadlarını itirəcəklər. Kiçik balıqlar hər tərəfdən qızardılır, sözün həqiqi mənasında iki dəqiqə çəkir. Üstəlik, onları şişlərdə qızartmaq daha yaxşıdır və balıq biftekləri (təxminən 2,5 sm qalınlığında) yalnız hər iki tərəfdən 5-6 dəqiqə qızardılır. Həmçinin, balıq folqa ilə bişirilsə, çox dadlı olacaq, sonra xüsusiyyətlərini ən yaxşı şəkildə saxlayacaq.
Ancaq ət və balıqdan əlavə, qrildə tərəvəz və meyvələri də qızartmaq olar. Tərəvəzləri folqa ilə qızartmaq daha yaxşıdır ki, onlar bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlaya bilsinlər. Barbekü istifadə edərək bütün meyvələri qızartmaq olmaz. Təcrübə etməyi sevirsinizsə, qovurmağa çalışın: ananas, çiyələk, manqo, gavalı, şaftalı və armud. Tərkibində çoxlu suyu olan meyvələri qızartmayın, çünki onlar sadəcə quruyacaqlar.

Barbekü reseptləri

Tərəvəzlər çox dadlıdır.

Barbekü yemək həvəskarları arasında getdikcə populyarlaşdığından, İnternetdə hər zövqə və rəngə görə çoxlu müxtəlif reseptlər tapa bilərsiniz. Bu yazı yüzlərlə dəfə hazırlanmış və haqlı olaraq klassik hesab edilə bilən sousun reseptini təqdim edir.

Klassik sous

1 xörək qaşığı bitki yağı bir qazana və ya dərin kənarları olan tavaya tökün. Xırda doğranmış 1 soğan və incə doğranmış 2 diş sarımsaq əlavə edin. Soğan və sarımsağı qızılı rəngə dəyişənə qədər qızardın. 1 stəkan pomidor sousu da əlavə edin? stəkan su. Siz də əlavə etməlisiniz: sirkə və şəkərin hər birinə bir xörək qaşığı, yarım qaşıq xardal. İstədiyiniz kimi ədviyyatlar əlavə edin. Bütün qarışığı qarışdırın ki, maddələr bərabər paylansın və bir qaynadək gətirin. Sos qaynadıqdan sonra, qarışdırmağı unutmayın, dörddə bir saat otursun. Sos hazır olduqdan sonra soyumasını gözləyin və bir-iki gün soyuducuya qoyun.

Əlavə bonus - Biz sizə açıq havada hazırlana bilən asan desert reseptini də təqdim edirik

Dondurma ilə qızardılmış banan

Altı bananı qabığını soymadan götürüb manqalda qoyub qovururuq. Dəri qaraldıqda, hazır olduqlarını bildirir. Onları bir boşqaba qoyub kiçik bir kəsik edirik ki, banan pulpasının özünü görə bilək. Dondurmanı kəsmənin özünə qoyun. Nuş olsun.

Qrilli mikrodalğalı soba çoxdan müasir bir insan üçün təəccüblü bir şey olmaqdan çıxdı. Bu əlavə funksiya sayəsində gündəlik pəhrizinizi daha da şaxələndirmək mümkündür. Bu rejimdən istifadə etməklə hazırlanan yemək həmişə dadlı və sağlam olur.

Mikrodalğalı sobada quraşdırılmış qrilin olması bu elektrik cihazının imkanlarını əhəmiyyətli dərəcədə genişləndirir. Onun köməyi ilə siz hər zaman qısa müddət ərzində çoxlu müxtəlif yeməklər əldə edə bilərsiniz: qızılı qəhvəyi toyuq, odda bişmiş kimi dad verən tərəvəzlər, balıq və hətta bişmiş məmulatlar.

Bir qrildən istifadə edərək, ət və balıq heç vaxt yağlı olmayacaq, çünki çox miqdarda bitki yağı istifadə etmək lazım deyil. Buna görə yemək dadlı və eyni zamanda sağlam olur.

Təhlil edilən funksiyadan istifadə çox sadədir. Əsas odur ki, istehsalçının aydın təlimatlarına əməl edin.

Çatışmazlıqlara gəlincə, bunlardan üçü var:

• Pişirmə prosesi başa çatdıqdan sonra mikrodalğalı soba çox çirklənir. Bununla belə, bütün kirləri bir anda silsəniz, uzun müddət təmizləmə ilə mübarizə aparmaq məcburiyyətində qalmayacaqsınız.
• Bəzi rəylərə görə, belə bir qrildən sonra yemək çox dadlı deyil, çünki tüstü qoxusu və yanğından sonra həmişə mövcud olan xüsusi dadı yoxdur.
• Qızdırıcı elementlərə yağ damcıları düşəndə ​​cihazın içərisində xoşagəlməz qoxu yaranır.

Mikrodalğalı sobaya vaxtında və düzgün qulluq etsəniz, yuxarıda göstərilən bütün çatışmazlıqların qarşısını almaq olar.

Qril növləri

Qril ilə bir mikrodalğalı soba almağı planlaşdırarkən, ilk növbədə mikrodalğalı sobanın müəyyən bir modelinə hansı növ qril qurulduğunu bir mütəxəssislə məsləhətləşməlisiniz. Bu gün bir neçə növ məlumdur.

Tenovy

Bu, ən çox məişət cihazının yuxarı hissəsində yerləşən bir metal spiralın olmasıdır. Bu yaxınlarda istilik elementlərinin hərəkət edə biləcəyi soba modelləri ortaya çıxdı. Bu təmin edir yeməyin daha sürətli və daha bərabər bişirilməsi, yemək üçün ayrılan vaxtın azaldılması. Belə bir qrilin eyni dərəcədə vacib, müsbət xüsusiyyəti onun arxasında olmasıdır qulluq etmək çox asandır.

Kvars

Onun mənası mikrodalğalı sobanın yuxarı hissəsində yerləşən daxili kvars lampasındadır. İnfraqırmızı işıq saçan və eyni zamanda qızdırmaqla insanlar üçün heç bir təhlükə yaratmır, buna görə də daxili barmaqlıq ilə məhsuldan qorunur.

Bu dizayn elektrik cihazında əlavə daxili yer tutmur, az miqdarda elektrik enerjisi istehlak edərkən tez qızdırır. Qeyd etmək lazımdır ki, bu qril mikrodalğalı sobada yuyula bilməz. Digər çatışmazlıqlara daha uzun bişirmə müddəti və qeyri-bərabər qızartma dərəcələri daxildir;

Keramika

Əlavə istilik elementi var. Onun məqsədi yeməklər hazırlamaqdır lazımi şirəliliyi və bütün faydalı xüsusiyyətlərini qoruyaraq daha sürətli və daha yaxşı. Bu, infraqırmızı radiasiyanın məhsullara daha dərindən nüfuz etməsi sayəsində əldə edilir ki, bu da daha yaxşı qızartmağa səbəb olur. İkili manqalın dezavantajı odur ki, tək əsas qrildən daha çox elektrik enerjisi istifadə edir.

Seçdiyiniz qril növündən asılı olmayaraq, onların heç birinin daxili daxili fan olmadan işləyə bilməyəcəyini bilməlisiniz. Onun funksiyası bir qızdırıcı element və ya lampa ilə qızdırılan isti havanı qarışdırmaq və yemək hazırlığının keyfiyyətini artırmaqdır.

Nəyə lazımdır

Qrilin olması sayəsində mikrodalğalı soba öz imkanlarının diapazonunu əhəmiyyətli dərəcədə genişləndirir. O, eyni zamanda digər məişət texnikasının yerinə yetirdiyi funksiyaları birləşdirə bilər: soba, soba və elektrik qril. İndi orada nəinki defrost edə, qızdıra və adi yeməklər bişirə bilərsiniz.

Qrildən istifadə edərək asanlıqla ət, balıq qızartmaq, tərəvəz bişirmək, dadlı sendviçlər hazırlamaq və hətta piroq bişirmək olar. Əhəmiyyətli bir üstünlük, bütün bu proseslərin daha sadə və daha sürətli olmasıdır.

Düzgün əməliyyat

Qızardılmış toyuq reseptinin nümunəsindən istifadə edərək, sözügedən funksiya ilə mikrodalğalı sobanı düzgün istifadə etməyi öyrənəcəyik:

• Karkası axan suyun altında yuyun, hissələrə və ya yarıya bölün.
• Toyuqları hər tərəfdən kağız salfetlər və ya dəsmal ilə ovuşdurun.
• Duz, istiot, sarımsaq, reyhan və köri qarışığında quşu marinatlayın, 30 dəqiqə buraxın.
• Ayrılmış vaxt keçdikdən sonra mikrodalğalı sobanın içərisinə metal rəf qoyun və üzərinə toyuq qoyun.
• Pişirmə zamanı yağın damcılacağı şüşə qabın üzərinə əlavə kiçik bir qab qoyun.
• Mikrodalğalı sobada istədiyiniz rejimi seçin və vaxtı 12 dəqiqəyə təyin edin. Vaxt bitdikdən sonra parçaları digər tərəfə çevirin və eyni vaxt ərzində qrili yenidən yandırın.

Ət hazırdırsa, çəngəl və ya bıçaqla deşdikdə ondan şəffaf şirə çıxacaq. Toyuqun nəm olduğu ortaya çıxarsa, onu dərin bir boşqaba qoyun və plastik qapaq altında bir neçə dəqiqə daha bişirin.

Bu tanış resepti qızıl qəhvəyi toyuq ilə mükəmməl uyğunlaşacaq marinadlar və tərəvəzlərlə şaxələndirə bilərsiniz.

Qrildən istifadə etməyə başlamazdan əvvəl istehsalçının təlimatlarını oxumalısınız. Həmişə yadda saxlamalısınız ki, hətta bir dəfə yeməyi səhv hazırlamaq məişət cihazınıza ciddi ziyan vura bilər. Təhlil olunan funksiyadan düzgün istifadə etməyi sizə öyrədəcək bəzi məsləhətləri nəzərdən keçirin:

1. Yeməkləri heç vaxt metal qablarda və ya səthi metal naxışlarla bəzədilmiş boşqablarda bişirməyin.
2. Bir anda yeməklərin kiçik bir hissəsini bişirmək daha yaxşıdır. Əks halda, bəzi yerlərdə nəm çıxa bilər.
3. Yeməklərin hər tərəfdən bərabər qızardılmasını təmin etmək üçün qril əməliyyatı zamanı xüsusi metal ızgaradan istifadə edilməlidir. Çox vaxt mikrodalğalı soba ilə gəlir.
4. Şüşə nimçəyə ızgara qoyduğunuzdan əmin olun ki, yeməkdən gələn şirə bişirmə zamanı onun üzərinə damcılasın, cihazın dibinə yox.
5. Ət və ya balıq üzərində qızardılmış, xırtıldayan qabıq yaratmaq istəyirsinizsə, qrili konveksiya ilə birləşdirin (daxili fan). Bütün daxili məkanda isti havanın vahid dövriyyəsini təmin edəcəkdir.
6. Buterbrod hazırlayarkən və ya çörəyi qurudarkən onun altına kağız salfet qoyun və qısa müddətə qoyun. Bu, məhsulu yanmaqdan və qurumadan qoruyacaqdır.
7. Tərəvəzləri qovurmaq üçün qril üzərinə qoymadan əvvəl yuyulmalı, qurudulmalı və kiçik parçalara kəsilməlidir.
8. Ətin qurumasının qarşısını almaq üçün, demək olar ki, bişirilmənin sonunda duz edin.
9. Mikrodalğalı sobaya qoymadan əvvəl onu kağız dəsmal ilə silsəniz, toyuq üzərində qızardılmış qabığa nail ola bilərsiniz.
10. Bütöv bir toyuq bişirmək çox uzun sürəcək və standart mikrodalğalı sobaya sığmayacaq. Buna görə karkası hissələrə ayırmaq daha yaxşıdır.
11. Südü qızdırarkən və ya süd souslarını hazırlayarkən, mayenin qaynadığı zaman daşmasının qarşısını almaq üçün kifayət qədər dərin bir qab istifadə edin.
12. Yemək bişirərkən elektrik cihazına yaxın olun ki, yeməyin vaxtını və hazır olma dərəcəsini həmişə izləyə biləsiniz.

Qril ilə mikrodalğalı soba seçərkən, ilk növbədə onun gücünə diqqət yetirmək lazımdır. Burada hər bir xüsusi mikrodalğalı sobanın yerinə yetirə biləcəyi bütün funksiyaların ümumi göstəricisindən danışırıq. Cihazın gücü çox yüksəkdirsə və evdə naqillər köhnədirsə, daha az gücə malik bir cihaz almalı olacaqsınız.

Cihazda hansı növ qril olduğuna və içərisində nə qədər olduğuna diqqət yetirdiyinizə əmin olun. Hazırlanmış yeməyin keyfiyyəti bundan, həmçinin ona sərf edilməli olan vaxtdan asılı olacaq.

Vicdanlı istehsalçılar həmişə məişət elektrik cihazı ilə tamamlanan bir metal qril ızgarası təklif edəcəklər. Bu olmadan, yemək prosesi uzun və əlverişsiz olacaq.

Qril ilə sobanın qiyməti nə qədər yüksək olarsa, daha çox müxtəlif yemək hazırlamağa imkan verən daha çox avtomatik proqramlar qurulacaqdır. Beləliklə, onların ən çoxu 24 ədədə çata bilər.

Ən yaxşı nümayəndələrin nəzərdən keçirilməsi

Hər bir mikrodalğalı sobada qrildən istifadə qaydaları bir-birindən fərqli ola bilər. Bu elektrik cihazları üçün ən populyar variantlar bu modellərdir.

Samsung MC28H5013AK

Xüsusiyyət - pendir və qatıq hazırlamağı mümkün edir.

Müsbət xüsusiyyətlər:

• müasir dizayn;
• aşağı qiymət;
• biokeramika örtüyünün olması onu kirdən tez və asanlıqla təmizləməyə imkan verir;
• müxtəlif növ yeməklər üçün 24 yemək proqramı var;
• yeməyi tez və həmişə bərabər şəkildə bişirir və qızdırır;
• Şüşə nimçə sürüşmədən, hamar bir şəkildə hərəkət edir.

İşin mənfi tərəfi odur ki, funksiya düymələri işıqlandırılmır. Görmə qabiliyyəti zəif olan insanlar üçün bu, cihazı istifadə edərkən əhəmiyyətli narahatlıq yaradır.

Midea AW925EHU

Xüsusiyyət - quru meyvələri bişirmək olar.

Üstünlüklər:

• daxili özünü təmizləmə funksiyası var;
• yemək üçün 10 proqramın olması;
• çox yüksək qiymət deyil;
• böyük həcm;
• qızdırıcı element qril.

Dezavantajlar - cihazı idarə etmək çətindir, buna görə təlimatlar olmadan əvvəlcə onunla işləmək çətin olacaq.

Panasonic NN-CD565BZPE

Xüsusiyyət - inverter nəzarəti sayəsində kiçik yemək hissələrini mükəmməl qızdırır.

Üstünlüklər:

• yaxşı tutum;
• kvars qrilinin olması;
• 24 proqram müxtəlif yeməklər hazırlamağa imkan verir;
• Özünü təmizləmə rejimi var.

Qüsurlar:

• yüksək qiymət;
• Temperatur səhv seçilərsə, xəmirin üstü bişmə zamanı yana bilər.

Mikrodalğalı sobada qril çox dadlı yeməklər hazırlamaq üçün əla həlldir. Eyni zamanda, yemək yağla doymur və yanmır, uşaqlar və böyüklər üçün faydalı qalır. Enerjiyə və səyə qənaət etməklə qısa müddətdə qızardılmış ət, balıq və ya xırtıldayan pizza əldə edə bilərsiniz.