Elektrikli qril nədir? Qril necə

Beləliklə, siz qaz və ya kömür manqalının xoşbəxt sahibi oldunuz. Piknik vaxtı yaxınlaşır. Şirəli kabablar, dadlı bifteklər və ətirli tüstü üçün isti vaxt. Ümid edirik ki, məqaləmiz sizə manqal mövsümünün başlanmasına hərtərəfli hazırlaşmağa kömək edəcək və dostlarınızı heç bir problem olmadan ızgara və ya manqalda bişirilmiş yeməklərlə təəccübləndirə biləcəksiniz.

Barbekü və qril terminləri arasındakı fərq haqqında bu məqalədə ətraflı oxuya bilərsiniz.Kömür və ya qazın yandırılması nəticəsində yaranan yüksək temperaturdan istifadə edərək geniş çeşiddə məhsulların hazırlanması üçün iki cihaza baxacağıq. Yüksək temperaturla qarşılaşacağımız üçün təhlükəsizlik tədbirləri ilə başlayaq.

Əsas qaydalara əməl edilməlidir.

Yalnız düz bir səth seçin və onunla işə başlamazdan əvvəl avadanlığın dayanıqlığını yoxlayın; iş zamanı aşmaq başqalarının yaralanması və yanğın təhlükəsi ilə nəticələnə bilər.

Kömür ocaqları, yalnız açıq havada istifadə edin. Qazla işləyən manqallar yaxşı havalandırma olduğu müddətcə qapalı yerlərdə istifadə edilə bilər. Təbii ki, iş yerinizdə alışan materiallar olmamalıdır.

Xüsusi bir başlanğıc istifadə edərək, kömür alovlandırmaq daha yaxşıdır. Əgər bu yoxdursa, quru spirtdən istifadə edin; bu maye denatürləşdirilmiş spirtdən daha təhlükəsizdir. Ciddi zədələrə səbəb olan ən çox yayılmış səhv. Heç vaxt şüşədən açıq atəşə və ya isti kömürə yanacaq əlavə etməyin; yalnız bir kepçe istifadə edin.

Bişirərkən əlləriniz xüsusi əlcəklərlə qorunmalı, balıq, ət və ya tərəvəz çevirmək üçün istifadə etdiyiniz alətlərin uzun sapı olmalıdır.

Qaz qrilindən istifadə etməzdən əvvəl qaz iyinin gəlmədiyinə əmin olun. Silindr düz bir səthdə möhkəm dayanmalıdır. Oksigen şlanqı ilə silindr arasındakı əlaqələr sıxaclarla sıx bağlanmalıdır.

Qaz bağlantısı, əsas qaydalar.

Qoşulmaq üçün bizə nə lazımdır?

• Qaz balonu, mütləq sertifikatlıdır.
• Ən azı 1 m uzunluğunda oksigen şlanqı.
• sürət qutusu
• sıxaclar

Cihazınız sırf Amerikadırsa, daha doğrusu, Avropa standartlarına uyğunlaşdırılmayıbsa, hər bir model üçün ayrı-ayrılıqda əlavə adapterlərə və borulara ehtiyacınız olacaq. Bir qayda olaraq, Ukraynada satın aldığınız bütün modellərdə artıq oksigen hortumu üçün xüsusi çıxışlar var.

Bu vəziyyətdə bütün əlaqə prosesi 10 dəqiqə ərzində baş verir, bu məqalədə digər ssenariləri nəzərdən keçirməyəcəyik, çünki əlavə qaz birləşmələri hər bir model üçün ayrıca seçilir.

Qaz qrilindən bir çıxışımız varsa, şlanqın bir ucunu ona bağlayırıq və sıxacla bükürük. Sonra reduktoru silindrə bağlayırıq və şlanqın digər ucunu ona bağlayırıq, həmçinin sıxacla bükürük.

Əlaqələri yoxlayacağıq, bunun üçün sabun məhlulu hazırlayacağıq və onu əlaqənin bütün birləşmələrinə və bütün hortum boyunca tətbiq edəcəyik. Doldurulmuş silindrin klapanını bir az açaq, əgər bütün ocaqlar bağlanıbsa və siz qaz iyi gəlmirsə, məhlul vurduğumuz yerlərdə sabun köpüyü partlamırsa, demək, hər şey qaydasındadır, cihaz düzgün bağlıdır.

Qazlı manqalın hansı üstünlükləri var və onun üzərində necə bişirilir.

Bu prosesdə mürəkkəb bir şey yoxdur. Adətən piezo düyməsi ilə işıqlandırılır. İstifadə ediləcək ən sadə modellər adi plitələrə çox bənzəyir. Bahalı modellərə baxsaq, onda müxtəlif yeməklərin hazırlanması prosesini idarə edən proqram təminatı, hazırlıq sensoru və s. Öyrənməli olduğunuz bir qayda var.

Qaz qurğusu iki bişirmə üsulunu birləşdirir: Hi və qick və aşağı və yavaş. Bu məqalədə daha ətraflı izahat verilir. Bunu iki sözlə izah etmək olar. Hava tədarükünü və temperaturu tənzimləməklə, ya dərin qızardılmış əti bir neçə dəqiqəyə, ya da bişmiş əti bişirə bilərsiniz, lakin daha çox vaxt sərf edəcəksiniz. Eyni qayda tərəvəz və dəniz məhsulları üçün də keçərlidir. Sadə qaz modellərində hava təchizatı sadəcə qapağı qaldırmaqla həyata keçirilir.

Kömür zavodu ilə işləmək.

Birinci üsul sürətli və ya birbaşa metod deyildiyi kimi. Dəniz məhsulları, tərəvəz və toyuq üçün uyğundur və vaxtınızın təxminən 30 dəqiqəsini alacaq.

Qapağı bağlı olaraq ciddi şəkildə hazırlayın. Bu bizə hansı üstünlükləri verir? Temperatur yüksək olaraq qalır, bu da bişirmə sürətinə təsir göstərir. Ət şirəsi məhsulun içərisində dövr edir və qalır ki, bu da hazırlanmış yeməyin dadına müsbət təsir göstərir. Qapalı qapaq oksigenə girişi məhdudlaşdırır, bununla da toyuq və ya dəniz məhsullarının çox bişməsinin qarşısını alır və odun üzərinə yağ damcıları əhəmiyyətli dərəcədə azalır. Bizim hərəkətlərimiz. Kömürü xüsusi bir başlanğıcdan istifadə edərək yandırırıq, əgər bu yoxdursa, quru spirt və ya maye denatürləşdirilmiş spirtdən istifadə edərək ayrı bir qabda yandırırıq. Qaynar kömürü xüsusi ızgara üzərində bərabər paylayırıq. Qapağı bağlayın və 10 dəqiqə gözləyin. Yeməyi üst ızgaraya yerləşdiririk və istiliyimizi itirməmək üçün havalandırma qapağını tənzimləyirik. Bütün bişirmə prosesi 25-30 dəqiqə çəkir, 10-15 dəqiqədən sonra əti çevirməyi unutmayın.

Yuxarıda göstərilən üsuldan istifadə edərək kiçik toyuq, balıq və ya tərəvəzləri bişirə bilərsiniz. Böyük parçaları, məsələn, donuz əti bişirmək istəyirsinizsə, kömür yanacağının yeri ilə bir az qarışdırmalı və ya daha doğrusu, bir yerdə müxtəlif temperaturun üç zonası yaratmalısınız.

Üç zonalı temperatur rejimi

Dərhal deyək ki, kiçik bir barbekü istehsalçısı uyğun deyil. Effekt kiçik ölçülərlə eyni deyil. Bir qrildə müxtəlif temperaturun üç zonasını necə təşkil etmək olar?

Bir küncü boş qoyuruq. Yemək yanmağa başlasa, ora köçürəcəyik. Mərkəzə bir təbəqə kömür qoyuruq, bu əsas zona olacaq, qazanın qalan küncündə iki qat isti kömür qoyuruq. Bu zona bizim üçün ən isti olacaq və bütün proses başa çatmazdan 5-10 dəqiqə əvvəl lazım olacaq.Davam edin, dilimlənmiş donuz ətini qril üzərinə qoyun, hər şeyi qapaq ilə örtün. Qalınlığı və uzunluğu vahid parçalara kəsməyə çalışırıq. Məhsullar çox vaxt mərkəzdə bişirilir. Təbii ki, hər bir parçanı ən azı bir dəfə çevirməyi unutmayın. Prosesin bitməsinə 5 dəqiqə qalmış aşağıdakıları etməlisiniz. Demək olar ki, hazır olan ət parçalarını qazanın kömür olmayan zonasına, daha çox çiy olanları isə ən isti zonaya köçürün.Əgər siz çox yaxşı bişmiş donuz və ya mal ətini sevirsinizsə, onun daşınma vaxtı artır və təxminəndir. 10 dəqiqə.

Dolayı adlanan növbəti üsul çörəkçilik prosesinə əsaslanır. Qeyd etmək lazımdır ki, kömür üzərində qızartma zamanı məhsulun əldə etdiyi dad adi sobadan istifadə etdikdən qat-qat yaxşıdır. Demək olar ki, minimum ədviyyatla, eyni barbekü tüstüsünün ətri ilə böyük bir toyuq karkasını bişirə bilərik.

Vaxt 2 saatdan 4 saata kimidir. 170°C ilə 180°C arasında dəyişən aşağı istilik səviyyəsi və qapalı qapaq yeməyi bir neçə saat bərabər şəkildə bişirməyə imkan verir. Yağlı şirənin kömürə damlamasının qarşısını almaq üçün onu xüsusi nimçədən istifadə edərək təcrid edirik. Yığılan yağ şirəsi sonradan sous üçün istifadə edilə bilər.

Bizim hərəkətlərimiz. Qazan ızgarasının kənarlarında xüsusi qablarda isti yanacaq paylayırıq. Mərkəzdə xüsusi bir qab qoyuruq. Cihazın təxminən 10 dəqiqə istiləşməsinə icazə verin.İş parçasını yuxarı ızgaranın ortasına qoyun. Məkanı nəmləndirmək üçün qaba ağ şərab və ya adi su əlavə edə bilərsiniz. Qapağı bağlayın və üst havalandırma dəliyini barmaqlığın mərkəzinə mümkün qədər yaxın yerləşdirməyə çalışın. Quş ətini bişirmək üçün xüsusi bir qızartma qabından da istifadə edə bilərsiniz.

Dairəvi üsul

Qazandakı yanacaq bir dairədə yerləşdirilir, biz optimal hava dövranı və temperatur paylanmasına nail oluruq. Dairənin ortasına az miqdarda su və ya marinad qoyulmuş nimçə qoyuruq.Bu üsuldan istifadə etməklə ət məhsullarından əlavə, pizza və digər çörək bişirmək olar. Sadəcə qarışdırmayın: xəmiri hazırlayırsınızsa, nimçəni yalnız su ilə doldurun, vanil və digər əlaqəli inqrediyentləri əlavə edə bilərsiniz.

Kömür qrilində yemək bişirmək - daha sərin nə ola bilər? Bu gün biz sizi American Grills şirkətinin Weber Master-Touch kömür qrilini təqdim edirik. Qril, ətin quruduğu və tərəvəzlərin yandırıldığı köhnəlmiş bir dizayndır və gələcək qapaqlı kömür ızgaralarına aiddir. Qapaq ləzzətli ızgara ət bişirməyin bütün sirridir.

Gəlin birlikdə kömür qrilinin necə işlədiyini anlayaq və dünyanın ən yaxşı mərmərli mal əti bifteklərini bişirək.

2. Deməli, aksesuar dəsti ilə diametri 57 sm olan Master-touch modelimiz var. Dostlar və tanışlar, o cümlədən məşhur bloggerlər ziyarətə dəvət olunur frantsuuzov Və skitalets təkcə qrillə deyil, həm də tikdiyim evlə bağlı ekspert qiymətləndirməm üçün. Qril yığılmamış satılır, bir gün əvvəl 30 dəqiqəyə yığmışam. Serj təlimatları diqqətlə öyrənir və alovlanma ilə bağlı məsləhətlər verir.

3. Kömürləri alovlandırmaq üçün başlanğıcdan istifadə etmək ən əlverişlidir. Quru yanacaq üçün atəşə verdik (prinsipcə, onu bir neçə vərəq əzilmiş qəzetlə əvəz edə bilərsiniz).

4. Və əvvəllər kömürlərin töküldüyü başlanğıcın bazasına quraşdırın. Alovlanma üçün starterdən istifadə etmək daha düzgündür, çünki... o, kömürləri birbaşa qril ızgarasında yandırdığınızdan daha tez qızdırmağa imkan verir. Tüstü dayanan kimi kömürlər hazırdır.

5. Başlanğıcda kömürlər yanarkən, ətə keçək. Bu, biftek bişirməkdə ilk təcrübəmizdir, ona görə də hələlik əvvəlcədən mənə verilən tövsiyələrə əməl edirik. Onlardan biri odur ki, ət bişməzdən bir saat əvvəl soyuducudan çıxarılmalıdır ki, otaq temperaturuna qədər isinsin. Ət üçün Voronej vilayətindən mərmərli Primebeef mal əti və Lipetsk mərmər əti aldım. Birincisini daha çox bəyəndim və bu, bir az daha ucuz olmasına baxmayaraq.

6. Qızdırılmış kömürləri alt qril ızgarasına tökün.

7. Və qapağı bağlayın. Üstündəki havalandırma delikləri havanın miqdarını tənzimləməyə və buna görə də qapaq altındakı temperaturu idarə etməyə imkan verir. Qrili ilk dəfə işə saldığınız zaman onu 30 dəqiqə qızdırmaq məsləhətdir.

8. Həyəcanlı an - ilk bifteklərimiz. Mənə izah etdikləri kimi, düzgün mərmərli ət mağazanın rəfində olanda artıq “hazır” olur və bişirərkən onu xarab etmək çətindir. Lakin onların pis əti yaxşı biftek etməyəcək. Bifteklərlə bağlı məsələ ondan ibarətdir ki, onları bişirmək üçün ətdən başqa heç nəyə ehtiyacınız yoxdur. Parçaları manqalda yerləşdirməzdən bir neçə dəqiqə əvvəl duz və bir az istiot əlavə edə bilərsiniz (bəli, ilk bifteklərdə bibərlə çox uzaqlaşdım) - budur, başqa bir şey etmək lazım deyil. Ətin qrildə yanmaması üçün onu yüngülcə zeytun yağı ilə də örtə bilərsiniz, amma məncə bu lazım deyil.

9. Biftek bişirmək çox sadədir. Əvvəlcə ət parçalarını hər tərəfdən təxminən 30 saniyə qapaq açıq vəziyyətdə qızardın (maksimum hava axını - maksimum istilik), sonra qapaq bağlı olaraq hər tərəfdən təxminən 5 dəqiqə bişirin. Pişirmə vaxtı parçanın qalınlığından və lazımi qızartma dərəcəsindən asılıdır. Dadlı!

10. Bir neçə dəqiqədən sonra bütün bişmiş ət yox oldu. İkinci partiyanı hazırlayaq. Bu, Ramp Steak adlanan yeməkdir, mən hələ mal ətinin hissələrini çox yaxşı başa düşməmişəm, amma kiloqramı 700 rubl qiymətində bu əti çox bəyəndim.

11. Bu vaxt qonaqlar tikilmiş evi maraqla öyrənirlər. Tezliklə damda yaşıl qazon olacaq və adi pilləkənlərin yanında lift tikəcəyəm.

12. Qızardılmış ətdən başqa, istədiyiniz hər şeyi bişirə bilərsiniz. Dilimlənmiş balqabaq və kartofu atın.

13. Növbəti dəfə bütün əti yemişik.

14. İnanılmaz dərəcədə dadlıdır. Qrilin əsas xüsusiyyəti odur ki, insandan minimal diqqət tələb edir - çiy ət parçası atırsan, bir neçə dəqiqədən sonra bişmişini çıxarırsan.

15. Qrilin klassik manqal üzərindəki ən mühüm üstünlüklərindən biri də kömürün tullantısız istifadəsi və kül təmizləmə mexanizmidir. Aşağı qabda üç fırlanan bıçaq var, birincisi, hava axını tənzimləmək üçün istifadə olunur, ikincisi, konteyneri küldən xüsusi qaba təmizləməyə imkan verir. Yeməyinizi bişirdikdən sonra siz sadəcə olaraq alt və üst havalandırma deliklərini bağlayırsınız və yanma dayanır. Və heç bir şeyi su ilə doldurmaq lazım deyil. Növbəti dəfə yanmamış kömürləri yenidən istifadə edə bilərsiniz.

16. Qısa fasilə verib çaya getdik.

17. Və biz növbəti mərhələyə keçirik - xüsusi tutucudan istifadə edərək şişlərdə şiş kababı hazırlamaq. İstənilən yanmamış kömür yenidən starterə qoyula və yenidən alovlana bilər.

18. Qapağın üstündə temperaturu idarə etməyə imkan verən temperatur sensoru var. Qrili 270 dərəcəyə qədər qızdırın! Bu, xüsusi markalı kömürlərdən istifadə edərkən belə yüksək temperaturun daha sadə və daha ucuz kömürlərlə əldə edilə bilməyəcəyini söyləyirlər.

19. Damda bloggerlər :)

20. Manqal bişirmək biftek bişirmək qədər sadədir. Şişləri qoyun və qapaq ilə örtün.

21. Ətirli tüstü qalxmağa başladı. Şişləri vaxtaşırı çevirin.

22. Bitdi! Ət yanmır, qurumur, qapaq da küləkdən qoruyur. Dadlı bişmiş ətin göstəricisi ketçup və mayonez olmadan öz-özünə dadlı olmasıdır.

Xülasə, bir qril bir ölkə evində həyati bir şeydir. Bütün sirrin böyük dəyirmi qapaqda olduğu görünür, amma nəticə nədir!

Ümumiyyətlə, yaxşı, bu tikinti sahəsi, gedib özümə bir az daha biftek bişirəcəyəm.

Onun inanılmaz imkanları haqqında çox eşitmisiniz?

Biz sizin üçün ilk alovlanmadan inamlı hiss etməyə imkan verəcək 10 sadə məsləhət hazırlamışıq.

Haradan başlamaq lazımdır? Barbeküdən necə istifadə etmək olar?

1. Barbekü qrilinə kifayət qədər kömür yükləyin (təxminən 2 kq). Yalnız xüsusi briketlərdən və ya alovlanma üçün istifadə edin. Heç vaxt daha yüngül maye istifadə etməyin! Kömür ən yaxşı uduculardan biridir və buna görə də, manqal kömürünün üzərinə tökdüyünüz hər hansı kimyəvi maddə kömürdən istifadənin bütün dövrü ərzində qablarınıza buxarlanacaq.

2. Kömür yandırdıqdan sonra külü və Yaşıl Yumurta günbəzini 7 - 10 dəqiqə açın. Sonra qrilin istənilən temperatura çatması üçün bağlayın. Bu, təxminən 15-20 dəqiqə çəkəcək (qışda bir az daha uzun).

3. Yeməyi isti sobaya qoymazdan əvvəl günbəzi bir neçə dəfə bir neçə santimetr qaldırın. Bu, istiliyin bir hissəsini buraxacaq və yanmamaq üçün isti qrilin temperaturunu bir qədər aşağı salacaq. Əgər alovlanma prosesində kamado sobasını nəzarətsiz qoymusunuzsa, günbəzi açarkən əvvəlcə günbəzi 5-7 santimetr açın, bu, istiliyi azaldacaq və qril daxilində aktiv şəkildə axmağa başlayacaq oksigenin alışmasından özünüzü qoruyacaq.

Barbeküdə düzgün bişirməyə başlayaq. Barbekü qrilində əti necə düzgün bişirmək olar

4. Birbaşa qril üçün (məsələn, biftek, burger və ya pirzola bişirərkən) qrildəki bütün kömür yaxşı işıqlandırılmalıdır. Aşağıdan havalandırmanı açın və günbəzi qaldırın. Qrili 200 - 270 C-yə qədər qızdırın. Biftekləri ızgaranın üzərinə qoyun və hər tərəfdə 2 dəqiqə (hər dəqiqə 90 dərəcə fırlanır), sonra qübbəni aşağı salın. İndi KOMADO-nun “sehrli” anı gəlir: steyk şirələri kömürlərin üzərinə damlayacaq və buxarlanaraq ətirli ətri geri göndərəcək və steyki doyuracaq. Qril qübbəsi bağlandıqda, bütün ətir və şirələr içəridə qalır və yemək prosesi əhəmiyyətli dərəcədə sürətlənir. Təxminən 7 dəqiqə çəkəcək.

5. Dolayı qril və siqaret çəkmək üçün keramika qızdırıcısını ayaqları yuxarıya baxaraq Böyük Yumurtaya qoyun. O, birbaşa alovdan gələn infraqırmızı şüalanmanın qarşısını alacaq və siz kamado sobasının keramika divarlarında yaranan istilikdə birbaşa yemək bişirə biləcəksiniz.

6. Yavaş siqaret çəkmək üçün adi miqdarda kömürdən istifadə edin. Siqaret çəkmək üçün 2 ovuc ağac yongası əlavə edin. Əvvəlcə odun çiplərini yüngülcə islatmağı unutmayın. Onu bərabər şəkildə səpin. Briketlərdən istifadə edərək mərkəzdə 3 - 4 ədəd kömür yandırın. Günbəzi bağlayın və sizə lazım olan temperaturu (100 - 150C) əldə etmək üçün lazımi qaralmanı təmin edin. Qrilin başqa bir dahiyanə funksiyası göz qabağındadır: mərkəzdə yanan kömür tədricən ətrafdakı kömür və odun qırıntılarını alovlandırır, alov yavaş-yavaş bütün səthə yayılır və ilkin təyin olunmuş miqdarda təxminən 16-18 saat ərzində kifayət qədər istilik verir. kömürdən.

7. Daha zəngin dad üçün yanan kömürlərin üzərinə 3 pecan əlavə edin.

8. Bəli, Compado sobasında soyuq siqaret çəkmək olar! Qrili 6-cı addımda olduğu kimi hazırlayın və 100C-yə qədər qızdırın. Böyük bir qabı buzla doldurun və onu keramika istilik deflektorunun üzərinə qoyun, sonra üzərinə yemək qoyun.

Kamado sobasından istifadə edərkən əlavə variantlar haqqında bir neçə söz

10. Yeməklərin təxmini bişirilmə vaxtını bilmək istəyirsiniz, termometrsiz bifşteksin bişmə dərəcəsini necə təyin etmək olar? Aşağıdakı vaxt parametrlərindən istifadə edin (Yumurta təxminən 200C-ə qədər qızdırılır):

Qanadlar: saat / saat yarım

Qabırğalar: 4 saat

Donuz çiyni (təxminən 3 kq): 10-12 saat

Koreya dili: 12-13 saat

QAYDA 1: ORİJİNAL SİSTEM

SÖZ QAPAK HAQQINDADIR

Qapaq Original (OGS) WEBER qril sisteminin ən vacib komponentidir. Bu sistem o deməkdir ki, bütün WEBER qrilləri texniki cəhətdən düşünülmüş, isitmə mənbəyi ilə bişirilən məhsul arasındakı məsafə, eləcə də manqal qazanının həcmi optimal şəkildə hesablanmış və nəticədə düzgün, idarə olunan istilik dövriyyəsi əldə edilmişdir. Qapaq məhsulun tez və bərabər şəkildə hər tərəfdən yaxşıca qızardılmasını təmin edir. Daxili hava dövranı sistemi hava damperləri ilə idarə olunur. Bu, dəqiq istilik nəzarətinə və müxtəlif qril üsullarına imkan verir. Yalnız bundan sonra yemək prosesinin əsl həzzi başlayır.

QAYDA 2: TƏHLÜKƏSİZLİK

QRİLİN İSTİFADƏ EDİLMƏSİ DAİMİ DİQQƏT TƏLƏB EDİR

Ümumi təhlükəsizlik təlimatları

Zəhmət olmasa, hər bir qrillə birlikdə verilən təlimat kitabçasını diqqətlə və ətraflı oxuyun.
- Lütfən, qrili həmişə möhkəm, düz və istiliyədavamlı səthə qoyun. Heç vaxt qrilinizi koridorlara və ya digər dar yerlərə qoymayın.
- Uşaqları və ev heyvanlarını qrilinizdən uzaq tutun.
- İsti qrillə işləyərkən əllərinizi qorumaq üçün həmişə odadavamlı əlcəklər və qril üçün xüsusi alətlərdən istifadə edin.
- Pişirmə zamanı yağdan istifadə edərkən diqqətli olun - ondan istifadə etmək zərurəti yaranarsa, qril ızgarasını yağa isladılmış mətbəx dəsmalı ilə silmək daha yaxşıdır.
- İstilik mənbəyinə yağ və ya şoraba damlamamaq üçün əvvəlcədən marinadlanmış və ya əvvəlcədən isladılmış yeməklər dəsmal ilə qurudulmalıdır ki, bu da yanğına səbəb ola bilər.
- Qrillə işləyərkən geyiminizə diqqət edin - o, alışan olmamalıdır! Xüsusi qril önlükdən istifadə etməlisiniz, o, paltarlarınızı istilikdən və mümkün yağ sıçramasından qoruyacaqdır.
- Qrildən alışan əşyaların yanında istifadə etməyin.
- Alov və ya közləri söndürmək üçün sudan istifadə etməyin.
- Qrili qapalı yerlərdə (məsələn, qarajlarda) istifadə etməyin - bütün WEBER ızgaraları yalnız açıq havada istifadə üçün nəzərdə tutulub.

Kömür ızgaraları üçün təhlükəsizlik qaydaları

- Maye alışqan mayelərin istifadəsi yüksək risk daşıyır. Yanğın başlanğıc kublarından istifadə etməyi məsləhət görürük.
- İşıqlandırma ləvazimatları yerə və ya digər oxşar səthə deyil, kömür ızgarasına qoyulmalıdır.
- Yanan kömür bişdikdən sonra qril qabının altındakı One-Touch bıçaqlarını, eləcə də qapaq ventilyatorlarını bağlamaqla söndürülə bilər.
- Kömür atılmadan əvvəl ən azı 12 saat soyumağa icazə verilməlidir.

Qaz ızgaraları üçün təhlükəsizlik təlimatları

- Qapağı açıq halda həmişə işıqlandırın
- Yağ qablarına mütəmadi olaraq nəzarət edin və təmizləyin.
- Əvvəlcə qrildəki ocaqların söndürüldüyünə əmin olun, yalnız bundan sonra qaz balonunu birləşdirin.
- Qaz balonlarını qapalı yerlərdə saxlamayın.
- Qaz şlanqlarını mütəmadi olaraq sızma üçün yoxlamaq lazımdır (xüsusilə uzun qış fasiləsindən sonra).

Elektrik ızgaraları üçün təhlükəsizlik təlimatları:

- Yalnız tək, təhlükəsiz rozetkaya qoşun - çox pinli rozetkalardan istifadə etməyin.
- Təmas nöqtələrini nəmdən qoruyun.
- Daxili yerlərdə istifadə etməyin - elektrik ızgaraları yalnız açıq havada istifadə üçün uyğundur.

QAYDA 3: Alovlanma

BÜTÜN Növlər QRİLLƏR XÜSUSİ ÖNCƏNİQİSTİLMƏ MÜDDƏTİ TƏLƏB EDİR

Kömür

Markalı alovlanma məhsulları istifadə etsəniz, Weber kömür ızgaraları istifadə etmək daha rahat olacaq. Bundan əlavə, WEBER müxtəlif növ kömür təklif edir.
Sadə bir qayda: parçalanmış kömür tez yanır və daha çox istilik verir, kömür briketləri istilik daha uzun müddət verir.
Alovlanma ən yaxşı xüsusi vasitələrdən, məsələn, WEBER alovlanma kublarından istifadə etməklə həyata keçirilir. Bu yolla siz tez və asanlıqla əla istilik əldə edə bilərsiniz. Burada vacib bir vasitə Sürətli Yanğın Alovlanma Başlatıcısıdır:

Kitə daxil olan və ya ayrıca satın alınan bir ölçmə qabından istifadə edərək, lazımi miqdarda kömür təyin edin və onu Başlanğıc cihazına tökün.
- Kömür barmaqlığında üç alışma kubunu yandırın.
- Starteri kubların üzərinə qoyun.
- Kömürlərin üst səthi küllə örtülənə qədər gözləyin - bu, kömürlərin istifadəyə hazır olduğuna işarədir.
- Yanan kömürləri onlar üçün nəzərdə tutulmuş manqalın üzərinə və ya kömür ayıran səbətlərə tökün. Qril istifadəyə hazırdır!

Qaz

Ən yaxşı nəticələr üçün qaz qrilinizi əvvəlcədən qızdırın:

Qapağı açın - sonra qaz silindrinin klapanı.
- Birinci düyməni “maksimum” (yüksək) vəziyyətinə çevirin və qazın alışma kamerasında toplanması üçün 2-3 saniyə gözləyin.
- Alışdırma düyməsini basın. Ocaqlar birinci və ya ikinci dəfə basdığınız zaman dərhal yanmalıdır.
- Birinci ocaq yanan kimi, qalan ocaqların idarəetmə düymələrini “maksimum” vəziyyətinə çevirin.
- Qapağı bağlayın və qrili 300°C-yə qədər qızdırın.
- Yeməyinizi bişirmə ızgarasına qoyun və ocaqları reseptdə göstərildiyi kimi temperatur və qızartma üsuluna uyğun tənzimləyin.

Elektrikli manqallar

Elektrikli ızgaralarda yemək hazırlamaq çox sadədir:

Fişi daxil edin, tənzimləyicini “maksimum” vəziyyətinə çevirin və qapağı bağlı qrili 25 dəqiqə əvvəlcədən qızdırın. Elektrikli qrilinizin düzgün qızdırılması çox vacibdir.
- Optimal temperatura çatdıqdan sonra qril yeməyinizi çox səmərəli şəkildə qızardacaq.
- İpucu: Qidanın içərisində temperaturu ölçmək üçün zond termometrindən istifadə edin. Bu yeməyin hazırlıq dərəcəsini təyin etmək üçün əvəzsiz bir vasitədir.

QAYDA 4: QRİLLEME ÜSULLARI

ÜÇ ƏSAS TEXNİKASI

Birbaşa bişirmə üsulu

Birbaşa bişirmə üsulu - ızgaranın bütün səthində vahid temperatur. Bu üsul kolbasa, tərəvəz şişləri və oxşar məhsulları tez bişirmək üçün ən uyğundur. Pişirmə vaxtı< 30 минут.

Dolayı bişirmə üsulu

Qızartmalar və ya bütöv quşlar kimi daha böyük qovrulmuş məhsullar dolayı üsulla qızardılır. Bu halda, istilik mənbələri qril kənarlarında yerləşdirilir, çünki birbaşa istilikdə olduğu kimi, məhsul içəridə bişirilməzdən əvvəl məhsulun xarici hissəsi yandırılır. Metod sobada konveksiya istiliyi prinsipinə uyğundur. Pişirmə vaxtı > 30 dəqiqə

Qril üsulu 50/50

50/50 üsulu ilə istilik mənbəyi qrilin yarısına köçürülür. Bu, iki fərqli bişirmə zonası yaradır. İstilik mənbəyinin üstündə yerləşən çox yüksək birbaşa istilik, əvvəlcədən qızartmağa xidmət edir - dolayı zonada, bitənə qədər yumşaq qızartma (qovurma) baş verir. Bu üsulla orta ölçülü məhsul yumşaq və çox şirəli olur. Biftek bişirmək üçün idealdır.

QAYDA 5: TƏMİZLİK VƏ XİDMƏT

BBQDƏN ƏVVƏL VƏ SONRA

WEBER qrilini özünüz təmizləyə bilərsiniz. Hər yeməkdən sonra onu düzgün qızdırmaq kifayətdir ki, qril içərisində qalan yeməklər külə çevrilsin. Sonra qril hələ isti ikən xüsusi fırça ilə yeməyin qoyulduğu qril təmizlənir.

Yağ qablarını mütəmadi olaraq təmizləmək və ya dəyişdirmək yağ yanğınları riskini daha da azaldacaq.
- Barmaqlıqları yüksək odda qızdırın, təmizləyin və lazım olduqda Weber qril təmizləyicisindən istifadə edin.
- Qrilin mina və xarici hissələri yalnız xüsusi təmizləyici vasitələrlə təmizlənməlidir.
- DİQQƏT: çuqun hissələri qabyuyan maşında deyil, yalnız əl ilə təmizlənməlidir!

Yay mövsümü sona çatır, lakin ət, toyuq və tərəvəz qril mövsümü davam edir! Adətən manqal bişirmək üçün manqal ilə məşğul olanlar, lakin qril haqqında düşünənlər üçün kənd mallarının satışına diqqət yetirməlisiniz - bəlkə də yayın əvvəlinə nisbətən indi qril almaq daha sərfəlidir. Və biz sizə kömür qril haqqında ətraflı məlumat verəcəyik - keçən dəfə onunla ətraflı tanış olduq.

Odun və kömürlə qril etmək arasında fərq nədir? Hansı üstünlük verilir?

Fərq yalnız rahatlıq və vaxt xərcləridir. Odun tez-tez güclü tüstülənir və alovun sönməsi və közün əmələ gəlməsi üçün bir saat və ya daha çox gözləmək lazımdır. Kömür odunla müqayisədə daha sürətli yaxşı istilik yaratmağa başlayır və daha az tüstü çıxarır.

Kömür sərt odunların az və ya havasız yandırılması ilə əldə edilir. Odundakı uçucu elementlər yanır, nəticədə yüksək yanma temperaturunda demək olar ki, heç bir alov əmələ gətirməyən kömür yaranır.

Kömür briketləri kömürdən nə ilə fərqlənir?

Kömür briketləri, kömürdən fərqli olaraq, eyni forma və daha sıx bir quruluşa malikdir, bu da preslənmənin nəticəsidir. Briketlər sıxılmış kömürdən, həmçinin sürətli alovlanmaya kömək edən bağlayıcı elementlərdən və maddələrdən ibarətdir.

Kömür briketləri, demək olar ki, kömür qədər istilik verir. Onların üstünlüyü briketlərin ölçü və formada eyni olmasıdır. Briketlərdən istifadə edərkən, ölçüsü və forması ilə fərqlənən kömürlə təmin edilməyən yanan kömürlərin bərabər təbəqəsini əldə edəcəksiniz.

Kömür qrilində kömürləri necə yandırmaq olar?

Bir neçə parafin topunun ətrafında kömür briketlərindən və ya kömürdən bir piramida qurun və sonra topları atəşə qoyun. Piramidanın mərkəzindəki kömür briketləri və ya kömür isti olan kimi, hələ yanmağa başlamamış kömürləri yuxarıya daşımaq üçün qril maşalarından istifadə etməlisiniz. Bütün briketlər yüngül narıncı alovla örtüldükdən və küllə örtüldükdən sonra və kömürün kənarları parıldamağa başlayan kimi, onları ızgaraya qoymaq lazımdır.

Daha yüngül maye istifadə etməliyəm?

Daha yüngül maye neft əsaslıdır və bişirdiyiniz yeməyin dadını poza bilər. Bilirəm ki, bəzi insanlar bu mayedən istifadə etməyə öyrəşiblər və hamburgerin dadının benzin kimi olması lazım olduğuna ürəkdən inanırlar. Amma əksəriyyət, o cümlədən mən belə bir şeyin istifadə oluna biləcəyini ağlına belə gətirmir.

Qriliniz üçün nə qədər kömürə ehtiyacınız olduğunu necə müəyyənləşdirirsiniz?

Hamısı qrilin ölçüsündən və bişirəcəyiniz yeməklərin sayından asılıdır. 55 sm 2/3 diametrli klassik sferik qril doldurmaq və 6 nəfərlik şam yeməyi bişirmək üçün 80-100 standart kömür briketinə ehtiyacınız olacaq. Qızartma prosesi 45 dəqiqədən çox çəkirsə, çox güman ki, kömür əlavə etməli olacaqsınız.

Əgər kömürü ızgaraya tökdükdən sonra kömürlər arasında boşluqlar yaranarsa, onları təxminən 5-7 sm ölçüdə kömür parçaları ilə doldurun.Kömür yatağının diametri kömürün diametrindən ən azı 10 sm böyük olmalıdır. yeməyi, əks halda qeyri-bərabər bişirilməyəcək.

Niyə bütün ızgaranı isti kömürlə doldurmayasan?

Bütün ızgara kömürlə örtülmüşsə, istilik yalnız birbaşa olacaq və yemək birbaşa onun üstündə olacaqdır. Burger və ya hot-doq bişirirsinizsə, bu yaxşıdır. Ancaq bir çox qida həm birbaşa, həm də dolayı istilikdən istifadə edərək qızardılır (məsələn, sümükdə olan toyuq parçaları).

Təsəvvür edə bilərsinizmi ki, toyuq yalnız birbaşa odda bişirsəniz nə olar? Üstündə kömürləşir, sümüklərdəki ət isə bişməmiş qalır. Belə bir yeməyi düzgün hazırlamaq üçün ilk növbədə toyuq ətini birbaşa istilik rejimində qızartmaq lazımdır, sonra isə dolayı istilik rejimində bişirməyi tamamladığınızdan əmin olun.

Birbaşa və dolayı istilik arasındakı fərq nədir?

Birbaşa istilikdə isti kömürlər birbaşa bişirilən məhsulun altında yerləşir. Dolayı istiliklə, məhsul kömür olmayan bir sahənin üstündə yerləşdirilir və istilik mənbəyi məhsulun bir və ya iki xarici tərəfində yerləşir.

Birbaşa istilik tez bişirilən kiçik, yumşaq ət parçaları üçün uyğundur - bifteklər, quzu pirzolası, toyuq göğsü, həmçinin hamburgerlər, balıq filesi, dəniz məhsulları, doğranmış tərəvəzlər. Bu istilik rejimi nəticəsində məhsulların üstündə xırtıldayan qabıq əmələ gəlir, məhsul tez qızarır, gözəl ətir yayılmağa başlayır və içi mükəmməl qızardılır.

Dolayı istilik çiyin qızartmaları, bütöv toyuqlar və qabırğalar kimi bişirmək üçün uzun vaxt tələb edən böyük, daha az tender ət parçaları üçün ən yaxşısıdır. Artıq qeyd edildiyi kimi, bu istilik rejimi böyük ət parçaları, sümük üzərində ət, əvvəllər qızardılmış və birbaşa istilik altında qızardılmış ət bişirərkən də istifadə olunur.

Niyə nimçə kömürlə qril üzərinə qoyulur?

Bu tavaya yağ axır. Nəticədə, qril yemək zamanı daha az çirklənəcək və müvafiq olaraq sizə daha uzun müddət xidmət edəcəkdir.

Tava içərisinə su töksəniz, qrildəki havanı nəmləndirə bilərsiniz və yemək daha az yanacaq.

Qızardılmış yeməkləri manqalda nə vaxt qoymalıyam?

Kömür briketləri nazik bir kül təbəqəsi ilə örtüldükdə (və kömür kənarları ətrafında qızdırılır), kömürdən gələn istilik çox güclü olacaqdır. Qızardılmış yeməklərin əksəriyyəti üçün bu temperatur çox yüksəkdir.

Kömürləri istədiyiniz kimi düzün, qril ızgarasını yerləşdirin və qril qapağını bağlayın. Qrilin 10-15 dəqiqə isinməsi vacibdir, sonra ızgara istiləşəcək və yeməkləri tez bir zamanda qızartmaq olar. Üstəlik, barmaqlıq isti olduqdan sonra onu təmizləmək asandır. İstilik ızgaraya yapışmış qalan yeməyi qızdıracaq ki, siz onu xüsusi fırça ilə asanlıqla çıxara biləsiniz.

İstiliyi daha uzun müddət necə saxlamaq olar?

Tipik olaraq, kömür briketlərindən istifadə edərkən, qril temperaturu hər 40-60 dəqiqədə 40 ° C azaldılır. Kömür daha tez soyumağa meyllidir. Qrili tövsiyə olunan temperaturda saxlamaq üçün vaxtaşırı kömür əlavə etməlisiniz. Standart kömür briketləri maksimum istiliyə çatmaq üçün təxminən 20 dəqiqə çəkir. Beləliklə, onları əvvəlcədən, tercihen 20-30 dəqiqə bişirməyə başlamazdan əvvəl əlavə etməlisiniz.

Təbii kömür və kömür briketləri adi qril briketlərindən daha sürətli yanar. Kömür hazırlamaq üçün daha az vaxt tələb olunur, buna görə də onu qrilə erkən əlavə edin - bişirməyə başlamazdan 5-10 dəqiqə əvvəl.

İncə kömür daha sürətli yanar, ona görə də onu daha tez-tez əlavə etmək lazımdır. Böyük kömür daha yavaş alovlanır, lakin daha uzun müddət yanır. Təbii kömürün və ondan hazırlanan briketlərin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, hətta ilkin yanma mərhələsində də yad qoxular yaymır.

Qrildə yemək bişirərkən tələb olunan temperaturu saxlamaq üçün hər 45-60 dəqiqədən bir ona 10-15 kömür briketi və ya müvafiq miqdarda kömür əlavə etmək lazımdır.

Qril ventilyatorları nə üçün istifadə olunur?

Qrilin alt və qapağında yerləşən ventilyasiya qapaqları hava axınını tənzimləyir. Hava axını nə qədər çox olarsa, kömürdən gələn istilik bir o qədər güclüdür və buna görə də onları daha tez-tez əlavə etmək lazımdır. Yanma sürətini azaltmaq üçün qapaqdakı ventilyasiya qapağı adətən yarıya qədər bağlanır və mümkünsə qapağın özü bağlı qalır. Yanğının sönməsinin qarşısını almaq üçün bişirmə zamanı manqalın altındakı havalandırma qapağı həmişə açıq saxlanmalıdır.

Kömür və xüsusilə doldurucu ilə preslənmiş kömür briketləri yandırıldıqda, adətən müəyyən miqdarda kül əmələ gəlir. Qril qabında çoxlu kül yığılarsa, o, ventilyasiya qapağını bağlaya bilər və oksigen axını maneə törədə bilər. Buna görə də, ventilyasiya qapağını bir neçə dəfə açıb bağlayaraq təxminən hər saatda ventilyasiya deşiklərini təmizləməyi unutmayın.

Qrilinizdə yanğın baş verərsə nə etməli?

Kömür qrilində alov ən çox yemək qril üzərinə qoyulduqdan və ya çevrildikdən sonra ilk saniyələrdə alovlanır. Bu vəziyyətdə, qrili dərhal bir qapaq ilə örtməli və yuxarıdakı havalandırma çuxurunu yarıya qədər bağlamalısınız, bununla da oksigenin girişini azaldın. Bəzən bu tədbirlər yanğının dərhal sönməsi üçün kifayət edir.

Alovu bir az açıq havalandırma kanalından müşahidə etmək olar. Yanğın hələ də qrildən keçməyə davam edərsə, qril qapağını açmalı və bişirilən yeməyi dolayı istilik zonasına köçürməlisiniz. Bir qayda olaraq, bir neçə saniyədən sonra, yağ yandıqda, alov azalır. Bundan sonra məhsul dərhal orijinal yerinə köçürülə bilər.

Müzakirə

Cox yaxsi bir sey ne vaxta qeder qalacaq, yanacaq? Və hər şey çox gözəl və dadlı görünür, dərhal kabab istədim

29.03.2017 13:14:31, uşaqlar

"Kömür qril haqqında 12 sual: kömür yandırmaq və qrildə ət və toyuq bişirmək" məqaləsinə şərh verin.

Xoruzların hamısı ət üçün çeşidlənir. Toyuqlar yumurta qoyur. Yumurta istehsalı əhəmiyyətli dərəcədə azaldıqda və baxım səmərəsiz olduqda - ət üçün. 12 Kömür Qril Sualı: Kömür yandırmaq və ət və toyuq ətini necə qızartmaq olar.

Qazlı qril haqqında 10 sual: şiş kabab, biftek, toyuq necə bişirilir? Qaz qrilini necə yandırmaq olar? Qaz iyini hiss etsəniz nə etməli? un (hər biri 220 ml, dəstdə kömür qril haqqında 12 sual daxildir: kömürləri necə yandırmaq və qrildə ət və toyuq bişirmək.

Bir sözlə, MOKO manqalını bütün il boyu, istənilən hava şəraitində istifadə etmək olar (çatların yaranacağından qorxmadan), açıq ərazidə, çardaq altında, besedkada, eyvanda...

Deməli, məncə, meşəyə manqal aparsan, səni də cərimələyəcəksən? Xeyr, mən barbekü sürükləyə bilərəm, amma İnternetdə bu mövzuda müxtəlif fikirlər var - bu, açıq yanğın mənbəyi hesab edilə bilər.

Barbekü haqqında (sual). Mətbəx texnikası. Bişirmək. Kulinariya reseptləri, yeməklərin hazırlanmasında kömək və məsləhətlər, bayram menyuları və qonaqları əyləndirmək, yemək seçimi.

Fırında barbekü - mümkündürmü? Biz evdə piknik etmək və sadəcə ət qızartmaq yox, onu “oddan çıxan kimi” etmək istəyirik. Fırında bu effekti əldə etmək mümkündürmü?

Balıqları kömürdə - qrildə qızardarkən, balığın manqalda yapışmaması üçün nə etmək olar?

Qazlı qril haqqında 10 sual: şiş kabab, biftek, toyuq necə bişirilir? Ət, tərəvəz, qızardılmış toyuq necə bişirilir. Kömür qrilində kömürləri necə yandırmaq olar? Qızardılmış toyuq - necə? Sizə bişirməyi öyrədin! Bişirmək. Toyuq ətini bir az isladıram, sonra şişi çəkirəm.

Qızardılmış kambala haqqında. Sizə bişirməyi öyrədin! Bişirmək. Yemək reseptləri, kömək və folqa içərisində balıq bişirirsiniz? Balıqları şoraba ilə birlikdə folqaya qoyub qril üzərinə qoysanız, balıq çox şirəli olur və quzu kotletlərini manqalda açıq kömürlər üzərində qızardsanız, o zaman yağ vəhşicəsinə damlayır və...

12 Kömür Qril Sualı: Kömür yandırmaq və ət və toyuq ətini necə qızartmaq olar. Əgər sizin üçün yanğını özünüz başlamaq və saxlamaq vacibdirsə və siz isti kömürlərə baxmaq və tüstünün iyini hiss etməyi sevirsinizsə, o zaman kömür qrilinə üstünlük verin.

Qızardılmış toyuq - necə? Sizə bişirməyi öyrədin! Bişirmək. Kulinariya reseptləri, yemək bişirmək üçün kömək və məsləhətlər, şənlik Izgara toyuq - necə? İndi qrilli sobamız var. 12 Kömür Qril Sualı: Kömür yandırmaq və ət və toyuq ətini necə qızartmaq olar.

Toyuq əti - qaz sobasında qızardılır. Sizə bişirməyi öyrədin! Bişirmək. Kulinariya reseptləri, yemək bişirmək üçün kömək və məsləhətlər, sobamda biri olmadığına görə heç vaxt manqalda bişirmədiyim bayram yeməkləri... Şənbə günü sevdiyim insana yemək bişirməli olacam, ona görə də məsləhətdir...

Həmçinin, manqal necə hazırlanır? Sizə bişirməyi öyrədin! Bişirmək. Kulinariya reseptləri, yeməklərin hazırlanmasında kömək və məsləhətlər, bayram menyuları və qonaqları əyləndirmək, yemək seçimi.

Birincisi, soba qril nə üçün istifadə olunur? Yəni mikrodalğalı sobada var, amma biz onun üzərinə ancaq sendviç qızardırıq və heç kim onlara sobanı işlətməyəcək (yoxsa edəcək?

Qızardılmış toyuq - necə? Sizə bişirməyi öyrədin! Bişirmək. Yemək reseptləri, kömək və məsləhət O, bizə konveksiya və qril ilə mikrodalğalı soba verdi, ərim indi qrildə bişmiş toyuq və kömür qril haqqında 12 sual tələb edir: kömür yandırmaq və qrildə ət və toyuq bişirmək.

12 Kömür Qril Sualı: Kömür yandırmaq və ət və toyuq ətini necə qızartmaq olar. Kömür qrilində kömürləri necə yandırmaq olar? Daha yüngül maye istifadə etməliyəm? Fırın-qril Təcili!! Bölmə: Məişət texnikası (sobada manqal bağlananda sönür...